Кекс из кабачка «Шоколадный»

Рецепт этого кекса я взяла из телепередачи "Счастье есть". Кекс получается очень сочный, нежный и ароматный!Кабачок в нем совсем не чувствуется, но видимо за счет него кекс получается сочным, как-будто пропитанным.

Ингридиенты:

350гр. кабачков
0,5 ч.л.соли
2 яйца
250гр. сахара
1 пачка ванильного сахара (я брала ванилин)
4 ст.л. какао
1 ч.л. корицы
2 ст.л. крепкого кофе (я растворила 1ч.л. растворимого кофе в 2ст.л. горячей воды)
1 ч.л. пекарского порошка (я брала 0,5 ч.л. соды, гашенной лимонным соком)
0.5 ч.л. соды
120гр. йогурта
60гр. сливочного масла
100гр. растительного масла
190гр. муки

Рецепт приготовления:

кабачок натереть на терке и посолить (в отдельной посуде)
Смешать все сухие продукты (муку, сахар, корицу, какао, разрыхлитель, соду) в отдельной посуде
Жидкие продукты взбить миксером в отдельной посуде (яйца, йогурт, кофе,масло растительное и размягченное сливочное масло)
Соединить сухую и жидкую смеси - получится вот такое тесто

кабачки хорошо отжать и выложить в тесто, все перемешать

тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать 45 минут при температуре 180 градусов.


Горячий кекс посыпать тертым шоколадом (я сверху еще сахарной пудрой посыпала)
!!!кекс должен обязательно остыть перед тем как его кушать - у горячего совсем другая структура и вкус!!!
Приятного аппетита!!!

Отличный кексик!
Мария я видимо первая на этот смачный кусочек!

Очень красивый и оригинальный кекс!!!!! Суперррр! В закладочки рецепт!!

жаль кабачки уже отошли)))

nat@lk@
Анастасия Сергеевна.

Спасибо, девочки, что заглянули, и за отзывы! Буду очень рада, если кексик вам понравится! Он действительно очень вкусный!

Мира Мирная писал(а):

жаль кабачки уже отошли)))

Да, действительно жаль, я что-то припозднилась с рецептом
Но у нас еще пара кабачков имеются!
Может у кого-нибудь еще тоже в наличии есть!

Мария, извините, я смотрела с помощью поиска и не нашла вашего рецепта, поэтому выложила в своем исполнении, теперь удалю . Только подскажите, пожалуйста, как это сделать , я тут не так давно

Опять делела свой любимый шоколадный-прешоколадный , сочный-пресочный кекс из кабачка!
(использовала уже последний кабачок)

нужно будет попробовать с цукини наверное тоже отлично будет !!!

Виктория, спасибо, что заглянула!
Конечно с цуккини тоже будет отлично!
А у нас больше кабачков нет! Теперь до следующего сезона ждать!

ой ужОс какой а у нас тут овощи и фрукты круглый год.
Хочу спросить : йогурт какой нужно?

Тори.я писал(а):

ой ужОс какой а у нас тут овощи и фрукты круглый год.

Ну да, ужас. Это же Сибирь! Это кабачки, выращенные на своем огороде, закончились. У нас овощи и фрукты тоже круглый год (ну или почти круглый) продаются, но это все привозное, и такие овощи как кабачки, баклажаны, огурцы и т.п. напичканы химией, да еще и втридорога!

Тори.я писал(а):

Хочу спросить : йогурт какой нужно?

Виктория, йогурт можно любой! Я даже со сметаной иногда делаю, когда йогурта дома нет.

Марисанна

Вообщем сделала я кексик, тесто пока мешала попробовала - отпад , вспомнила про йогурт в рецепте когда почти в форму хотела выложить , добавила его в конце ,т.к. ты не пишешь где и когда его добавлять и кофе тоже.!Ну вот говорят - в начале не сладилось и....
Пёкся долго и никак не мог пропечься, хотя духовка у меня отличная!Вообщем после 1 20 мин я накрыла его фольгой и ещё пёкся 30 мин, ну тут моё терпение лопнуло и я его вытащила!Очень расстроилась , не пойму почему так вот вышло , очень вкусный по краям , а внутри сырой!Поставила в микроволновку на пару мин , он конечно подсох , но осел!Ну я пишу не в кой случае тебя расстроить - ты не подумай, просто не понимаю в чем было дело...Но больше пол кекса мы с мужем уже съели,ВКУСНО! Спасибо за рецепт , буду делать ещё - хочу отличного результата!

Виктория, надеюсь, что Мария не будет против, если я вам помогу Когда добавлять йогурт: смешайте муку с сахаром, добавьте ванилин и разрыхлитель, немного соды, какао и корицу, т.е. сухие ингредиенты. В другой миске взбейте два яйца, добавьте йогурт и размягченное сливочное масло. Добавьте растительной масло, перемешайте или в взбейте в блендере. Мокрую и сухие массы объедините и добавьте заваренный кофе. Дальше вам известно

Кусочек для вас и Марии Я тоже пекла этот кекс и всё было удачно, попробуйте ещё раз, так как кекс, действтиельно, вкусный Желаю удачи!

Тори.я
Мне так грустно что не получился кекс! Виктория, может быть тебе мой опыт чем нибудь поможет. Я когда этот кекс 1 раз делала (все строго по рецепту) достала его из духовки, вытащила из формы и мне так нетерпелось его попробовать (у меня всегда терпежу не хватает), что я его еще горячий разрезала и съела кусочек. Мне он показался очень вкусным, но немного непропекшимся. Я ничего никому не сказала! Потом когда он остыл я съела кусок уже показался вполне нормльным, немного влажноватым. Но не непропекшимся. Корче весь кекс мои домашние и гости смели, никто ничего не заподозрил. Кекс всем очень поравился и его оказалось мало... Но я взяла себе на заметку, что нужно его в духовке подольше держать и проверять палочкой. У меня газовая духовка, и когда побольше огонь включаешь - низ начинает поджариваться,поэтому я его пеку на маленьком огне, но меньше чем 1 час 20 мин.
Виктория, может быть, если духовка электрическая сначала выпекать при 200С, а потом убавить до 180С. Нужно ставить в уже разогретую духовку. Еще кабачок нужно очень-очень хорошо отжимать.

Тори.я писал(а):

вспомнила про йогурт в рецепте когда почти в форму хотела выложить , добавила его в конце ,т.к. ты не пишешь где и когда его добавлять и кофе тоже.

Действительно, я извиняюсь, в пошаговых фото не указала про йогурт, надо исправить (я его добавляю во взбитые с сахаром яйца),а про кофе написано там где добавлять корицу, какао,ванильный сахар.
Виктория, я еще хотела спросиь какая у тебя форма, может взять форму с бОльшим диаметром?
Виктория, я так хочу чтобы у тебя все получилось! Я даже не знаю что еще посоветовать! Если что-то непонятно -спрашивай!

loranas

loranas писал(а):

Виктория, надеюсь, что Мария не будет против, если я вам помогу

Лариса,конечно не против! Я только за! Может быть я действительно какой то нюанс забыла указать! Спасибо за помощь! Спасибо за кексик!

Спасибо девочки , я уже не расстраиваюсь , мы его уже съели (на ночь оооочень пошёл) . Мария Диаметр формы был большой на 25 .
Лариса спасибо и тебе!!! Ты у меня в памяти как любительница шоколадной выпечки!Спасибо за кусочек!!!! нямка....Заходи в гости!!!

Виктория, я рада что не смотря на все перепитии, связанные с кексом, вы все-таки его съели! Надеюсь, что первый опыт с этим кексом тебя не напугал!

Марисанна


Мария сделала ваш кекс без кабачка,ооооочень понравился! Тесто очень вкусное! Спасибо за рецепт и извиняюсь за вольности в рецепте!

Тори.я
Виктория , я очень рада видеть тебя на своей страничке (давай на ты, не против? ) Спасибо, что написала про свой опыт! Обязательно попробую без кабачка (у нас кабачков пока нет )

Марисанна

Марисанна писал(а):

давай на ты, не против?

Ой ....не знаю ,чЁ на меня нашло? ?!! Конечно!!!

Марисанна писал(а):

Спасибо, что написала про свой опыт! Обязательно попробую без кабачка (у нас кабачков пока нет

Очень удачное тесто~ !!!! Я пока делала чуть пол нормы теста сырым не съела...., а запах какой??!!! мммммммм
Единственное , тесто нужно немного чем-нибудь "смочить" ,т.к. кабачок отсутствует!

Тори.я писал(а):

Ой ....не знаю ,чЁ на меня нашло? ?!! Конечно!!!

Отлично!

Тори.я писал(а):

Очень удачное тесто~ !!!! Я пока делала чуть пол нормы теста сырым не съела...., а запах какой??!!! мммммммм

Да! Сочетание какао, кофе и корицы мне тоже очень понравилось!

Тори.я писал(а):

Единственное , тесто нужно немного чем-нибудь "смочить" ,т.к. кабачок отсутствует!

Скажи,пожалуйста, а чем ты смачивала? Я тоже хочу попробовать без кабачка приготовить

Марисанна

Марисанна писал(а):

Скажи,пожалуйста, а чем ты смачивала? Я тоже хочу попробовать без кабачка приготовить

у меня была откротоя баночка ананасов в соку и не доеденное яблочное пюре!Вот я туда и всю это вкуснятину и замешала!Мне понравилось

Тори.я писал(а):

у меня была откротоя баночка ананасов в соку и не доеденное яблочное пюре!Вот я туда и всю это вкуснятину и замешала!Мне понравилось

Понятно! Значит буду тоже экспериментировать!

Я тоже пеку шоколадный кекс с кабачками/зуккини, но тот рецепт требует топленого шоколада, что не всегда позволительно. Возьму и этот на заметку, так как нужно только какао, что намного удобнее. Спасибо

Jez писал(а):

Я тоже пеку шоколадный кекс с кабачками/зуккини, но тот рецепт требует топленого шоколада, что не всегда позволительно. Возьму и этот на заметку, так как нужно только какао, что намного удобнее. Спасибо

Алина, буду очень рада, если кекс понравится! Я вот тоже попробую испечь и по твоему рецепту, когда кабачки появятся у нас!