Маковый Торт/Torta al papavero

Сообщение Автор
Маковый Торт/Torta al papavero
17 Окт 2010 0:04

Распечатать сообщение
Добрый вечер всем любителям сладенького!!

Я нашла этот замечательный рецепт в журнале у elladkin в livejournal
Большое спасибо Ella за очень вкусный торт. nyam2 Romashki

Нужно сказать , что моя мама лет 5 подряд на семейные праздники пекла маковый торт, который очень похож на этот (отличается наверное только тем, что мама использовала сметанный крем и замачивала мак не в молоке, а в сметане на ночь) и который всегда съедался всеми без исключений.. его ели даже те, которые не привыкли есть торты в конце застолья!! girl_haha


Это рецепт очень похож,но слаще...
Фото


Итак для этого макового безобразия нам понадобятся: mail1

120 г. мака
250 мл молока
300 г. пшеничной белой муки (я брала тип 550 автор рецепта советовала брать 00)
10 г. разрыхлителя
180 г. размягчённого сливочного масла ( у меня было 120г)
300 г. сахара
1 ст. ложка ванильного сахара
3 белка комнатной температуры
щепотка соли

Крем:

250 г. маскарпоне (у автора 350)
250 г. сахарной пудры (у автора 350)
1 ст.ложка ванильного сахара


Приготовление:

Молоко налить в кастрюльку и довести до кипения на медленном огне. Убрать с огня и добавить мак. Оставить остывать.
Фото


Cмешать муку, соль и разрыхлитель и все просеять.
Фото


Взбить сливочное масло с 250 г. сахара и 1 ст. ложкой ванильного сахара.
Фото


Добавить просеянную муку и хорошо всё перемешать до однородного состояния.
Фото


Влить молоко+ мак и опять всё хорошо перемешать.
Фото
Фото


Включить духовку и нагреть её до 180°С.

Взбить белки с 50 г. оставшегося сахара в устойчивую пену.

Осторожно перемешать белки с тестом. Движения - снизу вверх.
Фото


Вылить тесто в форму 26 см
Фото
и выпекать в течении примерно 1 часа (у меня ушло 45 минут). Проверить готовность зубочисткой в центре коржа.

Вытащить корж из формы и остудить.
Фото


Разрезать на две части.
Фото
(у меня очень хорошо поднялся корж и поэтому я разрезала его на 3 части, но не запечатлела Embarassed )

Приготовить крем, взбив сахарную пудру с холодным маскарпоне и ванильным сахаром.
Фото


Перемазать коржи кремом и поставить торт в холодильник.
Фото


После того как я перемазала тортик и он мне показался каким то уж очень "лысым" я его украсила очень тонко нарезанным корольком!
Фото


Угощайтесь все любители маковых тортов и не только morning1 Вкусно! nyam2

P.S. После нашей первой дегустации, было принято предварительное решение, что в следующий раз следует уменьшить количество сахарной пудры в креме и увеличить количество маскарпоне (как впрочем и рекомендовала автор рецепта, хотя и не писала, что торт получается таким сладким, но на вкус как говорится.... friends unknown )

А после второй (на другой день) было принято окончательное решение - что тортик очень вкусный, а с горьковатым чаем мате -это именно то, что доктор прописал ! nyam2 nyam2 nyam2
Joolasja

Юля

38 лет


JoolasjaМои рецепты
 
17 Окт 2010 0:32

Распечатать сообщение
Joolasja
Юлечка супер обожаю все маковое ,спасибо!! good2
elenusca

Елена

52 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
17 Окт 2010 0:33

Распечатать сообщение
elenusca

На здоровье, Елена!!! Romashki Спасибо, что заглянули на кусочек!
Joolasja

Юля

38 лет


JoolasjaМои рецепты
 
17 Окт 2010 0:43

Распечатать сообщение
Joolasja-Юлия,
сказочный торт girl_claping nyam2 !Взяла в закладки.Спасибо! Rose
mama_Olik

Ольга

40 лет
Санкт-Петербург

mama_OlikМои рецепты
 
17 Окт 2010 0:59

Распечатать сообщение
mama_Olik писал(а):
сказочный торт! Взяла в закладки.


На здоровье, Ольга! Буду очень рада, если воспользуетесь! Romashki
Joolasja

Юля

38 лет


JoolasjaМои рецепты
 
17 Окт 2010 1:18

Распечатать сообщение
Юлечка, тортик замечательный! Спасибо!!!! good good2 nyam2
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
17 Окт 2010 1:30

Распечатать сообщение
Наталия О.
Наталия, на здоровье, рада буду если пригодится в хозяйстве Romashki Romashki Romashki
Joolasja

Юля

38 лет


JoolasjaМои рецепты
 
17 Окт 2010 10:32

Распечатать сообщение
Joolasja писал(а):
Вытащить корж из формы и остудить.

Юля коржик маковый на фото просто СУПЕРСКИЙ! Yahoo!
Наверное....его можно пропиталь любым кремом...будет вкусно!
Joolasja писал(а):
украсила очень тонко нарезанным корольком!

Обалденно! girl_in_love
natalj

Наталья

39 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
17 Окт 2010 15:47

Распечатать сообщение
nat@lk@ писал(а):
Юля коржик маковый на фото просто СУПЕРСКИЙ!


Спасибо Наташенька! Rose Мне тоже он понравился girl_haha
nat@lk@ писал(а):
Наверное....его можно пропиталь любым кремом...будет вкусно


Я ела подобный тортик, но только со сметанным кремом - не менее вкусно! nyam2

Спасибо, Наташенька, что зашла на тортик! Приходи еще! Wink
Joolasja

Юля

38 лет


JoolasjaМои рецепты
 
17 Окт 2010 16:40

Распечатать сообщение
Joolasja писал(а):
Я ела подобный тортик, но только со сметанным кремом - не менее вкусно! nyam2

Вот.... вот .... его я и имела ввиду! Wink
Люблю сметанный крем give_heart
natalj

Наталья

39 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
17 Окт 2010 18:17

Распечатать сообщение
Юля, и мне тортик тоже очень понравился, обязательно приготовлю!!!! good2 good2 good2 good2 good2
Марина0909

Марина

36 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
17 Окт 2010 18:44

Распечатать сообщение
Joolasja
Юля, какая красота! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Бум печь! Wink СПАСИБО! Rose Rose Rose
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
17 Окт 2010 23:10

Распечатать сообщение
nat@lk@ писал(а):
Люблю сметанный крем


я тоже очень при очень give_heart friends



Марина0909 писал(а):
обязательно приготовлю!!!!


приходи, Мариночка, рассказать свои мысли...интересно же Wink

Имбирь писал(а):
Бум печь! СПАСИБО!


буду очень рада!! на здоровье, Оля!! Romashki
Joolasja

Юля

38 лет


JoolasjaМои рецепты
 
19 Окт 2010 3:07

Распечатать сообщение
Какие вкусонотище и красотище! good2 nyam2 nyam2 Супер good2 good2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Альтаир


40 лет
Украина

АльтаирМои рецепты
 
19 Окт 2010 3:48

Распечатать сообщение
Альтаир писал(а):
Какие вкусонотище и красотище!


Спасибо большое! Угощайтесь на здоровье с morning1 Romashki
Joolasja

Юля

38 лет


JoolasjaМои рецепты
 
21 Окт 2010 22:00

Распечатать сообщение
тортик замечательный nyam2 SUPER!!!!понравился Rose girl_claping
Alena76

Alena

42 года
Ohio, USA - Kiev, Ukraine

Alena76Мои рецепты
 
21 Окт 2010 22:51

Распечатать сообщение
Alena76 писал(а):
тортик замечательный SUPER!!!!понравился


Алена, я очень этому рада! Yahoo! Romashki на здоровье!
Joolasja

Юля

38 лет


JoolasjaМои рецепты
 
31 Окт 2010 1:34

Распечатать сообщение
тоже пекла- очень вкусно girl_claping

Фото


Фото
Margoneya

Маргоша

41 год
Санкт-Петербург

MargoneyaМои рецепты
 
31 Окт 2010 3:12

Распечатать сообщение
Margoneya писал(а):
тоже пекла- очень вкусно girl_claping


и очень красиво!! спасибо большое Марго за великолепные фотографии! good2 good Yahoo!
Joolasja

Юля

38 лет


JoolasjaМои рецепты
 
14 Ноя 2010 4:03

Распечатать сообщение
Юля, здравствуйте! Пекла торт маме на работу, так как в день рождения моего сынули у нее был приемный день, также с ней работает и крестная малыша. А поскольку мы решили в этот раз гостей не собирать, то я пообещала маме приготовить ей праздничное меню для обеденного перерыва. Небольшой казус вышел с взбиванием белков, ну никак они не хотели превращаться в устойчивую пену... Все-таки думаю, что дело в их температуре... Холодные лучше пенятся )) Крем делала с уменьшенным количеством пудры (прислушалась к Вашим комментариям) 150 г на 250 г сыра. Попробовала кусочек коржа, что остался на ноже при разрезании... Изумительное нежное и приятно сладкое маковое творение ) Очень понравилась Ваша идея с украшением... Меня вполне устраивал и "лысый" вариант, но... Хурму я не люблю, выбирать ее не умею, поэтому не стала рисковать... Использовала виноград и мандарин. Украшать я вообще не умею торты, так что не судите строго ) Ну и в разрезе показать не могу, так как ели без меня, но передавали благодарности через маму. И мама, которая не любитель сильно сладкого, сказала, что торт очень вкусный и не такой сладкий, как я ее предостерегала. Спасибо за рецепт, в следующий раз буду уже печь для себя ) Ну и простите, если утомила своим отчетом.
Фото
Звездная пыль

Алина


Москва и пригород :)

Звездная пыльМои рецепты
 
14 Ноя 2010 4:42

Распечатать сообщение
Звездная пыль писал(а):
Юля, здравствуйте!

Добрый вечер!! Wink
Звездная пыль писал(а):
Пекла торт маме на работу, так как в день рождения моего сынули

ой как я рада, что вы выбрали именно этот тортик на ДР своего сынульки!! Yahoo!
Звездная пыль писал(а):
Небольшой казус вышел с взбиванием белков, ну никак они не хотели превращаться в устойчивую пену... Все-таки думаю, что дело в их температуре.

Думаю, да, именно температура, т.к. недавно делала тирамису и взбивала белки в устойчивую пену вручную и все получилось очень здорово, но они у меня действительно было охлажденными...ну и рука чуть не отвалилась конечно wacko1
Звездная пыль писал(а):
Очень понравилась Ваша идея с украшением.

Спасибо большое, я рада!!
Звездная пыль писал(а):
Украшать я вообще не умею торты, так что не судите строго

ой, так мы с вами friends ,я тоже не умею... girl_blush2 но думаю что это не главное girl_haha
Звездная пыль писал(а):
Спасибо за рецепт, в следующий раз буду уже печь для себя

На здоровье!!Я очень рада, что тортиком все остались довольны!! Yahoo! girl_in_love Конечно нужно и себя любимую порадовать! nyam2 morning1
Звездная пыль писал(а):
Ну и простите, если утомила своим отчетом.

нисколечки, было очень интересно и познавательно услышать мнение людей, которые тоже сделали этот тортик!! Спасибо Вам большое за отчетик! Romashki Romashki Romashki
Joolasja

Юля

38 лет


JoolasjaМои рецепты
 
29 Ноя 2010 22:38

Распечатать сообщение
Меня буквально сегодня угостили этим тортиком!!!! Обалденно вкусно, сверху был украшен тонко нарезанными персиками!!! Спасибо за рецепт!!!!!! New Year Hi New Year Go New Year Tree New Year Tree
-МАСЯНЯ-

Елена

44 года
Россия,Новосибирск

-МАСЯНЯ-Мои рецепты
 
28 Дек 2010 14:34

Распечатать сообщение
-МАСЯНЯ- писал(а):
Маковый Торт/Torta al papavero

Я буду готовить этот торт на Новый год, только хочу украсить верх тонко нарезанными киви и персиками и залью фрукты прозрачной заливкой!!! Я думаю будет вкусно!!!!
Тигра Полосатая

Елена

44 года
Новосибирск

Тигра ПолосатаяМои рецепты
 
04 Янв 2011 1:24

Распечатать сообщение
-МАСЯНЯ- писал(а):
Меня буквально сегодня угостили этим тортиком!!!! Обалденно вкусно

да, согласна, сочетание мака и маскарпоне мне тоже очень понравилось!! nyam2
-МАСЯНЯ- писал(а):
сверху был украшен тонко нарезанными персиками!

мое украшение было сущим экспромтом, рада что кому то пригодилась моя идея Wink
Тигра Полосатая писал(а):
Я буду готовить этот торт на Новый год

а я вот буду делать на Рождество (6-7.01) morning1
Тигра Полосатая писал(а):
только хочу украсить верх тонко нарезанными киви и персиками и залью фрукты прозрачной заливкой!!! Я думаю будет вкусно!!!

я тоже так думаю!!

Спасибо Елены, что заглянули на рецептик!! Romashki
Joolasja

Юля

38 лет


JoolasjaМои рецепты
 
14 Янв 2011 16:33

Распечатать сообщение
Очень люблю выпечку с маком! Обязательно попробую сделать Romashki !
KSUZ

Оксана

41 год
Москва

KSUZМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |