Как размораживать продукты?

Девочки поискала не нашла такой темки. Если есть, то покажите.
Я тут задумалась как размораживать продукты.
Вот например мясо. Просто поставить таять на кухне страшно, вдруг попортится. Может его из морозилки в холодильник переложить?
А фрукты ( сливы например) ? Когда размораживаешь их до конца, они какие-то водянистые становятся.
А сосиски?
А грибы?
А рыбу?
А курицу?
А даёте ли вы немного подтаять вареникам и пельменям или кидаете сразу из морозилки в кипящую воду?
И есть ли какие-то способы побыстрее разморозить?

Заранее всем спасибо.

Светата писал(а):

Может его из морозилки в холодильник переложить?

Это самый лутьший метод размораживания мяса, вечером из морозилки на ночь в холодитьник.

Светата писал(а):

А фрукты

Если в горячее то ложу мороженными и сразу снимаю с огня, дать постоять пару часов. Фрукты в десерте как свежие.

Светата писал(а):

А даёте ли вы немного подтаять вареникам и пельменям или кидаете сразу из морозилки в кипящую воду?

Кидаю сразу в кипящую воду.

Светата писал(а):

И есть ли какие-то способы побыстрее разморозить?

В микроволновке, холодной воде (ложеш пакетик в тазик с холодной водой)

Светата писал(а):

Я тут задумалась как размораживать продукты. Вот например мясо. Просто поставить таять на кухне страшно, вдруг попортится. Может его из морозилки в холодильник переложить?

Если есть время и кусочек не большой, можно и в холодильник переложить. Но и если просто на кухне положишь, то тоже ничего страшного не произойдет. Испортиться оно просто не успеет. Не на неделю же его туда кладешь. А если еще быстрее нужно - в холодную воду положи.
В микроволновке быстро, но нужно приспособиться.
А в холодильнике хорошо рыбу размораживать.

Про сосиски ничего сказать не могу, но думаю, можно и сразу в горячую воду закидывать и варить.
Грибы варю или жарю не размораживая.
Фрукты смотря какие и смотря для каких целей. Хурму, например, размораживаю в холодной воде. А такие как малина и клубника или вишня просто на воздухе размораживаются. Если варить не надо.
Огурцы просто обдаю холодной водой и даю обтечь. И в салат.

Пельмени и вареники размораживать нельзя. Варят (жарят) замороженными.

пряник,а Вы в холодильник перекладываете в закрытой коробке или можно просто на блюдечке. И ещё не поняла про метод с холодной водой. Т.е. кусок мяса в пакетике положить в тазик с холодной водой и всё?

Lana_nov
Светлан, спасибо за подробный ответ!

Светата писал(а):

а Вы в холодильник перекладываете в закрытой коробке или можно просто на блюдечке.

в закрытой коробке можно если много времени на размораживание, если вечером ложу в холодильник, что бы утром в попыхах не забыть, а варить буду после работы.
можно просто на блюдечке, если с вечера забыла выложить...

Светата писал(а):

кусок мяса в пакетике положить в тазик с холодной водой

можно пару раз воду поменять, чтобы быстрее разморозилось.

пряник
спасибо за ответ. Теперь всё поняла.

Светата писал(а):

спасибо за ответ.

Пожалуйста

Светата писал(а):

А сосиски?

Сосиськи можно морожеными в холодную воду ложить, потом на огонь, пока вода подогрееться они разморозяться. Сосиськи нельзя варить, полопаються Когда первые малюсенькие пузырьки поднимуться снять с огня и дать ещё немного постоять в горячей воде.

Размораживать мясные продукты нужно:

1) переложить из морозилки в холодильник
2) под струей холодной воды

А не выкладывать на стол на теплой кухне. По стандартам, мясной продукт не должен находиться вне холодильника более 2х часов. В морозилке бактерии не умирают, вы только останавливаете процесс их размножения и то не полностью. Поэтому заморозить-разморозить-заморозить снова не стоит.
С говядиной попроще, её и вовсе почти сырой едят любители. Но со свининой и курицей такое не прокатит.

Пельмени бросаются в кипящую воду заморожеными.

Почему не стоит размораживать мясо в тазике с водой? Потому что первым размораживается верхний "слой", температура в тазике нагревается за счет комнатной температуры и процесс размножения пошел. Тоже самое, только в несколько раз быстрее, происходит с мясом на столе.

С ягодами такой проблемы нет. Но как разморозить их, чтобы получились повкуснее или менее водянистыми - не могу сказать, сорри.

Jolly_moon
спасибо за подробный, развёрнутый ответ!

Jolly_moon писал(а):

Почему не стоит размораживать мясо в тазике с водой? Потому что первым размораживается верхний "слой", температура в тазике нагревается за счет комнатной температуры и процесс размножения пошел. Тоже самое, только в несколько раз быстрее, происходит с мясом на столе.

Все это хорошо, но не всегда есть возможность размораживать под струей воды. Конечно в городской квартире нет проблем. А, скажем, на даче, где нет водопровода. Тут уж либо на воздухе, либа в тазике. В холодильнике хорошо- слов нет, но долго.