Жареный рис - рисинка к рисинке

Какая же вкуснота!!! Не могла остановиться, чуть язык не проглотила) Ну не могу выразить восторг этим рисом!! Даже у меня, абсолютно криворукой в области готовки, получилось на ура! Спасибо
И отдельное спасибо за подробное пошаговое объяснение!

Танечка, на здоровье!
Очень аппетитный рис ты мне принесла, спасибо
Я рада, что рис тебе понравился

Ура! Наконец то без особого "шаманства" получился вкусный рассыпчатый рис!! Просто объедение , несмотря даже на то, что из приправ был только укроп и перец Спасибо большое за рецепт, пробовала до этого готовить рис, предварительно прожарив, но потом видимо с количеством воды был косяк))) в итоге либо разваривался рис, либо прилипал к сковородке, а тут идеально, рисинка к рисинке)) и рис прям вкуснятинка!!!

чегой-то у меня ничего не получилось. водой заливала аж 2 раза, все равно рис жесткий очень получился

АСbKA писал(а):

Ура! Наконец то без особого "шаманства" получился вкусный рассыпчатый рис!! Просто объедение , несмотря даже на то, что из приправ был только укроп и перец Спасибо большое за рецепт, пробовала до этого готовить рис, предварительно прожарив, но потом видимо с количеством воды был косяк))) в итоге либо разваривался рис, либо прилипал к сковородке, а тут идеально, рисинка к рисинке)) и рис прям вкуснятинка!!!

Ася, на здоровье!

Noema писал(а):

чегой-то у меня ничего не получилось. водой заливала аж 2 раза, все равно рис жесткий очень получился

Может что-то не так сделали... Я готовила ни раз, и всё хорошо получалось
А может рис такой

Отличный рецкпт риса!!! огромное спасибо!!!

Спасибо!
всю жизнь готовлю суперблюда и никогда не получался рис.
Попробовала по вашему рецепту - все просто и действительно рассыпчатый.
Делала с шафраном, еще и красивого золотого цвета

На здоровье, девушки! рада, что рис понравился)

В моей семье не очень жалуют рис так как он не обладает ярким вкусом. но этот рис ели, все даже детки. Обязательно буду так готовить рис, это очень вкусно, а главное рис теперь не пустой, а с ярким и насыщенным вкусом любимых специй.
А уж какой рассыпчатый, нет слов.

Спасибо за такой чудесный рецепт!!!!

Ирина, рада, что рис порадовал всю семью

Юлечка, добрый вечер!
Случайно увидела у тебя рецепт риса и решила принести отчет.
По данной технологии ( обжарка зерен и последующее отваривание) готовлю рис уже более 15 лет. Меня научила так делать моя лучшая подруга, которая замужем за турком. Этот рецепт она узнала в семье мужа и поделилась со мной.
Обжаривание риса идет на масле сливочное/оливковое - 1 к 1. Специи по желанию.Затем заливается кипящей водой и готовится под крышкой. Пропорций воды и риса нет. Уже готовлю все на глаз, иногда подливаю немного воды в процессе варки. Это самый любимый рис в моей семье. Вообще никогда не отвариваю в кастрюле.
Подруга так готовит исключительно круглый рис. Мне же нравится и жасмин, Басмати, мои предпочитают тоже круглый.
Сегодня парням готовила и решила у тебя отчитаться. Поднять темку.
Спасибо за рецепт!

~Iren~ писал(а):

Юлечка, добрый вечер! Случайно увидела у тебя рецепт риса и решила принести отчет. По данной технологии ( обжарка зерен и последующее отваривание) готовлю рис уже более 15 лет. Меня научила так делать моя лучшая подруга, которая замужем за турком. Этот рецепт она узнала в семье мужа и поделилась со мной. Обжаривание риса идет на масле сливочное/оливковое - 1 к 1. Специи по желанию.Затем заливается кипящей водой и готовится под крышкой. Пропорций воды и риса нет. Уже готовлю все на глаз, иногда подливаю немного воды в процессе варки. Это самый любимый рис в моей семье. Вообще никогда не отвариваю в кастрюле. Подруга так готовит исключительно круглый рис. Мне же нравится и жасмин, Басмати, мои предпочитают тоже круглый. Сегодня парням готовила и решила у тебя отчитаться. Поднять темку. Спасибо за рецепт!

Иришка, добрый!)
Мммм, какой аппетитный рис на фото
А я сама стала делать чаще просто с луком и морковкой, плюс немного чеснока Жарю лук с морковкой на растительном масле, потом туда рис, мелко измельчённый чеснок, воду, соль, специи по желанию. На большом огне довожу до кипения, накрываю крышкой и 12 минут не открывая крышку варю, потом выключаю огонь и крышку не трогаю, укутываю в полотенце и оставляю так минут на 15-20, он прям идеальный получается, рассыпчатый, но в тоже время не сухой. Тоже очень вкусно получается Почти что плов, только без мяса

Жюльенка писал(а):

Почти что плов, только без мяса

Кстати, когда готовлю плов, то зерна риса тоже предварительно обжариваю.

Жюльенка писал(а):

Жарю лук с морковкой на растительном масле, потом туда рис, мелко измельчённый чеснок, воду, соль, специи по желанию

Да-да, вариаций много. Я так в пост готовлю
Юлечка, спасибо еще раз за рецепт!

~Iren~ писал(а):

Да-да, вариаций много. Я так в пост готовлю Юлечка, спасибо еще раз за рецепт!

На здоровье!)

Юлечка! Рис - выше всех похвал! Рис очень ароматный и вкусный.



Сегодня подавала как гарнир к запеченной рыбе. Получилось ну очень-очень вкусно.



Спасибо, дорогая землячка, за прекрасный рецепт очень вкусного риса.

милюда писал(а):

Юлечка! Рис - выше всех похвал! Рис очень ароматный и вкусный. Спасибо, дорогая землячка, за прекрасный рецепт очень вкусного риса.

Ох и аппетитный какой рис на тарелочке
На здоровье, Людмила, рада, что понравился!)
А землячка я 10-й год как... россиянка я по паспорту))
Вообще родители с Алтая, в молодости переехали в Омск, я там и родилась...)
Потом успела пожить в Москве 5 лет и вот я здесь теперь...)
Лягушка-путешественница

Юлечка, приветствую!
В это раз рис Жасмин.

Юля, спасибо за рецепт. Готовлю и просто рис и что то типа плова. Обжариваю рис. Вынимаю на тарелочку, потом обжариваю морковку, лук и мясо, сверху выкладываю обжареный рис, заливаю водой, на маленький огонь под крышку и великолепный плов с рассыпчатым рисом готов. Просто, быстро и удобно. И дочь свою на твой рис подсадила. Она теперь тоже так готовит. Так что спасибо тебе от нас двоих.

Отличный рецепт, теперь часто именно так готовлю.

Всем на доброе здоровье!

~Iren~ писал(а):

по данной технологии ( обжарка зерен и последующее отваривание) готовлю рис уже более 15 лет. Меня научила так делать моя лучшая подруга, которая замужем за турком. Этот рецепт она узнала в семье мужа и поделилась со мной. Обжаривание риса идет на масле сливочное/оливковое - 1 к 1. Специи по желанию.Затем заливается кипящей водой и готовится под крышкой.

Спасибо Ирочке за интересные дополнения, именно заливается кипящей водой, я это интуитивно вроде чувствовала, наконец-то нашла подтверждение
И жарить на смеси масел сливочного и оливкового -

Пойду готовить, выбирала рецепт с Обжариванием риса, просмотрела все, остановилась на рецепте Юлии с этими дополнениями

Спасибо, Юлия за рецепт, а то я все на просторах интернета "мыкалась", а у нас на форуме все было

Юлия, рис получился изумительно вкусным! Большое спасибо за рецепт!

Юлечка, спасибо за рецепт, очень понравился такой рис
только я учла дополнения от Иры (~Iren~) готовила уже 2 раза так

Здравствуйте! А бурый рис можно так приготовить?

Юлечка, спасибо, очень удачный рецепт. Готовила рис к рыбе. Вкусно получилось.