Торт «Полет» по ГОСТу

Вчера сделала этот замечательный тортик, а сегодня он в мгновение ока испарился с праздничного стола! Очень вкусный, воздушный, хрустящий. Все получилось отлично, проблем не возникло. Буду делать еще, тем более что остался немалый запас белков от кулича (в мой рецепт кулича идет 18 желтков ). Только хочу в следующий раз попробовать уменьшить количество сахара в креме. Но вот не повлияет ли это на консистенцию крема, не получится ли сироп слишком жидким? Буду пробовать.

подскажи, пожалуйста, а круги на пергаменте надо вырезать?

Мой тортик. Очень вкусный. В этот раз с фундуком.

Мне не понравился торт. Не мое, в общем. Этот масляный крем.... гадость. Возьму на вооружение безе с арахисом, это действительно вкусно. Боялась, что жареные орехи в безе при сушке сгорят, но получилось идеально. Но сочетание коржей с этим мерзким кремом, на мой вкус, несовместимо.

Комментаторы потрясают....
Это ГОСТовский рецепт. Торт этот только с масляным кремом и бывает. Если нравится просто грызть безе всухомятку, пожалуйста. Зачем же писать про "гадость" и пр. ерунду???

Я его готовлю уже прям дцатый раз, это великолепно. Я в принципе люблю этот торт и постоянно искала в магазине, а теперь его как научилась делать этот, то магазинный стал фууу)) а от крепа в щенячем восторге. и в эклеры и в прагу, прям так вкусно что просто его есть готова.
Спасибо за рецепт, большоооое такое спасибо.

Делаю по этому же рецепту, он классный! Правда, безе сверху по другому рецепту.

Неправильно у меня высохли коржи, надо поработать с температурой )) но сам торт получился вкусный, o_lein, спасибо!