Торт «Полет» по ГОСТу

Limp
Катюшенька, торт получился просто изумительный. Необыкновенно вкусный .
Огромное удовольствие получила и от твоего описания процесса- все четко, ясно и очень просто!!!
МО-ЛО-ДЕЦ

Помню из детства вкус этого замечательного торта,у вас очень похоже!Замечательный результат!

олина писал(а):

Катюшенька, торт получился просто изумительный. Необыкновенно вкусный . Огромное удовольствие получила и от твоего описания процесса- все четко, ясно и очень просто!!! МО-ЛО-ДЕЦ

Леночка, вам огромное спасибо!! Очень рада что вкус тортика понравился!!! Спасибо за доверие

oxakal писал(а):

Катюнь,на днях делала твой Полёт Уж больно интересно было сравнить вкус ГОСТовского и НЕгостовского

привет Ксюшенька спасибо огромное за доверие

oxakal писал(а):

Если НЕгостовский делаеть с арахисом,а не с грецким орехом - то вообще никакой

и там и там безе разници и не может быть большое, главное хрупкость, ломкость и очарование сухого безе - вот секрет очарования тортика, и у тебя он так-же прекрасен

oxakal писал(а):

вот крем Шарлотт меня порадовал больше чем сгущёнчатый не такой сладкий

у нас в семье не очень любят крем сгущенка+масло поэтому я и стала искать альтернативу твоему рецепту

oxakal писал(а):

Коржей у меня вышло 3 (я делалаиз 7-ми белков + всё остальное тож увеличила...)

oxakal писал(а):

Полёта-ж всегла мало

oxakal писал(а):

Спасибо тебе,зайка,за замечательный рецептик!!!

Ксю тебе огромнейшее спасибо! Как я безумно рада. что рецептик тебе понравился!!! Спасибо огромное!!
Dimond
Зоя не за что!!!

linaleo писал(а):

Помню из детства вкус этого замечательного торта,у вас очень похоже!Замечательный результат!

Helena Спасибо большое! Попробуйте его повторить! Делается несложно, но вкус...
Просьба, можно ко мне на "ты"?

Катюша, я испекла твой тортик
Всё получилось отлично Это ОЧЕНЬ вкусно
Тортик такой воздушный, нежный и изысканный, он как будто был создан для Дня Святого Валентина
Папа вообще сказал, что это один из лучших тортов, которые он когда-либо ел в своей жизни
Катенька, огромнейшее тебе спасибо за рецепт

Большое спасибо за замечательный рецепт! мы с мужем обожаем этот торт, поэтому решила сделать его на 14-е ему в подарок
вот отчет

это типа разрезик (мы его кощунственно ели вилкой)

сделала три коржа, получилось очень вкусно, и куда вкуснее магазинного)
спасибо))

_titmouse_
Lerenika
Девочки, как же мне приятно видеть ваши отчеты!!!

_titmouse_ писал(а):

Катенька, огромнейшее тебе спасибо за рецепт

Машенка, какой он у тебя чудесный!!!!! Я очень рада, что все получилось

_titmouse_ писал(а):

Папа вообще сказал, что это один из лучших тортов, которые он когда-либо ел в своей жизни

у наших родителей схожие вкусы мама моя его безумно любит
Очень рада, что рецепт оценен в твоей семье!

Lerenika писал(а):

сделала три коржа, получилось очень вкусно, и куда вкуснее магазинного) спасибо))

Вам огромное спасибо!!! Чудесный выбор для семейного праздника. а в вашем исполнение - чудо!

Lerenika писал(а):

это типа разрезик (мы его кощунственно ели вилкой)

по мне так даже аппетитнее

Катюша, дай-жеж я тебя расцАлую Приготовила "Полет" по этому рецепту! Я вообще первый раз безе делала, но все получилось Даже несмотря на то, что газ у духовки выставляла на глаз... И на вкус - вкус детства!

Тортик супер! как в детстве Делала подруге на ДР, пожалуй еще ни один мой торт не съедали так быстро правда фото нету, не успела

Sanchita писал(а):

Катюша, дай-жеж я тебя расцАлую

подставляю щечку

Sanchita писал(а):

Приготовила "Полет" по этому рецепту! Я вообще первый раз безе делала, но все получилось Даже несмотря на то, что газ у духовки выставляла на глаз... И на вкус - вкус детства!

Сашенька. как я рада что тортик понравился! У тебя он красссавец просто слов нет!!!! рада что все-все получилось а вкус напомнил детство! спасбо за чудеснейший отчет

Оксаны4 писал(а):

Тортик супер! как в детстве Делала подруге на ДР, пожалуй еще ни один мой торт не съедали так быстро правда фото нету, не успела

Оксаночка, не страшно, что фото нет! самое главное - что результатом остались довольны
а

Оксаны4 писал(а):

ни один мой торт не съедали так быстро

это самый лучший показатель того. что тортик и правда вышел лучше всяких похвал!

Limp писал(а):

подставляю щечку

[url=http://[censored smajliki]/smilie-1225265511.html][/url]
Обязательно буду еще готовить! Жалко, что он вообще заканчивается!

Катюш..пока отчета дать не могу..еще пока не делала..завтра испеку..но..я так без у ма..что нашла этот рецепт..я везде искала..а вдруг продают еще этот торт..его пекли...у нас В Локне..и мы проездом в деревню к бабушке всегда покупали..так что..этот вкус из дества..навсегда запал в мое сердце..я так обрадовалась найденному..испеку..обязательно отчитаюсь..только..вот хоть убей..не помню я там про орехи..ноо...добавлю..так как..орехи любим мы все!

Смотрю..у Вас он такой коричневатый получился..а наверное..не додержала безе..не знаю...опять вышло так..что под безе..как бы сиром образовался..не понимаю..взбивала долго..ну все равно вкусно спасибо! буду наверное..в след.раз..подольше держать

нет судите строго..укарашала..очень быстро!

emariya писал(а):

Смотрю..у Вас он такой коричневатый получился..а наверное..не додержала безе..не знаю...

Машенька, я сейчас напишу вам много-много причин, и мы вместе попытаемся выбрать из них ту, которая бедт соответствовать ваше
1) коричневым безе получилось т.к. у меня новая духовка и я до сих пор никак к ней привыкнуть не могу раньше безе всегда получалось беленьким
2) да, безе дало "жидкость" из-за неготовности но в следующий раз я советую сделать так
а) когда будете сушить вставьте черенок деревянной ложки между дверцей и "стенкой" духовки, т.е. дверца должна быть слегка приоткрытой а время сушки увеличьте
б) когда безе просушиться отсавьте его в выключенной духовке на ночь
с) перед взбиванием протрите мисочку где будут белки ломтиком лимона
д) при взбивании не берите пластиковую посуду
е) заменити сахара на сах. пудру
вот

emariya писал(а):

нет судите строго..укарашала..очень быстро!

куда там строго! тортик прсото КРАСАВЕЦ Машенька! он просто прелестен!!! я очень-очень надеюсь, что в следующий раз у вас все получится!!!

P.S. Машенька а на фото на авочке эты вы с доченькой такая милая пара просто загляденье

Спасибо!
Будем стараться!
да на авочке..с доченькой!

Катюша, вот и мой полет!



Еще не пробовала. Завтра утром буду.

Катюш, очень хочу научиться печь такие безешные тортики. Начала с твоего. Но у меня получилось так же, как и Маши

emariya писал(а):

что под безе..как бы сироп образовался..

Только потом прочитала твои рекомендации.
Держала в духовке почти 3 часа. В следующий раз возьму сах.пудру. Духовка у меня хорошая, а вот сахар был крупноват. Надеюсь, утром мне все равно будет вкусно.

Огромное спасибо за рецепт и рекомендации.

Зірка писал(а):

Катюша, вот и мой полет!

Свеетуля! Как же я рада, что и ты зашла со своим тортиком!

Зірка писал(а):

Еще не пробовала. Завтра утром буду.

оооочень надеюсь что понравится!!!

Зірка писал(а):

Катюш, очень хочу научиться печь такие безешные тортики. Начала с твоего. Но у меня получилось так же, как и Маши

ооочень жалко Светочка, что так получилось прям даже обидно немного
Светуль, я еще хочу посоветовать вот этот http://forum.say7.info/topic12758.html тортик. Там внутри безе оно всегда выходит! это мой самый-самый первый собственный тортик и безе до этого тортика тоже никогда не получалось

Зірка писал(а):

Только потом прочитала твои рекомендации. Держала в духовке почти 3 часа. В следующий раз возьму сах.пудру. Духовка у меня хорошая, а вот сахар был крупноват.

еще может влажность была большая я редко делаю безе когда на улеце прохладно а батареи еле теплые, предпочитаю или в зиму когда батарею горячие до ужаса или летом когда дууушно вчера вот делала на улице жарко а батареи работают
а еще посмотри Киевский тортик, там тоже много рекомендаций о том. что бы безе получилось

Зірка писал(а):

Надеюсь, утром мне все равно будет вкусно. Огромное спасибо за рецепт и рекомендации.

Светочка! Тебе большое спасибо! Я тоже очень-очень надеюсь, что тебе будет вкусно!!!! и то что безе было все еще мягкихм не испортит впечателения!

и еще чуть не забыла. так же мааасенький советик. т.к. при 120С сахара в духовке мягкий то может вышло так, что вы просто пересушили безе. советую проверять так, вытащить маленькийбезешную заготовочку и остудить ее, минут 5, после разломать или постучать по ней, звук пустой и "шершащий"
Еще раз спасибо Светочка за доверие, особенно за

Зірка писал(а):

Начала с твоего.

Катюша, торт обалденный!
Самолично съела 3 куска.
Точно как наши торты по-Киевски! Очень вкусно! Спасибо за рецепт и рекомендации. Будем тренироваться дальше!

o_lein писал(а):

прям даже обидно немного

Катенька, не переживай! На вкусе вообще не отобразилось. Но ты же знаешь в кулинарии надо просто "набить руку", чтобы приспособиться к своим продуктам, особенностям духовки и т.д.
Спасибо за успешный старт!

Катюш, взяла твой рецепт как основу, чтобы сделать Киевский торт
Для себя, правда, сделала заметку, что крема надо делать двойную порцию - и в этот, и в тот раз крема не хватало, пришлось доделывать
А так вообще вкуснаааааа Не в последний раз с отчетом

Sanchita
Сашенька, спасибо большое за такой чудесный отчет!
Крема каждому требуется по разному я промазываю "коржи" совсем тонюююсеньким слоем крема и на "обамазку" уходит столько, сколько осталось, но ведь каждому по-разному
Тортик вышел чудесный! Очень красивый и аппетитный! рада, что рецепт приглянулся, буду рада, если заглянете еще

o_lein
Катюня - шедевр!!!! Это один из моих самых любимых тортов. Но сама печь не пробовала. Утащила в закладки и в ближайшее время попробую испечь! Спасибо за рецепт

o_lein
Катюша,какой классный тортик!
Обожаю торты с безе.
Обязательно сделаю,спасибо!

MansVV писал(а):

Утащила в закладки и в ближайшее время попробую испечь! Спасибо за рецепт

Валюша, очень рада, что ты оценила! буду ждать тебя скоро в гости

nata69 писал(а):

Обязательно сделаю,спасибо!

Наташенька, вам огромное спаисбо
Очень приятно, что тортик приглянулся
Надеюсь вы его попробуете и останетесь довольны

большое спасибо за рецепт. получилось вкусно

nataliats писал(а):

большое спасибо за рецепт. получилось вкусно

Наташенька! Очень рада вас видеть Это замечательно, что тортик понравился

Катюша, пару дней назад пекла твой торт.
Извини в этот раз без фото.
Захотелось чего-то вкусного-превкусного. Говорю дочке:" Что бы это нам испечь ( сама думаю про "полет" ). Дочка :" Давай тот, магазинный!" Это она тоже "Полет" имела в виду.
В этот раз вообще не украшала никак. Но торт полностью оправдывает свое название, он просто УЛЕТАЕТ.
Спасибо огромное.