Артишоки аля полита(агинарес)

Мой любимый овощ,незаслуженно обойденный вниманием наших любителей покушать.Артишок не только очень вкусный(я даже затрудняюсь его с чем то сравнивать,может похож немного на спаржу),кроме того, он весьма полезен. В нем содержится значительное количество солей калия и натрия, что полезно для сердечно-сосудистой системы, кроме того, так как эти соли отличаются сильным щелочным действием, то это весьма полезно людям с повышенной кислотностью. И с повышенным давлением он полезен. Артишок применяют также как средство профилактики атеросклероза. Отвар из листьев и сок артишока принимают при заболеваниях печени и желчных путей.Вот так выглядит артишок сорванный с грядки, но я использовала замороженный и уже очищенный,предупреждаю,чистить артишок довольно трудоемкая работа,он к тому же быстро чернеет,но зато удовольствие от артишока очищенного своими руками уже другое.
А вот так выглядят чашечки уже очищенного артишока. Разнообразие блюд из артишока огромное,я расскажу вам легкий рецепт,который подчеркивает вкус артишока.Нам понадобятся:6-7 чашечек артишока(500гр примерно),одна луковица,2-3 моркови,5 небольших картофелин,сок одного лимона,пучок укропа,один помидор натертый на терке.
Выкладываем в разогретое оливковое масло мелко нарезанный лук,морковь нарезанную кружочками,крупно порезанный картофель,укроп,обжариваем все ,помешивая,минут шесть. Затем вливаем в кастрюлю сок лимона,натертый помидор,выкладываем сверху артишоки,добавляем стакан горячей воды,накрываем крышкой и оставляем томиться на медленном огне минут сорок.
Вот так выглядит уже готовое блюдо! Приятного аппетита!

Лилия
Какое чудесное блюдо!!! Мне кажется, даже до Белгорода аромат долетает!!! Спасибо за рецепт!!!

Лилена,ням-ням.Жаль,нельзя с диплея слизнуть...Только вот не знаю,найду ли тут очищенные,а как чистить-понятия не имею. Выручай.Давно мечтаю артишоки самой приготовить.

tatakoka писал(а):

Только вот не знаю,найду ли тут очищенные,а как чистить-понятия не имею. Embarassed Выручай.Давно мечтаю артишоки самой приготовить.

И я не знаю, как их чистмть И тоже давно на них поглядываю...
Лилия, проведи мастер-класс

ЛИЛЕЧКА я присоединяюсь к просьбам , тоже темная в отношении артишока
А попробовать бы надо , тем более и рецепт теперь есть

Лиличка

супер...я тоже артишоки любу честно. ...чистить артишоки... нет....я не за что...один я раз попробывала и все...точка...эти волосики снимать...ну нетушки...я лучше мороженные или сухие приготовлю...кстате сухие чемто мне напоминают белые сухие грибы только артишоки немного попористее...спасибо Лиличка это тебе

Выглядит ОООООчень аппетитно!!!

Везет вам, у вас артишоки продают!!!! Лиля, в гости позовешь?

А мне пока только название у них нравится

Пламя писал(а):

Спасибо за рецепт!!!

Оксаночка-

tatakoka писал(а):

Лилена,ням-ням

Танюшик-

Лиза писал(а):

И тоже давно на них поглядываю...

Лизонька,ты знаешь,на что поглядывать...

Ольга К. писал(а):

А попробовать бы надо

Обязательно нужно попробовать!

luluza писал(а):

супер...я тоже артишоки любу честно.

Луизочка,я в этом не сомневалась...

Ирочка писал(а):

Лиля, в гости позовешь?

Ирочка,конечно!!!
Ну а теперь к вопросу о чистке:берем шишку артишока и начинаем отделять по одному все листики,после того как вы их удалите,в руках у вас останется чашечка артишока на плодоножке,ножиком удаляем плодоножку и все волосатые части артишока.Удачи!!!

Лилия писал(а):

незаслуженно обойденный вниманием наших любителей покушать

ага, обделенный )))) пусть только этот красавец у нас на прилавках появится, я его ни за что не упущу

Вот это рецепт , а я его и проглядела, у нас тут артишоки круглый год, а я все не покупала, так как не знала что с ними можно сделать ,теперь обязательно куплю и попробую, уж очень аппетитно выглядит блюдо.

Спасибо огромное Лилечка!

Zarifa писал(а):

пусть только этот красавец у нас на прилавках появится, я его ни за что не упущу Smile

Точно красавец!!!

Natalia20 писал(а):

Спасибо огромное Лилечка!

Наташенька,я буду очень рада,если понравится этот греческий рецепт,хотя артишоки и просто отваренные очень вкусные и полезные...

Артишоки в нашей торговой сети я обнаружила... остальсь только разобраться в их "анатомии"... Лилечка, спасибо за рецепт и за просвещение!

Лилия, вот здорово!
Я их обожаю, а вот готовить никогда даже не пробовала!

Люси писал(а):

Лилечка, спасибо за рецепт и за просвещение!

Splattie писал(а):

Лилия, вот здорово!

Люсичка,Танечка,так приятно прочитать похвалу от настоящих гурманов....

Люси писал(а):

остальсь только разобраться в их "анатомии"..

Я уверена-у тебя все получится....

вчера готовила аля-полита со свежими артишоками .так как я лентяйка то артишоки чистила как легче,разрезала на 4 части и зеленый горошек положила.

Мариночка,как аппетитно у тебя получилось...

марина7 писал(а):

зеленый горошек положила.

Я тоже ложу бобовые иногда,особенно вкусно с фулья,но тогда уж очень тяжелое блюдо получается....

Спасибо за рецепт и информацию! Не знала с какой стороны подойти к артишоку. Благодаря тебе разобралась. Теперь готовлю и только по твоему рецепту, очень уж вкусный

Регина,я очень рада,что этот рецепт тобой используется,а то сложилось впечатление,что артишоки никому не нравятся,а ведь они такие полезные и вкусные.. Спасибо большое за отзыв...

Артишоки не везде продаются, да и чистить их не очень весело. Может быть поэтому они не так популярны
Мы сейчас в Турции живем, здесь артишоки уже чищенные продают на базаре. И так ловко у них чистить получается

Regina.ru писал(а):

Артишоки не везде продаются, да и чистить их не очень весело. Может быть поэтому они не так популярны

Это точно,у нас тоже продаются уже чищенные,замороженные...