Пудинг творожно-морковный

Очень нежный пудинг, с явно выраженным морковным вкусом
!!!




Вот поровней кусочек добавила


150 г творога
3 ст. ложки молотых сухарей
2 яйца
1\2 стакана сахара
500 г моркови (5-6 морковок)

Творог протереть через сито, смешать его с молотыми сухарями, желтками, сахаром, а также с протертой на мелкой терке отварной морковью. К полученной массе добавить взбитые в крепкую пену белки, осторожно перемешать и выложить в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму. Форму закрыть промасленным кружком бумаги (можно и на дно постелить бумагу, чтобы потом легче доставать пудинг) и поставить в кастрюлю с кипящей водой. Вода в кастрюле должна доходить до половины высоты формы. Я пудинг положила в маленькую кастрюлю с ручками и поставила ее в большую, полностью она не вошла, поэтому висела на ручках. Примерно так это выглядело:



Варить пудинг минут 45, я даже час выдержала, чтобы наверняка .
(Тут хочу дополнить после комментариев девочек, которые делали пудинг, что он готовился дольше, около 2-х часов. Почему-то и у меня последнее время он дольше готовится, жду пока верх "застынет". Может быть в первый раз я не проверяла верх, просто по времени сварила и все, уже не помню, но получилось очень хорошо. Вообще в книге пишут, что пудинг готов, когда хорошо от краев отстает.)
Осторожно достать его из формы и подавать со сметаной или сиропом. Я слегка приукрасила сметаной и вареньем, фантазии маловато . Вообщем, украшение на ваше усмотрение !
Угощайтесь !

Ирочка, спасибо за замечательный рецепт! Нам твой пудинг понравится! Мы любители и моркови, и творога! И еще он очень подходит для диетического питания, это нам тоже нужно!!!!

Наталия О.
Натали, очень приятно, что пудинг приглянулся ! Для любителей творога и морковки самое то ! Сама с утра уже откушала кусочек, ну вкуснотень, нежнейший, просто тает во рту !
Спасибо, что заглянула ко мне в гости !

blirise
ирина очень интересный способ приготовления ,спасибо ...видно что нежный

elenusca писал(а):

очень интересный способ приготовления

Да, и не подгорит никогда . А то бывает в духовке - пока верх допечется, низ может подгореть...

elenusca писал(а):

видно что нежный

Такой и есть !
Лена, !

Ирина, спасибо за рецепт! Для доченьки обязательно сделаю!

Ира, мне тоже пудинг очень понравился, забираю в закрома, спасибо

Марисанна писал(а):

Для доченьки обязательно сделаю!

Мария, мои старшие детки не стали есть, только попробовали, а маленькая уплетала с удовольствием, так что твоей доченьке тоже должно понравиться, там и жевать-то нечего, тает во рту !
Мария, !

Марина0909 писал(а):

Ира, мне тоже пудинг очень понравился, забираю в закрома

Марина, я очень рада !!!
Марина, !

Ирина, скажите пожалуйста, а можно не варить морковь - добавить сырую?

ВВВ Виктория
Вика, с сырой морковкой не пробовала . Можно попробовать, только обязательно на мелкой терке ее потереть. Хотя не знаю, получится ли такой же эффект как у этого пудинга, этот очень нежный.

Ирина, а творог лучше жирный?
есть мысль, что если взять жирный творог и сырую морковь, то должно быть отлично..
еще вместо моркови можно тыкву, наверное

ВВВ Виктория писал(а):

а творог лучше жирный?

Вика, я даже не знаю, какой жирности у меня творог, обычно беру на молочной кухне и там не пишут проценты, надо будет узнать. Он влажный и думаю, что жирноватый.

ВВВ Виктория писал(а):

вместо моркови можно тыкву, наверное

Я видела 2 варианта, с морковкой и яблоками, но может и с тыквой можно попробовать. Если попробуешь с сырой морковкой или тыквой, напиши результат, хорошо ?

Ирина! Сегодня готовила пудинг! Доченьке моей он очень понравился! Только я сахара почти не клала. (фото не выкладываю, потому что торопилась, и пудинг не совсем красиво из формы выпал)
Спасибо огромное за чудесный рецепт!
Для маленьких детишек просто замечательный вариант полдника!

Мария, я очень-очень рада !!!

Марисанна писал(а):

Для маленьких детишек просто замечательный вариант полдника!

Хотя и я сама ела с удовольствием .
Мария, !!!

Ирина, пудинг получился очень нежным и вкусным! Буду обязательно делать его еще! Очень понравился!
Только не получилось вытащить красиво. В следующий раз я еще на дно промасленную бумагу положу.
Вот кусочки, которые более аккуратные, сфотографировала уже в контейнере.(отнесла мужу в больницу, он после аппендицита)



Спасибо!!!

Наталия О.
Натали, как здорово !!! Я так рада !!! Надеюсь, в следующий раз получится вытащить пудинг красиво и будет все замечательно ! Спасибо за доверие к рецепту и такой приятный отчет !
А мужу понравилось ?

blirise писал(а):

А мужу понравилось

Очень понравилось! Еще заказал, сейчас поставила варить морковь. Он вообще все морковное поедает с большим удовольствием, я даже не сомневалась, поэтому и готовила. И сама половину съела, тоже обожаю запеканки любые! А этот пудинг похож на запеканку, только диетическую.
А делала я из 400гр.творога, т.е. больше чем 2 порции.

Наталия О. писал(а):

Очень понравилось! Еще заказал, сейчас поставила варить морковь.

Просто чудесно !!! Моему мужу тоже понравилось, только он не успел насладиться в полную меру, только попробовал, а когда был на работе, мы с маленькой дочурой и приговорили оставшийся пудинг .

Наталия О. писал(а):

А делала я из 400гр.творога, т.е. больше чем 2 порции.

Одна порция - действительно "маловато будет", в следующий раз надо больше делать . Хочу все же еще с яблоками попробовать.
Натали, !

Я потом тоже обязательно с яблоками попробую!

И обменяемся впечатлениями !

blirise писал(а):

И обменяемся впечатлениями

Хорошо, договорились!
Ирина, вот на этот раз пудинг хорошо вытащился. На дно я тоже положила промасленную бумагу.
Еще раз спасибо!

Натали, ну супер !!! Спасибо за отчет !

Вот мой красавчик и в разрезе Очень, очень нежный и вкусный! Я положила вместо сухарей манку (не оказалось сухарей под рукой), и сахара по моему вкусу было многовато (я вообще ем мало сахара). Воспользовалась советом Наталии О. положить на дно промасленную бумагу, поэтому с выниманием пудинга из формы не было проблем. Была только одна проблема: долго готовился на водяной бане (часа 2,5), почему-то верх не хотел "застывать". Наверное, можно попробовать сделать его в пароварке, как Вы думаете? Диетический, вкусный кусочек пудинга по Вашему рецепту - идеальный для меня завтрак.

сердце-и-душа писал(а):

Очень, очень нежный и вкусный!

сердце-и-душа писал(а):

сахара по моему вкусу было многовато

Ну да, сладенький такой .

сердце-и-душа писал(а):

Воспользовалась советом Наталии О. положить на дно промасленную бумагу, поэтому с выниманием пудинга из формы не было проблем.

сердце-и-душа писал(а):

долго готовился на водяной бане (часа 2,5), почему-то верх не хотел "застывать"

А форма с пудингом была в воде или просто на пару? По рецепту она должна быть в воде как минимум наполовину, у меня почти вся была в воде. Поэтому не знаю, получится ли в пароварке, опять-таки на пару, а не в воде .

сердце-и-душа писал(а):

Диетический, вкусный кусочек пудинга по Вашему рецепту - идеальный для меня завтрак.

Вот это замечательно, я очень рада !
Наталия, !

Форма была в воде, как положено. Может, кипение воды было не достаточным для нужного состояния. Буду делать не раз, так что приноровлюсь. Спасибо!