Творожные розы с безе

Сообщение Автор
Творожные розы с безе
27 Янв 2011 23:41

Распечатать сообщение
Продолжаю свой марафонский забег по выкладыванию рецептов girl_haha
Представляю очень вкусную выпечку - "Творожные розы с безе"
Фото

Фото

Розы получаются нежные, в меру сладкие, с хрустящим безе сверху и нежным мягким - внутри...
Источник - журнал "Кулинарный практикум".

Понадобится:
200 гр. творога
1 ст. сахара (я положила где-то 3/4)
1 пачка ванильного сахара
3 желтка
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст. муки
Кроме того:
3 белка
3/4 ст. сахара (я взяла 1/2)

Приступаем....
Творог смешиваем с желтками, сахаром, солью и ванилином...
Фото


Добавляем разрыхлитель и постепенно всыпаем муку, замешиваем крутое тесто. (У меня муки ушло гораздо меньше.... так что смотрите сами)
Фото


Тесто делим ена 2-3 части убираем на полчаса вхолодильник.
Охлажденные белки взбиваем с несколькими каплями лимонного сока и сахаром до крепких пиков. Можно взбить по технологии "Швейцарского безе" 0 на водяной бане.
Фото


Тесто достаем, раскатываем толщиной около 0,7-0,8 см.
Фото

Выкладываем часть белков. Я делила тесто на 2 части,значит выложила половину белков.
Фото


скручиваем неплотным рулетом - аккуратно! (у меня уже остаток от рулета Smile)
Фото


и режем острым ножом на кусочки 1,5-2 см в ширину.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Фото


выпекаем примерно 30 минут при t 160 градусов... Если верх начнет сильно румяниться - убавьте температуру Smile
Фото

Фото


И в разрезе
Фото


Печенье получается очень вкусное.... но мало! girl_haha Можно смело увеличивать порцию в 2 раза Rose

Приятного!!!
Ekaterino4ka

Катя

32 года
Липецк

Ekaterino4kaМои рецепты
 
27 Янв 2011 23:54

Распечатать сообщение
Катюш, очень интересный рецепт! Такое сочетание только в восторг приводит! girl_claping Как говорится, как это Я не додумалась до этого, хотя с творогом на "ты"?! good2 good2 good2 Твою вкуснятину надо срочненько готовить... friends nyam2 nyam2 nyam2
Катя, спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
Бирюлька

Оксана


Москва

БирюлькаМои рецепты
 
27 Янв 2011 23:57

Распечатать сообщение
Бирюлька писал(а):
с творогом на "ты"?!

Я что-то тоже на творожную выпечку "подсела" friends

Бирюлька писал(а):
Твою вкуснятину надо срочненько готовить...

готовьте на здоровье! И сюда приносите Smile

спасибо за отзыв Rose Rose Rose
Ekaterino4ka

Катя

32 года
Липецк

Ekaterino4kaМои рецепты
 
28 Янв 2011 0:21

Распечатать сообщение
good эту вкуснятину мы знаем, тоже делаю иногда, правда редко Embarassed , очень вкусно!! nyam2
Engel Anna

Anna

33 года
Deutschland

Engel AnnaМои рецепты
 
28 Янв 2011 0:32

Распечатать сообщение
Вкусняшка !!! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 Молодчинка, шикарный рецептик!!! good2 good2 good good
Спасибки, солнышко!!!! Romashki Romashki
Пушинка 36rus

Алла

59 лет
Воронеж

Пушинка 36rusМои рецепты
 
28 Янв 2011 0:41

Распечатать сообщение
Engel Anna писал(а):
очень вкусно!!

точно-точно Smile

Пушинка 36rus писал(а):
Молодчинка, шикарный рецептик!!!

спасибо Embarassed Embarassed Embarassed

Спасибо, девочки, что зашли!!!
Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Ekaterino4ka

Катя

32 года
Липецк

Ekaterino4kaМои рецепты
 
28 Янв 2011 1:27

Распечатать сообщение
такой рецепт есть на форуме уже 3 года http://forum.say7.info/topic4673.html пользуйтесь поиском, так много одинаковых рецептов sharik
Марина_67





Марина_67Мои рецепты
 
28 Янв 2011 1:36

Распечатать сообщение
Марина_67 писал(а):
такой рецепт есть на форуме уже 3 года

хм... ну допустим, в этом рецепте нет маргарина, а значит оно более диетичное...
Во-вторых, ну что плохого в том, что много похожих рецептов (заметьте, не одинаковых)? кто-то увидит мой, кто-то тот....
ведь главное, чтобы на столе всегда было вкусно, правда?
И заметьте, автора "Розанов" давненько нет на форуме(наверное, сеть причины).... А иногда так нужно что-то уточнить по рецепту...

Марина_67 писал(а):
пользуйтесь поиском

А я и пользуюсь.... повторюшками стараюсь не страдать...

все равно - спасибо, что зашли...
Ekaterino4ka

Катя

32 года
Липецк

Ekaterino4kaМои рецепты
 
28 Янв 2011 1:39

Распечатать сообщение
вы не обижайтесь, просто оооочень сложно ориентироваться в куче очень похожих рецептов sharik а плохо это тем что людям, котороые приготовят это блюдо, будет сложно ориентироваться куда нести отчёт. А ведь кто-то гораздо раньше выложил рецепт и может быть даже его придумал сам и ему будет обидно sharik
похожи или одинаковые..результат один -творожные розы с безе.
Марина_67





Марина_67Мои рецепты
 
28 Янв 2011 1:42

Распечатать сообщение
Марина_67 писал(а):
вы не обижайтесь

ни коим образом Smile

Марина_67 писал(а):
а плохо это тем что людям, котороые приготовят это блюдо, будет сложно ориентироваться куда нести отчёт.

Я думаю, никто не обидится, если отчет придет не по адресу.... особенно, если рецепты похожи, хотя и существуют закладки - вы ведь не кладете одинаковые рецепты в свои закрома?))

Марина_67 писал(а):
А ведь кто-то гораздо раньше выложил рецепт и может быть даже его придумал сам и ему будет обидно

если объявится автор - претендовать не буду Smile
Ekaterino4ka

Катя

32 года
Липецк

Ekaterino4kaМои рецепты
 
28 Янв 2011 2:21

Распечатать сообщение
Замечательный рецепт! Когда я была школьницей, моя мама очень часто готовила эти розочки, "улетали" очень быстро! Только в ее рецепте рулет с безе должен был еще полежать в холодильнике перед нарезкой! good nyam2 good2 girl_in_love
sharik sharik sharik
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
28 Янв 2011 2:47

Распечатать сообщение
Наталия О. писал(а):
Только в ее рецепте рулет с безе должен был еще полежать в холодильнике перед нарезкой!

хм.... интересно...))

Наталия О. писал(а):
Когда я была школьницей, моя мама очень часто готовила эти розочки,

значит, вспомнили юность!

спасибо за отзыв Rose Rose Rose
Ekaterino4ka

Катя

32 года
Липецк

Ekaterino4kaМои рецепты
 
28 Янв 2011 3:19

Распечатать сообщение
Катюша, замечательное печенье! good2 nyam2 Я готовлю похожее, только тесто делаю с маргарином и не кладу сахар в тесто, сладость за счет безе. А взбитый белок посыпаю еще орешками и апельсиновой цедрой. Wink
Спасибо за чудесный рецепт!!! Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
28 Янв 2011 13:02

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Я готовлю похожее, только тесто делаю с маргарином и не кладу сахар в тесто, сладость за счет безе. А взбитый белок посыпаю еще орешками и апельсиновой цедрой.

ОООО, надо так попробовать будет Smile

Багира-Манго
спасибо, что заглянули Rose Rose Rose
Ekaterino4ka

Катя

32 года
Липецк

Ekaterino4kaМои рецепты
 
28 Янв 2011 14:24

Распечатать сообщение
Ekaterino4ka писал(а):
ОООО, надо так попробовать будет

Катюша, попробуйте. Рецепт теста у меня (сравнила), как здесь
http://forum.say7.info/topic4673.html , только маргарин тру на крупную терку, а когда раскатала лепешки теста, намазываю взбитым белком и посыпаю рубленными орешками и цедрой. Рулеты нарезаю тоньше, чем в рецепте у Ланны, сантиметра 1,5-2. Получаются вкусные печеньки "Розочки" и сахар не сильно чувствуется, в меру. Я не люблю очень сладкую выпечку. Smile girl_claping
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
28 Янв 2011 14:31

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Спасибо за столько подобное объяснение Rose

Ко мне на "ты", пожалуйста sharik
Обязательно попробую! Romashki Romashki Romashki
Ekaterino4ka

Катя

32 года
Липецк

Ekaterino4kaМои рецепты
 
28 Янв 2011 22:55

Распечатать сообщение
Представляю как это вкусно nyam2 nyam2 nyam2 был когда-то у меня похожий рецептик, но затерялся Embarassed Embarassed Спасибо, Катюша! Rose Будем пробовать Wink
Олечка (31)

Оля


Запорожье

Олечка (31)Мои рецепты
 
29 Янв 2011 2:55

Распечатать сообщение
Олечка (31)
Пробуй, дорогая Rose Romashki Rose
надеюсь, понравится sharik
Ekaterino4ka

Катя

32 года
Липецк

Ekaterino4kaМои рецепты
 
29 Янв 2011 20:31

Распечатать сообщение
good2 Отличный рецепт! Вкус моего детства. Мне такие печенюшки бабуля готовила! Молодец Катя! girl_claping Rose
Hona

Анна

44 года
г.Пермь

HonaМои рецепты
 
29 Янв 2011 22:57

Распечатать сообщение
Hona
Спасибо за такой теплый отзыв Rose Rose Rose
Ekaterino4ka

Катя

32 года
Липецк

Ekaterino4kaМои рецепты
 
30 Янв 2011 1:33

Распечатать сообщение
блин последняя фотка отпад!!!! good2 прям пипец как захотелось))))))) завтра же повторю)))спасибо Romashki
Barbi9111

Лерочка

31 год
Уфа

Barbi9111Мои рецепты
 
30 Янв 2011 2:10

Распечатать сообщение
Barbi9111 писал(а):
блин последняя фотка отпад!!!!

спасибо Embarassed

Barbi9111 писал(а):
завтра же повторю)))

ага, и отчетик приноси))) friends

Мерси за отзыв Romashki Romashki Romashki
Ekaterino4ka

Катя

32 года
Липецк

Ekaterino4kaМои рецепты
 
15 Апр 2011 22:22

Распечатать сообщение
Тоже захотела попробовать сделать розочки - выглядят заманчиво Smile
Катя, а не расскажете, что это за Швейцарский способ взбивания безе? Smile
Наталья1984

Наталья

36 лет
Москва

Наталья1984Мои рецепты
 
16 Апр 2011 15:09

Распечатать сообщение
Наталья1984 писал(а):
Катя, а не расскажете, что это за Швейцарский способ взбивания безе?

Наталья, про безе очень хорошо описано у Кати-Джанго
http://forum.say7.info/topic17806.html
тогда масса более густой получается, лучше форму сохраняет good2

успехов в приготовлении "Роз" Rose Rose Rose
Ekaterino4ka

Катя

32 года
Липецк

Ekaterino4kaМои рецепты
 
10 Май 2011 0:45

Распечатать сообщение
Вот это надо попробовать! good2 nyam2
Splattie


62 года
Ireland

SplattieМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |