Хала

ternova писал(а):

теперь с рецепта уберу этот пункт

Света, ты не могла бы внести все советы в первый пост, в рецепт? Чтобы не искать - где-то это было... Пожалуйста! Rose

Вот опять пекла. Плетение из 5 жгутов.

Светуличка огромнейшее СПАСИБО за рецепт Romashki

Я сделала

на пол порции и очень пожалела girl_hysteric

Ещё раз СПАСИБО Rose

Света спасибо за рецепт girl_in_love

сегодня испробовала good2

фоток нет не успела Embarassed

оч оч вкусно я делала халу а из второй пирожки с повидлом nyam2

месила в хлебопечке. правда не так красиво получилось как у тебя но на вкус не повлияло good2

Света а духовка какая у тебя ?

Irina1607 писал(а):

Я сделала на пол порции

Да,Ирина, порция большая. У меня на противень наискось еле-еле входит. Но у меня мальчики сразу половину съедают, пока она еще теплая.

Irina1607 писал(а):

Светуличка огромнейшее СПАСИБО за рецепт

Тебе тоже спасибо большое! Очень красивая хала получилась. И совсем не порвалась!Ты с паром выпекала?

лора к писал(а):

Света спасибо за рецепт сегодня испробовала фоток нет не успела оч оч вкусно я делала халу а из второй пирожки с повидлом

Я рада, что хала понравилась! Я когда в первый раз спекла , муж сразу сказал, что из этого теста можно сладкие пирожки или пирог спечь-очень тесто вкусное!

лора к писал(а):

Света а духовка какая у тебя ?

У меня обычная электроплита "Indezit" с электродуховкой.

ternova писал(а):

У меня обычная электроплита "Indezit" с электродуховкой.

у меня тоже "Indezit"но газовая и наверно поэтому так красиво не зажаривается Embarassed

ещё раз спасибо за рецептик girl_in_love

ternova

Спасибо, Светочка, вкуснейшая халочка ! girl_claping

Изготавливалась по такому сценарию :

Опара
10гр живых дрожжей
150гр вода/молоко
95гр мука в/с
60 мин при 30 град

Тесто
Вся опара
23гр маргарина
32гр яйцо
4гр соль
10гр сахара
190гр мука в/с
Брожение 90 мин при 35 град
Расстойка 70 мин. Смазка яйцом, посыпка маком.
Выпекание при 200 град - 30 мин с одноразовым увлажнением духовки ( не обязательно )
при постановке халы в печь.
Светик, рецепт не изменен, чуть уменьшены дрожжи, потому и опара,
ну и уменьшен сахар, все же я люблю нейтральный по вкусу хлеб,
чтобы его можно было использовать с чем угодно. girl_pardon

Это половина нормы, после замеса теста - 508гр, после брожения - 503гр,
после выпечки - 430гр.
Из маленького комочка теста, вырастает такая вот красавица. girl_tender

Спасибо, Светик, за рецептик ! air_kiss

Учебное пособие : http://www.youtube.com/watch?v=peBLtCEOlA0&feature=related//url
Плетение "тройки" , "четверки" , "пятерки" , "шестерки"

Маркизко писал(а):

Спасибо, Светочка, вкуснейшая халочка !

Ну у тебя, Саша, как всегда, шедевры! Фото бесподобное! Спасибо большое! И отдельное спасибо за ссылку. Я когда халу плету из 3 жгутов, то так же с середины начинаю. Но я не знала, что жгуты должны быть неравномерные. У меня они по всей длине одинаковые. Спасибо большое за подсказку! Romashki

ternova

ternova писал(а):

шедевры

Спасибо, Светик ! Smile

Если не против, я со временем накидаю еще ссылок,
вдруг кому пригодится ! girl_wink

Маркизко писал(а):

Если не против, я со временем накидаю еще ссылок,

Я только "за"! Спасибо! girl_claping

ternova

Светик, и снова я ! girl_wink

Понравилась мне хала, вкусная ! nyam2

Две халочки из полной нормы. Smile

Другая "четверка": http://www.ehow.com/video_2341034_baking-four_strand-challah-bread-loaf.html

Другая "пятерка" : http://www.youtube.com/watch?v=DlhTICwoRjo&feature=related

Спасибо, Светик, за рецептик ! air_kiss

Маркизко писал(а):

Светик, и снова я !

Саша, ну как я рада, что ты у меня частый гость ! Да еще с очередной красотой! Спасибо тебе большое за халы!
А я недавно, пользуясь твоей ссылкой , плела халу из 4 жгутов. Запуталась напрочь. С горем пополам сплела, так она у меня вся кривая получилась. Фотоаппарат у свекрови, как заберу, покажу .
Ты не против, если я твои ссылки под рецептом поставлю? Ни мне одной полезно посмотреть будет.
Спасибо еще раз!!! Rose

ternova

ternova писал(а):

ты у меня частый гость !

Ага, от меня так просто не отделаешься. Twisted Evil

ternova писал(а):

Спасибо тебе большое за халы!

Да чего там, я же тебе только показываю, а кушаем мы сами ! girl_wink

ternova писал(а):

плела халу из 4 жгутов.

Светик, нужен только навык, просто понять механику процесса,
поймать ритм, а руки дальше сами плетут. Тренироваться на шнурочках
или на пластилине практически бесполезно, не те тактильные ощущения,
когда берешься за тесто. unknown

Поэтому, замешай немного теста, мука,
вода и щепотка соли, без дрожжей. Будет тренировочное пособие. girl_yes2

Разделишь на жгутики, поплетешь, потом смешаешь вместе и в холодильник,
такое тесто безболезненно может прожить в холодильнике неделю - полторы,
потом выбросишь. Smile

ternova писал(а):

я твои ссылки под рецептом поставлю?

Конечно, Светочка, пусть всем будет доступно, а в теме могут потеряться. Rolling Eyes

ternova писал(а):

Спасибо еще раз!!!

Это тебе спасибо, за рецептик ! Romashki

ternova

Светочка, вот и я добралась к тебе в гости - с большой спасибой! girl_in_love

Хала чудеснейшая! good2

Саша меня-таки сооблазнила, такой тут парад хал устроила Wink

Я так терпеливо снимала весь процесс, а вот финал провалился girl_haha

дети и гости растащили халу еще теплую girl_haha

просто разорвали на кусочки.

Но один отвоеванный в непосильной борьбе я тебе донесла Yahoo!

так что мое дефиле-полуфабрикат плюс пару воздушнейших кусочков girl_in_love

Пекла половину нормы.

Плела четверку:

Вот она расстоялась, смазана яйцом (в следующий раз смажу только молоком) и присыпана кунжутом:

ушла в духовку, после чего была через 20 минут остывания съедена nyam2

вот все, что удалось отобрать girl_haha

СПАСИБО ОГРОМНОЕ! air_kiss

следующую буду печь с изюмом girl_in_love

ЕкатеринаД Rose

Эх, такая красотуля пострадала ! girl_tender

ЗдОрово, Катюша, мастерски сплетено ! girl_claping

ЕкатеринаД писал(а):

дети и гости растащили халу еще теплую

Значит оценили по достоинству ! Smile

ЕкатеринаД писал(а):

следующую буду печь с изюмом

С изюмом здорово придумала ! nyam2

Я тоже буду ! Yahoo!

Маркизко

Сашенька girl_in_love

спасибо большое! Rose

Саш, а со скольки жгутов сплетена твоя хала 16 марта? friends

ЕкатеринаД Rose

ЕкатеринаД писал(а):

со скольких жгутов сплетена твоя хала

Катюша, из четырех жгутов, внизу сообщения ссылочка,
очень правильные халочки мужчинка плетет . good

Ой девочки с какой вы красотищей nyam2

обратите внимание я за вами БЛЮДЮ girl_haha

ternovaСветик я на очереди с отчетиком Wink

ternova

Светлана! Огромное спасибо за прекрасную Халу.
Очень понравилась.
Делала половины порции и все же размеры ее меня удивили. Она такая огромная.
Воздушная !!! Вкусная !!!

Плела четверку по ссылочке СашенькиМаркизко
Сашенька, give_heart

а это при дневном освещении:

Девчонки, спасибо. girl_in_love

Маркизко -Саша
ЕкатеринаД - Катя
Алусик-мамусик -Алла
Сэра -Ольга

Девочки! Большое спасибо вам всем за внимание к рецепту, за красавицы-халы! У вас всех они такие красивые! Жду вас еще раз в гости! give_heart

ternova

ternova писал(а):

Жду вас еще раз в гости!

Светочка, я уже ! Smile

Опять две халочки, из полной нормы. girl_wink

Хала из двух жгутиков : http://www.youtube.com/watch?v=ZQoN6_4GhBU&feature=related

Так себе форма, мало отличается от обычной "четверки", но опробовать
хотелось бы все виды. Smile

Хала из одного жгутика : http://www.youtube.com/watch?v=_guFQR-6dw4&feature=related

Более симпатичная халочка, хоть и плетется в основном в малых формах,
булочки, крендели и т.д., но и большая вполне ничего. girl_wink

Вот ее хочу попробовать в виде "праздничной халы", сладкой и
с начинкой. nyam2

Да и мякиш у нее вполне хлебный, т.к. не перетужен жгутами,
вполне можно использовать как батончик ! girl_yes2

Спасибо, Светик, за рецептик ! air_kiss

Алусик-мамусик Rose

Аллочка, приходи, я знаю, ты умеешь ! girl_claping

Сэра

Оленька, отличное плетение ! girl_tender

Чувствуется рука мастера, здОрово ! girl_claping

Мякушка впечатляющая ! nyam2

Маркизко писал(а):

Светочка, я уже !

Молодец,Саша! Ты у меня впереди всех! Смотрю на твои халы и за свои стыдно становится. Какие они у тебя красивые! good2

Но я скоро научусь! dance2

Сейчас времени даже на хлеб простой нет. Вот на выходных займусь наконец-то. Тебе большое спасибо за новые ссылки. Я очень хотела попробовать халу именно с 2-х жгутов. Еще раз спасибо! Rose