Хала

Сообщение Автор
 
02 Авг 2011 19:41

Распечатать сообщение
Саша! Большое спасибо за ценные советы! Rose Надеюсь, нам всем они пригодятся! Romashki Romashki Romashki
ternova

светлана

46 лет
казахстан

ternovaМои рецепты
 
04 Авг 2011 15:10

Распечатать сообщение
Маркизко, спасибо! хотя я посмотрела на Бариллу сечас, вроде нет там в составе разрыхлителя..
и когда я тесто замешивала, мне наоборот казалось что муки мало т.к тесто было жидковато. хотя это наверное обманивое ощущение исходя из того, что после отбивания получилось в следующий раз. good
Maxie

Анна




MaxieМои рецепты
 
30 Окт 2011 19:31

Распечатать сообщение
Фото
вкусно nyam2 и воздушно!!!
Светлана Romashki
raduga777

Наталья

38 лет
Россия, Тюмень

raduga777Мои рецепты
 
31 Окт 2011 7:43

Распечатать сообщение
Спасибо тебе,Наталья! Очень симпатичная хала у тебя получилась! Молодец! good good good
ternova

светлана

46 лет
казахстан

ternovaМои рецепты
 
17 Ноя 2011 21:52

Распечатать сообщение
ternova Rose

Светик, я к тебе, после долгого перерыва ! sharik
Вот еще " двоечка ", ну да ты ее знаешь. girl_yes2

Фото


Хотя так плетут Швейцарский цопф ( Бернский хлеб ), но для халы тоже
вполне симпатично. В таком плетении характерен утолщенный конец и
соответственно, зауженный противоположный. У швейцарцев существует
легенда ( а может нет ? ), что в древности, когда погибал муж, то вдова,
в знак верности, отрезала косу. Со временем косу стали заменять
соответственно выпеченным хлебом, сейчас в могилу уже ничего не кладут,
ни косу, ни хлеб, но традиционная форма осталась. Smile

Спасибо, Светочка ! girl_claping
air_kiss girl_in_love Romashki

P.S. А вот ссылочка на легендарную " двоечку " : http://www.youtube.com/watch?v=QyiyNqCJ84Y
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
18 Ноя 2011 10:04

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Светик, я к тебе, после долгого перерыва !

Всегда рады таким гостям! Ты,как всегда,с красавицей! good good good
Маркизко писал(а):
Вот еще " двоечка ",

Мне вообще из всех плетений больше всего "двойка" нравится. какая-то она аккуратненькая получается.
спасибо! Rose Rose Rose
ternova

светлана

46 лет
казахстан

ternovaМои рецепты
 
28 Ноя 2011 3:00

Распечатать сообщение
ternova Rose

Приветик, Светик ! girl_wink
А вот еще, "шестерочка", хотя жгутов может быть и 8, и 10...и вообще,
любое четное количество. Но низковата, для бутерброда, хороша для
пикника, здорово разламывать руками. Smile

Фото


Светуля, спасибо за рецептик ! girl_claping

air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
28 Ноя 2011 7:56

Распечатать сообщение
Спасибо,Саша, большое!Ты молодец! "Шестерка" у тебя вообще вся ровненькая вышла! Такая красавица!Спасибо еще раз!
ternova

светлана

46 лет
казахстан

ternovaМои рецепты
 
30 Ноя 2011 22:40

Распечатать сообщение
ternova Rose

Светик, я тебя , наверное, утомляю своими мельтешениями ! sarcastic
Тут в другой темке Лена - elay напомнила мне про круглую халу,
а ведь у меня их мнооого. Smile girl_wink

Одна из самых простеньких, из кругленьких ! Rolling Eyes

Из полнормы теста изготовлено 3 жгута, длиной 75 см, и скручена длиннючая
"троечка", потом уложена улиткой. И все. Smile

Фото

Фото

Фото


Спасибо, Светочка, я далеко не отхожу ! air_kiss girl_in_love
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
01 Дек 2011 7:57

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Светик, я тебя , наверное, утомляю своими мельтешениями !

Даже слышать о таком не хочу! твои плетенки мало того, что красивые,так еще учиться по ним сколько можно! Про круглую халу даже не подумала.А какая красавица вышла! Молодец,Саша!И много раз спасибо!!! Rose Rose Rose
ternova

светлана

46 лет
казахстан

ternovaМои рецепты
 
12 Дек 2011 3:17

Распечатать сообщение
ternova Rose

ternova писал(а):
Даже слышать о таком не хочу!

Спасибо, Светик, успокоила, правда ! girl_claping

И еще, кругленькая, простая "пятерочка", но в отличии от "тройки",
укладывается на ребро, а так, все так же. Rolling Eyes

Фото

Фото

Фото


Вот такой, вот, получается "тюрбанчик", хала пышная и высокая. Smile
Спасибо, Светочка ! air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
12 Дек 2011 10:11

Распечатать сообщение
Спасибо,Саша! Rose Rose Rose
"Пятерка" вообще шикарно смотрится! Очень нарядно! Ничем не хуже праздничного каравая! Молодец,Саша!
ternova

светлана

46 лет
казахстан

ternovaМои рецепты
 
15 Дек 2011 17:28

Распечатать сообщение
ternova Rose

Светик, опять я ! Smile
На этот раз круглая "шестерочка", делается совсем просто,
длиииинная худая "шестерка", хотя можно потолще и покороче,
замыкается в круг, и все. girl_wink

Фото

Фото


Вот такой "бубличек" ! girl_haha

Светик ! air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
15 Дек 2011 18:56

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
делается совсем просто

Может "кому-то" и просто,да только не мне.Очередная красавица у тебя! Спасибо,Саша! Rose Rose Rose
ternova

светлана

46 лет
казахстан

ternovaМои рецепты
 
12 Янв 2012 22:17

Распечатать сообщение
ternova Rose

Приветик, Светик ! Yahoo!
С наступившими тебя праздниками, всего-всего тебе ! girl_in_love

И еще пару кругленьких халочек. Rolling Eyes

Круглая "шестерка" :

Фото

Фото


Круглая "четверка" :

Фото

Фото


Ссылочка для смелых : http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=u7D8PSBsy1M#! girl_wink

ternova писал(а):
Может "кому-то" и просто,да только не мне

Но почему, Светочка, ты же плетешь и вполне умело ! unknown

Спасибо, Светик ! air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
13 Янв 2012 8:38

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
С наступившими тебя праздниками, всего-всего тебе !

Спасибо,Саша! Тебя тоже со всеми праздниками! Здоровья тебе и твоей семье!
Маркизко писал(а):
И еще пару кругленьких халочек.

Ну такое плетение я точно вряд ли освою. Очень красиво!!! У тебя даже тесто очень ровное и эластичное! Очередное "спасибо" и тысячу раз "молодец"! good2 good2 good2
ternova

светлана

46 лет
казахстан

ternovaМои рецепты
 
16 Янв 2012 0:50

Распечатать сообщение
Спасибо большое!!! Очень вкусно получилось и много!! Буду печь еще обязательно!!!
Фото
НаталКо

НаталКо

42 года
Ленинградская область, Кириши

НаталКоМои рецепты
 
16 Янв 2012 8:47

Распечатать сообщение
НаталКо писал(а):
Спасибо большое!!!

Да это тебе,Наташа,спасибо!Такая румяная выпечка у тебя получилась! Молодец!
ternova

светлана

46 лет
казахстан

ternovaМои рецепты
 
22 Янв 2012 21:32

Распечатать сообщение
ternova Rose

Светуль, еще кругляшечка ! Smile

Фото


Не, она совсем не сложная, простенькая ! girl_yes2

Делаем тесто, 2/3 от нормы. Замешиваем, выбраживаем,
делим на 2 равных части и даем полежать 7 -10 мин.

Фото


Отлежавшиеся кусочки теста расплющиваем, тщательно выгоняем воздух,
скручиваем рулетики и выкатываем 2 жгутика, длиной 70 - 80 см.

Фото


Каждый жгутик складываем пополам, "китайскую" палочку вставляем в
серединку, а кончики жгутика скручиваем в косичку.

Фото


Формуем халу, укладываем жгутики в виде запятой на противень, жгутики
укладываем вокруг по часовой стрелке, кончики прячем под халу.

Фото


Полная расстойка, у меня заняла 80 мин, хала увеличилась в 2 - 2,5 раза.

Фото


Смазываем яйцом, посыпаем по желанию. Выпекаем при 200град - 28 мин

Фото


Хала получается высокая, пышная и очень большая ! Rolling Eyes

Фото



ternova писал(а):
такое плетение я точно вряд ли освою

Ну, Светик, все же просто, круть-круть и все. girl_pardon

Спасибо, Светочка, за рецептик ! air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
23 Янв 2012 11:50

Распечатать сообщение
Спасибо тебе,Саша, за мастер-класс! Rose good Rose Буду обязательно пробовать. Так все наглядно! Еще раз спасибо!
ternova

светлана

46 лет
казахстан

ternovaМои рецепты
 
27 Янв 2012 15:13

Распечатать сообщение
Светочка спасибо огромное за рецепт! Делала все как ты написала без отклонений. Перечитала всю темку, вникла во все подсказки и советы. пекла первый раз халу. Ну и "замахнулась" из 6 жгутов, ну очень мне хотелось попробовать!
Домашние все в восторге! Я очень благодарна всем девочкам кто дает советы!
Принимайте мою работу:
Фото

Фото

Фото


С учетом что это мое первое изделие в хлебобулочной сфере я сама довольна wacko1 вкус неземной!
Еще раз спасибо Romashki Romashki Romashki
Bamka

Ольга

42 года
Украина, Ужгород

BamkaМои рецепты
 
27 Янв 2012 17:17

Распечатать сообщение
Bamka писал(а):
Светочка спасибо огромное за рецепт

Тебе ,Ольга, тоже спасибо! Я рада, что хала тебе понравилась! Romashki Romashki Romashki
Bamka писал(а):
Я очень благодарна всем девочкам кто дает советы!

Да... Нам без Саши МАРКИЗКО никуда! praising
ternova

светлана

46 лет
казахстан

ternovaМои рецепты
 
16 Фев 2012 20:01

Распечатать сообщение
ternova Rose

Просто халочка, в промежутке ! Smile

Фото

Фото


А вот ссылочка от нашей Аллочки - usya : http://www.youtube.com/watch?v=AMR6M0Rd2pc
Может кому то покажется легче и доступнее, чем предыдущие. Rolling Eyes

Светик, спасибо за рецептик ! girl_claping

air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
16 Фев 2012 20:34

Распечатать сообщение
Руки золотые у тебя,Саша! А мякиш какой!!! Мммм...... Congratulate Congratulate Congratulate .Спасибо тебе за такую красавицу! Romashki
P.S. Ссылку добавила в рецепт. Спасибо!
ternova

светлана

46 лет
казахстан

ternovaМои рецепты
 
17 Фев 2012 16:30

Распечатать сообщение
Спасибо большое за рецепт! я приготовила ,получилось очень красиво)) Правда, у меня ужасная духовка и я умудрилась спалить дно халы за 25 минут(( В следующий раз буду знать что нужно доставать раньше или выше ставить или даже не знаю что. В общем -надо учиться) Но рецепт замечателньый. с тестом было так легко работать! У меня молока не нашлось ,я делала с водой, сначала опару, а потмо уже на опаре тесто)
Miniola

Елена

29 лет
Николаев, Украина

MiniolaМои рецепты
Страница 4 из 6

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |