Хала

Miniola писал(а):

Спасибо большое за рецепт

Тебе большое спасибо,Елена! Рада, что рецепт тебе понравился!

Miniola писал(а):

В следующий раз буду знать что нужно доставать раньше или выше ставить или даже не знаю что.

Ты просто противень пустой вниз ставь или сковороду с водой. Не знаю, правильно это или нет, но когда у меня раньше газовая духовка была, я так делала.

Маркизко
Сашенька, ну ты прямо учебное пособие по плетению.
Огромное тебе спасибо за все ссылочки и все нюансы
этой прекрасной халы.
Как хорошо, что ternova Светлана ее выставила.
Пекла по накатанному и не заглядывала в тему.
А напрасно...
Сегодня надо было печь ее, я открыла и разбежались
мои глазки в разные стороны...
Не знала какую первую печь...
Какие они у тебя КРАСАВИЦЫ!!!

Испекла "шестерочку круглую".




Как видишь, не совсем хороша.
Ну буду стараться...
А, Саш, на "шестерочку" и "четверочку" сколько теста берешь?
Я взяла 3/4 от нормы.
Огроменная...
И еще вопросик: печешь на камне или противне?

Сэра писал(а):

Сегодня надо было печь ее, я открыла и разбежались мои глазки в разные стороны... Не знала какую первую печь...

Да,Саша у нас мастерица на все руки! Не устаю спасибо говорить!

Сэра писал(а):

Испекла "шестерочку круглую".

Да у тебя,Ольга, ничем не хуже! Тоже красавица вышла! Большое спасибо тебе за халу!

Miniola

Леночка, молодец, что пробуешь!
Хала сдобный хлеб, поэтому дно вполне может припекать сильно.
Лена, попробуй печь на силиконовом коврике, если нет, то на двух
слоях пекарской бумаги. Еще вариант, если такая "зверская" духовка,
это выпекать при 180 градусах, но увеличить время на 10 мин.

Miniola писал(а):

У меня молока не нашлось

Классические халы пекут только на воде, но это религиозные условности,
на молоке хлеб дольше остается свежим и пышным, можешь делать
и на воде. Я, обычно, опару делаю на воде, а молоко в тесто.

ternova

ternova писал(а):

противень пустой вниз ставь или сковороду с водой.

Светик, отличный совет, но только не для халы.
Хала не любит лишней влаги, может разорвать и развести плетение.
Но для любого другого хлеба, это вариант.

Сэра

Оленька ! Отлично получилось !
Но тут да, есть нюансик, жгутики должны быть короткими, 25 - 30 см,
максимум, чтобы сплетенные кончики, при подсовывании под низ,
по кругу,едва доставали до следующего сплетенного кончика.
Оль, я беру половину от теста на одну халу, готовая получается
в районе 500гр, вполне достаточно. Тем более, что тесто очень
сильно вырастает в объеме при выпечке.Пеку на камне, но это условное
название, на самом деле, лопнувшая в нескольких местах, керамическая
плитка. Вот на днях куплю камушек.
Олюнь, попрбуй "четверку", она проще в плетении и здесь по длине
жгутов нет ограничений.

И спасибо Светочке за рецептик !

ternova писал(а):

Ты просто противень пустой вниз ставь или сковороду с водой. Не знаю, правильно это или нет, но когда у меня раньше газовая духовка была, я так делала.

Спасибо за этот совет!! Я поставила вниз пустой противень и сегодня хала получилась просто замечательная, пропеченная ровно настолько, на сколько должна))

Замечателньый рецепт!! Очень-очень вкусно)Мы съели почти всю сразу же)

Спасибо тебе,Леночка, за приятные слова! Пеките на здоровье!

ternova писал(а):

Тоже красавица вышла!

Светочка, спасибо!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-969797991.html][/URL]


Маркизко
Сашуля, огромное спасибо за все рекомендации.[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1156549479.html][/URL]
Буду стараться... [URL=http://[censored smajliki]/smilie-323086695.html][/URL]

ternova
Светочка - наконец я добралась до твоей халы!!!
Мои сегодня захотели,чтобы было вкусно и быстро...я и вспомнила твой рецепт.
Тесто завела на опаре ( как Саша советовала),сахара 50г.

О-о-очень пышная и вкусная!!!
Спасибо тебе Светуля огромное!!!!!

Маркизко
Сашенька - спасибо за науку,всегда пользуюсь твоими советами....
пекла в круглой форме (24см)для торта - закрученная коса из 3 жгутов.

cvetik66 писал(а):

Светочка - наконец я добралась до твоей халы!!!

Ух ты,какая красавица получилась! Спасибо большое,тезка!
Смотрю, у меня одной хала рвется в духовке...

ternova писал(а):

у меня одной хала рвется в духовке...

Ага, щас! Ты мою не видела!
О!



Сладкая, сверху обсыпка корица+сахар

И такая она у меня всегда! Меня это совершенно не напрягает, я наоборот буду дёргаться, есть получу идеальную на вид халу. И вот почему. Во время расстойки она у меня вырастает максимально, чтоб вырасти, но не начать опадать (один раз уже лоханулась, теперь знаю, что даже 1 минута может всё решить) - раза в полтора. Если дольше продержу - получу блинчик. И в духовке вырастает ещё вполовину, иногда чуть больше. А чем больше мы растём, тем мы вкуснее Так что, пусть она у меня рвётся, я не против

Света, каждый раз мысленно благодарю за рецепт Самый вкусный хлебушек, который я пробовала

Daora писал(а):

Света, каждый раз мысленно благодарю за рецепт Самый вкусный хлебушек, который я пробовала

Спасибо тебе,Ольга,большое!

Daora писал(а):

И такая она у меня всегда! Меня это совершенно не напрягает

Я тоже так думаю. Главное, чтоб вкусная была!

Светлана! У нас сегодня опять Ваша Хала и она как всегда бесподобна!
Вам в очередной раз большое СПАСИБО!

Какая прелесть!!! Спасибо,Аннушка,большое за такую красоту!
P.S. Со мной можно на "ты"

ternova

Светочка, приветик !
Все как то некогда закончить с круглыми халами и перейти к другим,
но тем не менее, халу пеку , периодически. Но все больше простенькие
вариантики.






и т.д. и т.п. ....

Спасибо, Светочка, за рецептик, еще приду.




cvetik66

Светик, приветик !

cvetik66 писал(а):

О-о-очень пышная и вкусная!!!

Красотень, неописуемая !
Умелые ручки !

Malinka_mama

Аня, здОровские булочки !

Рада тебе,Саша! Спасибо за халу!Как всегда очень аппетитная!

ternova
Спасибо огромное за рецепт, очень -очень вкусный хлебушек!

Спасибо,Катюша, за отзыв! На фото видно, какая пушистая хала у тебя получилась! Молодец!

вот и мое творение: ХАЛА из 4 жгутов-с пш.отрубями и кунжутом

молодец,Евгения! очень красивая хала получилась! Без разрывов и такая румяная! Спасибо большое!

Спасибо большое за рецептик) Я первый раз пекла вообще хлеб. Очень понравилось)) Я правда сделала пол нормы и спекла 2 халы)

ну,для первого раза-это очень даже неплохо!Вы большая молодец! Спасибо большое за фото!

Света, а сколько сухих дрожжей в граммах? У меня электронные весы, мне удобней все в граммах, для надежности))

Ой, я на сухих дрожжах тесто не завожу... Пишут, что в одной чайной ложке дрожжей 5 грамм. Значит, 10 грамм. Как- то так....

огромное сердечное спасибо....так приятно что есть ещё люди-хозяюшки которые делятся своими рецептами..вчера мне отбило 33 сегодня собрала своих сёстер+семьи и сделала эту чудестную Халу...это вообще было моим первым дрож.тестом..получилось супер и это с перв.раза..я в восторге !!!!

Светлана спасибо ..дай Бог вам здоровья..


кстати моя тётя не делится рецептами,потому что уверена что приносит несчастье и потом не получается у неё..

И Вам большое спасибо, Людмила!!! Я рада, что у Вас все получилось с первого раза!!! А что касается " делиться рецептом или нет"... Так это по- моему глупости... Я только рада поделиться хорошим рецептиком. Спасибо!