Гамбовцы (творожные)

Dellamisa
Стасёна
очень-очень рада.

Стасёна я тоже считаю чем меньше манки, тем они нежнее и пышнее как-то......... но тут уже смотря какой творог попадется.

Charlie писал(а):

Стасёна я тоже считаю чем меньше манки, тем они нежнее и пышнее как-то......... но тут уже смотря какой творог попадется.

Вот и хотела написать, что вчера сделала их с 0,5% творогом, положила мало манки и они у меня развалились(((( просто рассыпались и пришлось выкинуть такое добро((( Теперь учла, что нужно всегда смотреть какая консистенция получается, и когда сколько манки нужно))

Делала все строго по рецепту, творог был влажноватый ГОСТовский 9%, а вкупе с 3-мя яйцами ваще получилось жидковато, единственное - расстаивала не полчаса, а где-то час с лишним (ну, не могла от фильма оторваться...)
Слепились гамбовцы быстро, варились минут 15, в итоге вышли манные очень плотные колобки, как будто творога там вовсе и не было ...

Спасибо за отличный рецепт!
Сама к творогу довольно навнодушна, а вот гамбовцы готова каждый день есть.
Детям подавала в нескольких вариантах- с маслом, сметаной и мороженым.
Я шарики не катаю, манки кладу меньше(нежнее будет)-лучше лишний желток положу, а в кастрюлю выкладываю 2 ложечками-получаются довольно аккуратные шарики.
Для деток отличное разнообразие творожных блюд.

Это очень вкусное творожное лакомство!!! У меня они всегда получаются Я их даже пробовала запекать в духовке с заливкой из сметаны, сахара, потёртой груши и ванильки. Так они просто таяли во рту Спасибо за рецепт

Пчеловод писал(а):

манки кладу меньше

Так сколько на 500 гр. творога нужно манки брать, чтобы нежнее получились?

Вот и я сейчас тесто это приготовила и жду свои 30 минут, молюсь. хоть бы получились) Надеюсь все будет ок!Девченки, а можно половину шариков заморозить и завтра утром сварить ребенку перед школой???или тесто так в мисочке оставить в холодильнике?

Charlie
спасибо огромное за рецепт..вот мой отчетик

Спасибо огромное! Очень вкусные гамбовцы получились! Ни разу такие не делала и не слышала даже о них. Очень ребенку понравились)))

спасибо за рецепт, по совету выше, опускала в воду двумя ложечками, тесто постояло часа 2. Смазала масличком, а потом с банано-шоколадной пастой. На фото лимонный курд для красоты фото.

классный рецепт
обожаю творог и обязательно приготовлю
спасибо

ОГРОМНОЕ, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК ГАМБОВЦЫ ( творожные) получились исключительные и очень вкусные!!!!

ОЧЕНЬ ВКУСНО! Похоже на ДЕСЕРТ!!! делала два раза, с тыквенным вареньем и малиновм!!!! боюсь много их делать чтобы не поправиться!
вопрос: какой Вы берете творог??? у меня почему то масса жидкая и получались не кружки а просто масса творожная, но несмотря на их вид очень вкусно!!!!
Спасибо за рецепт

Евгения несу вам отчет и большую благодарнось

Очень и очень вкусно,мне по вкусу очень нежно и напоминает сырники,но только не жаренные.Я вам благодарна,что узнала такой рецепт,настоящая вкусняшка,вам

Делала всё строго по рецепту.Когда на весах взвешивала манку,то обалдела,что 150 грамм так много. Но напрасно я испугалась Получилась необыкновенная вкусняшка.
Единственное,что тесто после замеса поставила в холодильник на 3 часа.
Я думаю,что оно могло и ночь полежать в холодильнике и только лучше было бы

Спасибо тебе за такой суперский рецептик.

Девочки, безумно рада , что Вам тоже понравились наши Закарпатские гамбовцы ))).

Люблю тортики, Женичка, честно говоря из 10 раз - 2 точно не получатся, все только от творога зависит, хотя беру его всегда только у одной бабулички ))) Творог у нее не рассыпается, а как-то мягенький как масса (хоть на хлеб мажь .
Пчеловод

Пчеловод писал(а):

..манки кладу меньше(нежнее будет)-лучше лишний желток положу...

- я полностью с Вами согласна
И еще, я часто ребенку (да и нам) делаю их утром перед работой, не настаиваю тесто вообще: Ставлю кастрюльку с водой на газ и сразу замешиваю тесто (на грамм 200-250 творога), в итоге на все-про все 20-30 минут уходит.

Извините,но что то они мне совсем не понравились. ни на вид,ни на вкус. мне кажется ленивые вареники с мукой самые вкусные.хотя ребенок тарелочку навернул,дело вкуса все таки.

Получилось вкусно, но чуть передержала... буду пробовать еще! ))

Charlie, спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт. Начиняют вишней А в тесто только желтки добавляют.

Очень очень вкусно
Ела с Евочкиным (Yeva64) мацуном - ну просто замечательно! Спасибо!

Спасибо за рецепт, очень вкусно