Ягодно-фруктовый торт

Дорогие форумчанки!
Многие спрашивали, как я делаю свои ягодные торты.
Рецепт у меня сборный, универсальный, подходит для различных ягод и фруктов, по сезону.
Торты получаются вкусные, свежие и легкие !!!
По этому рецепту я пекла клубничный торт

Малиновый торт

и такой

Виноградный торт


Торт с киви, нектарином и виноградом


Виноградно-мандариновый торт

Торт с киви, яблоками и клюквой

Торт с карамболой, киви, клубникой и клюквой

Снова тортик клубничный



------------------------------------------

Корж я выпекаю в разъемной форме. В ней же "собираю" и весь торт.
Бисквит делаю из сметанного теста по рецепту Оли К. http://forum.say7.info/topic3690.html

1 ст. сметаны;
1ст. сахара;
1 ст. муки;
1 яйцо;
0.5 ч.л. соды

Когда бисквит остынет, на него выкладываю крем от Ирочки Хааз http://forum.say7.info/topic14771.html, , с моими дополнениями.

500 гр. сливок для взбивания;
250 гр. сметаны;
100 гр. сахара;
ваниль;
загуститель для сливок.
Все взбить.
----------------------------------
Можно использовать и такой крем:
500 гр. сливок для взбивания;
загуститель для сливок;
100 гр. сахара.
все взбить и добавить
250 гр. сыра маскарпоне.
Хорошо перемешать.
------------------------------------

Бисквит, намазанный кремом, убираю минимум на 1 час, в холодильник.
После выкладываю на свой торт ягоды, можно фрукты и аккуратно заливаю желе или заливкой для торта. Если использую обычное желе, то растворяю его не в 400 гр. кипятка (как обычно рекомендуют), а в 200 гр. и даю ему остыть до комнатной температуры.
Ставлю торт застывать в холодильник, желательно на ночь.

Такой тортик стал любимым в нашей семье.
Отдельная огромная благодарность Оленьке К. и Ирочке за идеи сметанного бисквита, крема и за вдохновение !!!
Приятного аппетита !

Натулик, КАКИЕ тортики!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-967469511.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-967469511.html][/URL]
Прям галерея драгоценностей!!! Очень красивые , яркие!!! БРАВО!!!

Натуся, какие тортики у тебя суперские! Я в диком восторге!

Ирулька писал(а):

Прям галерея драгоценностей!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Очень красивые , яркие!!!

Ирочка, я тааак рада, что ты заглянула ко мне на тортик !!!

Ирулька писал(а):

БРАВО!!!

Очень приятна твоя оценка !!!

ланита писал(а):

Натуся, какие тортики у тебя суперские! give_heart Я в диком восторге!

Светочка, огромное спасибо за отзыв !!!

Натуличка, а от виноградного я ваааще в припадке!!! Рука не дрогнула его разрезать?!

Наточка, вот это да!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Красота слов просто нет!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ну как тут о фигуре думать, когда на такое чудо смотришь????? Держите меня!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я сейчас монитор проглачу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ирулька писал(а):

Натуличка, а от виноградного я ваааще в припадке!!!

Ириша, мой супруг тоже сказал, что виноградный из всех самый вкусный !!!

Ирулька писал(а):

Рука не дрогнула его разрезать?!

Кушали его на День Рождение дочери..., а это дело святое !!!
Спасибо тебе, Иринка !!!

illiriya писал(а):

Красота слов просто нет!

Танечка, приятно, что тебе понравились мои торты !!!

illiriya писал(а):

Ну как тут о фигуре думать, когда на такое чудо смотришь?????

Да, я вот тоже этот вопрос себе стала задавать ...
Спасибо за отзыв !!!

Какие тортики - просто прелесть!!! Один другого краше! А виноградный - вообще шедевр!
Наташенька, какая же ты мастерица! Спасибо за рецепт!

Солнечный лучик писал(а):

Какие тортики - просто прелесть!!! good2 good2 good2 Один другого краше

Любочка, рада тебя видеть на моей страничке, !!!

Солнечный лучик писал(а):

какая же ты мастерица! girl_claping Спасибо за рецепт!

Люба, готовь с удовольствием, а рецепт совсем несложный !!!
Это тебе - !!!

Апполинария
Натуся, красотища обалденная!!!! ШЕДЕВРАЛЬНО!!!! Спасибо за красоту!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-967484295.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-968593095.html][/URL]

Имбирь писал(а):

Натуся, красотища обалденная!!!!

Оленька, спасибо тебе, дорогая, за теплые слова !!! Так приятно !!!

А так я украшала белковой глазурью бока еще одного клубничного торта !

Ну вот, все комплименты расхватали, и мне не остаили.
Сказать, что тортики красивые - это значит ничего не сказать.

Ты как всегда на высоте.
Я просто в восторге от твоей кондитерской выставки.

Окc@н@70 писал(а):

Сказать, что тортики красивые - это значит ничего не сказать.

Оксаночка, спасибо за такой приятный отзыв !!!

Окc@н@70 писал(а):

Я просто в восторге от твоей кондитерской выставки.

Я очень-очень рада, что мои торты понравились !!!
Ксюша, заходи еще !!!

Наташенька, какие торты!!!!
Сумасшедшая красота!!!

Апполинария
замечательные тортики, обязательно попробую!!!

Monica писал(а):

Сумасшедшая красота!!!

kyra писал(а):

замечательные тортики, обязательно попробую!!!

Monica-Эличка ,
kyra-Оленька !!!
Девочки, всегда любуюсь вашей выпечкой и умением ее красиво подать !!! Вдвойне приятно получить от вас высокую оценку !!!
Спасибо вам огромное !!!

Апполинария
Наташенька!!! Я упала со стула, и если сейчас хоть кто-нибудь не даст мне маааааааленький кусочек такого тортика, просто закусаю всех!!! Обалденные тортики!!! А виноградный, как из настоящих изумрудов!!!
Спасибо (как в кулинарной галерее побывала!)

Пламя писал(а):

Я упала со стула, и если сейчас хоть кто-нибудь не даст мне маааааааленький кусочек такого тортика, просто закусаю всех!!!

Оксаночка, дорогая, угощайся !!!

Пламя писал(а):

Обалденные тортики!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love А виноградный, как из настоящих изумрудов!!!

Спасибо, Ксюша, что оценила !!!

Пламя писал(а):

Спасибо (как в кулинарной галерее побывала!)

Всегда рада видеть тебя на своей страничке !!!

Натусечка, ты - МОЛОДЕЦ!!! Такие тортики - загляденье, легкие, нежные, воздушные

poisonous писал(а):

Такие тортики - загляденье, легкие, нежные, воздушные

Наташенька, спасибо, дорогая за внимание и теплые слова !!!

Наташа! Ты как всегда на высоте! Просто красота - даже есть такие жалко! А я вот все никак не обзаведусь разъемной формой Уже столько рецептов насобирала - пора их реализовывать! И твою красоту забрала

Натали, я в восторге от твоих тортов!!! Какая же ты умничка - не перестаю восхищаться!!!
Пока я таких тортиков еще немного побаиваюсь , но думаю, что когда-нибудь созрею!!! Очень хотелось бы тоже порадовать своих домашних такой красивой вкуснотой!!!
Спасибо тебе, дорогая!!! Массу удовольствия получила от визита на эту страничку!!!