Ягодно-фруктовый торт

Наташенька, я залью персиковым желе. Я думаю будет красиво. Я уже поставила с кремом в холодильник. Буду сейчас готовить виноград. Наташа, пока все получается. Я думаю и желе меня не подведет. Как только сделаю, сразу выставлю тортик
А виноград у меня зеленый и черный, как у тебя. Но я думаю будет хорошо.
Наташенька, спасибо за оперативность. Видишь, как хорошо, живем в разных государствах, а готовим вместе. Очень здорово. Спасибо милая Наташенька!!!!!

Ларча писал(а):

Наташенька, я залью персиковым желе. Я думаю будет красиво

Ларисонька, все получится !!!

Ларча писал(а):

Наташенька, спасибо за оперативность

Лора, всегда готова тебе помочь !!!

Апполинария сижу и рыдаю. Видно плохо вдавила виноград и заливать начала, не совсем остывшим желе. Получился фугас. Только для домашнего поедания. Я в шоке, не могу, растроилась, ужасно. Сливки всплыли и размешались с желе,а когда я вытащила с холодильника, желе куда-то пропало. Оно, наверное стекло вниз. Мне плохо.
Натачка, какая должна быть температура желе?

Ларча писал(а):

Апполинария сижу и рыдаю.

Лариса, я тоже очень расстроена ...
Как же так получилось ?

Ларча писал(а):

Видно плохо вдавила виноград и заливать начала, не совсем остывшим желе. Получился фугас.

Я виноград вдавливаю совсем слегка, но, стараюсь его больше не трогать, чтоб не нарушить целостность крема. А крем хорошо застыл? Сколько загустителя для сливок ты положила в крем? Может, ты слишком много желе сделала?

Апполинария писал(а):

Если использую обычное желе, то растворяю его не в 400 гр. кипятка (как обычно рекомендуют), а в 200 гр. и даю ему остыть до комнатной температуры.

Ларисонька, успокойся, нужно понять причину произошедшего...

Ларча писал(а):

Только для домашнего поедания.

А торт, хоть и пострадал внешне, но все же должен быть очень вкусный.

Ларча писал(а):

Мне плохо.

Лорочка, пусть это будет самым большим твоим огорчением в жизни !
Улыбнись !!!

Натачка я развела в 200 мл воды, остудила до комнатной температуры и залила на торт. В крем добавила 2 пачки загустителя, может это мало?
Ягоды должны быть полностью покрыты желе или нет??? Ты мне пожайлуста проведи мастер-класс, как нужно правельно заливать желе. С краев, с середины, вообщем как??

Ларча писал(а):

Натачка я развела в 200 мл воды, остудила до комнатной температуры и залила на торт.

Лора, все правильно !

Ларча писал(а):

крем добавила 2 пачки загустителя, может это мало?

Смотря какой загуститель. У меня 1 пачка на 250 гр. сливок, т.к. по рецепту 500гр. сливок+250 гр. сметаны, то я беру 3 пачки загустителя.

Ларча писал(а):

Ягоды должны быть полностью покрыты желе или нет???

Если ягоды очень крупные, то верхушка их, как правило, выступает над желе.

Ларча писал(а):

как нужно правельно заливать желе. С краев, с середины, вообщем как??

Я заливаю желе с середины торта.
Лариса, у меня как-то тоже слегка всплыл местами крем, это не слишком хорошо крем схватился и я еще двигала туда-сюда ягоды по торту, не могла определиться как красивее будет , вот крем и поднялся кое-где...

Ларча писал(а):

Ты мне пожайлуста проведи мастер-класс,

Лорочка, я выставляла этот торт в одноклассниках, еще 3 мес. назад. Многие девочки мне писали и уточняли все нюансы его приготовления. Потом точно знаю, что 6 чел. его испекли, у 4 получилось хорошо, а у 2 крем слегка "поплыл", одна вообще закрепитель забыла положить, а вторая заливала желе очень сильной струей в одну точку торта(как она мне писала), и "выбила" крем там .

Наташенька работа над ошибками:
1. Надо было добавить 3 пачки загустителя для сливок (у меня такой же, 1 порошок на 250 мл сливок) с учетом сметаны, я добавила 2.
2. Не остудила желе до комнатной температуры.
3. Сразу залила все желе в одно место, а надо было постепенно от середины и до краев (для себя я решила, лучше столовой ложкой).
Наташа,я его реанимировала. Желе застыло. Конечно, он теперь не такой красивый, но первый блин комом. Завтра я его покажу, и целым, и в разрезе. Это для того, чтобы девочки учились на моих ошибках

Ларча писал(а):

Наташенька работа над ошибками:

Ларча писал(а):

3. Сразу залила все желе в одно место, а надо было постепенно от середины и до краев (для себя я решила, лучше столовой ложкой).

Ларисочка, можно еще желе заливать в центр торта, но через шумовку . Тогда поток жидкости распыляется и покрывает торт равномерней.

Ларча писал(а):

Наташа,я его реанимировала. Желе застыло. Конечно, он теперь не такой красивый, но первый блин комом. Завтра я его покажу, и целым, и в разрезе. Это для того, чтобы девочки учились на моих ошибках

Лариса, это правильно , молодец, что относительно "вернула к жизни" тортик !

Зато, в следующий раз уже точно будешь знать что к чему.
Буду ждать твой тортик !

Наташенька на вкус это божественно. Очень вкусный и нежный торт. Хотя вид и подкачал, на вкус это никак не отразилось. Гостям из Алма-Аты, тортик понравился на 200% , они подумали, что магазинный , они же не видели, когда я его пекла. А я им сразу подавала кусочки, так, что, этот фугас, был не обнаружен

Апполинария писал(а):

Зато, в следующий раз уже точно будешь знать что к чему.

Натачка, теперь на этом торте я собаку съела. Смогу его с закрытыми глазами испечь. Знаю какое желе нужно брать, а какое ни в коем случае Сколько его держать в холодильнике и, что делать с фруктами.

Ну вот представляю тебе своего выстраданного "красавчика"



и тебе за твое ангельское терпение кусочек тортика



Еще раз огромное спасибо!!!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-873908967.html][/URL]

Ларча
Ларисонька, ты сделала это !!!
Пусть не идеальный, но вполне симпатичный торт у тебя получился !!! По твоему предыдущему описанию я представляла что-то совсем иное , а оказалось, такой приятный, нежный , так старательно уложенные виноградинки...

Ларча писал(а):

Наташенька на вкус это божественно. Очень вкусный и нежный торт. Хотя вид и подкачал, на вкус это никак не отразилось. Гостям их Алма-Аты, тортик понравился на 200%

Лорочка, как я рада, ты просто не представляешь !!!

Ларча писал(а):

Натачка, теперь на этом торте я собаку съела. Смогу его с закрытыми глазами испечь. Знаю какое желе нужно брать, а какое ни в коем случае unknown unknown unknown unknown Сколько его держать в холодильнике и, что делать с фруктами.

Я даже не сомневаюсь, что следующий получится у тебя замечательный во всех отношениях !!!

Ларча писал(а):

тебе за твое ангельское терпение кусочек тортика

Спасибо, Лора, кусочек - вкусняшка !!!

Ларча писал(а):

Еще раз огромное спасибо!!!!!

Ларисонька, извини, если может, я где-то не слишком подробно описала процесс приготовления тортика ... Но ты настойчивая и прилежная ученица, молодец !!!

Натачка я тебе не стала писать, чтобы совсем не растраивать. Я после того как у меня исчезло желе, до сих пор не пойму куда второй раз сварила желе для пропитки прозрачное, как указано на этикетке.
Я его видно очень долго остужала, и когда я его стала ложкой укладывать на торт, оно у меня все встала колом. Я психанула, и убрала все желе с торта, и виноград, который можно было убрать, при этом нарушив крем. Это анекдот..... Но внутри крема у меня осталось еще очень много винограда. Я уже укладывала виноград, куда можно было его уложить, где было место. Потом поставила его в холодильник и еще раз замутила желе, уже 3-й раз
Остудила его до холодного и заливала ложкой. Вот такие дела. Если бы я смогла убрать до конца весь виноград, я бы его украсила красиво. Вот такая получилась эпопея. Но с одной стороны я очень рада, что теперь я асс в изготовлении этого торта. И, если, буду готовить этот торт еще раз, он будет супер
Натачка спасибо тебе еще раз огромное!!!!!!

Ларча писал(а):

Натачка я тебе не стала писать, чтобы совсем не растраивать.

Да, Ларочка, тяжело тебе этот тортик достался ... Но ты его взяла на измор !!!

Ларча писал(а):

Но с одной стороны я очень рада, что теперь я асс good2 в изготовлении этого торта.

Это точно, и настойчивости тебе не занимать !!!

Ларча писал(а):

И, если, буду готовить этот торт еще раз, он будет супер

Нисколько в этом не сомневаюсь ! У нас на форуме не мало тортиков, которые заливаются желе, теперь ты просто специалист по желированию !

Ларча писал(а):

Натачка спасибо тебе еще раз огромное!!!!!!

Ларисочка, всегда рада тебе помочь и просто с удовольствием пообщаться !!!

Апполинария
Ларча
Девченки, читаю Вас второй день - эх, целая детективная история Ларочка, твой тортик стойко перенес "реанимацию" и я могу вздохнуть спокойно, что все обошлось.
Наточка - ты терпеливый учитель

Ириshа писал(а):

Девченки, читаю Вас второй день - эх, целая детективная история

Иринка, я думала, у нас театр двух актеров, а, оказывается, зрители тоже были !

Ириshа писал(а):

Ларочка, твой тортик стойко перенес "реанимацию"

После всех приключений с желе, тортик выглядит просто молодцом ! А Лариса, умница, все таки добилась своего !

Ириshа писал(а):

Наточка - ты терпеливый учитель

Ах, если бы я была рядом, мы с Лорой такой бы шедевральный торт забацали !!!
Ириshа -Ира, спасибо за внимание ...

Ириshа писал(а):

Девченки, читаю Вас второй день - эх, целая детективная история

Это не просто детективная история, а детективный роман, но с хорошим окончанием.И, если бы не Апполинария, неизвестно чем он мог закончится. Все могло бы пойти в мусорное ведро, но Наташенька,дай бог ей здоровья, все выдержала и мы победили!!!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-968578311.html][/URL]

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064822151.html][/URL]

Иришка [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064977383.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064977383.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064977383.html][/URL]

Ларча писал(а):

Натачка я тебе не стала писать, чтобы совсем не растраивать. Я после того как у меня исчезло желе, до сих пор не пойму куда второй раз сварила желе для пропитки прозрачное, как указано на этикетке. Я его видно очень долго остужала, и когда я его стала ложкой укладывать на торт, оно у меня все встала колом.

Лариса ,я очень переживала за тебя, у самой не раз бывало ЭТО

Ларча писал(а):

Потом поставила его в холодильник и еще раз замутила желе, уже 3-й раз

Вот это выдержка и сила воли

Слава богу, что все обошлось

Ларча писал(а):

я очень рада, что теперь я асс в

Будем у тебя консультироваться

мармеладка писал(а):

Вот это выдержка и сила воли girl_claping girl_claping Слава богу, что все обошлось

Людочка, Лариса - настоящий боец !!!

мармеладка писал(а):

Будем у тебя консультироваться

Это точно !!!

Девчонки спасибо, что вы есть. Я вас очень люблю!!!!!!!!

Апполинария Очень красивые тортики!!! Вы УМНИЦА с огромной буквы

Ларча писал(а):

Девчонки спасибо, что вы есть. Я вас очень люблю!!!!!!!!

Ларисочка, !!!

Giorgio Armani писал(а):

Очень красивые тортики!!! Вы УМНИЦА с огромной буквы

Ксюша, спасибо за такую высокую оценку моих тортиков, мне очень-очень приятно !!!

невероятно!!!! какая красотища такие ровненькие, аккуратненькие, куда там тем магазинным недоразумениям??? вот думаю , сколько же надо труда и терпения для таких тортиков-красавцев??!!!

Holly-marie писал(а):

невероятно!!!! Shocked какая красотища Yahoo! good2 такие ровненькие, аккуратненькие, куда там тем магазинным недоразумениям???

Машуня, спасибо за высокую оценку тортов !!!

Holly-marie писал(а):

вот думаю unknown , сколько же надо труда и терпения для таких тортиков-красавцев??!!!

У меня тоже не сразу такие ровненькие получались , но потом "набила руку", это самые любимые торты в нашей семье, и теперь они получаются вполне симпатичные !!!
Машенька, это тебе !!!

Торт просто восхитительно красив!!!! Я сражена на повал!!!! Всё так аккуратно, каждая ягодка на своём месте!!! Великолепно!!!!!

Фрау Дерид писал(а):

Торт просто восхитительно красив!!!! Я сражена на повал!!!! Всё так аккуратно, каждая ягодка на своём месте!!! Rose Rose Rose Rose Великолепно!!!!!

Танечка, благодарю тебя за теплые слова !!!