Медовик без масла (из маминой тетрадки)

Aliy писал(а):

Не знаю как у вас, но здесь грецкие орехи ооооочень дорогие.

Прикольно! А меня родители завалили грецкими орехами. Прогуливаются по парку и набирают каждый раз штук по 10))) Урожай осыпается с деревьев!
Приезжай!!!!

A-Zhyr писал(а):

Урожай осыпается с деревьев!

Здорово!

A-Zhyr писал(а):

Приезжай!!!!

Спасибо!

Тортик получился восхитительный! Правда со второго раза. Первая попытка была неудачной: коржи ролучились сухие, кремом совсем не пропитались. Но стоило добавить меньше муки и совсем другой результат! Алия спасибо огромное за рецепт!

lena32 писал(а):

Первая попытка была неудачной: коржи ролучились сухие, кремом совсем не пропитались. Но стоило добавить меньше муки и совсем другой результат!

Елена, как хорошо,что вы попробовали его сделать еще раз, что первый неудачный опыт вас не отпугнул. По рецепту тесто должно литься, у меня оно чуть круче, но по-любому оно не должно быть сильно крутым. Так что муку нужно регулировать самим. А чтобы коржи лучше пропитались, я их режу вдоль пополам

Aliy
Алия, а можно вместо соды использовать разрыхлитель???
Хочу этот торт испечь на работу на свой др, он вроде большой получается, а народу к нам много

Morgee писал(а):

Aliy Алия, а можно вместо соды использовать разрыхлитель??? Хочу этот торт испечь на работу на свой др, он вроде большой получается, а народу к нам много

Margarita, конечно можно. Разрыхлителя берите в 2 раза больше, т.е. 4 ч.л.

Aliy
Ок!
7-го буду печь! Надеюсь, все получится. Я только с кремом еще не определилась, делать все из сметаны, или со сливками, а кто-то еще делал со сгущенкой.

Morgee писал(а):

Я только с кремом еще не определилась, делать все из сметаны, или со сливками, а кто-то еще делал со сгущенкой.

По-любому будет очень вкусно... Но я делаю только сметана/сливки 50/50

Хочу поделиться рецептом своего любимого крема. Может кому -то пригодится. Итак варим и хорошо остужаем манную кашу (на 2 стакана молока 3 столовые ложки манки). Взбиваем миксером 200 г сливочного масла с 1 стаканом сахара и постепенно вводим остывшую кашу(если каша получилась с комочками то можно протереть ее через ситечко) Все,крем готов!

Спасибо, Леночка, за рецепт крема!

Aliy
Алия, вчера испекла твой тортик! Получился очень большой! Сегодня буду им угощать коллег на работе! Фотки чуть позже выложу. Но придется фоткать на телефон, т.к. фотик дома забыла.

Morgee писал(а):

Aliy Алия, вчера испекла твой тортик! Получился очень большой! Сегодня буду им угощать коллег на работе! Фотки чуть позже выложу. Но придется фоткать на телефон, т.к. фотик дома забыла.

Morgee, ничего страшного, что на телефон. Я буду рада любой фотографии! Тортик из этого количества продуктов получается, действительно, большой, так что всем коллегам хватит! Приятного вам чаепития!

Aliy писал(а):

Тортик из этого количества продуктов получается, действительно, большой, так что всем коллегам хватит! Приятного вам чаепития!

На выходных придется готовить еще один торт, муж ходил кругами у холодильника, пообещала ему кусочек принести ,но боюсь все слопают

Morgee писал(а):

На выходных придется готовить еще один торт, муж ходил кругами у холодильника, пообещала ему кусочек принести ,но боюсь все слопают

Обязательно нужно приготовить! Тем более для мужа!!! Вы его только раздразнили этим тортиком, а попробовать не дали... Так что повтор обязательно должен быть. При том, готовить его быстро и просто, а в кус... ммммммммммммм....

Aliy писал(а):

Вы его только раздразнили этим тортиком,

Я бы сразу два приготовила, но просто не было место в холодильнике А сегодня надо коллег угощать, у меня ДР И Алия, давай на ты, если можно

Morgee писал(а):

Алия, давай на ты, если можно

Ну конечно можно, давай на "ты".
Кстати, как тортик, понравился коллегам?

Aliy писал(а):

Кстати, как тортик, понравился коллегам?

Очень!!! Все переписали рецепт
вот и фото!))))

Morgee писал(а):

Очень!!! Все переписали рецепт

Здорово!

Morgee писал(а):

вот и фото!))))

Margarita, аппетитненький домашний тортик получился. А ты пол нормы делала?

Aliy
Делала все по рецепту, т.е. целую порцию! На фото может плохо видно, но торт большой получился! Я тесто намазывала на формы размером 35х25, потом коржа немного подрезала по форме тарелке, но у меня всего 3 коржика получилось, побоялась я тонко совсем их размазать, хотя надо было, тесто хорошо поднялось.
Буду его еще раз печь 100%%%

Morgee писал(а):

Aliy Делала все по рецепту, т.е. целую порцию! На фото может плохо видно, но торт большой получился! Я тесто намазывала на формы размером 35х25, потом коржа немного подрезала по форме тарелке, но у меня всего 3 коржика получилось, побоялась я тонко совсем их размазать, хотя надо было, тесто хорошо поднялось. Буду его еще раз печь 100%%%

Ааааа, все понятно... Я просто подумала, что он у тебя на тарелочке лежит, и относительно тарелочки он не большой. А он у тебя, оказывается, на блюде!
Я тоже его сейчас делала, только пол порции, форма где-то 22 см (фото ужасное, в комнате темновато)

Алия, это опять Катя Просмотрела сейчас весь список Ваших кулинарных творений- и мне кажется, что теперь уже мой вопрос в "Птичьем молоке" по поводу Вашего кулинарного образования отклоняется автоматически Вы- просто талант! Заинтересовал и Ваш "Медовик"-особенно надпись"из маминой тетрадки", т.к. тоже рецепт у нас записан в старенькой тетрадочке, которой уже лет 20, учитывая, что мне 30 Рецепт чем-то схож с Вашим. Но так как я загорелась "Птичьим молоком", то сначала на день рож-я испеку его, а уж потом на праздники "Медовик" по Вашему рецепту- с ним мороки меньше, в результате почти уверена(это не самоуверенность,а позитивный настрой Научусь прикреплять фото, наконец-то, а то муж объяснил один раз-выложил одно фото, а на остальные терпения не хватило у обоих, он-аналитик, а я-гуманитарий-"интересный" тандем

Катя Астрахань писал(а):

Заинтересовал и Ваш "Медовик"

Катюша, это не мой рецепт. Это Анечкин A-Zhyr. Она попросила меня сделать фото-рецепт.

Катя Астрахань писал(а):

а уж потом на праздники "Медовик" по Вашему рецепту- с ним мороки меньше, в результате почти уверена(это не самоуверенность,а позитивный настрой

Я думаю, все получится!

Катя Астрахань писал(а):

Научусь прикреплять фото, наконец-то, а то муж объяснил один раз-выложил одно фото, а на остальные терпения не хватило у обоих, он-аналитик, а я-гуманитарий-"интересный" тандем

Фотографии очень просто вставлять. Подробнее здесь: http://forum.say7.info/topic255.html

Aliy писал(а):

Я тоже его сейчас делала, только пол порции, форма где-то 22 см (фото ужасное, в комнате темновато)

Шикарный торт!!! Очень красивый!!

Ясненько Да, тогда и Анечка, и Вы хорошо потрудились. Хороший рецепт-это важно, но и его верное исполнение-не менее важное дело Вчера еще нашла в Ваших рецептах ответ-как заливать торт желе. Полезная информация, т.к. порой делаю манники на скорую руку вечерком, а украшать пудрой, орешками, безе уже неинтересно, вот и попробую желе украсить с апельсинами И еще интересный метод вычитала- использовать обычный файл для украшения кондитерск.изделий шоколадными рисунками Очень практично Всё, пришли студенты мои, перемена закончилась, но я успела написать. Спасибо за ответы!

Morgee писал(а):

Шикарный торт!!! Очень красивый!!

Спасибо, Margarita...

Катя Астрахань писал(а):

Спасибо за ответы!

А вам, Катя, успешной выпечки!