Медовик без масла (из маминой тетрадки)

Esperanzita
Поздравляем Тему!!!!!!

Анна, спасибо , Тема - это крестник .
Спасибо вам с Алией за рецепт, я, в отличие от детишек, предпочитаю просто вкусный внутри тортик - а это просто чудо-медовичок! Я вот не смогла остановиться пока не доела последний кусочек домашнего тортика - ну ооочень вкусно!
Вот еще хотела сказать - может, кому пригодится мой опыт. Отлично к нему сметанный крем, сливочно-заварной и даже сливочный. А вот маскарпоне-сливки не подошел, хотя я делала его рецепт у с форума . Если обратите внимание - он сверху на домашнем медовике - весь пошел трещинами как пустыня . На вкусе это не отразилось было вкусно, но он не впитывается совсем - внешний вид это портит.

Esperanzita писал(а):

А вот маскарпоне-сливки не подошел,

А я всегда делаю сметана+сливки... Очень вкусно...
Кстати, я сейчас сижу чай с ним пью... Фотать не охото... Он такой мягкий, что я его вилкой ем... Хорошо пропитался... Чем мягче коржи, тем вкуснее тортик... Муки меньше, время выпекания меньше, и совсем другой результат...

шикарный торт! только что испекла, коржи приятно удивили: каждый поднялся втрое прелесть спасибо огромное за рецепт!

Хочу сказать большое спасибо за прекрасный рецепт тортика
Коржи пекла строго по рецепту.Муки ушло 500 гр.
Тесто сразу же после приготовления начала выкладывать в форму.У меня получилось 5 коржей .выкладывала тесто в форму (специальная для выпечки пиццы с бортиками)
Диаметр формы 26 см
Была приятно удивлена,что коржи так сильно поднялись.И аромат при выпечке стоял просто сногсшибательный .

Украшать я не умею.Да ,если честно,то и не сильно напрягаюсь по этому поводу.Пекла для домашнего чаепития.

Ещё раз спасибо.У Вас Алия прекрасные рецепты.
На прошлой неделе пекла по вашему рецепту «шоколадный дамский каприз».Полный восторг.Поленилась фоткать.Но он мне и моей семье настолько понравился,что я буду его печь неоднократно и обязательно выложу фотоотчёт.

Алия спасибо,
Вот, что меня полyчилось из 5коржей высотой 10см !!! Всем очень понравился

как вкуссссснооооо хотя и не пробовала еще)) Алия,подскажите пожалуйста.. Я хочу сделать такой тортик в трехъярусный вараинт..Точнее чтобы один из ярусов был медовиком.пойдет он для такого дела? и еще.. Какого размера форму вы брали для этого торта?

Вот и мой тортик!Супер Пекла много раз,всегда получается

oktavia писал(а):

шикарный торт! только что испекла, коржи приятно удивили: каждый поднялся втрое прелесть спасибо огромное за рецепт!

Да, поднялись втрое - это, конечно, приятно!

rveronika писал(а):

очу сказать большое спасибо за прекрасный рецепт тортика

Ого! Какой он у вас огромный! 5 коржей!!! Здорово!

rveronika писал(а):

На прошлой неделе пекла по вашему рецепту «шоколадный дамский каприз».Полный восторг.Поленилась фоткать.Но он мне и моей семье настолько понравился,что я буду его печь неоднократно

Рада слышать!

PoVoR писал(а):

Вот, что меня полyчилось из 5коржей высотой 10см !!! Всем очень понравился

И у вас тоже такой большой получился! Я просто в восторге! Отличный тортик!

Инна*** писал(а):

Вот и мой тортик!Супер Пекла много раз,всегда получается

Ух, какой пышный! Мягусенький, наверное, получился!

Здравствуйте девочки! Я впервые решила присоедениться со своим отчётиком и поблагодарить Аню и Алию за такой замечательный,быстрый медовичок!!! делается очень легко! просто махом! здорово! И очень вкусно! я делала на пол-порции тесто.Получилось 4 коржа в форме на 26 см. Бумагу для коржей смазывала,поэтому они отлетали просто таки замечательно! Крем у меня получился такой: 200гр.сметаны 24 % ,200гр.сметаны 10 % и 250 гр.нежирных сливок.Всё вместе взбила и добавила пачку мака для выпечки.Есть у нас такой-в пакетике в такой жидковатой эмульсии.Я часто такой крем использую и особенно для медовых тортиков! Угощайтесь моим тортиком,дорогие девочки!!! [/code]

Очень красивый тортик у вас получился! Мне понравилось, как вы его украсили!
А с маком крем выглядит интересно...

Приятно как,что мой тортик тоже нравится такой профессионалке,как ты Алия!!! можно же на "ТЫ"? и кремчик,если кому то пригодится-буду очень рада!!!

Викона писал(а):

можно же на "ТЫ"?

Конечно!

Викона писал(а):

Приятно как,что мой тортик тоже нравится такой профессионалке,как ты Алия!!!

Очень понравился! Вот, даже подумываю, какой-нибудь тортик так же украсить!

Очень хотела испечь такой тортик! Коржи получились, а на крем взяла домашнюю сметану. Взбила с сахарной пудрой и получилось масло! Я так расстроилась, что я со взбиванием перестаралась? Прямо вода отделилась, а масло осталось. Пришлось еще раз крем делать...

Софулечка писал(а):

Я так расстроилась, что я со взбиванием перестаралась?

Наверное... У меня такого никогда не было...

Какой прелестный тортик!!! Сегодня плиту купили, через несколько дней будем обновлять возможно Медовиком!!!

Тесто замесила, поставила в холодильник!!! что-то мне подсказывает, что надо был пол порции делать!! Судя по количеству теста... торт как свадебный по размеру будет! а нас всего двое! Завтра отчитаюсь что у меня получилось!

NinoS писал(а):

Какой прелестный тортик!!! Сегодня плиту купили, через несколько дней будем обновлять возможно Медовиком!!!

Светлана_Данилова писал(а):

Тесто замесила, поставила в холодильник!!! что-то мне подсказывает, что надо был пол порции делать!! Судя по количеству теста... торт как свадебный по размеру будет! а нас всего двое! Завтра отчитаюсь что у меня получилось!

Хороший повод пригласить на чай родственников или друзей...

И суток не прошло, а от огромного торта осталось меньше половины!
фото коржей:

фото в разрезе :


вес на порцию - 2кг! коржи получились очень пухлыми и моментально впитали крем!! ну очень вкусно и быстро!!! в следующий раз наверно разрежу коржи пополам и использую чуть больше крема!

Светочка, ну у вас, действительно, огромный торт получился! И коржи такие пышные!
а знает как я делаю?
Развожу тесто на пол порции, выпекаю один корж в прямоугольной форме, разрезаю его пополам, а потом вдоль две половинки, получается 4 коржа. Затем промазываю кремом... Мягко и ооочень вкусно! И не сильно большой получается...

Aliy писал(а):

Светочка, ну у вас, действительно, огромный торт получился! И коржи такие пышные! а знает как я делаю? Развожу тесто на пол порции, выпекаю один корж в прямоугольной форме, разрезаю его пополам, а потом вдоль две половинки, получается 4 коржа. Затем промазываю кремом... Мягко и ооочень вкусно! И не сильно большой получается...

Теперь и я пол порции делать буду!!! Ключевым словом в рецепте было6 ИЗ МАМИНОЙ ТЕТРАДКИ!!! Дело в том что у моей мамы в тетрадке тоже на порцию гиганты получаются!! что в моем понимании как на 2 порции! теперь и я буду так выпекать и разрезать!

Светлана_Данилова писал(а):

теперь и я буду так выпекать и разрезать!

Аличка, вот минут сорок назад только закончила делать ваш тортик. Получилось в точности как у вас на фото!!! Хотелось бы выразить огромную благодарность за такой прекрасный рецепт!!! У меня завтра свекровь приезжает из Италии, вот хотелось побаловать чем-нибудь вкусненьким))Мои очень любят сладкое, а медовую выпечку в особенности А какой аромат разносился по кухне.....мой начал нарезать круги вокруг меня, когда я еще первый корж только вынула так что теперь будем во всеоружии ждать возвращения главного судьи Спасибо огромное еще раз!!!!Фото обязательно выложу попозже, сейчас уже время суток не позволяет))[/url]

Светочка, очень надеюсь, что тортик понравится вашей свекрови... Буду ждать фото!

Алия, спасибо огромное! Только что достала из духовки последний корж(так-то у нас половина второго ночи )-результат превзошел все ожидания- очень- очень мягкий, пышный, нежный, временные затраты минимальны. Крем сделала сметанный, но с добавлением сливочного масла (чуть- чуть, гр. 100 не больше, на 750 гр. сметаны), у меня получились 3 огромных коржа, заодно испробовала новый тефлоновый лист для выпечки, как раз по его размеру- 33*40. Спасибо!!![/b]