Как растолочь картошку без комков и крупинок?

Я ещё ни разу не смогла растолочь катрошку так, чтобы она была однородной: всегда остаются мелкие крупинки картошки, и никак от них не избавится. Я и толкушкой делала, и миксером на разных скоростях... Картошка у меня хорошо проваренная, иногда даже развариваю, но результат одинаковый...
Может, кто-то подскажет хорошую технологию?

Оленька, посмотри эту ссылочку:
http://forum.say7.info/topic1995.html

Так и думала, что мне её дадут. Я смотрела эту передачу, но пропускать через сито... Проще и быстрее полчаса толочь толкушкой... Но это того не стоит, на мой взгляд... Но всё равно спасибо за помощь (0:

Оль!!!!
Когда катрошка свариться слей всю воду,затем уже сухую(вареную),толчи,пока она у тебя не станет пюре,я толчу ее долго,а только потом добавляю в нее молоко и масла,получиться без комочком,я всегда так делаю,сама с комочками не люблю.

Олька-молька Да, просто так толочь - это долго... Мне всегда казалось, что она так не растолчётся, но сегодня обязательно попробую. Спасибо за совет!

Олька-молька писал(а):

Когда катрошка свариться слей всю воду,затем уже сухую(вареную),толчи,пока она у тебя не станет пюре,я толчу ее долго,а только потом добавляю в нее молоко и масла,получиться без комочком

А после этого 1-2 минутки взбей миксером! Комочков не останется - получится даже не толчёнка, а пушонка - до того пушистая!!!

Mongrel
Купи блендер ручной.

Бледеры, миксеры... Комочков после них не остается, но структура меняется. Кактошка становится похожей скорее на пасту. Вкуснее именно толченая картошка. Я сразу добавляю молоко и масло и толку до тех пор, пока галышей не остается. А чтоб легче было толочь нужно;
1. чтоб картошка хорошо проварилась. Если рассыпчатая картошка, так просто шикарно - тольчся будет легко.
2. Картошка должна быть очень горячей: сразу с огня слить воду и быстро добавить молоко горячее и масло и тутже без промедления толочь. Если картошка хоть немного постоит, то протолочь ее будет очень тяжело.

Lana_nov писал(а):

. Картошка должна быть очень горячей: сразу с огня слить воду и быстро добавить молоко горячее и масло и тутже без промедления толочь. Если картошка хоть немного постоит, то протолочь ее будет очень тяжело.

Я толку без молока и масла сначала, потом добавляю кипящее молоко, масло и еще толку. А блендоровская картошка мне тоже не нравиться, хотямужу наоборот. А мне она порошковую напоминает.

Mongrel писал(а):

Может, кто-то подскажет хорошую технологию?

Никогда не задумывалась, что для этого должна быть какая-то особая технология Просто надо быстро и энергично работать толкушкой... Просто не вверх-вниз, а еще проводя ею по дну... У меня на пюре уходит не больше 10 минут.

Sanchita писал(а):

Просто не вверх-вниз, а еще проводя ею по дну... У меня на пюре уходит не больше 10 минут.

Ага, и собирать ложечкой со стеночек, и снова толочь.

(2. Картошка должна быть очень горячей: сразу с огня слить воду и быстро добавить молоко горячее и масло и тутже без промедления толочь. Если картошка хоть немного постоит, то протолочь ее будет очень тяжело)

у меня цитата не работает

Точно так же делаю, никогда не остается комочков. масло добавляю сразу после того как солью воду, потом добавляю постепенно молоко, когда толку картошку. ну и укропчик тоже и пробую на соль. И занимает это 5 минут а не полчаса.[quote][/quote]

Sanchita
То, что Вы описали, и есть технология (0:

Mongrel писал(а):

То, что Вы описали, и есть технология (0:

Да?! А я и не знала Ну, надеюсь, она поможет приготовить вкусное пюре
А вот лично я сливаю воду с картошки не до конца, чуть-чуть оставляя картофельный отвар... Ну а потом масло и молоко добавляю

Lana_nov писал(а):

Бледеры, миксеры...

Блендеры,миксеры-это такая морока -доставать,устанавливать а потом отмывать долго я пользуюсь простой деревянной толкушкой(чтобы не повредить покрытие кастрюли),а потом взбиваю простым ручным венчиком.Картошка -пушистенькая. Тает во рту

так пока толчешь - остывает моментально!
По мне так надежнее через сито)))
Лень не через сито протирать, а сито потом отмывать...

Бусик писал(а):

так пока толчешь - остывает моментально!

Ни чего подобного. Конечно стынет, но не моментально. Тут главное все быстро делать. Да и молоко горячее льем. Я иногда ленюсь кипятить молоко, так вливаю холодное в слитую картошку, которая стоит на огне, и масло кладу туда же. Накрываю крышкой и жду пока молоко закипит. После этого начинаю толочь.

Надо будет попробовать увеличить скорость толкания (????) картошки.

После блендера мне картошка не нравится, а миксер на низкой скорости - самое то, с молоком да маслом

Бусик писал(а):

Надо будет попробовать увеличить скорость толкания (????) картошки.

Ага, очень и очень энергично!

Мы миксером взбиваем на небольшой скорости... Нравится...

Миксером не нравится, это пушонка, а не толченка.