Шоколадный пирог с грецкими орехами

Youli [URL=http://[censored smajliki]/smilie-861549543.html][/URL]
Лайта [URL=http://[censored smajliki]/smilie-861549543.html][/URL]
Юльчик, Светульчик! Вот так-так! Вот так сюрпрайз! Два шикарный-обалденных пирога-красавца! Мммммммммммммм............ Миллион раз спасибо, дорогулечки!

Youli писал(а):

Чудо какое, напомнил мне шоколад с апельсином, у нас такой продается, СПОКУСА называется

Искушение, так?

Youli писал(а):

Я тут еще и орешки, а тут еще и заливочка сверху, все просто отлично сочетается!!!

Лайта писал(а):

Очень вкусная начинка, просто супер! А вот в тесто я бы добавила рыхлитель...твердовато

Свет, может месила долго? А, вообще-то, тесто с шоколадом всегда немного твердовато. Конечно, попробуй добавить 1ч.л разрыхлителя.
ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ, БЛАГОДАРЮ ОТ ВСЕГО СЕРДЦА!

Имбирь писал(а):

Искушение, так?

Точно!!! Не могла сразу впомнить по-русски
И таких вот искушений у тебя целая книга!!!

Youli писал(а):

Точно!!!

Youli писал(а):

И таких вот искушений у тебя целая книга!!!

Спасибо, дорогая!

скажите, а можно сливки 20 жирности взять?

Оленька, подскажи, что не так:
У меня пирог не получился.
- тесто после выпечки пирога было очень жестким;
- крем, как показано на фотографии не взбился и был жидким, возможно сливки использовала не достаточно жирные (20%) или я не доварила сироп??

Можно ли сливки заменять сметаной??
Во многих рецептах ты используешь коричневый сахар. А чем он отличается от обычного?? Что-то я не видела его в магазине.

Заранее спасибо!! Ты умничка!!

танюся Б писал(а):

скажите, а можно сливки 20 жирности взять?

Таня, можно. Думаю, что должно получится.

rance писал(а):

Оленька, подскажи, что не так: У меня пирог не получился. - тесто после выпечки пирога было очень жестким;

Оль, может ты его долго месила. Тесто получается твердое, но рассыпчатое.

rance писал(а):

- крем, как показано на фотографии не взбился и был жидким, возможно сливки использовала не достаточно жирные (20%) или я не доварила сироп??

Сироп должен быть в меру густым, а вот сама начинка густоту приобретает за счет орехов. На корж начинка именно выливается т.е она и должна течь. Но быть густой. Мне кажется, что сливки можно взять и 20%. Я сама не пробовала, но тут ведь мы крем не взбиваем в крепкую пену, поэтому могут допускаться менее жирные сливки.

rance писал(а):

Можно ли сливки заменять сметаной??

В принципе, конечно, можно. Но вкус уже будет другой.

rance писал(а):

Во многих рецептах ты используешь коричневый сахар. А чем он отличается от обычного??

Это тростниковый сахар. У него карамельный вкус и он менее сладкий. Конечно, можно пользоваться обычным - белым.

rance писал(а):

Заранее спасибо!! Ты умничка!!

Олечка, спасибо! Надеюсь, пирог получится на ура, если еще раз решишься его испечь.

сегодня делаю...вместо сливок дома есть сметана, посмотрим, что получится)
ну вот-первый сироп сгорел (пока ребенка кормила)
все сделала по-новой, Пирог отличный, тесто мягкое (похоже на торт на кипятке), я его пекла не 15 мин, а 10. Вместо сливок 10проц. сметана))
фото сделала, позже скину. Спасибо


Начинка не очень плотная, так и д.быть?

танюся Б писал(а):

Пирог отличный, тесто мягкое (похоже на торт на кипятке), я его пекла не 15 мин, а 10. Вместо сливок 10проц. сметана))

танюся Б писал(а):

Начинка не очень плотная, так и д.быть?

Начинка мягкая, за исключением орехов.
У тебя их немного было?
Таня, большое спасибо! Рада, что пирог понравился! Очень аппетитный получился!

орех чуть больше пол-стакана, да еще и крупно потолкла....они мягкие стали)
у нас в кулинарии продается подобный, тесто песочное и начинка более плотная-как в пахлаве, а сверху залито чем то жидким (как сироп что ли сахарный), вкусно тоже

танюся Б писал(а):

у нас в кулинарии продается подобный, тесто песочное и начинка более плотная-как в пахлаве, а сверху залито чем то жидким (как сироп что ли сахарный), вкусно тоже

Ольга! Большое спасибо за прекрасный рецепт и подробное описание! Получился вкуснейший пирог, в точности такой же, как и у Вас на фотографиях! По возможности сфотографирую и свой тоже Ещё раз большое спасибо!

Wasser писал(а):

Ольга! Большое спасибо за прекрасный рецепт и подробное описание! Получился вкуснейший пирог, в точности такой же, как и у Вас на фотографиях! По возможности сфотографирую и свой тоже Ещё раз большое спасибо!

Дина, спасибо! Рада, что пирог понравился! На здоровье! Буду ждать фото!

Ольга, спасибо огромное за пирог! Очень люблю сочетание цитрусовых с шоколадом и грецкие орехи!

Мои все сыты и довольны (особенно младшая- ложкой съела свою начинку и с соседнего кусочка тоже ). Спасибо еще раз-семейное чаепитие удалось!

Леди Нюточка писал(а):

Ольга, спасибо огромное за пирог! Очень люблю сочетание цитрусовых с шоколадом и грецкие орехи! Мои все сыты и довольны (особенно младшая- ложкой съела свою начинку и с соседнего кусочка тоже ). Спасибо еще раз-семейное чаепитие удалось!

Анечка, тебе спасибо! И, конечно же, всем на доброе здоровье!

Имбирь писал(а):

Очень-очень рекомендую, пирог - наивкуснейший!

И это - правда!!! Сто лет уже не пробовала чего-то ТАКОГО вкусного. Делала на пробу в обычной форме на бумаге для выпечки, поэтому края не очень... Буду печь еще не раз.



Спасибо!!!