Варианты оформления куличей, пасхи и яиц для начинающих

Уважаемые форумчане!! Не судите строго, это мой дебют на сайте.
Накануне Чистого четверга, в день, когда многие хозяюшки уже начнут приготовления к Пасхальному столу, я решила выставить несколько фото своих куличей и пасх прошлых лет. Здесь, на сайте, очень много разных вариантов оформления пасхальных блюд, многие из них невероятно красивые, но возможно несколько сложноваты для начинающих. Надеюсь, что мои варианты украшения кому-нибудь пригодятся или, глядя на них, возникнут новые идеи.
А также БОНУС!!! Добавлен небольшой мастер-класс по изготовлению форм для пасхи из подручных материалов и способ окраски яиц - на странице 3.
Пасха 2012 на странице 3.
Пасха 2011 (подробно выставлена на второй странице)

Пасха 2010:








Пасха 2009:

Галя, а в чем ты яички красила, что они у тебя такие красивые, шоколадные? как рисунок сделать я поняла, а вот цвет меня очень заинтересовал

sly.ka писал(а):

чем ты яички красила, что они у тебя такие красивые, шоколадные

Лена, красим как обычно, в луковой шелухе.
А когда готовы, обтираю тряпочкой смоченной в растительном масле, это для блеска.

а как обычно это как?

Галчик писал(а):

Лена, красим как обычно, в луковой шелухе. А когда готовы, обтираю тряпочкой смоченной в растительном масле, это для блеска.

надо же! а по виду прям шоколадные!

Урсула писал(а):

а как обычно это как?

Подготовленные яйца (имеется ввиду, что узор образовываться будет в процессе варки), складываем в большую кастрюлю, щедро пересыпая луковой шелухой, заливаем водой и ставим на плиту, доводим до кипения и варим еще минут 10 (чтоб яйца сварились вкрутую). Снимаем с плиты и сразу ставим кастрюлю под холодную воду (это чтобы потом скорлупа хорошо снималась).
Аккуратно достаем яйца, вытираем и слегка смазываем растительным маслом (если планируете освящать яйца и потом одно хранить, то лучше маслом не смазывать, а то оно плохо хранится).
Написала "как обычно" потому, что раньше яйца только в луковой шелухе и красили, это сейчас стали использовать различные пищевые красители.

sly.ka писал(а):

надо же! а по виду прям шоколадные!

Попробуй просто побольше шелухи положить , думаю у тебя тоже получится насыщенный "шоколадный" цвет!
Кстати, а чем будешь рисунок делать??

Галчик писал(а):

Попробуй просто побольше шелухи положить , думаю у тебя тоже получится насыщенный "шоколадный" цвет! Кстати, а чем будешь рисунок делать??

да вроде всегда много кидаю. может лук неправильный? а ты не знаешь случайно, как в шелухе фиолетового лука цвет получается? насобирала в этом году специально, а результат не знаю. на одном что ли попробовать?

такой крест, как у тебя еще ни разу не делала, но думаю тонкие полоски лейкопластыря или малярного скотча наклеить. а ты как делаешь?

я обычно всякие цветочки и красивые листики прикладываю, благо у нас юг, и еще ни одна Пасха не наступала раньше, чем распустится море разной красивой зелени и цветов.

Irina Haas писал(а):

good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 give_heart

Спасибо, Ирина!

sly.ka писал(а):

как в шелухе фиолетового лука цвет получается? насобирала в этом году специально, а результат не знаю. на одном что ли попробовать?

Конечно попробуй на парочке яиц, потом расскажешь, что получилось!! В любом случае, интересный эксперимент!

sly.ka писал(а):

думаю тонкие полоски лейкопластыря или малярного скотча наклеить

И скотч, и лейкопластырь в воде отклеятся!!!
Для таких крестов надо взять ненужную резиновую перчатку и нарезать у нее пальцы колечками, толщиной примерно в сантиметр, колечки натянуть на яйцо вдоль и поперек и аккуратно расправить. Все, можно отправлять в кастрюлю. Иногда бывает, что резинки слетают в процессе варки, так что если планируешь дарить такие яйца, лучше сделать их чуть побольше, с запасом, на всякий случай.

Галчик писал(а):

И скотч, и лейкопластырь в воде отклеятся!!! Для таких крестов надо взять ненужную резиновую перчатку и нарезать у нее пальцы колечками, толщиной примерно в сантиметр, колечки натянуть на яйцо вдоль и поперек и аккуратно расправить. Все, можно отправлять в кастрюлю. Иногда бывает, что резинки слетают в процессе варки, так что если планируешь дарить такие яйца, лучше сделать их чуть побольше, с запасом, на всякий случай.

ого, как интересно! век живи, век учись и дурой помрешь! это про меня! Галя, а мне сегодня еще такую интересную идейку скинули, надо попробовать будет. думаю, тебе тоже понравится
http://saechka.ru/kitchen/610/4544

sly.ka писал(а):

шелухе фиолетового лука

Мне кажется красивого цвета не получится, ведь при тепловой обработке он становится какого-то страшного серого цвета (лук сами выращиваем на даче). Он и называется САЛАТНЫМ, потому что в салате маринованным к р а с и в! Но если попробуешь отпишись, кто его знает....

sly.ka писал(а):

такую интересную идейку скинули

действительно интересно
Да забыла о главном: творожные пасочки

tetjasofi писал(а):

Да забыла о главном: творожные пасочки good good2 girl_claping girl_claping girl_claping

Спасибо, София!

Вау, красота какая, Галочка...
Я сеголня собираюсь тоже печь. С глазурью и так красиво не делала ни разу. Просто пудрой посыпала и все.
Умничка !

* Светлана * писал(а):

Вау, красота какая,

Спасибо, Светлана!!

* Светлана * писал(а):

Я сеголня собираюсь тоже печь.

Я сегодня уже сделала пасхи, поставила под гнет, а куличи буду завтра печь. Если придумаю как по-новому украсить, то завтра вечером постараюсь выложить фото если получится.

Галя, а у тебя глазурь засыхает на куличах? у меня почему-то нет, какая-то липкая остается. если засыхает - поделись секретом. думаю, не мне одной интересно будет

Лена, а как ты глазурь делаешь??

Галчик писал(а):

Лена, а как ты глазурь делаешь??

да как обычно - взбиваю подмороженный слегка белок с пудрой и чуть-чуть лимонного сока или лимонной кислоты
решила в этом году попробовать сах. пудру слегка водой разбавить и этим покрыть. но может у тебя что-то более интересное есть?

P.S. опять забыла тебе сказать, какие у тебя классные пасочки и куличи

sly.ka писал(а):

взбиваю подмороженный слегка белок с пудрой и чуть-чуть лимонного сока

"подмороженный" это просто охлажденный или как??
Я беру яйца из холодильника, отделяю белок и взбиваю с пудрой, на 2 белка стакан сахарной пудры и немного лимонного сока.
Покрывать глазурью надо пока куличи еще горячие, тогда должна засохнуть нормально. Я обычно делаю это вечером и оставляю на столе, к утру глазурь засыхает.

sly.ka писал(а):

у тебя классные пасочки и куличи

Спасибо, Лена! Мне очень приятно!

ой а творожные пасочки какие шикарные!! я вот все никак на них не решусь - нету специальных форм и никогда не встречала в продаже. ваши шедевры - просто загляденье!
Бог вас в помощь и в этом году! ждем новых фото))

Галчик писал(а):

Покрывать глазурью надо пока куличи еще горячие, тогда должна засохнуть нормально. Я обычно делаю это вечером и оставляю на столе, к утру глазурь засыхает.

ну вот и выяснилась моя ошибка! я глазурь делаю так же, вот только покрываю куличи всегда уже остывшие! попробую завтра по твоему методу! какая ты все-таки умничка, что завела эту тему! видишь, как получается, не только начинающим есть чему еще учиться.
кстати о темке! Галюся, ты бы уже и рецептики выложила, что ли! у тебя на фотках такое все красивое да аппетитное, что слюнки рекой текут!

ДА!!! С УДАЧНЫМ ДЕБЮТОМ ТЕБЯ!!!!

olga-ole4ka писал(а):

я вот все никак на них не решусь - нету специальных форм и никогда не встречала в продаже

Ольга, отсутствие специальных форм не повод не готовить пасхи!!
Формы можно посмотреть-поспрашивать церквях, говорят там они бывают в продаже. А можно пойти другим путем, в своем рецепте пасхи наша Настя рекомендует, если нет формы, воспользоваться дуршлагом или новым цветочным горшком, и в том и другом на дне дырочки, необходимые для выхода сыворотки, получится очень хорошо!
А если надо маленькую пасочку, то можно сделать форму самой, это несложно, надо взять 2х-литровую бутылку из-под Фанты или Спрайта и отрезать верхушку, можно срезать только конус, а можно и больше, также выстелить влажной марлей и убрать пробку, в это отверстие будет стекать сыворотка (я раньше так и делала, жаль фотоаппарата тогда не было) и поставить на поллитровую банку (в нее будет стекать сыворотка), сверху аккуратно какой-нибудь груз (надеюсь понятно объяснила ). При этом готовая пасха будет напоминать куполок церкви! Получается очень необычно!
Попробуй, не бойся!

olga-ole4ka писал(а):

а творожные пасочки какие шикарные. ваши шедевры - просто загляденье!

Спасибо, за добрые слова!!

Добрый день. Очень красивые куличи и пасочки. В прошлом году видела у женщины яйца покрашенные в шелухе красного лука. Очень красивый насыщенный цвет. А формочку для пасхи я покупала в Церкви.

tetjasofi писал(а):

Мне кажется красивого цвета не получится, ведь при тепловой обработке он становится какого-то страшного серого цвета

Везучая писал(а):

В прошлом году видела у женщины яйца покрашенные в шелухе красного лука. Очень красивый насыщенный цвет.

ЭЭХ!!! а вот у меня эксперимент не удался! моя добрая мамочка решила, что фиолетовая шелуха - это для огорода, и высыпала всю эту бережно сохраняемую красоту в картофельные лунки! ТАК ОБИДНО!!!

sly.ka писал(а):

! я глазурь делаю так же, вот только покрываю куличи всегда уже остывшие! попробую завтра по твоему методу

Я покрываю тоже уже остывшие куличи.А глазурь засыхает от кол-ва сахара(пудры),если её мало вот и медлено сохнет.

Галечка , чпасибо вам на добром слове - все понятно ! обязательно сегодня буду делать! (удачи мне ну и всем хозяюшкам)