Пряно-чесночный хлеб

Пряно-чесночный хлеб




Здравствуйте дорогие форумчане!
Сегодня вас угощаю пряным и ароматным хлебушком!
Ну ооочень прост в приготовлении…. Сейчас сами все увидите…
(по мотивам Чесночного хлеба от "Гастронома")

Необходимые продукты:

Для теста:
1стакан* теплой воды (я делала на сыворотке)
1 стакан кукурузной** муки
2-2,5 стакана пшеничной муки
1 ч.л. сухих дрожжей (или 10-15г свежих)
3ст.л. оливкового (или подсолнечного) масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
__________________
* стакан 240мл
** хлебушек можно испечь и полностью на пшеничной муке

Для пряно-чесночного масла:
3 ст.л. оливкового (или подсолнечного) масла
1-2 зубчика чеснока (или 1 ч.л. сухого чесночного порошка)
прованские травы (базилик, майоран, орегано, чабер, тимьян...), соль по вкусу


В стакане теплой воды развести дрожжи и 1ч.л. сахара, дать немного постоять (минут 10-15) . Добавить соль и масло. Просеять оба вида муки (пшеничной муки берем 2 стакана, а потом, если потребуется, добавляем еще). Вливаем в мучную смесь разведенные дрожжи и вымешиваем однородное, мягкое и эластичное тесто. Оставляем в теплом месте для подъема на 1 час (я ставлю емкость с тестом в миску с теплой водой, периодически воду обновляю)

До расстойки:


После:


Приготовим пряно-чесночное масло:

Чеснок трем на мелкой терке или пропускаем через пресс. Соединяем чеснок (или чесночный порошок) с растительным маслом, солью и травами. Перемешиваем и даем настояться, пока поднимается наше тесто.

Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник толщиной ~8-10мм и смазываем пряно-чесночным маслом. Нарезаем на полосы шириной примерно 6см:


Сворачиваем первую полосу в рулет и ставим вертикально на противень, застланный бумагой для выпечки:


Следующую полосу оборачиваем вокруг первой:


Продолжаем оборачивать полосы, слегка прижимая руками, пока тесто не закончится:


Прикрываем полотенчиком и оставляем на расстойку (20-30 минут).
Выпекаем ~30 минут при 200 градусах. Если верхушечка зарумянится очень быстро, то ее можно прикрыть фольгой.

Вот и все! Минимум усилий - вкусный и красивый хлебушек на вашем столе!




Хлеб не надо резать, стоит лишь потянуть за полосочку…


Всем вкусного хлебушка!!!

а форма какая интересная чудный хлебушек

Ириshа писал(а):

Хлеб не надо резать, стоит лишь потянуть за полосочку…

что самое для меня идеальное и в дороге (часто ) и на пикник. Ириша спасибо

Ирина, рецепт и правда не сложный, спасибо А самое главное необычное оформление хлебушка! Обязательно попробую

Здорово!

Ириshа писал(а):

Хлеб не надо резать, стоит лишь потянуть за полосочку…

Ирина! Интересная форма хлеба! И для пикников удобная!
Возьму на заметку!
Спасибо!

Интересный какой!
Спасибо за рецептик! Очень оригинальный!

надо обязательно испечь!

Ириshаириша красота....обьяз приготовлю спасибо

Оксана Немова писал(а):

а форма какая интересная

улиточкой

Оксана Немова писал(а):

и на пикник

для природы идеально! Брала такой хлебушек на дачу... Пока муж мясо жарил, дети весь хлебушек "развернули" и осталась одна фигушка
Оксаночка, надеюсь тебе пригодится этот рецептик! Удачи!

орион писал(а):

А самое главное необычное оформление хлебушка! Обязательно попробую

Лариса, НА ЗДОРОВЬЕ!!! Вкусной и красивой Улиточки!!!

Елма писал(а):

Здорово!

Леночка, благодарю!!!!

Юрьевна писал(а):

Интересная форма хлеба! И для пикников удобная! friends Возьму на заметку!

Татьяна, рада, что хлебушек привлек! Забирайте НА ЗДОРОВЬЕ!

Ольга из Воронежа писал(а):

Спасибо за рецептик! Очень оригинальный!

Ольга, СПАСИБО за визит! Очень рада вашему вниманию!

На Тка писал(а):

надо обязательно испечь!

Наталия, дерзайте!!!!!

elenusca писал(а):

приготовлю

Леночка, буду рада!!!!!



***********************
Девочки, СПАСИБО за интерес к хлебушку!!!
Пеките и кушайте с удовольствием!!!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-847593447.html][/url]

Ирочка, как всегда неподражаемо Хлебушек просто заглядение

Ириshа писал(а):

Ну ооочень прост в приготовлении…

Как раз то что надо когда весна на дворе, и лето не за горами
Спасибо за интересный рецепт

Pearls писал(а):

Ирочка, как всегда неподражаемо Хлебушек просто заглядение

Ириша, благодарю от всей души!!!

Pearls писал(а):

Как раз то что надо когда весна на дворе, и лето не за горами

да, для вылазок на природу идеальный вариант!!! Пользуйся рецептом НА ЗДОРОВЬЕ, Иринка!!!

Красота ,а вкус уже чувствую
Бум творить
Ириша

Ириша, прелесть !!! Посмотрела, что и продукты все есть, прям хочется бежать и готовить !!! Но обещала доче пиццу сделать . Пока в закладки !!!

Я вот точно знаю с каким хлебушком будем есть шашлычок на День Радио!
Спасибо за рецепт!

katinka писал(а):

Бум творить

Твори, Катенька!!! У тебя это хорошо получается!

blirise писал(а):

Посмотрела, что и продукты все есть, прям хочется бежать и готовить!!! Но обещала доче пиццу сделать

О, пицца - это святое! Ирочка, надеюсь и хлебушек твоим девочкам тоже понра! Ириш, вот гляжу на твою линеечку , какие же вы молодцы с мужем, такой цветник вокруг вас!!!!

Катерина 78 писал(а):

Я вот точно знаю с каким хлебушком будем есть шашлычок на День Радио!

А я теперь знаю, когда День Радио! Катерина, вкусных шашлычков и ароматного хлебушка!!!!

Ирина и Екатерины, пеките хлебушек на доброе здоровье!!!!
Буду очень рада, если рецептик вам пригодится и хлебушек понравится!!!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО, девочки, что заглянули и оставили свои отзывы!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-708586887.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-708586887.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-708586887.html][/url]

Иришечка, какой замечательный хлебушек!

Ириshа писал(а):

Хлеб не надо резать, стоит лишь потянуть за полосочку…

И очень вкусно, ароматно - 100%!!! Даже на расстоянии чувствуестя! Спасибо, Ириша!!!

Ириша, хлебушек просто прелесть, супер Утащила в закладки обязательно приготовлю.

Ириша, вот это да!!! Обожаю такие пряные, ароматные хлеба в таком средиземноморском духе!!! Такая улиточка очаровательная, вкусная, румяная и доступная в приготовлении!!! Восторг да и только!!!
Ириша, огромное тебе спасибо, что поделилась и так всё подробно описала и показала!!!
Непременно испеку такой хлебушек - чудесен он еще и тем, что я смогу его делать как в обычные периоды, так и в постные!!!
Ириша!!!

Ириshа
хорошая замена пампушек. Обязательно сделаю!
Спасибо за рецептик!!!!!!!!

Иришаааа! Таквот где ты пропала тХлебушек придумывала!
Так попробовать хочется! Люблю такие пряные штучки

Ириша вкусняшку нам снова принесла!!!!!
Ураааа!!!!
Спасибо, родная хозяюшка!!!!!

Ириshа, очень аппетитный хлеб!!! Буду обязательно печь на выходных! Опять диета накрылась...

Лорик73 писал(а):

И очень вкусно, ароматно - 100%!!! Даже на расстоянии чувствуестя!

Ларисочка, очень-очень рада, что до тебя долетел аромат моего хлебушка!!!!

Ox@na писал(а):

Утащила в закладки обязательно приготовлю.

Оксаночка, забирай и готовь хлебушек с удовольствием!!

Miuda писал(а):

Такая улиточка очаровательная, вкусная, румяная и доступная в приготовлении!!! Восторг да и только!!!

Спасибо, солнышко!!! Всегда даришь такие теплые и положительные эмоции!!!

Miuda писал(а):

Непременно испеку такой хлебушек - чудесен он еще и тем, что я смогу его делать как в обычные периоды, так и в постные!!!

Катюша, буду только рада, если тебе рецепт пригодится!!! Пеки на доброе здоровье, Катюшкин!!!

splena писал(а):

хорошая замена пампушек.

Верочка, к борщу самое онО!!!

Zzzaraza писал(а):

Таквот где ты пропала

Таюша, это я то пропала? Это ты ко мне совсем не заходишь! А я уже давно нашлась

Katrin03 писал(а):

Ириша вкусняшку нам снова принесла!!!!!

Людочка, все несу, и несу!!! Угощайся, дорогая!!!

о-Олька писал(а):

Буду обязательно печь на выходных! Опять диета накрылась...

ой, как не люблю я это слово на букву Д Да ну ее!! Что может быть лучше домашего, ароматного и такого уютного хлебушка!!! Оленька, пеки хлебушек на здоровье! Кушай и стройней


Девочки, дорогие, СПАСИБО все-всем, что уделили время моему новому рецептику!!! Очень рада каждому отзыву , очень приятно вас всех видеть и читать!!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-1108730631.html][/url]

Я такая счастливая, когда вижу очередной Ваш новый рецепт!
Как и всегда, просто обалдеть, какая красота!
Такой аппетитный, румяный, воздушный хлебушек!
И уже представляю, какой он ароматный.
Обязательно испеку такую красоту.
Спасибо Вам огромное, Ириша!
Кстати, не могу не выразить свой восторг от фотографий.
Очень-очень красиво и так профессионально, что не хочется отрывать взгляд!

Ириша,просто восхищает, когда ты успеваешь всё! Теперь нас радуешь ароматным, необычайным хлебушком! Я с большим удовольствием и аппетитом размотала бы такую розочку Мы любим луково-сырный и чесночный хлеб Не может не радовать и простота продуктов! Спасибо большое, Ириша, за вкуснющий рецепт! После предстоящих дней рождений попробую испечь!