Панировочные сухари ( для несладкой и сладкой выпечки )

Gapochka писал(а):

Cпасибо за рецепт, а то у меня часто остается сухой хлеб и мы его выбрасываем, теперь обязательно буду делать такие панировочные сухарики!

Надеюсь, что пригодится рецептик. Но поаккуратнее с мясорубкой, Оля, а то девочки выше пугают
Но я много лет так делаю. Вроде ничего... ( тьфу,тьфу,тьфу... )

Светик, оказывается все гениальное просто! Несладкие сухари я не делала, а вот сладкие давно делаю из сладкой соломки. Тоже подметила, что выпечка из таких "сухарей" получается вкуснее Только мне кажется, что для более выраженного вкуса и хорошего хранения можно было бы подсушить наши сухарики в духовке .

palamka писал(а):

Светик, оказывается все гениальное просто!

Это точно! И чем проще, тем гениальнее, Лен
Я лично первым делом обращаю внимание на простоту рецепта, т.к сложные рецепты как-то делать лень...
Вот мне уже лень что-то еще и в духовку класть и подсушивать. оно конечно, при приготовлении сухариков для супа лучше их поджарить в духовке или как многие делают, подсушивая на сковороде. Но т. к я использую в основном сухари для обвалки, то они вроде как и обжариваются все-равно потом. А высыхают они сами по себе на воздухе очень даже хорошо...

palamka писал(а):

Несладкие сухари я не делала, а вот сладкие давно делаю из сладкой соломки. Тоже подметила, что выпечка из таких "сухарей" получается вкуснее

Вот это интересно... Почему именно из соломки и что значит выпечка из ? Ты из сухарей что-то готовишь ? У меня они чисто идут на посыпку протвиня, поверхности запеканок, простые на обвалку котлет или мяса...
Знаю, что делают всякие пирожные типа "Картошки" из сухарей, но я ни разу не делала...

* Светлана * писал(а):

из таких "сухарей"

все же имела в виду с сухарями Тоже использую, как и ты, для посыпки

palamka писал(а):

все же имела в виду с сухарями Тоже использую, как и ты, для посыпки

Поняла... Ты молодец, Лен! А я как всегда все стараюсь упростить... Ленивая стала... Так много итак времени на кухне провожу, что и не знаю прям чего и где упростить чтобы хоть немного поменьше стоять у плиты...

блин, я так и не поняла угрозы для мясорубки

чебосита писал(а):

блин, я так и не поняла угрозы для мясорубки

Просто, когда куски крупные, то мясорубка как бы стопорит и это тяжело для винта. Наверно может и сломаться, если перестараться...А если кусочки хлеба меленькие, то проблем нет. Все хорошо проскакивает. Много лет кручу электромясорубкой, все нормально. Если крупные куски, так их и не протолкнешь...

* Светлана * писал(а):

Если крупные куски, так их и не протолкнешь...

вот и я про то подумала. неужели с мелким сухим хлебом электрика не справиться? быть НЕ МОГЁТ

чебосита писал(а):

вот и я про то подумала. неужели с мелким сухим хлебом электрика не справиться? быть НЕ МОГЁТ

Я заметила, что каждая новая техника хуже предыдущей. Хлипкое какое-то все стали выпускать. Моей мясорубке лет 8, а то и больше. Она пашет до сих пор, затупилась правда, ножи подкупаю. Комбайн старый лет 20 проработал, на дачу отвезла дорабатывать. Все пашет, да не ломается. Внешне уже без слез не взглянешь, а все работает старичок. Новый комбайн купила. Красивый, вроде как нравился, но такой нежный в работе, боишься чего-нибудь сломать. А я привыкла большими объемами готовить и слишком не церемонюсь с техникой. Раз есть мясорубка, значит пусть работает на полную...

здорово!

Nurochka74 писал(а):

здорово!

Спасибо, Анечка, надеюсь пригодится такой способ изготовления сухариков

Светлана, спасибо тебе за хорошие идеи. Я часто булочки сушу , складываю в чашку с крышкой, а потом замачиваю и использую для котлет . А панировочные сухари всегда уже готовые покупаю .Теперь буду сама делать !
Молоть буду в измельчителе . Идея с приправками тоже очень понравилась.

irina-s писал(а):

Светлана, спасибо тебе за хорошие идеи. Я часто булочки сушу , складываю в чашку с крышкой, а потом замачиваю и использую для котлет . А панировочные сухари всегда уже готовые покупаю .Теперь буду сама делать !

Ирочка, спасибо за отзыв. Удачи в приготовлении )
С магазинными сухарями не сравнить. Сколько не видела, они как правило все темные или рыжие какие-то. Причем, порой, с кучей добавок

irina-s писал(а):

Молоть буду в измельчителе . Идея с приправками тоже очень понравилась.

Можно и в измельчителе, если есть таковой. Спасибо, что заглянула

Увидела года три назад у любимых свекров,что они собирают белые кусочки хлеба в корзиночку,удивилась.Потом,когда готовить начали,стало ясно)Так же через мясорубку прогоняют.Красота)
И в котлеты добавляют,и отбивнушки жарят.Раньше я покупала,а теперь делаю только так.И всегда есть баночка на готове.Да и хлеб не выбрасывается,что неочень-то правильно...
Спасибо огромное за подсказку!
Молодым хозяюшкам обязательно пригодится!

Alinsss писал(а):

Увидела года три назад у любимых свекров,что они собирают белые кусочки хлеба в корзиночку,удивилась.Потом,когда готовить начали,стало ясно)Так же через мясорубку прогоняют.Красота) И в котлеты добавляют,и отбивнушки жарят.Раньше я покупала,а теперь делаю только так.И всегда есть баночка на готове.Да и хлеб не выбрасывается,что неочень-то правильно... Спасибо огромное за подсказку! Молодым хозяюшкам обязательно пригодится!

Alinsss писал(а):

Увидела года три назад у любимых свекров,что они собирают белые кусочки хлеба в корзиночку,удивилась.Потом,когда готовить начали,стало ясно)

Я раньше хлеб всегда собирала для котлет. Потом и для панировки... По другому и не мыслю даже. Только ее желательно хранить в х-ке, а то потом запах прогорклости появляется...

Alinsss писал(а):

И в котлеты добавляют,и отбивнушки жарят.

Я часто в котлеты панировку кладу. особенно, когда готовый фарш есть и не хочется зря гонять мясорубку...

Alinsss писал(а):

.Раньше я покупала,а теперь делаю только так.

Мне покупная не нравится панировка. У нее совсем другой вкус и цвет...

Alinsss писал(а):

Да и хлеб не выбрасывается,что неочень-то правильно... Спасибо огромное за подсказку!

Я рада, что совет пригодился

А я жить не могу без сухарей. К борщу, к супу всегда они стоят на столе. А хлеб давно храним в холодильнике, чтобы не цвел. Да вроде бы и пишут, что хранить надо хлеб в прохладном месте, не более 48 часов.
Вот так оказывается все есть для панировки под рукой! Спасибо особо за печенье! По-хозяйски , ничего нельзя выкидывать.

Ух! Я тут с мужем боролась как раз, так как купил дурацких панировочных сухарей с Е красителем, усилителем и всякой бээээ!
А у самой дома горбушки никто не ест-голубям скармливаем все время! Так вот голуби теперь перетопчутся! Сами сухарей наделаем

Аллочка87 писал(а):

А я жить не могу без сухарей. К борщу, к супу всегда они стоят на столе.

А мы вот простыми сухариками к супу почему-то мало пользуемся. Хотя часто черный хлеб просто мелко режу и подсушиваю с солью. едим просто так.

Аллочка87 писал(а):

А хлеб давно храним в холодильнике, чтобы не цвел. Да вроде бы и пишут, что хранить надо хлеб в прохладном месте, не более 48 часов.

Я тоже храню хлеб в х-ке. Стал почему-то быстро плесневеть.

Аллочка87 писал(а):

Вот так оказывается все есть для панировки под рукой! Спасибо особо за печенье! По-хозяйски , ничего нельзя выкидывать.

Да, выкидывать не надо, конечно же... Аллочка, спасибо за отзыв! Я рада, что совет пригодился

Монплезир писал(а):

Ух! Я тут с мужем боролась как раз, так как купил дурацких панировочных сухарей с Е красителем, усилителем и всякой бээээ!

Да, таких сейчас много в продаже...

Монплезир писал(а):

А у самой дома горбушки никто не ест-голубям скармливаем все время! Так вот голуби теперь перетопчутся! Сами сухарей наделаем

У нас голубей просто закормили хлебом. Я стараюсь меньше покупать и покупаю хлеб когда съедят, а то и сухарей получалось тоже слишком много и они тоже долго не лежат
Танечка, спасибо за теплый отзыв!

Хороший совет

Катюша, готовь на здоровье!

спасибо за чудный рецепт!!!!

Лилия