Домашнее топленое молоко с орехами

Magic-2_Lantern писал(а):

Он у меня давно в закладках. но руки не доходили. А тут решила сделать

Леночка, привет и давай сразу на "ты", если не против Мне очень приятно, что ты обратила внимание на этот рецепт Спасибо за доверие и за то, что ты нашла время написать отзыв

Magic-2_Lantern писал(а):

Отчего такое могло произойти, может, подскажете? Молоко свежее было, покупное, правда, не домашнее... но фирма мне нравится..

Леночка, у меня ни разу такого не было И девочки вроде не жаловались... Даже теряюсь в догадках А что за молоко было? Просто интересно - какая марка? Я бы посоветовала ради эксперимента сделать небольшое количество такого молока с другим производителем - может быть, действительно, с тем молочком что-то не так было. А возможно, мед дал такую реакцию - его лучше потом добавлять по вкусу в горячее уже молоко. Я очень сожалею, что не получилось хорошего напитка И еще такой момент: духовки у всех разные, поэтому в следующий раз можно попробовать уменьшить время топления.

Magic-2_Lantern писал(а):

не оставляю надежды выпить этого вкуснейшего молочка

Я тоже не оставляю надежды, что молочко обязательно получится!!!! Его ведь очень просто делать Леночка, если что, поделись, пожалуйста, своим экспериментом! Удачи тебе! И для поднятия настроения - весенние цветочки

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-838146471.html][/URL]

Bastilda писал(а):

Леночка, привет и давай сразу на "ты", если не против

Яна, ну конечно же, я не против

Bastilda писал(а):

А что за молоко было? Просто интересно - какая марка?

Молоко всегда беру вот это, вкус очень нравится:

Bastilda писал(а):

Я бы посоветовала ради эксперимента сделать небольшое количество такого молока с другим производителем - может быть, действительно, с тем молочком что-то не так было. А возможно, мед дал такую реакцию - его лучше потом добавлять по вкусу в горячее уже молоко.

Решено - делаю на днях на другом молоке и точно-точно по рецепту, с сахарком Это чтоб наверняка И ни шагу от духовки

Bastilda писал(а):

Я очень сожалею, что не получилось хорошего напитка

Да ты что, ты ж не виновата ни в чем Тут столько положительных отзывов, это точно мой косяк Притом раз на раз не приходится... может, не в горшочке мне делать следует... таки посуду поменяю

Bastilda писал(а):

Леночка, если что, поделись, пожалуйста, своим экспериментом! Удачи тебе!

Конечно, отчет остается за мной! Я на этом не остановлюсь и таки сделаю это молочко, плюс эффект долгожданности добавит ему вкуса и аромата

Bastilda писал(а):

И для поднятия настроения - весенние цветочки

Какая красота! Огромное спасибо, настроение уже поднялось Кстати, у меня у бабушки тоже начинают зацветать подснежники... весна пришла
Вот тебе первый подснежник (фото не мое, но один в один с оригиналом )


20 марта
Яна, у меня таки получилось! Сегодня пила это потрясающее молочко, ну просто слов нет, как оно хорошо! Делала стакан, на пробу (авось опять не вышло бы ), но оказалось даже мало! Я поняла, почему у меня не получилось до этого - у меня духовка сильно жарит, передержала. В этот раз чуть не упустила тоже, 50 мин при 150 градусах - и то долго В следующий раз буду мин 45 держать. Очень ароматно, вкусно, потрясающе! Запах соперничает со вкусом, ну нереально просто!
Вот такая корочка у меня вышла, в горшочке:

Без проишествий, конечно, не обошлось - это же я Когда переливала в стакан, корочка с шумом и бульком вывалилась в него, заляпав меня и пол Поэтому молочка вышло мало
Цвет - просто неописуемый, такой кремово-нежный...

Кстати, молоко брала точно такое же, так что не в нем дело
А как ты поступаешь с корочкой? Мне было очень неудобно из горшочка молоко выливать. Может, ее ложкой надо было выловить сначала? А то получилось, что я ее с пола вытерла... жалко было
Спасибо за такой потрясающий рецепт еще раз. Буду повторять! И повторять! И повторять!

Спасибо, Яночка. Позволь дополнить твой рецепт. Еще получается домашний топленый ореховый... творог. Видимо молоко у меня было слегка подкисшее (хотя на вкус это еще не ощущалось), видна была коричневая "шапочка" -- я думала, что это та корочка, о которой ты писала. Когда вытащила -- откинула на сито. Получился изумительный творожно-ореховый десерт( кстати, очень подходящий как основа для орехового крема. Сыворотка тоже получилась очень вкусной. Вот так, видимо, иногда и рождаются "новые рецепты". Молоко такой уникальный продукт, что из него всегда что-либо хорошее получается

Magic-2_Lantern писал(а):

Молоко всегда беру вот это, вкус очень нравится:

Лена, привет! Я опять, прости, пожалуйста, с опозданием, но, правда, не было возможности нормально ответить Леночка, я тоже иногда беру молочко этой фирмы - вполне подходит. Хотя осечка случается с любым молоком

Magic-2_Lantern писал(а):

Притом раз на раз не приходится... может, не в горшочке мне делать следует... таки посуду поменяю

Раз на раз, конечно, не приходится. Но горшочек очень даже подходит!

Magic-2_Lantern писал(а):

Да ты что, ты ж не виновата ни в чем

Леночка, все равно чувствую каждый раз ответственность И хочется, чтобы все получилось!

Magic-2_Lantern писал(а):

Вот тебе первый подснежник

Спасибо большое!!!! Чудо-цветочек

Magic-2_Lantern писал(а):

Яна, у меня таки получилось! Сегодня пила это потрясающее молочко, ну просто слов нет, как оно хорошо!

Лена, я вместе с тобой радуюсь Я знала, что точно должно получится! И особенно отрадно, что тебе и вкус молока понравился!

Magic-2_Lantern писал(а):

Делала стакан, на пробу (авось опять не вышло бы

Понимаю!

Magic-2_Lantern писал(а):

у меня духовка сильно жарит, передержала.

Да, Леночка, я выше предполагала (помнишь?), что в этом тоже может быть загвоздка. Все-таки очень сложно подгадать температуру, учитывая разные духовки и их особенности Но очень хорошо, что ты нашла причину.

Magic-2_Lantern писал(а):

Запах соперничает со вкусом, ну нереально просто!

Ой, сама этот аромат просто обожаю Из детства и лето еще напоминает...

Magic-2_Lantern писал(а):

Вот такая корочка у меня вышла, в горшочке:

Отличная корочка! То, что надо - умничка И горшочек не подвел

Magic-2_Lantern писал(а):

Когда переливала в стакан, корочка с шумом и бульком вывалилась в него, заляпав меня и пол

Сожалею Лен, ну главное, ты отведала этого молочка и знаешь теперь, какое оно на вкус

Magic-2_Lantern писал(а):

Цвет - просто неописуемый, такой кремово-нежный...

Фото, действительно, потрясающее - и цвет передало просто отлично!

Magic-2_Lantern писал(а):

Кстати, молоко брала точно такое же, так что не в нем дело

Да, молочко прошло проверку и грешить на него теперь безосновательно

Magic-2_Lantern писал(а):

Может, ее ложкой надо было выловить сначала?

Все верно - сначала вылавливаю ложкой. Эта корочка очень полезная - мой муж, например, съедает ее просто так, с булкой Я вообще делаю сразу побольше молока - на всех, чтобы хватило.

Magic-2_Lantern писал(а):

Спасибо за такой потрясающий рецепт еще раз. Буду повторять! И повторять! И повторять!

Леночка, а я буду только очень рада, рада, рада, если молочко тебе пригодится еще не раз - будь здорова! И тебе спасибо огромное за такой подробный и душевный отчет - мне было очень приятно его читать!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-871765287.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-871765287.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-871765287.html][/URL]

Sun-cha писал(а):

Позволь дополнить твой рецепт. Еще получается домашний топленый ореховый... творог.

Ой, Олеся, какой интересный рассказ! Я даже теряюсь в догадках, почему так могло произойти Или, действительно, молоко было не очень свежее, или, как у Леночки, очень высокая температура духовки. Дааа, я, как и вы, приятно шокирована И сыворотка, и творог Действительно, новый рецепт!!!

Sun-cha писал(а):

Молоко такой уникальный продукт, что из него всегда что-либо хорошее получается

Абсолютно верно! Здесь не поспоришь Олеся, спасибо вам за чудесную "творожную" историю, но я все же надеюсь, что вы еще раз попробуете сделать ореховое молоко Попробуйте тоже уменьшить температуру - возможно, они у нас с вами сильно разнятся. Удачи вам и всего доброго!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-930945639.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-930945639.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-930945639.html][/URL]

Bastilda
Яночка! Или девчата! А если не добавлять сахар? Да и мёд не хотелось бы... сильно вкус проиграет?

Нецки писал(а):

А если не добавлять сахар? Да и мёд не хотелось бы... сильно вкус проиграет?

Нелля, добрый день! Не пробовала ни разу без сахара Поэтому толкового совета вам, к сожалению, не смогу дать В принципе, молоко-то сладковатое на вкус - думаю, если вы не любите сахар или не можете его употреблять, будет весьма неплохо! Удачи вам!

Bastilda писал(а):

Удачи вам!

Спасибочки, золотое сердце!

Нецки писал(а):

Спасибочки, золотое сердце!

Нелля, спасибо! Очень тронута

Яночка, я снова к тебе в гости
Может, это странно, но я никогда раньше не пробовала топленое молоко (магазинное печенье "со вкусом топленого молока" - не в счет) Но была уверена, что оно мне придется по вкусу, и это оказалось правдой
Вкусно, безумно вкусно!! А корочка - ммм...

Заодно и новые формочки обновила
Спасибо тебе за такую полезную вкусняшку!

Ленок84 писал(а):

Яночка, я снова к тебе в гости

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1309992615.html][/URL] [URL=http://[censored smayliki]/smilie-323034951.html][/URL]

Ленок84 писал(а):

Может, это странно, но я никогда раньше не пробовала топленое молоко

Лен, действительно, удивила Я сама именно топленое ооочень люблю Причем далеко не каждое магазинное вкусное - надо еще свое поискать Но свежее топленое да еще с какой-нибудь домашней булочкой - это просто праздник

Ленок84 писал(а):

Но была уверена, что оно мне придется по вкусу, и это оказалось правдой Вкусно, безумно вкусно!! А корочка - ммм...

Ой, как я рада! Правда, очень отрадно читать было - потому как, если все-таки такой напиток не пробовал ни разу, то уже сомнений много Леночка, очень-очень рада, что тебе понравилось! Фото отлично передает "домашнее" настроение молочка, а корочка и правда просто шикарная

Ленок84 писал(а):

Заодно и новые формочки обновила Спасибо тебе за такую полезную вкусняшку!

Лен, я на такие формочки давно смотрю и даже не думала, что в них можно молоко сделать порционно - так что тебе спасибо за идею! Теперь, думаю, процесс покупки ускорится

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-774575271.html][/URL]

Ой, обожаю топлёное молочко! Обязательно сделаю домашнее)...ммм

пушок писал(а):

Ой, обожаю топлёное молочко! Обязательно сделаю домашнее)...ммм

Таня, я думаю, вам должно тогда точно понравится - раз любите такое! Приятного вам и вкусного напитка! Спасибо большое, что заглянули!!!

Спасибо, Яна, за великолепный рецепт!

Томленое молочко в мульке делаю давно давно, а вот добавить туда полезных ингредиентов типа мёда и орехов не догадалась, ещё раз благодарю.
Кладезь пользы для иммунитета получается.
Если кому интересно, то молоко в мульке томлю на йогурте 8 часов или на тушении, но тогда надо быть готовым к сбеганию молока.

Коалла67 писал(а):

Томленое молочко в мульке делаю давно давно, а вот добавить туда полезных ингредиентов типа мёда и орехов не догадалась, ещё раз благодарю. Кладезь пользы для иммунитета получается.

Алла, я очень рада, что рецепт оказался для вас полезным! Действительно, напиток получается не менее ценным, чем вкусным

Коалла67 писал(а):

Если кому интересно, то молоко в мульке томлю на йогурте 8 часов или на тушении, но тогда надо быть готовым к сбеганию молока.

Отличная подсказка!

Коалла67 писал(а):

Спасибо, Яна, за великолепный рецепт!

Аллочка, это вам спасибо за то, что заглянули, и за ваше внимание!!!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1111443495.html][/URL]

Рада, что оказалась полезной и я.
Ещё раз Вам спасибо за рецепт!
Сегодня с утра с сыном наслаждались вкусняшкой полезной
Дай Бог здоровья и благополучия Вам!

Коалла67 писал(а):

Рада, что оказалась полезной и я.

Алла, всегда очень приятно прочитать о том, что вроде бы ясно и понятно, но как-то не приходило на ум!

Коалла67 писал(а):

Сегодня с утра с сыном наслаждались вкусняшкой полезной Дай Бог здоровья и благополучия Вам!

Аллочка, и вам всего самого доброго!!! Благодарю за теплые слова И очень приятно, что у вас с утра был полезный и вкусный напиток!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1309194279.html][/URL]

Очень вкусно! И думаю, что очень полезно! Спасибо! Удачи тебе Яна во всем!

Karkusha писал(а):

Очень вкусно! И думаю, что очень полезно! Спасибо! Удачи тебе Яна во всем!

Наташа, мне очень приятно - И вам удачи!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1307250183.html][/URL]

Яночка, это очень вкусно! Жаль, сфоткать не успела! Спасибки за рецептик!

Jale писал(а):

Яночка, это очень вкусно! Жаль, сфоткать не успела! Спасибки за рецептик!

Юлечка, ничего, что не успели - самое важное, что вам понравилось! И еще спасибо, что нашли время написать мне отзыв!

Очень вкусное молочко! Спасибо за рецепт от меня и от мужаникогда до этого не пробовали такое молочко
...
После этого молочка, муж никак не успокоится. Привозит по вечерам магазин.молоко и на нашу маленькую семейку взбивает в блэндере коктейль (молоко+варенье клубника)

Доброе время суток. Спасибо за рецепт! А скажите, можно орехи не грецкие, а ,скажем, фундук или миндаль?

Уже сделана с миндалем и корицей. Очень вкусно. Особенно пенка мммммммм

Приготовила ваше молоко, оно у меня уже давно в закладках и так себя ругала, что не сделала этого раньше, это даже не топленое молоко, это просто божественный напиток, даже у бабушки в деревне не было так вкусно. А так как я еще и кормящая мама, то это еще и полезно. Ничего подобного я в жизни не пробовала, это теперь мой самый любимый завтрак. Огромное спасибо вам за рецепт.

чудо-молоко. Буду делать обязательно. Спасибо огромное за рецепт.