Картофельная запеканка из Детского садика с подливой

* Светлана *
спасибо большое за рецептик. Сегодня приготовила. Доче 10 мес. кушала с удовольствием. Остальные домашние тоже довольны.

Полина Сашина писал(а):

спасибо большое за рецептик. Сегодня приготовила. Доче 10 мес. кушала с удовольствием. Остальные домашние тоже довольны.

Полиночка, я очень рада, что запеканочка понравилась... Спасибо большое за отзыв ! А доченьке приятного аппетита !

Здравствуйте, Светлана!
Вот и я с отчетом. Делала эту запеканку уже несколько раз.

Спасибо большое за этот рецепт!!!
Это одно из самых любимых моих блюд!! А теперь и сыночку нравится

Это Вам

НастенкО писал(а):

Здравствуйте, Светлана! Вот и я с отчетом. Делала эту запеканку уже несколько раз.

Здравствуй, Настенка !
Спасибо тебе за такой красивый отчет ! Я очень рада, что запеканочка прижилась !
А она у тебя не из сырого фарша ? Просто смотрю рассыпчатая такая...
Сыночку привет ! Я очень рада, что ему тоже понравилось ! Спасибо тебе за ромашки !

* Светлана * писал(а):

Здравствуй, Настенка ! Спасибо тебе за такой красивый отчет ! Я очень рада, что запеканочка прижилась ! А она у тебя не из сырого фарша ? Просто смотрю рассыпчатая такая... Сыночку привет ! Я очень рада, что ему тоже понравилось ! Спасибо тебе за ромашки !

Здравствуй, Светлана!

Нет, фарш, как в рецепте, из отварного мяса. Рассыпчатость не могу объяснить Но запеканочка на тарелке форму держала хорошо.

Сыночку привет !

Спасибо! Очень приятно.

НастенкО писал(а):

Нет, фарш, как в рецепте, из отварного мяса. Рассыпчатость не могу объяснить Но запеканочка на тарелке форму держала хорошо.

Тогда рассыпчатость мяса можно объяснить : либо мясо варилось не долго, либо в фарш немного воды добавила совсем... Но это не страшно...

НастенкО писал(а):

Спасибо! Очень приятно.

А мне приятно, что тебе приятно...

Светочка! Ну умница ты Я так рада, что нашла твои рецептики. Все в закладки!!! Спасибо тебе за твое творчество да еще и с пошаговым исполнением

Бабушка писал(а):

Светочка! Ну умница ты

Аха... Я такая...

Бабушка писал(а):

Я так рада, что нашла твои рецептики. Все в закладки!!! Спасибо тебе за твое творчество да еще и с пошаговым исполнением

А я рада, что вы рады...
Это действительно творчество, потому что нравится... А с пошаговым, как мне кажется, легче читается рецепт...
Еще раз спасибо за теплые отзывы...

Светлана, я что-то потерялась... Был ли рецепт картофельной бабки? Мне казалось где-то упоминалось. Я не могу освоить рецепт Бабки как в детском саду. Взрослым делаю такую тягучую бабку в горшочке с салом зажаренным, а вот детвора хочет как в садике. Мне кажется она там более сухая типа запеканки.

Соныш писал(а):

Светлана, я что-то потерялась... Был ли рецепт картофельной бабки? Мне казалось где-то упоминалось. Я не могу освоить рецепт Бабки как в детском саду. Взрослым делаю такую тягучую бабку в горшочке с салом зажаренным, а вот детвора хочет как в садике. Мне кажется она там более сухая типа запеканки.

Сонечка, дорогая, в садах у нас не готовили картофельную бабку. Это ваше национальное блюдо ведь. У нас только в таком виде, в котором я выставила...
Ведь отличие бабки от садовской картофельной запеканки в том, что наша делается из отварного картофеля, а ваша из тертого-сырого + обжаренный сырой фарш и лук.

Но смею предположить, что у вас в садике могли делать так: просто слой тертой сырой картошки, перемешанной с яйцом и небольшим количеством молока + слой отварного прокрученного мяса с луком+ слой тертого картофеля с яйцом и молоком. Ну в общем то же самое как в нашей запеканке, только не картофельное пюре, а тертая сырая картошка ( а может даже и тертая вареная... )... Врятли в садах будут добавлять фаш из сырого мяса, даже если и обжаренный. И уж тем более жареное сало...

А ты не пробовала своей детворе мою запеканку приготовить. Может она им тоже понравится ? И может в ваших садах именно ее и подают под видом картофельной бабки ?

* Светлана * писал(а):

Это ваше национальное блюдо ведь.

Точно! Я и забыла. Бабка - это такое блюдо наших бабушек, которые готовили ее в печи настоящей или в чугунных жаровнях. В наших духовках или на сковороде многие не умеют готовить. Я готовлю, но каждый раз вижу - не то. В садиках делают из сырой картошки.
Твою запеканку пока не пробовала. Можно ее сделать из вчерашнего пюре?

Соныш писал(а):

В садиках делают из сырой картошки. Твою запеканку пока не пробовала. Можно ее сделать из вчерашнего пюре?

Ну у нас точно такую не делали...
А мою ( ну т.е садовскую ) лучше делать таки из свежеприготовленного пюре. Т.к вчерашнее пюре так ровно не ляжет, как свежее и не будет таким однородным на срезе...И свежая запеканка вкуснее, как вкуснее сегодняшнее пюре. Хотя, почему бы и нет... Можно попробовать. Ничего не мешает...Но я не делала.
Очень люблю картофельные котлеты по тому же принципу: в пюре с молоком и яйцом - провернутое с луком мясо в виде начинки или вперемешку, сформировать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить или запечь в духовке... Тоже в садах давали такие...Поливали подливой...
Может выставлю когда. Хотя рецепт для многих известный...

Светлана, очень вкусная запеканка! Спасибо! Я даже подливку сделала. Но, фарш опять был прокрученный сырой, так как много накрутили. Следующий раз попробуем вареный!

Ленулёсик писал(а):

Светлана, очень вкусная запеканка! Спасибо! Я даже подливку сделала. Но, фарш опять был прокрученный сырой, так как много накрутили. Следующий раз попробуем вареный!

Обязтельно попробуй с вареным мясом, Леночка. Совсем другой вкус у запеканки. Я очень рада, что запеканка понравилась. Почти не кладу в суп вареное мясо, потому как оно все на второе уходит...А из сырого фарша очень люблю котлеты или ежики делать.
Спасибо за отзыв, мне очень приятно !

Если бы это был рецепт не нашего гуру Светланы, я бы его не готовила. Есть два готовых блюда: картофельное пюре и мясо. Взял да и съел. Зачем тратить время, их складывать и готовить еще что-то. Ну разве что подсобрать вчерашние остатки.
Конечно, я ошибалась. Получилось совершенно новое блюдо. Картофельное пюре стало насыщенным, мягким... Вкусно и удобно.
Для экономии дневных сил, я приготовила все вечером. Сложила в формочку для запекания и в холодильник. Утром запекла в духовке. Прекрасно!!!
Как всегда, спасибо!

Соныш писал(а):

Если бы это был рецепт не нашего гуру Светланы, я бы его не готовила

Спасибо, моя дорогая, за столь высокую оценку моего скромного творчества

Соныш писал(а):

Для экономии дневных сил, я приготовила все вечером. Сложила в формочку для запекания и в холодильник. Утром запекла в духовке. Прекрасно!!! Как всегда, спасибо!

Надо же как удобно... Я так не пробовала...Я как-то сразу делаю, пока пюре горячее. Но очень интересно, однако... Эдак и замораживать начнем...
Но мне все равно кажется, что самое вкусное пюре и запеканка из только что сваренного картофеля, когда оно не успело застыть, как обычно застывает вчерашнее пюре. Мы и запеканку стараемся съедать в первый день, т.к на второй она уже крепче и не такая нежная...
Спасибо тебе, Сонечка, я всегда тебе очень рада

* Светлана *
Спасибо вам огромное за рецепт.
У меня свинины не оказалось, я пропустила через мясорубку две куриные грудки.
Лучку в фарш добавила много - головки 4 (ну очень я его люблю поджаренным).
Подливку сделала тоже, мне понравилась она, пальчики оближешь.
Получилось очень вкусно, вот мои фото с телефона:

Mazurenochka писал(а):

Спасибо вам огромное за рецепт. У меня свинины не оказалось, я пропустила через мясорубку две куриные грудки. Лучку в фарш добавила много - головки 4 (ну очень я его люблю поджаренным). Подливку сделала тоже, мне понравилась она, пальчики оближешь. Получилось очень вкусно, вот мои фото с телефона:

Танечка, спасибо большое за фотоотчет и отзыв! Очень рада, что понравилось !
А мяско можно любое, конечно...И подливочку лить, не жалеть. У меня в тарелке обычно запеканка просто плавает... Люблю подливы, ничего с этим поделать не могу. А кому-то они не нравятся...

Светлана, ваша запеканочка очень вкусная! Как с подливочкой, так и без! Я готовила из филе курочки! Мясо отварное я, правда, в блендере измельчила... Водичку добаваляла при обжарке с луком, но всё равно немножко рассыпчатый фарш получился. Но на вкусе это точно не отразилось!!! Так просто всё и очень вкусно! Действительно как в садике... Спасибо вам большое за рецепты, которые напоминают о чудном детстве!

Барбагорга писал(а):

Светлана, ваша запеканочка очень вкусная! Как с подливочкой, так и без! Я готовила из филе курочки! Мясо отварное я, правда, в блендере измельчила... Водичку добаваляла при обжарке с луком, но всё равно немножко рассыпчатый фарш получился. Но на вкусе это точно не отразилось!!! Так просто всё и очень вкусно! Действительно как в садике... Спасибо вам большое за рецепты, которые напоминают о чудном детстве!

Кристиночка, спасибо за шикарный отчет !
Очень красивая запеканочка получилась! Даже кунжутом посыпала... Как здорово!!! А фарш наверно из грудки был, поэтому и рассыпался. грудка всегда суховата бывает.Я как-то в рецепте одном писала. чтобы мясо при варке получилось сочнее и вкуснее его надо кипятком заливать при варке. Оно получается не сухим. бульон конечно получится менее наваристым, зато мясо более вкусное.
Я очень рада, что запеканочка понравилась Буду рада, если еще чего приглянется... Спасибо за цветочки !

* Светлана * писал(а):

А фарш наверно из грудки был, поэтому и рассыпался. грудка всегда суховата бывает.Я как-то в рецепте одном писала. чтобы мясо при варке получилось сочнее и вкуснее его надо кипятком заливать при варке. Оно получается не сухим. бульон конечно получится менее наваристым, зато мясо более вкусное.

Да, из грудки. Спасибо большое за совет! Надо будет попробовать!

ооооооо...
это как я удачно наткнулась на неё
картофельная запеканка из садика - это моя мечта
у меня прям непроизвольный процесс слюнотечения начинается
обязон приготовлю

чебосита писал(а):

ооооооо... это как я удачно наткнулась на неё картофельная запеканка из садика - это моя мечта у меня прям непроизвольный процесс слюнотечения начинается обязон приготовлю

Приготовь, Лолочка, не пожалеешь... Очень простая в приготовлении.
Буду рада, если понравится и Моне . Спасибо, что заглянула я очень этому рада !

* Светлана * писал(а):

понравится и Моне

Моня теперь в саду может её поесть, а я - нет.
так что этот рецепт прежде всего - для меня

чебосита писал(а):

Моня теперь в саду может её поесть, а я - нет. так что этот рецепт прежде всего - для меня

Понятненько... Хорошо, если еще готовят в садах такую запеканку. Многие жалуются, что от "советского" питания почти ничего не осталось...