Манговый десерт- мусс

Манговый десерт- мусс.








манго-4 шт
из трех делаем пюре,чтобы получилось 450 гр
один для украшения
1 банка сгущенки-250 мл
1 пакет желе персика или манго
150 мл воды
200 мл сливок
3 листика желатина

Вскипятить воду в кастрюльке.
Всыпать желе и хорошо размешать.
В блендере взбить манго,превратив его в пюре.



Сливки взбить до увеличения в объеме.
Затем влить сгущенку,не переставая взбивать.





После положить манговое пюре.
Последними влить остывшее желе и желатин,предварительно замоченный в холодной воде,а затем разведенный в 2 ст.л горячего молока.



Форму смочить холодной водой,влить готовую смесь и поставить в холодильник на 5-6 часов.



По прошествии времени достать,ножом аккуратно провести по краям(можно дно формы опустить в теплую воду) и перевернуть форму на тарелку.
Украсить кусочками манго

Ой как здорово

nata69 писал(а):

1 пакет желе персика и манго(если нет манго,взять только персиковое)

Наташ, не поняла, по одному пакетику желе персик и манго или смесь манго -персик
Очень интересный десерт , люблю манго
Спасибо

LeDi WaDa писал(а):

поняла, по одному пакетику желе персик и манго или смесь манго -персик

я исправила уже...вот что значит писать и параллельно болтать в скайпе
1 пакетик или того или другого

LeDi WaDa писал(а):

Очень интересный десерт , люблю манго

Валерия,спасибо,что заглянула в гости!

Наташа, ммм, замечательный десерт!!! Муссы очень люблю, а вот до манго так и не добралась в своей жизни Надо исправлять, все так нахваливают этот фрукт Спасибо за рецепт, Наташа, фото аппетитно-заманчивы!!!

Прелесть какая!

loranas
Лариса,спасибо,что заглянула

loranas писал(а):

Надо исправлять, все так нахваливают этот фрукт

срочно наверстывай упущенное!
десерты из манго,выпечка с ним и многое другое просто сказка

loranas писал(а):

Наташа, фото аппетитно-заманчивы!!!

Ларисонька,спасибо!

корделия

спасибо,Леночка

Наташенька, отличнейший десерт!!!! И, как обычно у тебя, выглядит ужжжасно вкусно, просто слов нет

nata69
Невероятная и обалденная красотища!

Красивый десерт Очень легкий и освежающий
Наташенька ,спасибо большое за рецепт

Очень красиво!

Bastilda
Имбирь
Елма
Акилежна
девочки,спасибо,что заглянули!

Наташенька! Спасибо за такой замечательный десертик!
Я так понимаю, что из данного к-ва продуктов получается только одна форма. А то у тебя на последней фотографии 4 разные формы и я вдруг засомневалась и решила, что получается так много и придется уменьшать пропорции.

Жанчик
Жанночка и тебе спасибо,что зашла в гости!

Жанчик писал(а):

Я так понимаю, что из данного к-ва продуктов получается только одна форма

Жанчик писал(а):

я вдруг засомневалась и решила, что получается так много и придется уменьшать пропорции.

получается,как на фотке,4 формочки
две металлические они совсем маленькие,как на тарталетки
а две пластмассовые побольше и глубокие

совсем не много получается,да и съедаются очень быстро,как мороженое
и в холодильнике можно день-два подержать

Наташенька, спасибо! Значит, на одну форму придется уменьшить продукты в 2 раза. У меня как раз есть такая пластмассовая форма, в ней еще есть вставка для центра, чтобы получалось в виде кольца. Кажется, твоя такая же.

Жанчик писал(а):

меня как раз есть такая пластмассовая форма, в ней еще есть вставка для центра, чтобы получалось в виде кольца. Кажется, твоя такая же.

твоя пластмассовая тоже и какой диаметр?
сейчас измерила диаметр цветной формы-13 см

nata69 писал(а):

твоя пластмассовая тоже и какой диаметр? сейчас измерила диаметр цветной формы-13 см

А у меня чуть побольше форма. Внутренний диаметр 22 см и высота (глубина) 8 см, но в ней, как я уже писала, есть вставка. Без вставки нельзя, т.к. будет отверстие. Думаю, что по объему наши формы одинаковые за счет этой вставки.
Когда приготовлю этот десерт, сфотографирую для наглядности.

Жанчик писал(а):

Без вставки нельзя, т.к. будет отверстие

ага,поняла

Жанчик писал(а):

Когда приготовлю этот десерт, сфотографирую для наглядности.

жду с нетерпением!

Наташенька! У меня появился еще один вопросик.
Если в составе десерта есть желе, которое разводится меньшим к-вом воды, желатин все-таки нужен? И 3 листика желатина в граммах - это сколько? Не получится ли слишком желированный десерт?

Жанчик писал(а):

составе десерта есть желе, которое разводится меньшим к-вом воды, желатин все-таки нужен? И 3 листика желатина в граммах - это сколько? Неполучится ли слишком желированный десерт?

по рецепту надо было только желе,но я побоялась,что десерт не застынет как надо, положила еще и желатин
получилось замечательно и совсем не желированный мусс,все в меру
в граммах,я думаю,около 5-6

Наташенька, спасибо! Постараюсь сегодня приготовить. Правда, не уверена, что смогу купить желе манго или персика - никогда не видела здесь в продаже. Есть абрикос, ананас, клубника, малина, виноград. Дома есть только абрикосовое желе. Надеюсь, с ним тоже будет вкусно, если не увижу в супере другого желе.

Жанчик писал(а):

Дома есть только абрикосовое желе

с абрикосовым будет очень даже
тут главное,чтобы цвет желтенький был,клубничное не пойдет

Наташенька! Заканчиваю приготовление обеда и приступаю к приготовлению десерта. Завтра появлюсь с отчетом. Почти свершилось! Такая тщательная подготовка, что не понравиться уже не может, так что я вся в предвкушении. Да еще и блендер купила по этому поводу. Так что, мусс, держись!!!

Жанчик
Жанночка,жду с нетерпением.
Главное,чтобы все получилось как надо,а что получится,я не сомневаюсь,потому что ты действительно очень серьезно подготовилась и даже блендер купила!Молодец!

Наташенька! Решила не томить и показать форму с муссом, которая сейчас охлаждается в х-ке.



Естественно, не удержалась и попробовала эту массу, когда перекладывала ее в форму. Просто сказка!!! Уже не дождусь завтра, когда смогу насладиться в полную силу.
Желе взяла абрикосовое - как и предполагала, в супере были только те, которые я перечислила выше, так что не купила, а использовала пакетик, который был дома. А манго взяла только 1 шт., но большой (купила 2 общим весом 940 г). Получилось где-то 300 мл пюре, все остальные продукты взяла по рецепту, т.е. ничего не уменьшала.
Знаешь, я, наверно, торопилась и потому не очень внимательно рассмотрела твои снимки, на которых видно, что ты взбивала миксером каждый процесс. А я взбила только сливки и сгущ.молоко, а пюре из манго, желе и желатин размешивала потом венчиком. Желе остыло и слегка застыло, отчего в общей массе появились крупинки. Вроде, я разбила их венчиком, но миксером было бы лучше, наверно.
Завтра еще появлюсь со вкусовыми ощущениями, так что не прощаюсь.

Жанчик писал(а):

Решила не томить и показать форму с муссом, которая сейчас охлаждается в х-ке

Жанночка,молодец,что показала саму форму с готовым муссом.
Теперь я хоть имею представление,о какой формочке ты говорила.
Слушай,какой цвет красивый получился!

Жанчик писал(а):

Естественно, не удержалась и попробовала эту массу

ну правильно,как же не попробовать?
я тоже массу на вкус пробовала...интересно же,что она из себя представляет

Жанчик писал(а):

Просто сказка!!! Уже не дождусь завтра, когда смогу насладиться в полную силу.

потерпи еще немножко,завтра оторвешься себе на радость

Жанчик писал(а):

манго взяла только 1 шт., но большой (купила 2 общим весом 940 г

ну да,огромные манго,я и не помню,сколько мои весили...но брала 4 штуки

Жанчик писал(а):

Получилось где-то 300 мл пюре, все остальные продукты взяла по рецепту, т.е. ничего не уменьшала.

ну нормально,как раз на одну формучку и вышло

Жанчик писал(а):

Знаешь, я, наверно, торопилась и потому не очень внимательно рассмотрела твои снимки, на которых видно, что ты взбивала миксером каждый процесс. А я взбила только сливки и сгущ.молоко, а пюре из манго, желе и желатин размешивала потом венчиком.

ничего страшного,самые главные продукты ты взбила именно миксером
а пюре и желе венчиком без проблем взбивается,даже можно было ложкой размешать

Жанчик писал(а):

Желе остыло и слегка застыло, отчего в общей массе появились крупинки. В

у меня желе тоже успело остыть и я в ковшике,в котором варила, взбила его венчиком

Жанчик писал(а):

Завтра еще появлюсь со вкусовыми ощущениями, так что не прощаюсь

Жанночка,обязательно жду.Мне ужасно интересно,как тебе вкусовые качества этого десерта уже после холодильника.