«Окрошка на квасе»

Девочки и мальчики, хочу поделится своим рецептом "окрошки на квасе" , может кому и пригодится )))
Принцип приготовления тот же что и у ВСЕХ, единственное во-первых стараюсь делать на натуральном квасе (т.е на домашнем)))), а во-вторых никогда не кладу колбасные изделия, а только варенное мясо (в частности телятину), но в этот раз отварила говядину , в третьих любим окрошку по вкусу поострее, потому добавляю и хрен, и горчицу...
"Окрошка на квасе"

итак мне понадобилось:
400 грамм отварной говядины
5 яиц сваренных
5 огурчиков
10 шт.редиски
квас 1,5 литра
зеленушка (укроп ,петрушка, зел.лук)
1 ст. ложка хрена
0, 5 ст.л. горчицы
соль, перец по вкусу
Всё ингредиенты нарезаю мелко-мелко, яйца тру на тёрке


зеленушку с солью переминаю в ступке, затем...всё перемешиваю, добавляю хрен и горчицу , заливаю квасом ...

даю настояться в холодильнике минут 30 , затем разливаю по тарелочкам, отдельно к окрошке подаю отварную картошечку))

мне нравится без добавок, а муж любит со сметанкой))

Приятного аппетита, мои дорогие!!!!!

Вот это класс - настоящая окрошка.Наиличка,я тоже так же делаю окрошку и другую не признаю и то же люблю со сметанкой.Спасибки

Матяна
Танечка, не за что..)) на здоровье!!!!!

Матяна писал(а):

,я тоже так же делаю окрошку

Матяна писал(а):

то же люблю со сметанкой.

Спасибо, дорогая!!!!!

Я тоже люблю окрошку! могу ведро съесть в один присест Только картошку прямо в окрошку крошу и сметанки деревенской....

Дочь Бориса

Дочь Бориса писал(а):

Я тоже люблю окрошку! могу ведро съесть в один присест

))) я тоже))))

Дочь Бориса писал(а):

Только картошку прямо в окрошку крошу

а мы что на кефире, что на квасе ...в окрошку саму картофель не кладём, нравится горяченькую вприкуску с окрошкой есть))))
Наталья, спасибо!!!!!!

А я как раз мужу квас из Москвы заказала, на днях прилетит и я обязатель приготовлю твою замечательную окрошку Наиля
Спасибочки

LeDi WaDa писал(а):

мужу квас из Москвы заказала

Квас сухой или в банке? а у вас с этим так сложно?

Дочь Бориса писал(а):

Квас сухой или в банке?

В разлив В пластиковой бутылке

Дочь Бориса писал(а):

а у вас с этим так сложно?

Ага, здесь кваса нет вообще

LeDi WaDa

LeDi WaDa писал(а):

Москвы заказала, на днях прилетит и я обязатель приготовлю твою замечательную окрошку

Спасибо, Валерия!!!!!!
Надеюсь понравится окрошечка)) Буду с нетерпением ждать отзыв))))

наиля писал(а):

зеленушку с солью переминаю в ступке

Спасибо, Наиля, за совет - раньше помнила, но совсем забыла, что так намного ароматнее!!!

Я, кстати, тоже окрошку только на своем квасе делаю. Лерочка, а ведь сделать квас самой очень просто. Я режу черный хлеб на кубики, запекаю в духовке до хорошей румяности (чем чернее, тем насыщенне будет цвет у кваска). На 3-х литровую баночку кладу пару горстей таких сухариков, 3 изюминки и 5 ст.л. сахара. ВСЁ!!!



У меня квас бывает готов через 3 суток, т.к. хлеб я пеку на закваске без дрожжей. Процесс можно ускорить добавив 1 ст.л. ржаной муки, ну или малеееенечко дрожжей. Но я предпочитаю совсем без дрожжей - квасик и так получается игристый и ооочень вкууусный!

FotoTanya
Таня, вот честное слово, точно так же готовим квас с мамой!!!! Действительно, всё легко и просто, и очень вкусно! спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!

FotoTanya писал(а):

Лерочка, а ведь сделать квас самой очень просто.

наиля писал(а):

Действительно, всё легко и просто, и очень вкусно!

Спасибо, девочки

LeDi WaDa

И я хочу сказать пару слов в пользу окрошки. Как-то слышала по телевизору от диетолога , что окрошка хорошо влияет на процес похудения. Сама делаю окрошку на своём хлебном квасе , которую могу есть утром , в обед и вечером. ОБАЖАЮ ОКРОШКУ

Svеточка

Svеточка писал(а):

ОБАЖАЮ ОКРОШКУ

ооооо, сколько любителей окрошки)))))

Svеточка писал(а):

Как-то слышала по телевизору от диетолога , что окрошка хорошо влияет на процес похудения.

тоже такое слышала))) ну по крайней мере мы от неё не поправляемся))
Спасибо, Светочка за отзыв!))))

Наиличка, привет!!! Вчера делала твою окрошку Вкуснотища особенно когда все овощи и зелень с собственного огорода
Сфоткать не успела Очень быстро окрошка исчезла я не успела и фотик достать Обязательно буду делать опять уже из кваса собственного приготовления и обещаю, приду с фотоотчётом

LeDi WaDa
Привет-привет, Валерия!)))

LeDi WaDa писал(а):

особенно когда все овощи и зелень с собственного огорода

ах, это ваЩе класс!!!!!!!!

LeDi WaDa писал(а):

Сфоткать не успела

да и ладно...

LeDi WaDa писал(а):

Очень быстро окрошка исчезла

LeDi WaDa писал(а):

Вкуснотища

LeDi WaDa писал(а):

Обязательно буду делать опять уже из кваса собственного приготовления

ЗДОРОВО!!!!!! очень рада, что окрошечка понравилась!)

LeDi WaDa писал(а):

приду с фотоотчётом

Спасибо, дорогая!!!!!!!! приятного аппетита!!!!

наиля писал(а):

точно так же готовим квас с мамой!!!!

LeDi WaDa писал(а):

Обязательно буду делать опять уже из кваса собственного приготовления

УРА! УРА! УРА!!!

Svеточка писал(а):

Сама делаю окрошку на своём хлебном квасе , которую могу есть утром , в обед и вечером.

Я бы от себя в конце фразы добавила слово "тазиками"

наиля
Обалденная вкуснятина!

наиля писал(а):

.в окрошку саму картофель не кладём, нравится горяченькую вприкуску с окрошкой есть))))

И мы! Обожаю окрошку! Особенно если квас домашний Мама на муке делает. Он у нее такой ядреный, что хрен и горчицу не кладем в окрошку.

FotoTanya

FotoTanya писал(а):

Я бы от себя в конце фразы добавила слово "тазиками"

точно!
Имбирь
Спасибо, Оленька!!!!!
Иринча

Иринча писал(а):

Обожаю окрошку! Особенно если квас домашний Мама на муке делает.

Ирин, поделись рецептом ,если не трудно))))

Иринча писал(а):

Он у нее такой ядреный, что хрен и горчицу не кладем в окрошку.

Спасибо, Ириш!!!!!

наиля писал(а):

поделись рецептом ,если не трудно))))

Я не знаю его. Спрошу как в гости поеду.

Иринча

Иринча писал(а):

Спрошу как в гости поеду.

Спасибо, Ирина!!!

наиля
Помоему такой делает: http://forum.say7.info/topic13490.html
Может еще мяту добавляет. Или хрен иногда.

Наиля,как же мне хочется твоей окрошки!
Летом уплести такую тарелочку просто сказка.
Но у меня нет домашнего кваса,а с магазинным делать-извращение.