Торт «Шоколадно-масляный»

Значит, добавляю просто горячую воду и даю тесту постоять 20-30 минут, а только потом в духовку. А я сразу ставила в духовку. Первый раз когда делала, увеличивался на глазах. Я даже испугалась , что вылезет из формы, а вот втрой раз-разочарование.

А второй раз так уже не увеличивался? Так может разрыхлитель забыли положить или он был не качественный?
Ну, 30, это наверное слишком, минут 15-20 дайте ему постоять. Я думаю, корж должен получиться пышнее. Именно с этим коржом я так не пробовала, но с другими, где есть сода или разрыхлитель всегда оставляю на минут 20 и только потом выпекаю. Получаются пышнее!

Рахрыхлитель точно был. Я пекла во второй раз 2 коржа и оба вышли плосковатые. Может дело и в разрыхлители. Будем добиваться пышности.

Успехов!
П.С. Я тут подумала о муке. Иногда у меня бывает, если муки не доложу, то корж плохо поднимается... Не знаю, к этому случаю применимо ли это...

сегодня гости были у нас.я этот торт и замутила.джембыл абрикосовый в египте никогда не видела вишнёвый-не модно наверное крем запорола.это первый мой серьёзн.торт.обычно пеку финиковые коржи и крем-сгущёнка+масло.у мужа столько эмоций-он любитель поесть вкусняшек.ДЖАЗАКИЛЛАХУ ХАЙРАН.я мучалась,не зная что пригоовить на десерт.у тебя все пошагово и ак доступно написано,что я решилась испечь торт

ALIYSHA писал(а):

в египте никогда не видела вишнёвый-не модно наверное

А я видела!

ALIYSHA писал(а):

крем запорола

Но в итоге то торт получился?

Aliy привет. Я правильно поняла, сначало положить тесто в холодную духовку, датьему постоять 20 мин., а затем включить духовку и выпекать??

Чудесно! Искала торт ко Дню рождения и нашла такой вот шоколаднй восторг!!!
СПАСИБО!

Я испекла вчера, бисквит не поднялся... пришлось выпекать три раза ))) С разрыхлителем вроде, странно- поднялся на половину, а после слег (((

Форму поставить на решетку в духовой шкаф около 180 °С (с предварительным разогревом) Время выпечки: 25-30 мин.

LoveFlower писал(а):

Я правильно поняла, сначало положить тесто в холодную духовку, датьему постоять 20 мин., а затем включить духовку и выпекать??

Ольга, здесь бисквит, поэтому выпекать сразу после заполнения формы - иначе все пузырики из теста выйдут, блинчик получится)))

Zdravstvuyte Aliya.Xochu virazit svoyo vosxishenie vashimi tortami.izvinayus za latinskiy shrift,s russkim chto-to neladno.Davno xochu ispech etot tortik,vot segodna reshilas.esli vas ne zatrudnit otvetit na neskolko moix voprosov:U menya puding tochno kak u vas na kartinki,tolko s kusochkami shokolada.no na upakovke napisano dobavit 750 ml moloka.vot teper neznayu chto i delat.Na schet biskvita prochitala vse kommentarii,no tak i ne ponyala dobavlyat kraxmal ili net.esli u vas i nekotorix devochek poluchilsa s kraxmalom mojet tak i nado delat?zaranee blagodaryu.

Еще раз здравствуйте.Решила все же не ждать ответа и испечь торт как вы описали в рецепте.Делала вчера на день защиты детей.Собралась вся семья.Все остались довольны.Благодарю за рецепт.А вот и мой отчетик.

Правда бисквит не очень поднялся,хотя я все делала очень тщательно,но я испекла еще пол нормы ввиде коржа.А вот крем вышел как надо,я добавила 500 мл.молока как у вас.
Спасибо еще раз за ваш труд.

Nigulka писал(а):

Еще раз здравствуйте.Решила все же не ждать ответа и испечь торт как вы описали в рецепте.Делала вчера на день защиты детей.Собралась вся семья.Все остались довольны.Благодарю за рецепт.А вот и мой отчетик.

ТОртик выглядит очень аппетитно! КРАСИВЕНЬКО УКРАСИЛИ!
Жаль, бисквит подвел...

Алия, дорогая, с наступающим! Спасибо за шикарные рецепты, осваиваю уже и вашу кулинарную книгу! Собираюсь испечь тортик к новому году Подскажите, пожалуйста, можно ли можно ли готовить торт заранее, за неделю, например, и замораживать его (или хотя бы только корж). Потому что в праздник так много хлопот..

Спасибо за рецепт! Пекла этот тортик на свой день рождения, всем очень понравился и все требовали рецепт!!!
Я сделала на две дозы, получилось четыре коржа. И между коржами на крем выложила кружочки бананов! Вот фотоотчет:
[/quote][/code][/url]

Alena K писал(а):

Подскажите, пожалуйста, можно ли можно ли готовить торт заранее, за неделю, например

Заранее можно, а насчет недели - не уверена

Alena K писал(а):

и замораживать его (или хотя бы только корж). Потому что в праздник так много хлопот..

Можно замораживать, думаю. Я никогда ничего не замораживаю, поэтому опыта у меня в этом деле нет...

SmileyCat писал(а):

Вот фотоотчет:

Ого! Огромный получился.... красивый и вкусный! Спасибо за отчет!

Алия, спасибо за рецепт! Я сначала сделала тортик, а потом села читать тему (обычно-то я наоборот делаю). И увидела про 25г крахмала, который и не крахмал вовсе, а какао. Ты хотела в рецепте исправить. В общем, бисквит у меня с крахмалом и,надо сказать, ему это не повредило - замечательный получился! А вот в креме я уменьшила масло, а пудинг весь использовала и консистенция крема другая получилась, оформить тортик как у тебя не сложилось. Очень он мне напомнил трюфельный торт - по мягкости, шоколадности. Вкусно!!!

Бисквит классный - я сегодня испекла, но с кремом апельсиновым. Очень хороший и не хлопотный бисквит.

*Голубка* писал(а):

Я сначала сделала тортик, а потом села читать тему (обычно-то я наоборот делаю)

*Голубка* писал(а):

И увидела про 25г крахмала, который и не крахмал вовсе, а какао. Ты хотела в рецепте исправить. В общем, бисквит у меня с крахмалом и,надо сказать, ему это не повредило -

Крахмалом бисквит не испортишь!

*Голубка* писал(а):

Очень он мне напомнил трюфельный торт - по мягкости, шоколадности. Вкусно!!!

Ирин, какой он у тебя шоколадный получился! Мягенький-мягенький, да?!
Супер!

Jez писал(а):

Бисквит классный - я сегодня испекла, но с кремом апельсиновым. Очень хороший и не хлопотный бисквит.

Рада, что вам понравился!

Алия добрый день!
Тут был воптрос насчет заморозки. В кондитерском деле почти ВСЁ можно замороживать, особенно торты и хранить до полугода можно. Размораживать потом в холодильнике, вытащить за день за сутки. есои крем останется его тоже можно заморздить. Патисьер и ганаш тоже храниться в морозильнике. можно не боятся если останется что то то всё можно положить в морозильник до следующего раза. в кондитории все делают в больших количествах и всё замораживают. даже белки не взбитьые оставшие после патисьер взвешивают пишут на коробочке сколько и в морозилку. удобно

Насиба, спасибо за советы...у меня всегда такие вопросы возникают. ((((

softball писал(а):

Насиба, спасибо за советы...у меня всегда такие вопросы возникают. ((((

рада помочь.

Бисквит просто замечательный!!! Рыхлый, мягкий, не нуждается в пропитке, хорошо поднимается и в отличие от классического его не нужно печь заранее. По предпочтению юбиляра пропитала бисквит ромом с вишневым соком (исключительно для аромата) и покрыла вишней и заварным кремом.
Спасибо, Алия, что поделилась рецептом, он меня очень выручил. Пекла торт в авральном режиме, результат превзошел все ожидания)

Спасибо за вкусненький тортик!!!!! Выпекала в форме D26 и разрезала на 4 коржа

Алия, я готовила тортик, в котором исспользовала Ваш бисквит! Спасибо за рецепт! Чрезвычайно легко в приготовлении! Поднялся отлично-в два раза точно! Разрезала на две части-мне так надо было по задумке.