Торт «Шоколадно-масляный»

maman

Какая красота ждет здесь Алию! Умничка, что так оперативно приготовила! А в какой форме выпекался бисквит? 26 см?

спасибо .да,форма 26 .и разрезать на 3 коржа у меня никогда не получается.вкус торта шоколадно-прешоколадный,для моего мужа самое то получилось. .спасибо,Алия

я бы добавила арахисную субстанцию, а так супер!!!!!
у меня бабуля так же делала, но потом попала под 14-й автобус (только по городу) и я ей на 40 дней такой же сделала, но с ананасом сверху, всем понравилось, бабушку вспоминали и слезы на глазах, а торт очень вкусный!! сын сказал, глупый, что когда дедушка умрет я такой же сделала, дедушка обиделся и заплакал, через всего полтора месяца тоже умер, и я опять сделала такой тортик и сыну понравилось но он сказал, что у бабушки было вкуснее, но дедушка же нам не родной!! а устати младенца глаголет истина!!

спасибо вам!! очень вкусно!!!

Замечательный торт! А бисквит просто супер!
Алия, у меня несколько вопросов:
Крахмал картофельный? И добавлять в муку?
Яйца должны быть из холодильника или комнатной температуры?
Бисквит не "сухой" получается? Нужно ли его пропитывать?
Хочу тоже такой высокий бисквит.

ну всё!теперь муж просит чтоб этот торт я делала каждый день

Ура! У меня впервые получился бисквит, который не осел!
Крахмал брала кукурузный, просеивала вместе с мукой, яйца из холодильника. Все получилось!
Алия, спасибо большое за рецепт!!!

Аличка! И я к тебе с тортиком! Видишь, сколько у тебя гостей, а хозяйка где-то задерживается! Надеюсь, что у тебя все в полном порядке в свете сегодняшних событий.


Крем делала другой, т.к. ничего масляное не подходит. А бисквит получился идеально и я впервые смогла разрезать на 3 коржа. Правда, пекла в форме диам. 22.5 см.
Пробу снимем утром, так что еще продемонстрирую разрезик.

kakoy vysokiy i krasiviy Нужно признаться,крем у меня тоже другой,взбитые сливки с шоколадом,предворительно растопленным в них.Но с масляным тоже попробую .пудинга в ближайшем супермаркете не нашла,будем искать.

Добавляю разрезик. Правда, смазался немного при нарезке, но на вкус не повлияло - ну очень вкусно!!!

Жанна,можно спросить,как стругать шоколад,чтоб получить такой серпантин?

maman
Ты, наверно, будешь смеяться, но я еще вчера хотела спросить у тебя, как ты так настругала шоколад, что он получился такими прямыми полосками.

Я стругала овощечисткой вдоль ширины плитки и стружка закручивалась в такие завиточки, а я упорно пыталась сделать прямые полоски. Получились, но не очень, т.к. с одного края узкие, с другого пошире.

Девочки,чтоб крем не был жирный ,можно масло заменить нугат-массой. Я так делаü.:сварить пудинг добавить в него 200 гр.нугата и мешать до однородной массы ,когда остынет кр eм хорошо держит форму и масло не надо.

Аличка, большущее спасибо за такой ВКУСНЮЧИЙ тортик!!!!!!
И тебе кусочек

Жанчик писал(а):

maman Ты, наверно, будешь смеяться, но я еще вчера хотела спросить у тебя, как ты так настругала шоколад, что он получился такими прямыми полосками. Я стругала овощечисткой вдоль ширины плитки и стружка закручивалась в такие завиточки, а я упорно пыталась сделать прямые полоски. Получились, но не очень, т.к. с одного края узкие, с другого пошире.

Я ножом это делала,но только не с боков плитки, а на широкой части.Овощечисткой с краёв плитки я тоже пробовала,но получались короткие сружки,шокосерпантинчик круче

Очень люблю твои рецепты)И этот в ближайшее время смастерю)

maman писал(а):

Я ножом это делала,но только не с боков плитки, а на широкой части.Овощечисткой с краёв плитки я тоже пробовала,но получались короткие сружки,шокосерпантинчик круче

У меня не простая плитка шоколада, а специального кулинарного. Он толще и шире, поэтому я овощечисткой проводила по боковой грани и так удобнее было держать эту плитку.

Алия! Привет. У меня пару вопросов: а чем это таким интересным ты крем наносила-у меня такой штучки нет. И ещё: как у тебя так шоколад стругать получается? Какой температуры должен быть шоколад, чтоб так вышло?

Алия, какая красота! Забрала в закладки, нужно будет обязательно попробовть! Любуюсь вашими фото, такие профессиональные снимки, я вот испеку торт, а снять разрез красиво никак не могу. Вы для журналов фото делаете?

Спасибо всем, кто зашел ко мне на тортик!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-442120071.html][/URL]

xamka_ju писал(а):

А интересно просто крем из пудинга можно сделать или жидковато будет?

И жидковато будет и не очень вкусно

БАРНАУЛ писал(а):

Чем вот только можно заменить шоколадный пудинг??? У нас я не видела в продаже...

Заварным кремом. Добавьте в него растопленный и шоколад и крем готов!

Tasynja писал(а):

Алия, огромное спасибо за рецепт! Я уже приготовила, ну конечно он не такой красивый как у Вас, но думаю очень вкусный! Фото с телефона, с украшением напартачила, да ну ладно все равно для дома! Пудинг у меня был просто ванильный, а шоколад взяла 78% и получилось очень шоколадно, ну и масла только 100 гр. т.к. муж не ест масляный крем!Ну вот и крем получился очень нежный и вкусный при вкусный! Форму для бисквита лучше брать действительно 24, а то у меня была побольше и сложно было разрезать на 3 части, но в следующий раз все исправлю! Спасибки...обожаю Ваши рецепты в Вашем исполнении...

Tasja, вы все правильно сделали, только форму, действительно, поменьше бы...
Я так поняла, шоколадная стружка не получилась?

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-635095623.html][/URL]

valentina82 писал(а):

Сдраствуите Алия,я севодня сделала вас тортик,я делала в форме 26,правда и расресала на 2 корса,масла всела 250гр.крем вкусный полуцулся.Спасибо.

Рада, что вам понравилось!

Жанчик писал(а):

Наверно, вместо крахмала имелось в виду 25 г какао. Как думаешь?

Жанночка, умничка! Ну конечно же! Видимо, в книге была опечатка! Хорошо еще что не страшная и у меня все получилось. Надо исправить...

Monica писал(а):

Я так поняла, что крема много получается для этого бисквита. Наверное, пудинговый оставлю весь, а масла возьму поменьше, грамм 200 (не люблю масляный крем). Спасибо!!!

Да, наверное, лучше сделать так.

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-552549159.html][/URL]

maman
Отличный тортик получился!

Настена 2010 писал(а):

Крахмал картофельный? И добавлять в муку?

Крахмал, как оказалось, не нужен. Это 25 г какао нужно (в книге была опечатка)

Настена 2010 писал(а):

Яйца должны быть из холодильника или комнатной температуры?

Яйца желательно комнатной температуры. Я брала с холодильника

Настена 2010 писал(а):

Бисквит не "сухой" получается? Нужно ли его пропитывать?

У меня был не сухой. Но если у вас получится суховатый, можете пропитать

Настена 2010 писал(а):

Ура! У меня впервые получился бисквит, который не осел! Крахмал брала кукурузный, просеивала вместе с мукой, яйца из холодильника. Все получилось! Алия, спасибо большое за рецепт!!!

Здорово!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1285111143.html][/URL]

Жанчик писал(а):

Аличка! И я к тебе с тортиком! Видишь, сколько у тебя гостей, а хозяйка где-то задерживается! Надеюсь, что у тебя все в полном порядке в свете сегодняшних событий.

Ой, Жанночка, спасибо что беспокоишься... Это у меня проблемы с интернетом были...

Жанчик писал(а):

Крем делала другой, т.к. ничего масляное не подходит. А бисквит получился идеально и я впервые смогла разрезать на 3 коржа. Правда, пекла в форме диам. 22.5 см. Пробу снимем утром, так что еще продемонстрирую разрезик.

Да, вижу высокий тортик получился! Очень красивый! Молодечик!
И украсила интересно! А что за крем делала?

Жанчик писал(а):

Добавляю разрезик. Правда, смазался немного при нарезке, но на вкус не повлияло - ну очень вкусно!!!

Очень аппетитный разрезик... А чтобы не смазывался, нужно резать не вниз, а в бок...

OlgaMel писал(а):

Аличка, большущее спасибо за такой ВКУСНЮЧИЙ тортик!!!!!!

Олечка, тортик просто идеальный!

kis08 писал(а):

Алия! Привет. У меня пару вопросов: а чем это таким интересным ты крем наносила-у меня такой штучки нет.

Ой, Оксаночка, я даже пошла на фото поглядеть, чем же я таким интересным то крем наносила... Ааааааа.... так то ж лопаточка от моей бандуры - кухонного комбайна!

kis08 писал(а):

И ещё: как у тебя так шоколад стругать получается? Какой температуры должен быть шоколад, чтоб так вышло?

Шоколад должен быть комнатной температуры. Но у меня не шоколад,а готовая шоколадная глазурь

Arseniya писал(а):

Вы для журналов фото делаете?

Ну что вы! Нет, конечно! Да и не такие уж они у меня замечательные. Здесь девочки есть намного лучше фотографируют. У меня же обычная мыльница, на нее красиво не получается сфотать

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1256444967.html][/URL]

Aliy писал(а):

Ну что вы! Нет, конечно! Да и не такие уж они у меня замечательные. Здесь девочки есть намного лучше фотографируют. У меня же обычная мыльница, на нее красиво не получается сфотать

именно что замечательные, так и хочется сразу съесть!