Наивкуснейшая кабачковая икра и ничего лишнего!

Здравствуйте, скажите пожалуйста, а без уксуса точно будет храниться? А то как то боязно, с утра вожусь с икрой, фотоотчет будет чуть позднее

Сегодня осень писал(а):

Здравствуйте, скажите пожалуйста, а без уксуса точно будет храниться? А то как то боязно, с утра вожусь с икрой, фотоотчет будет чуть позднее

Я уже писала выше, что у меня последняя банка ушла в мае не кислая, не тухлая, не взорвалась. Хранила на шкафу в кухне - ругих мест у меня просто нет

а у меня нет режима тушения. интересно режим суп пойдет ?

staingirl писал(а):

а у меня нет режима тушения. интересно режим суп пойдет ?

Думаю, режим "суп" не очень подойдёт, там всё-таки идёт мощный нагрев до явного кипения. Может есть режим другой помягче, например молочная каша или что-то наподобие.
А рецепт и правда отменный Буду делать точно Автору

Рыжуня писал(а):

Надеюсь, баночки до зимы достоят и ты вспомнишь меня добрым словом

Две баночки уже не достояли по причине утилизации Очень вкусно! Одну открыли попробовать дома, вторую отвезла на пробу своей бабуле, ей тоже понравилось Есть еще кабачки, очень хочу еще сделать, вот только у Анютки зубки, капризулит Надеюсь, хоть половину порции получится. Натусь, супер рецепт, и что еще очень радует кроме вкуса, так это отсутствие уксуса и майонеза

staingirl писал(а):

а у меня нет режима тушения. интересно режим суп пойдет ?

тут уж я не подскажу

ЛаЛика писал(а):

Думаю, режим "суп" не очень подойдёт, там всё-таки идёт мощный нагрев до явного кипения

если ориентироваться на приготовление на плите, то это самый маленький огонь со слабым бульканьем содержимого кастрюли
ЛаЛика
Спасибо

Ирюська писал(а):

очень радует кроме вкуса, так это отсутствие уксуса и майонеза

о! вот это самое главное, я считаю
Анюточке скорейшего избавления от зубных проблем, а тебе еще раз спасибо за доверие

Ох, намучалась я с этим приготовлением, так что ей лучше получиться вкусной...

Jenny Gun
а в чем заключались мучения?

В орущем годовасике, требующем внимания пока мама нарезает, жарит, мелет. И блендер сломался...

Jenny Gun
аааа, это мне знакомо тоже первый раз делала, когда годовасик был, точнее полуторогодовасик
я резала, пока он спал

Фсе... Икре официальный зачет! Она остыла и стала вкуснююююююююююююююююючая!
Вот честное слово, не ожидала такого результата, я кабачки не очень уважаю, а вот икру люблю. Хотелось очень похожей на магазинную. Эта не такая, но все равно очень вкусная оказалась. Жду мужа, надеюсь и ему понравится.
Спасибо, рецепт занесен в закладки!

Jenny Gun писал(а):

Фсе... Икре официальный зачет!

урааа! я выдохнула
очень рада, что понравилось

И еще принесла большое спасибо от самого младшего, вы бы видели как он уплетал тост с икрой, я не ожидала, так что еще один почитатель есть. Муж сказал: "Чего-то в ней не хватает", но это надо знать моего мужа, без критики никуда, зато потом ест и не жужжит.
И пожалела, что взяла другой рецепт для оставшихся кабачков, повелась на название "как в магазине", а получилось... вот ведь чувствовала же... Так то буду выкидывать ту и затариваться по вашему рецепту. Еще раз большое спасибо!

Jenny Gun
я в приятном шоке очень рада, что всем понравилось!
Бабулечка моя умеет готовить, и для деток только полезное! Рада, что и малышу понравилось! Мой тоже любит ее. Я вот только в этом году поленилась и не сделала, но обязательно у бабулечки возьму пару баночек
Еще раз спасибо за отзыв, очень приятно!

Огромное-преогромное спасибо!!!!!! Это что-то.Я все кабачки переделала по этому рецепту. Около 50-ти банок разномастных от 0,4 до 1 литра.Теперь буду делать только так. Долго,но оно этого стоит.

Kor905
Спасибо огромное за такой отзыв!
Очень рада, что понравилось

Я. то же очень довольна рецептом, хранится изумительно, вкус у икры очень нежный, Спасибо, за рецепт!

Спасибо за такой вкусный рецепт!!

Девочки подскажите,пожалуйста,а как с этим корнем петрушки.сколько,в каком виде?уже варится всё , а с корнем не поняла

мяуШ писал(а):

Девочки подскажите,пожалуйста,а как с этим корнем петрушки.сколько,в каком виде?уже варится всё , а с корнем не поняла

Я поздновато
Вообще я делаю без корня. Добавляю только соль, сахар, чеснок и иногда укроп, если есть под рукой.
Не люблю специи. И без них очень вкусно получается

Добрый день)))))
Чувствую, что это будет именно та икра, какую я везде ищу Жалко, что попробовать нельзя на форуме Пробовала много разных рецептов-не то, все не то...
Подскажите:
1. Крышку у мульти закрывать?
(Если закрывать. тогда еще вопрос: у меня мультиварка-скороварка, давление надо или нет включать? Сама думаю, что надо-и приготовится быстрее, и клапан не забьет)
2. Хочу делать на режиме "Томить", у некоторых он еще называется холодец/тушенка На этом режиме температура ок 95-105гр, а на тушении 105-115
Правильный ход мыслей или нет?
Как приготовлю-обязательно отпишусь))))))))))))))
Спасибо за рецепт

Мечтаю писал(а):

1. Крышку у мульти закрывать?

Да! икра "плюётся", когда закипает Если крышка открыта, то икра выпрыгивает из мульти

Мечтаю писал(а):

Если закрывать. тогда еще вопрос: у меня мультиварка-скороварка, давление надо или нет включать? Сама думаю, что надо-и приготовится быстрее, и клапан не забьет)

не подскажу, т.к. у меня обычная мультя

Мечтаю писал(а):

2. Хочу делать на режиме "Томить", у некоторых он еще называется холодец/тушенка На этом режиме температура ок 95-105гр, а на тушении 105-115

опять же, готовлю на тушении
Вообще, в оригинале была идея варки - чем дольше варишь, тем нежнее икра

Мечтаю писал(а):

Как приготовлю-обязательно отпишусь))))))))))))))

Очень жду! Надеюсь, Вам понравится

Рыжуня писал(а):

Вообще я делаю без корня. Добавляю только соль, сахар, чеснок и иногда укроп, если есть под рукой. Не люблю специи. И без них очень вкусно получается

ну вот и я сделала без корня, хотя он у меня был
отличная икра!спасибо за рецепт, главное что ни уксуса, ни соли практически, а вкус идеальный!
варила полпорции в мульте, половину на плите, в кастрюле быстрее выпаривается конечно и мне так даже больше понравилось, гуще получается, хотя разница незначительная абсолютно

Подскажите новичку, пять головок чеснока класть, не зубчиков? У меня чеснок какой- то крупный в этом году, боюсь переборщить

мяуШ писал(а):

отличная икра!спасибо за рецепт, главное что ни уксуса, ни соли практически, а вкус идеальный!

Ураааа очень рада, что понравилось!

Всегдадома писал(а):

Подскажите новичку, пять головок чеснока класть, не зубчиков? У меня чеснок какой- то крупный в этом году, боюсь переборщить

Именно головок
На мой вкус получается не очень остро, чувствуется нотка чесночная, но не "вырви глаз" если боитесь, положите сначала столько, сколько считаете нужным, потом в процессе можно попробовать и положить еще, если нужно будет