Икра кабачковая (как магазинная)

Сообщение Автор
Икра кабачковая (как магазинная)
24 Сен 2011 17:01

Распечатать сообщение
Фото

Пробежала по сайту и не увидела такого рецепта. Плюс моего рецепта в том, что эту икру можно приготовить и сейчас, еcли у Вас остались перезрелые кабачки. Второй плюс, что не нужно ничего пережаривать, можно назвать диетическим продуктом. nyam2
Нарезаем крупно 3 кг очищенных кабачков,
0,5 кг лука
(по пополам),
0,5 кг моркови (в зависимости от размера на 3-4 части),
5-10 штук болг перца
(тоже на 2-3 части),
добавляем 1 л воды и ставим варить.
Фото
Не до готовности, чтобы овощи были плотными, недоваренными. Жидкость всю сливаем!Немного остужаем и протираем через комбайн или мясорубку.
Фото
Добавляем томатный соус (не острый!) 0,5 л.,
1 стакан раст масла (обязательно без запаха),
2 ст.л. соли,
1 стакан сахара.

Ставим на очень медленный огонь и варим, постоянно помешивая, примерно 2,5 -3 часа. (Я мешаю каждые 15-20 минут)
Фото
Обязательно накройте крышкой, могут быть неприятности в виде пятен на потолке., а цвет ой какой веселенький girl_haha
За 10 мин до готовности нужно добавить 2 ч.л. эссенции. Выход примерно 3,5 литра. Попробуйте, я думаю не пожалеете. Romashki
Фото
Сегодня (2 октября) закрыла еще одну порцию!

Небольшая поправочка к рецепту.
Муж попросил сделать немного посолнее. И в одну порцию я добавила 3 ст. ложки соли. Не скажу что это намного вкуснее, но может кому-то больше нравится более соленая.
*ия*

ирина

50 лет
Липецк

*ия*Мои рецепты
 
24 Сен 2011 17:56

Распечатать сообщение
Ирина, спасибо за рецепт! А банки после надо стерилизовать?
Ольга Счастливая

Ольга

37 лет
СКФО

Ольга СчастливаяМои рецепты
 
24 Сен 2011 18:02

Распечатать сообщение
Ольга, я не стерилизую, просто укутываю на сутки под теплое одеяло
*ия*

ирина

50 лет
Липецк

*ия*Мои рецепты
 
25 Сен 2011 0:16

Распечатать сообщение
Спасибо, может еще успею сделать, если кабачки раздобуду )))
Ольга Счастливая

Ольга

37 лет
СКФО

Ольга СчастливаяМои рецепты
 
25 Сен 2011 9:52

Распечатать сообщение
Ольга, жаль что Вы далеко от меня, а то я свои уже не знаю куда пристроить girl_in_dreams girl_in_dreams
*ия*

ирина

50 лет
Липецк

*ия*Мои рецепты
 
25 Сен 2011 22:14

Распечатать сообщение
Да, эт точно, жаль. Мечтаю об огороде! good
Ольга Счастливая

Ольга

37 лет
СКФО

Ольга СчастливаяМои рецепты
 
25 Сен 2011 22:45

Распечатать сообщение
Оленька, о нем мечтают все у кого его нет. А кто его имеют просто ненавидят временами(это я шучу girl_haha ) Мне доставлят огромное удовольствие выращивать все самой, потом перерабатывать и угощать своими заготовкамиgirl_in_love Каждый сезон стараюсь сделать что - то новенькое! При этом есть классика проверенная годами. Например, вот эта самая икорка.
*ия*

ирина

50 лет
Липецк

*ия*Мои рецепты
 
27 Сен 2011 22:37

Распечатать сообщение
О! Кабачковая икорка! nyam2 nyam2 nyam2
А 2 ч.л. какой эссенции?
Мышуська

Наталья

45 лет
Харьков

МышуськаМои рецепты
 
28 Сен 2011 9:21

Распечатать сообщение
Мышуська писал(а):
О! Кабачковая икорка! nyam2 nyam2 nyam2
А 2 ч.л. какой эссенции?
Это уксусная эссенция (70%). Надеюсь, что икорка понравится! Rose
*ия*

ирина

50 лет
Липецк

*ия*Мои рецепты
 
28 Сен 2011 9:45

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт, обязательно сделаю!! Бабулечка на огороде вырастила 90 кабачков!!!!!!!!!! Нужно срочно пристраивать!!Ваш рецепт просто находка!
Хельга Николаевна

Ольга

38 лет
Казахстан

Хельга НиколаевнаМои рецепты
 
28 Сен 2011 9:52

Распечатать сообщение
Спасибо за отзыв! Надеюсь, что икра понравится! Romashki
*ия*

ирина

50 лет
Липецк

*ия*Мои рецепты
 
28 Сен 2011 18:03

Распечатать сообщение
*ия* писал(а):
Это уксусная эссенция (70%). Надеюсь, что икорка понравится!

То, что понравиться даже не сомневаюсь!!! good2 А можно эссенцию заменить уксусом? А то не знаю продается ли у нас Embarassed
Мышуська

Наталья

45 лет
Харьков

МышуськаМои рецепты
 
29 Сен 2011 8:07

Распечатать сообщение
Наталья, конечно можно заменить уксусом. Если 9% - то 2-3 ст.л думаю будет достаточно. Знаю, что некоторые делают вообще без уксуса, но тогда хранить нужно постоянно в холоде. Можно вместо уксуса еще лимонную кислоту использовать. Тоже 2 ч.л.(без верха) Успехов в приготовлении! sharik
*ия*

ирина

50 лет
Липецк

*ия*Мои рецепты
 
29 Сен 2011 18:10

Распечатать сообщение
Спасибо, будем пробовать, только наверное уже в следующем году... Embarassed
Мышуська

Наталья

45 лет
Харьков

МышуськаМои рецепты
 
29 Дек 2011 0:21

Распечатать сообщение
Ирина,спасибо за рецепт ,как раз собралось много кабачков и твоя икра как раз для меня,мне нравится,что не надо жарить,Иду делать,пришлю отчёт-научилась вставлять фото!

С наступающим Новым годом! New Year Tree New Year Tree
Пинфир

Фая

73 года
Израиль

ПинфирМои рецепты
 
13 Янв 2012 2:02

Распечатать сообщение
*ия* скажите, пожалуйста, это точный рецепт: " 1 стакан сахара" ? Я сегодня приготовила получилось очень сладко, как десерт.
Donela





DonelaМои рецепты
 
01 Фев 2012 13:59

Распечатать сообщение
Donela извиняюсь,что сразу не ответила
Да, я добавляю 1 ст. сахара и нет совсем горького перца, поэтому получается сладковатая икра. Но моим всем нравится. Стакан у меня граненый обычный на 250 гр. Вес кабачков очищенных 3 кг. Я надеюсь, что Вы не очень расстроились. Romashki
Пинфир писал(а):
мне нравится,что не надо жарить

Меня она тоже этим подкупила, не люблю много масла
Пинфир писал(а):
пришлю отчёт-научилась вставлять фото!

Буду ждать с нетерпением. Если нет фото, то просто скажите свое мнение, мне очень интересно его узнать. Romashki
*ия*

ирина

50 лет
Липецк

*ия*Мои рецепты
 
29 Сен 2012 4:28

Распечатать сообщение
Ирина, спасибо большое за рецепт! Romashki Как раз думала, как бы перемолоть овощи моим маломощным блендером. Икра приготовилась быстро и вышла очень вкусной!
Машк@

Мария

40 лет
Москва-South Korea-Switzerland-USA (NM)

Машк@Мои рецепты
 
01 Окт 2012 13:39

Распечатать сообщение
Мария, очень рада что мой рецепт тебе пригодился и понравился!!! girl_claping
Я тоже готовила в эти выходные и сразу 2 порции wacko1
Сегодня принесла на работу и уже опробовали в кофе-паузу, девочкам моим понравилось, говорят, что и вправду как магазинная. friends
Небольшая поправочка к рецепту.
Муж попросил сделать немного посолнее. И в одну порцию я добавила 3 ст. ложки соли. Не скажу что это намного вкуснее, но может кому-то больше нравится более соленая. Wink

Мария я тебя еще раз благодарю за доверие к рецепту Rose Rose Rose
*ия*

ирина

50 лет
Липецк

*ия*Мои рецепты
 
04 Окт 2012 9:43

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт огромное! Сделала вчера! girl_claping
Сегодня буду делать еще. Кабачков много! good2 А самое главное, что вкус как у магазинной. Yahoo!
olga-seli@mail.ru

Ольга




olga-seli@mail.ruМои рецепты
 
04 Окт 2012 10:32

Распечатать сообщение
olga-seli@mail.ru писал(а):
Спасибо за рецепт огромное! Сделала вчера!
Сегодня буду делать еще. Кабачков много!

Вот и я уже 2 порции сделала, думаю еще 2 заделать wacko1
olga-seli@mail.ru писал(а):
А самое главное, что вкус как у магазинной.

Вот и меня она привлекает вкусом магазинным girl_haha
Ольга, очень приятно, что мой рецепт тебе понравился! girl_claping Romashki
*ия*

ирина

50 лет
Липецк

*ия*Мои рецепты
 
06 Янв 2013 2:12

Распечатать сообщение
Фото

Огромнейшее спасибо за рецепт. Сначала попробовала - несколько банок сделала. Всем так понравилось, что я 15 банок накрутила. Уже все съели. Буду всегда так делать. Я по-натуре человек ленивый, возиться не люблю. А этот рецепт настолько прост и вкусен, что спасибо еще раз. good2 good2 good2 Yahoo! Yahoo! good good
olga-seli@mail.ru

Ольга




olga-seli@mail.ruМои рецепты
 
09 Янв 2013 23:12

Распечатать сообщение
olga-seli@mail.ru писал(а):
15 банок накрутила. Уже все съели

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! dance2 dance2 dance2
Олечка, очень приятно читать такой отзыв!!!! Рада, что моя икорка понравилась.
Я делала двойную порцию и уже осталось 2 баночки. Появился еще один едок - сынок племянницы, ему 1,5 года, уплетает с удовольствием с картошечкой nyam2 Боюсь, что в следующем году буду уже тройную порцию делать wacko1 girl_haha
Спасибо за отзыв и с прошедшими праздниками. New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
*ия*

ирина

50 лет
Липецк

*ия*Мои рецепты
 
25 Янв 2013 5:55

Распечатать сообщение
*ия*
офигеть,точно как магазинная икорка
я до сих пор ее обожаю и покупаю в русском магазине
неужели смогу сама сделать?
спасибо большое Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
25 Янв 2013 23:03

Распечатать сообщение
Наташа, я так рада что ты обратила внимание на мой рецепт Yahoo! Yahoo! Yahoo! dance2 dance2 dance2
nata69 писал(а):
я до сих пор ее обожаю и покупаю в русском магазине

Тогда это точно рецепт для тебя girl_yes3

nata69 писал(а):
неужели смогу сама сделать?

Даже не сомневайся, все легко и просто praising

спасибо что заглянула и готовь на здоровье Romashki
*ия*

ирина

50 лет
Липецк

*ия*Мои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |