Сочный пирог с финиками

Рецепт этого пирога я скопировала с сайта «Гурмания». Я сохранила рецептуру, но готовила тесто и выпекала по-своему.
Для теста 250 граммов муки перетереть руками в крупку с 125 граммами маргарина. 1 яйцо растереть с 60 граммами сахара, добавить 2 столовые ложки сметаны с размешанной в ней половиной чайной ложки соды. Влить смесь в муку и замесить тесто. Тесто достаточно мягкое. Выложить тесто в форму и руками размять его по дну и стенкам.

Для большей легкости руки можно смочить холодной водой или сливочным маслом. Форму с тестом поcтавить в холодильник. Пока тесто охлаждается, приготовить начинку и заливку. Из таких продуктов.

У 150 граммов фиников вынуть косточки и нарезать их мелкими кубиками. 3 яйца взбить, добавить 200 мл сливок, еще раз взбить. 4 столовые ложки кокосовой стружки смешать с 2 столовыми ложками сахара и добавить в яйца со сливками. Перемешать. На тесто выложить нарезанные финики

и вылить на них заливку.

Запекать 15 минут в горячей духовке, потом нагрев уменьшить и печь еще 15 минут. Пока не зарумянится и не затвердеет середина.

Вынимать из формы остывшим. Я его еще посыпала сахпудрой

Мне очень понравился, тесто в меру рассыпчатое и в то же время мягкое. А начинка вообще выше всяких похвал. Я кокосовую стружку не люблю, но этой заливке она придает прекрасный вкус.

Рекомендую попробовать, очень вкусный пирог !
P.S. от 4 июня

Вот такой выпекся во второй раз

Ольга К.
Олечка!!!! Ух ты!!!!! Красотища!!!!! Финики - это веСЧь! Бум делать!!!!Огромное спасибо за очередную вкусняшку!!!

Очень люблю финики но никогда незнала что можно приготовить с ними пирог . Большое спасибо за вкусный рецепт

Оленька, финики, это мое любимое лакомство, ты очень порадовала меня таким замечательным пирогом, спасибо тебе.
Не читая рецепта, занесла его в закладки, и не ошиблась.
Осталось только его приготовить.
Еще раз спасибо!

Оленька,как просто ,вкусно и красиво!!!Я вообще обожаю пироги с заливками! Спасибо!!!

Имбирь писал(а):

Бум делать!!!!Огромное спасибо за очередную вкусняшку!!!

Олечка, попробуй, тебе обязательно понравится

Галя Бондаренко писал(а):

Очень люблю финики но никогда незнала что можно приготовить с ними пирог

Галочка, их можно использовать в пироги и кексы точно так же как изюм, курагу и чернослив. Но ты права, почему-то они в рецептах встречаются гораздо реже.

Лори писал(а):

Оленька, финики, это мое любимое лакомство, ты очень порадовала меня таким замечательным пирогом, спасибо тебе.

Еленочка, я очень рада Я знала, что среди нас есть любители фиников, вот для нас этот рецепт

Лилия писал(а):

Оленька,как просто ,вкусно и красиво!!!Я вообще обожаю пироги с заливками!

Лилечка, пирог действительно вкусный, заявляю со всей ответственностью и заливка в нем хороша
Спасибо, девочки, за внимание к этому рецепту, за оставленные вами отзывы. Мне очень приятно

Ольга К., признаться и я финники ещё никогда в выпечку не добавляла. Но с твоей лёгкой руки наверное попробую.

Лиза, попробуй непременно В выпечке ничем не хуже изюма, который ты так любишь.
Спасибо большое за отзыв

Ольга К.

Splattie
Спасибо

Ольга К.
Просто королевское лакомство!!! Очень красиво и аппетитно!!!
Спасибо за рецепт!!!

Да, очень вкусный пирог Мне уже хочется повторить
Оксаночка, большое спасибо за отзыв

Оля, замечательный пирожок!
Но... я такая ненормальная, что на дух не переношу никакие кокосы и ни в каком виде! До потери пульса и сознания. Для себя вижу твой пирожок немного в другом ваианте - вместо кокосов применю миндаль!

Люси, большое спасибо

Люси писал(а):

Но... я такая ненормальная, что на дух не переношу никакие кокосы и ни в каком виде! До потери пульса и сознания.

Я их тоже не люблю Мне не нравится "Баунти" хрустят эти стружки на зубах Но в этой заливке они полностью растворяются, а привкус от них совсем другой. У меня этот рецепт давно, я все сомневалась насчет этих стружек кокосовых, и тоже думала чем бы заменить Но решила все же рискнуть, несмотря на мою нелюбовь к кокосам, мне очень понравилось Но я не настаиваю

Ольга К. писал(а):

Но решила все же рискнуть, несмотря на мою нелюбовь к кокосам,

У меня не просто нелюбовь к кокосам, а нечто более серьёзное. Поэтому я всегда заменяю их чем-нибудь другим.

Ольга К. писал(а):

Но я не настаиваю

И не надо

Ольга К.

Вот это да!
Очередной замечательный пирог! Придется бежать в магазин за финиками!
Спасибо огромное за рецептик!
Будем пробовать в ближайшее время!

Люси писал(а):

У меня не просто нелюбовь к кокосам, а нечто более серьёзное. Поэтому я всегда заменяю их чем-нибудь другим.

Да, Люси, наверное это что-то "более серьезное" Мне очень жаль

Asya писал(а):

Очередной замечательный пирог! Придется бежать в магазин за финиками! crazy_pilot

Я уже купила, буду печь завтра
Анечка, тебе должен понравится. Не знаю даже какой лучше пай с вишнями и белым шоколадом, который ты уже пекла или этот.
Спасибо за отзывы.

Ольга К.
Кстати, пай в вишнями так понравился моему мужу, что он раз 10 сказал, что ничего вкуснее не ел И теперь постоянно о нем вспоминает

Отлично ! Вот теперь ты ему с финиками предложи Что-то он на этот раз скажет ? Анечка

Рассказываю
Вчера вечером испекла этот замечательный пирожок
Сегодя утром пробовали
Теперь я сама не знаю, какой пирог вкуснее! Очень понравился!
А муж сказал, будешь печь по очереди то один, то другой

Ольга К.
Олечка, я тебе еще не говорила, что ты гений!!!????? А зря! Теперь говорю!!!! Олечка!!! Ты - гений!!!!Пирог - объедение!!!! И делать - нечего делать!!!! Теперь я его буду печь ооооочень часто!!!!! Огромное спасибо!!!!!! Девочки, кто еще не пек - настоятельно рекомендую!!!!!!!

Asya писал(а):

Теперь я сама не знаю, какой пирог вкуснее! Очень понравился! Yahoo! А муж сказал, будешь печь по очереди то один, то другой Smile Smile

Анечка, Я очень рада за тебя

Имбирь писал(а):

Олечка!!! Ты - гений!!!!Пирог - объедение!!!!

Ольгунечка, тезка моя дорогая ! ты меня засмущала такой похвалой Но все равно мне ооооооочень приятно Спасибо тебе огромное Пирог -красавец, фото отличные Молодец , Олечка

Имбирь писал(а):

Теперь я его буду печь ооооочень часто!!!!! good

Я уже испекла во второй раз Моим тоже очень понравился, быстрый, очень вкусный и кажется не очень калорийный. Это тебе

Ольга К.

Пирожок из тех, что люблю и готовить, и ...
Спасибо за новую начинку.

Людмилочка, тебе спасибо за отзыв Пеки на здоровье

Ольга, скажите пожалуйста, а можно ли заменить сливки на сметану. Если да, то какой жирности. У нас я видела в продаже только 10%-е сливки, или они тоже подойдут. Сливки ведь очень жидкие. Я просто еще не использовала их в выпечке, и не знаю, как они себя ведут (в смысле на сколько запекаются). У вас все так красивенько-румяненько получилось А еще, какого диаметра у вас форма Заранее спасибо