Скумбрия, запеченная в фольге

Приветствую Вас, хозяюшки! Я на сайте давно, но зарег-сь только сегодня, так как то, чем я с вами поделюсь сегодня, мне очень понравилось
Скажу сразу, что рецепт этот стырила с другого сайта, но мне так понравился результат, что решила рассказать вам.
Итак, все ингредиенты указаны на 2 тушки скумбрии, но я использовала на одну.

1 лимон
пучок петрушки
перец молотый (желательно свежемолотый, т.к. он ароматнее)
соль, специи по вкусу (я покупала специи для рыбы в пакетике)

Готовим заправку: выдавливаем чеснок через пресс. Если нет пресса, можно просто мелко порубить. Добавляем сок половины лимона, перец, специи.

У скумбрии нужно удалить жабры, затем разрезать вдоль брюшка, очистить от внутренних органов, помыть и высушить, обильно натереть заправкой и оставить на 40 минут пропитаться. На том сайте рекомендовали еще посолить, но у меня специи были соленые, поэтому я не солила.
Через 40 минут, плотно начинить рыбку порубленной петрушкой и положить по паре долек лимона. Затем выстелить форму фольгой, положить нашу рыбку и отправить в духовку на 30-40 минут. Приятного аппетита!

Ни разу не ела рыбу с чесноком Юлия обязательно попробую твою рыбку, скумбрию, я ее называю скумбриевич, обожаю!!!!
Спасибо!

Intimka писал(а):

Затем выстелить форму фольгой, положить нашу рыбку и отправить в духовку на 30-40 минут.

Юля, рецепт интересный, спасибо! Подскажи, рыба все-таки запекается в фольге или на фольге?
И еще, лимона не много и в брюшке и для маринования? Не получается кисло?

Ирочка, на самом деле заправка у меня получилась ядреная, но в готовой рыбке чеснок совсем не ощущается (сама в шоке), зато лимон придаёт пикантный вкус.
Офф: о, Вы из Ижевска. Я вообще-то тоже оттуда, но уже 4-ый год живу в Москве. Приятно первый комент получить от землячки

Галактика, в том рецепте, по которому я готовила - на фольге, но я полностью в фольгу заворачивала. Мне показалось, так будет сочнее.
Про лимон тоже было написано, что внутрь нужно еще положить, но я, честно говоря, забыла это сделать

Юлечка, спасибо за оперативный ответ!
Я обычно мариную рыбу перед запеканием в лимонном соке со специями, и мне кажется этого достаточно более чем, сильная кислота тоже ни к чему, а к петрушке можно просто цедру добавить - для пикантности
С чесноком тоже рыбу не пробовала, надо будет отведать - спасибо большое за рецепт! А внутрь я люблю пучок укропа запихнуть - рыба с укропом - это как серп и молот, как ин и янь, как день и ночь - неразделимы одним словом!

Кушайте на здоровье Потом раскажете, как получилось

Очень вкусная рыба, я только головы совсем отрезала

Тоже так делаем рыбку, получается очень вкусно

Уже замариновала, через часик буду оценивать... Большое спасибо за рецептик.... Делала тоже в лимонном соке но без чеснока, было вкусно , думаю чеснок увеличит вкус))

Intimka писал(а):

Ирочка, Офф: о, Вы из Ижевска. Я вообще-то тоже оттуда, но уже 4-ый год живу в Москве. Приятно первый комент получить от землячки

Я тоже из Ижевска Уже сижу облизываю пальцы) Рецепт простой и замечательный, добавила болгарский перец, порезанный соломкой, но мало - улетел с первым кусочком рыбы)

Спасибо, очень вкусный рецепт! Сейчас уже второй раз готовлю, ароматы по всей квартире)Чеснок действительно не слышен в готовой скумбрии, он просто придает аромат!!!

Лелёк писал(а):

Очень вкусная рыба, я только головы совсем отрезала

Я просто люблю рыбьи головы, поэтому всегда с ними готовлю

Ра-Марья писал(а):

Я тоже из Ижевска Уже сижу облизываю пальцы) Рецепт простой и замечательный, добавила болгарский перец, порезанный соломкой, но мало - улетел с первым кусочком рыбы)

Спасибо, рада, что Вам понравилось

Lubimay3182445 писал(а):

Спасибо, очень вкусный рецепт! Сейчас уже второй раз готовлю, ароматы по всей квартире)Чеснок действительно не слышен в готовой скумбрии, он просто придает аромат!!!

Кушайте на здоровье!

очень вкусно , ни запаха, ни вкуса ченока совсем нет, а рыбный запах за счёт чеснока и специй притупляется. спасибо за рецепт

Очень часто запекаю рыбу именно в фольге, в том числе и скумбрию.
Вот и вчера запекала скумбрию
С лимоном делала, а вот с чесноком ни разу (всегда думала, что только лук сочетается с рыбой)

Люсьения писал(а):

очень вкусно , ни запаха, ни вкуса ченока совсем нет, а рыбный запах за счёт чеснока и специй притупляется.

Интересно попробовать
С лимоном однажды переборщила, перестала использовать

Галактика писал(а):

сильная кислота тоже ни к чему

Галактика писал(а):

Я обычно мариную рыбу перед запеканием в лимонном соке со специями, и мне кажется этого достаточно более чем, а к петрушке можно просто цедру добавить - для пикантности

А вот теперь обязательно попробую замариновать в лимонном соке
Юля, спасибо за рецепт, будем пробовать

Рыбка получилась очень даже! Запах ушел, добавился аромат специй и лимона:

Intimka, спасибо и за Ваш рецепт!

Сделала точно по рецепту. Очень вкусно получилось Спасибо!

mulberry писал(а):

Рыбка получилась очень даже! Запах ушел, добавился аромат специй и лимона: Intimka, спасибо и за Ваш рецепт!

На здоровье! Спасибо за фото!

Журавлик* писал(а):

Сделала точно по рецепту. Очень вкусно получилось Спасибо!

На здоровье! Рада, что Вам понравилось!

У меня как раз одна скумбрия осталась, возиться с ней некогда,обязательно запеку. Спасибо за рецепт и идею!

Сегодня запекли скумбрию по этому рецепту.
В фольгу, на решётку и на мангал.
Свежей зелени не было, натёрла рыбу внутри: сушёные укроп, петрушка и тимьян.
Сок 0,5 лимона на 4 тушки. Больше не надо. Специи и чеснок не чувствовались, всё очень гармонично.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно отметили праздник!

Спасибо за рецепт. Очень вкусная рыбка!