Имбирное печенье с медом и миндалем

Рецепт от elaizik. Очень вкусное, нежное, ароматное, хрустящее печенье !!! Идеальное сочетание меда, имбиря, миндаля и корицы !!! По вкусу напоминает "пипаркок" . Мои все в восторге !!! Печеньки летят как семечки или чипсы !!! Угощайтесь !!!





100 г сл. масла
0,5 стакана сахара
0,25 стакана меда
0,5 стакана миндаля
0,5 ст. ложки сухого молотого имбиря
0,5 ч. ложки корицы
0,5 ч. ложки соды
щепотка соли
1,75 стакана муки

1. Размягченное масло взбить с сахаром до получения гладкого и воздушного крема. В конце взбивания добавить мед.
2. Просеять в миску муку, имбирь, корицу, соль и соду.
3. Все соединить, добавить крупно нарубленный миндаль и быстро замесить тесто.
4. Разделить тесто на 2 части, сделать валики, обернуть пленкой и отправить в морозильник на некоторое время до твердого состояния.
5. Нарезать диски толщиной 2-3 мм. Рекомендуемая форма для печенья - квадратная или прямоугольная.
6. Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, оставив расстояние между печеньками для увеличения и выпекать минут 8-10 до легкого подрумянивания (я пеку по чуть-чуть с обеих сторон). Получается 2 противня.
7. Снять с листа после полного остывания.
Приятного аппетита !!!

Чудесные печенюшки
Спасибочки

LeDi WaDa писал(а):

Чудесные печенюшки Спасибочки

Лерочка, очень приятно, что тебе понравились печенюшки !!! Буду очень рада, если рецептик пригодится !!!

Ирина печенюшки во на крекеры похожи,я бы такие с удовольствием похрумкала с кофе мммм
Только что-то я молотого имбиря нигде не вижу он продаётся в пакетиках,как и специи?

Санни Кеш писал(а):

печенюшки во на крекеры похожи,я бы такие с удовольствием похрумкала с кофе мммм

Кирочка, точно на крекеры похожи !!! Сначала написала, что летят как семечки и чипсы, а потом думаю - и как крекеры ведь !!! Очень рада, что тебе понравилось !!!

Санни Кеш писал(а):

Только что-то я молотого имбиря нигде не вижу он продаётся в пакетиках,как и специи?

Да, в пакетиках как специи. Вот такой у меня:

Ирина,спасибо!! Надо посмотреть,я никогда внимания не обращала ,всегда свежий покупаю,но теперь и молотый надо купить,очень часто в рецептах встречаю

Санни Кеш писал(а):

всегда свежий покупаю

А я свежий пока еще не брала, тоже надо попробовать, а то везде заменяю сухим. Но в этом рецепте и был указан сухой, хотя может и можно заменить свежим, только я не знаю сколько тогда его надо .

blirise писал(а):

Печеньки летят как семечки или чипсы !!! Угощайтесь !!!

Могу представить,что это печенье очень быстро испаряется безвозвратно!!!
Ирочка,спасибо за новенький рецептик!!

blirise
Ирочка, обожаю такое печенье!!! Вкуснятина! Спасибо!

adelja писал(а):

Могу представить,что это печенье очень быстро испаряется безвозвратно!!!

adelja писал(а):

Ирочка,спасибо за новенький рецептик!!

Аделичка, я очень-очень рада, что ты оценила !!!

Имбирь писал(а):

Ирочка, обожаю такое печенье!!! Вкуснятина! Спасибо!

Оличка, как приятно, что наши вкусы совпадают !!! Печенье вкуснейшее, оторваться невозможно !!! Буду счастлива, если ты попробуешь !!!

Ирочка, печенюшки классные!!! Что-то типа крекеров по виду!!! Очень аппетитные!!!

корделия писал(а):

Ирочка, печенюшки классные!!! Очень аппетитные!!!

Леночка, спасибо большое !!

корделия писал(а):

Что-то типа крекеров по виду!!!

Ну да, в этот раз небольшие получились и тоненькие как по рецепту 2-3 мм, так и правда на крекеры похожи . А до этого делала, резала печеньки потолще, мм 4-5 и размерчик был побольше, зато получилось всего на 1 противень, а теперь на 2, что приятней !!!

Спасибо за рецептик
мне очень понравилось, приготовлю в ближайшее время

NM писал(а):

Спасибо за рецептик мне очень понравилось, приготовлю в ближайшее время

Настенька, очень приятно !!! Буду очень рада, если рецепт пригодится и надеюсь, что печеньки придутся по вкусу !!!

blirise писал(а):

А я свежий пока еще не брала, тоже надо попробовать, а то везде заменяю сухим.

Девочки, я думаю, здесь как раз не стоит заменять свежим Потому что у свежего очень уж насыщенный вкус, может перебить все остальные ароматы, а сухой, в порошке, как раз для печеньица подходит
Ирочка, печенье - изумительное, я бы сказала - в стиле "vana Tallinn" Такая вот ассоциация мне пришла

Bastilda писал(а):

Девочки, я думаю, здесь как раз не стоит заменять свежим Потому что у свежего очень уж насыщенный вкус, может перебить все остальные ароматы, а сухой, в порошке, как раз для печеньица подходит

Яночка, спасибо за совет !!! Значит все остается как есть!!!

Bastilda писал(а):

Ирочка, печенье - изумительное, я бы сказала - в стиле "vana Tallinn" Такая вот ассоциация мне пришла

Ой я так рада, Янчик, что тебе нравится !!! Буду счастлива, если попробуешь и представишь себя в старом Таллинне !!!

blirise писал(а):

Буду счастлива, если попробуешь и представишь себя в старом Таллинне

А я была в нем И уже так много лет под впечатлением

blirise
Ням-ням! Такие хрустящие печенья идут к чаю просто на ура Есть одно но: вредно для фигуры, потому что остановиться не сможешь
Спасибо за чудесный рецептик

Bastilda писал(а):

А я была в нем И уже так много лет под впечатлением

Да-а-а, сказочное место !!!

Пламя писал(а):

Ням-ням! Такие хрустящие печенья идут к чаю просто на ура Спасибо за чудесный рецептик

Оксаночка, мне очень приятно, что печеньки приглянулись !!! Ой идут на ура !!!

Пламя писал(а):

Есть одно но: вредно для фигуры, потому что остановиться не сможешь

Эт факт !!! Сама еле сдерживаюсь , так и тянет стащить горсточку печенек да в рот их одну за другой !!!

blirise писал(а):

Идеальное сочетание меда, имбиря, миндаля и корицы

ООООООООО!!!!!!! До чего ж я люблю пряную выпечку!!! Ирина, печеньки суперские!!! И так соблазнительно выглядят!
С радостью забираю рецепт!
Большое спасибо!!!

Багира-Манго писал(а):

ООООООООО!!!!!!! До чего ж я люблю пряную выпечку!!! Ирина, печеньки суперские!!! И так соблазнительно выглядят! С радостью забираю рецепт! Большое спасибо!!!

Лариса, я очень рада, что печеньки понравились !!! Тоже люблю пряную выпечку и с радостью поделилась этим рецептом !!! Надеюсь, что он обязательно пригодится !!!

Ирина,я к тебе с печеньем

Наконец то испекла,как соберусь печь,всегда чего то не хватает,то орехов,то имбиря ну наконец то всё купила
Спасибо тебе за вкусные печеньки!!Правда,рука так и тянется к ним а ароматные какие!!Такой восхитительный запах мёда а когда кушаешь,раскрывается их орехово-пряный вкус Печь просто,без заморочек.Замесил тесто и забыл потом вспомнил,достал,нарезал и в духовку,а чайник уже греется
Правда фото на этот раз не ахти даже показывать не хотела.На улице пасмурно,дома темно,да ещё и вечер Но всё равно принесла то,что получилось
Конечно не такие аккуратные,как у тебя

Спасибо тебе большое!!!

Санни Кеш писал(а):

Ирина,я к тебе с печеньем

Кирочка, какой приятный сюрприз !!!

Санни Кеш писал(а):

Спасибо тебе за вкусные печеньки!!Правда,рука так и тянется к ним а ароматные какие!!Такой восхитительный запах мёда а когда кушаешь,раскрывается их орехово-пряный вкус

Ой как я рада, что печеньки понравились !!! Они нам тоже очень полюбились !!! А как я полюбила этот состав - имбирь, корица, мед... !!! Сейчас заварила себе Яночкиного имбирно-фруктового чая, ммммм что за чудо !!! Купила наконец-то свежий имбирь и по достоинству его оценила !!! Пока подсела на этот чай и имбирные кексики !!!

Санни Кеш писал(а):

Печь просто,без заморочек.Замесил тесто и забыл потом вспомнил,достал,нарезал и в духовку,а чайник уже греется

Вот точно, очень удобно !!!

Санни Кеш писал(а):

Правда фото на этот раз не ахти даже показывать не хотела.На улице пасмурно,дома темно,да ещё и вечер Но всё равно принесла то,что получилось Конечно не такие аккуратные,как у тебя

Ай-яй-яй что показывать не хотела !!! Все очень замечательно !!! Мне бы сейчас несколько штучек к чайку !!!

Санни Кеш писал(а):

Спасибо тебе большое!!!

И тебе большое спасибо, Кирочка, за приятный отзыв и чудесный фотоотчет !!! Заходи еще !!!

А соду гасить надо или ее мед погасит?) как в медовике- в нем не гасят из-за меда, там природная кислота)

И еще: а тесто обязательно замораживать?то есть сразу замесил- вырезал-нельзя?

Оно же когда все замесишь не должно липнуть к рукам?)

TiffanyGirl писал(а):

А соду гасить надо или ее мед погасит?

Саша, соду гасить не надо.

TiffanyGirl писал(а):

И еще: а тесто обязательно замораживать?то есть сразу замесил- вырезал-нельзя? Оно же когда все замесишь не должно липнуть к рукам?)

Тесто мягкое и нарезать красиво печеньки не получится.