Лечо №1 с баклажанами

Этот рецепт мне дала сестра,теперь в нашей семье эту заготовку обязательно делаем.





Состав:
14 баклажанов,нарезать
12-14 болгарских перца
половина острого перца чили
1 головка чеснока
4 кг помидор
перец горошком по вкусу
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
2 ст ложки соли
1,5 ч.ложки уксусной 70%
горький перец по вкусу


Приготовление:
Нарезаем баклажаны

перец

чеснок и перец прокрутить через мясорубку

помидоры через мясорубку

кипятить 15 минут

затем положить баклажаны,перец,
добавить сахар

смесь чеснока и перца


масло

соль

уксусную эссенции (нет фото)
перец горошком по вкусу)

Варить 25 минут.

Расфасовать в банки и укутать.

Safina
а сколько получается из этого количества? банок уже нет почти, хоть на пробу немного сделать хочется

мы уже несколько лет делаем такое лечо вкуснотищааааааааааа

Как аппетитно, обязательно попробую сделать и отчитаюсь

Julia & Ko писал(а):

Safina а сколько получается из этого количества? банок уже нет почти, хоть на пробу немного сделать хочется

9 банок 700 гр,и ещё немного оставалось съели за ужином.
Можно половину сделать получится 4 банки.

МамаСан писал(а):

мы уже несколько лет делаем такое лечо вкуснотищааааааааааа

Лечо правда очень вкусное получается!

Loa писал(а):

Как аппетитно, обязательно попробую сделать и отчитаюсь

Спасибо!!!Буду ждать отчета!!!

Safina писал(а):

9 банок 700 гр,и ещё немного оставалось съели за ужином. Можно половину сделать получится 4 банки.

эх, где бы еще эти 4 банки раздобыть придется что-то съесть из заготовок

у меня много пустых банок!поделилась бы,только вы очень далеко!

Safina
спасибо, дорогая! думаю, что к сестре наведаться надо

сделала........... но через неделю все банки повзрывались (

Уже пять лет готовлю это лечо.Нечего не взрывалось.
Может не доварили или банки плохо простерилизованные были.

Safina писал(а):

Уже пять лет готовлю это лечо.Нечего не взрывалось. Может не доварили или банки плохо простерилизованные были.

Обижаете.... я мастер консервации
ну да ладно.....

Safina
такой рецепт чудный пропустила
вкуснятина!
спасибо

lenka писал(а):

Обижаете.... я мастер консервации ну да ладно.....

Нет нет!!!не кого я не хочу обидеть!!!Просто уже давно делаю это лечо,все стоит,не чего не взрывается.Вот и предположила почему они могли взорваться.

Здравствуйте ! Сегодня сделала похожее лечо и вся расстроилась...То ли кислое ,то ли соленое....Я вот сижу и думаю ,может не надо солью пересыпать в начале ,что бы вышла горечь .Вы пересыпаете солью баклажаны ? Уж больно соленые получаются (у меня )...И ещё вопрос : 4 кг.томатов и 12 болг.перца не многовато ли ? Мне кажеться очень много томатного пюре получается ...Не уже ли все входит в баночки ?

Спасибо за рецептик!!! Сейчас кашеварю его. Только вот не дает покоя вопрос ... А не слишком ли сладко получается?
Вот ведь мы люди! На нас не угодишь! ))))
Но все равно вкусно!!!! ( только муж по поводу сладости будет пищать... Это сто пудово....)
Еще раз хочу выразить огромную благодарность за рецептик, за подробнейшие фотографии!!!!
Завтра буду делать третий заход Вашего лечо. Вкуснятина невообразимая!!! Правда, я сахар уменьшила. По солености,- идеал! А зачем Наталья баклажаны предварительно в соли выдерживала, понять не могу. Ведь рецептик- то подробнейший!!!!

Да я о другом рецепте.... Такой же ,только в моем рецепте баклажаны в соли выдерживают 2 часа. Теперь по этому рецепту попробую...

рецепт добавила в закладки и вот дошел ход до него, только вот мне не совсем понятно 14 баклажанов, 12-14 болгарских перца, почему измеряется в штуках, а не в кг как помидоры. баклажан баклажану рознь это может быть 10 см и 20-25 см соответственно весь будет больше. Уксуса, соли, сахара может быть излишним или недостаточным и вдруг получиться как у lenka банки вздуются. Хотя рецепт мне очень понравился, да и отзывы хорошие. Просьба укажите для меня хотя бы примерно сколько будет это в кг. Заранее спасибо!!!

Мне так и дала этот рецепт сестра,всегда отсчитывала в штучках,баклажаны средние,перец тоже небольшой.А вот в кг,даже не знаю сколько.......,готовлю так как и написала здесь.

Safina писал(а):

всегда отсчитывала в штучках,баклажаны средние,перец тоже небольшой.А вот в кг,даже не знаю сколько.......,готовлю так как и написала здесь.

ладно буду пробовать в штуках выбирать поменьше или большой считать за два, очень привлек ваш заманчивый рецептик.....

Спасибо за рецептик!
сделала полпорции, получилось 4 семисотки и еще тарелочка на обед))
На вкус оч понравился, но соли показалось маловато, добавила ещп чуточку.

Лечо №1 - это правильно назавано! Для меня этот рецепт стал фаворитом в этом сезоне, хотя бакликов закрутила уже прилично (свои) по разным рецептам.
Автору огромное человеческое спасибо! Это очень и очень вкусно , легко в исполнении, хороший выход готового салатика, короче, вкуснотень, крутите, отступать от рецепта не стоит - хорошо всё сбалансировано.

Добрый день! Можно ли заменить уксусную эссенцию на уксус 9%? Тогда сколько его класть? 0,5 стакана или стакан? Кто-то так пробовал?

Сварила, добавила 0,5 стакана уксуса 9%, вместо уксусной эссенции 70%. Получилось очень вкусно! Спасибо за легкий, приятный, вкусный рецептик

Делаю уже третью порцию по настоянию мужа.Отлично идет вкупе с жареными колбасками и яйцами на завтрак итп...Пропорции хорошие,делаю в банки под закрутку,немножко стерилизую после закупорки,отпишусь ,как стоят в прохладной кладовке,если не забуду.
Safina,ваш рецепт любим в Словении!