Мока чизкейк с черносливом

Как нежно... надо будет обязательно попробовать, чувствую, это невероятно вкусно!!!

Обожаю чизкейки, всегда их заказываю в кафе. Впервые попробывала испечь мой любимый шоколадный сегодня. Подстраховалась сделала из 140 гр Карат, 125 мягкий творог 5,5 % остальное по рецепту. Первый блин комом, низ не пропекся как бы мне хотелось. Поспешила, не досушила основу. Рано покрыла кремом и поставила в духовку на 30 мин. Верх не потрескался и все схватилось идеально.
Как и предположила Нина,чизкейк получился нежный , не плотный как запеканка (я ожидала в страхе, что получится именно она )
Форма 19 см.
Nuriya, cпасибо, за рецепт и красивейшее фото.

nuriya
Чизкейк просто супер!!!!! Обожаю такие тортики! Спасибо за вкуснятину!

Ольга, какой аппетитный кусочек!!! КАк будто из ресторана...Верх бесподобный.... Я бы не поверила, что дома сделан))))

nuriya

Чизкейк великолепный! Спасибо за рецепт!


Сарочка - Оля, очень красивый получился! Скажи, пожалуйста, а чем ты верх покрывала?

Наталия О.
Я растопила шоколад, полила сверху и зубочисткой сделала узоры. Всё просто! Чизкейк получился ну очень,очень,очень
вкусный всем советую!!!!
softball спасибо я старалась
Самое главное делать всё по рецепту и конечно знать тонкости приготовления чизкейков. Взбивать сильно не надо! Я взбивала ручным блендером на низкой скорости и не долго!!! Не открывать духовку! По истечении времени приготовления выключаем духовку и торт оставляем в духовке остывать. Когда он остынет он отойдёт от бортиков. И можно ставить в холодльник.

Сарочка-Оля - спасибо за комментарии!

nuriya
Сегодня опять делала этот Мока тортик фото нет, но он точно такой же как и первый!!! Какой же он вкусный и нежный и лёгкий вкус тёмного рома просто мммммммммммммммм........ Делала всё, как в рецепте Мишель. Спасибо

Очень вкусно! Большое спасибо! Делала все по рецепту Мишель, только форма была диаметром 24 см. Верх украшен как у Сарочки- Оли.

В этот раз решила поэксперементировать с начинкой. Захотелось клубничного чизкейка. Вместо шоколада взяла клубничное пюре 100-150гр+ваниль стручок+сахар побольше где-то 150-170гр. Сверху рисунок с 2ст. ложек клубничного пюре. Получилась творожная масса нежнее за счёт клубничного пюре.

Это оказалось невероятно легко (сложно только рикотту достать ) и благодаря советам девочек все получилось!
очень необычно - выделяется на фоне бисквитов и очень вкусно!
Спасибо!

У Лизы писал(а):

(сложно только рикотту достать

Риккоту можно купить в Вавилоне в магазине Окей или в РИО в магазине НАШ. Я всегда там покупаю

долго смотрела на этот чизкейк и наконец-то решилась всё-таки каждый раз проходить мимо такой красоты было всё сложнее и сложнее
получилось оочень вкусно! я использовала шоколад со вкусом капучино, поэтому чизкейк вышел очень ароматным, а чернослив придал особую изюминку
форма была пошире, поэтому вот такой он у меня низенький да еще и кривоватый

и вот кусочек тебе, Нурия, в знак благодарности за такой замечательный десерт

Ой девочки,100лет сюда не заглядывала ...Спасибо всем за отзывы!Очень рада что вам было вкусно

nuriya
Очень-очень вкусно!!!!! Подсели! СПасибо


Да, давно не появлялась!!!!! Пора исправляться!!!!!! Мы тут отчёты приносим, а тя нет!

Олюся, подскажи поэалуйста, как ты сделала красивый рисунок на клубничном чизкейке? на каком этапе приготовления наносить? я хочу попробовать сделать основу обычную, а пюре клубничное заливать струйкой, чтобы чиз получился мраморный... Вот думаю, получится ли...

Фетика писал(а):

как ты сделала красивый рисунок на клубничном чизкейке?

Клубничную заливку заливай перед духовкой. Струйкой залей на сырную массу. А потом возьми палочку и рисуй! Вот посмотри у Насти http://www.say7.info/cook/recipe/698-CHizkeyk.html

извените за глупый вопрос, но я не пойму значения этих предложений.

"Обернуть форму фольгой и поместить в большую, наполненную горячей водой. Вода должна доходить до половины высоты формы с тортом."

Воду куда влить в форму с тортом а потом начинку или как то по другому??? я такой тортик буду печь в первый раз, хочется чтобы всё хорошо вышло

tanüschka писал(а):

Воду куда влить

Водичку горячую влей в большую форму. Потом поставь туда форму с чизкейком.

а для чего это нужно он же всё ровно в духовку пойдёт

Это самый замечательный торт который я вообще когда-либо пробовала!))

Спасибочки за такую вкуснятину


И хозяюшке кусочек,угощяйтесь

Элёк

@лёнка_72

какие красивые тортики! Мне аж самой захотелось еще раз его испечь

Сарочка писал(а):

Мы тут отчёты приносим, а тя нет

Исправлюсь

Впервые пекла чизкейк , поэтому есть вопросик: какой он должен быть по консистенции в готовом виде? У меня получился очень плотным, значит, я его передержала? Пекла в большой форме на 26 см, продукты увеличивала, время выпечки тоже, но незначительно. Насчет колыхания в центре проверить было очень сложно - форма была под завязку наполнена, боялась прорвать фольгу, брать неудобно. Чуть-чуть качнула, вроде не колышется, выключила и оставила в духовке. Если кто поможет советом - буду признательна .
Печенье не люблю, поэтому пекла шоколадный бисквит из 2 яиц. По поводу вкуса - я любитель горького шоколада, поэтому мне чизкейк очень понравился. Мои мужчины не оценили, сказали, что слишком горько. Думаю, в следующий раз откажусь от добавления кофе в творожную массу, тогда и моим подойдет.
nuriya, огромное спасибо за вкусняшку !
Еще хочу поблагодарить Олю-Сарочку , ее советы мне во многом помогли.

Rosalinda
Очень рада, что помогла!!!
Отличный кусочек!!!

Rosalinda писал(а):

поэтому есть вопросик: какой он должен быть по консистенции в готовом виде?

Как нежный сырок.

Rosalinda писал(а):

У меня получился очень плотным, значит, я его передержала?

Выключать надо тогда когда чизкейк чуть в серединки колышится.