Пирог «Осенний блюз»

Привет,Наташа!!![url=http://[censored smajliki]/smilie-930945639.html][/url]

Флёр писал(а):

Очень понравился твой чудесный пирог!

Флёр писал(а):

Собралась его испечь,появился вопрос-во время выстаивания теста,его надо обминать?

нет,не надо. Принцип такой:замесить,дать подойти, обмять и сразу формировать пирог. Спасибо,что заглянула на пирог! Очень рада видеть!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-1018969575.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-1018969575.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-1018969575.html][/url] Самого тебе вкусного,румяного,ароматного пирога!!! [url=http://[censored smajliki]/smilie-944428647.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-944428647.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-944428647.html][/url]

Марина СПАСИБО!

Мариночка принесла ОГРОМНОЕ спасибо!
Тесто такое послушное мягкое мягкое,чудо!!!
Только немного середина пирога прорвалась,но на вкус не отразилось.
Высота пирога 7см.

Флёр писал(а):

Мариночка принесла ОГРОМНОЕ спасибо!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-591490215.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-591490215.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-591490215.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-1176803559.html][/url]

Флёр писал(а):

Тесто такое послушное мягкое мягкое,чудо!!!

Я безумно рада, что рецепт понравился!!! В твоем исполнении пирог просто шикарный,и безупречный!!! Аппетитнейший,высокий,румяный...КРАСАВЧИК!!! СУПЕР!!! [url=http://[censored smajliki]/smilie-1237684071.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-1237684071.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-1237684071.html][/url]
Огромное спасибо, что поделилась своими впечатлениями от пирожка!!! Мне очень и очень радостно, что рецепт не подвел и результат порадовал!!! Спасибо огромное за шикарный фотоотчет и море положительных эмоций!!![url=http://[censored smajliki]/smilie-1196451495.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-1196451495.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-1196451495.html][/url]

Маришка, сколько вкуснятины у тебя , ну все, просто капец моей фигуре

zizi72 писал(а):

Маришка, сколько вкуснятины у тебя ,

на здоровье,дорогая!!![url=http://[censored smayliki]/smilie-886268391.html][/url][url=http://[censored smayliki]/smilie-886268391.html][/url][url=http://[censored smayliki]/smilie-886268391.html][/url]

zizi72 писал(а):

ну все, просто капец моей фигуре

zina, судя по ленеечке,обзавидоваться можно - КЛАСС!!! [url=http://[censored smayliki]/smilie-1283233575.html][/url][url=http://[censored smayliki]/smilie-1283233575.html][/url][url=http://[censored smayliki]/smilie-1283233575.html][/url]супер-супер стройняшка, так что немного вкуснятины можно!!![url=http://[censored smayliki]/smilie-886194471.html][/url] спасибо,дорогая за визит!!! [url=http://[censored smayliki]/smilie-1283204007.html][/url][url=http://[censored smayliki]/smilie-1283204007.html][/url][url=http://[censored smayliki]/smilie-1283204007.html][/url] ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ РАДА!!!

Очень понравился рецепт, вот решила попробовать. Готовила с обычными дрожжами (не сухими), за час тесто поднялось раза в 4 Правда почему то муки ушло больше, но тесто все равно липло к рукам. Если не возражаете поделюсь опытом для начинающих (как я). Во-первых, все таки нужно печь либо с сухими, либо сделать точный перерасчет дрожжей. Мне кажется, что я бабахнула много (около 50 г), в тесте после выпечки чувствовался вкус дрожжей. Во-вторых надо печь либо в широкой форме (как у автора), либо в форме с очень высокими бортиками. Просто у меня форма 26 см и при выпечки тесто вылезло и заливка начала капать и гореть. Пришлось несколько раз открывать духовку, что бы выпустить дым. Из-за этого серединка опала. Ну и возникли трудности с вытаскиванием из формы. Кольцо просто не вылезало. Но не смотря на все трудности, пирог получился потрясающе вкусным, мягким и сочным. За вечер умяли половину. Огромное спасибо за рецепт. Тесто буду готовить и для другой выпечки.

Выкса писал(а):

Очень понравился рецепт, вот решила попробовать

Катюш, очень рада!!!

Выкса писал(а):

Правда почему то муки ушло больше, но тесто все равно липло к рукам.

а это от муки зависит,как только перестало тесто прилипать от рук,все готово!

Выкса писал(а):

Если не возражаете поделюсь опытом для начинающих (как я)

конечно, Катюш, очень полезная информация

Выкса писал(а):

Во-первых, все таки нужно печь либо с сухими, либо сделать точный перерасчет дрожжей. Мне кажется, что я бабахнула много (около 50 г), в тесте после выпечки чувствовался вкус дрожжей.

мне кажется достаточно 33 грамм прессованных (11 гр.*3) если свежие дрожжи.

Выкса писал(а):

Во-вторых надо печь либо в широкой форме (как у автора), либо в форме с очень высокими бортиками.

а форма действительно должна быть не менее 28 см. Я пеку именно в этой, как раз тютелька в тютельку выходит.

Выкса писал(а):

Но не смотря на все трудности, пирог получился потрясающе вкусным, мягким и сочным. За вечер умяли половину.

очень-очень рада!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Выкса писал(а):

Огромное спасибо за рецепт. Тесто буду готовить и для другой выпечки.

Катюша, спасибо и тебе милая за подробный отчет и опыт!!!

Думаю ягодки можно и убрать

Мариночка, такой шикарный пирог

Хочу испечь на днях.

marina42
Мариночка, я на твой рецепт еще в разгаре лета наткнулась, но не кинуть в закладки не могла!
[URL=http://[censored piccy]/view3/3661991/034057cf968bc7d40995189db19853a3/1200/][/URL][URL=http://i.[censored piccy]/a3c/2012-11-01-09-20/i7-3661991/755x566-r][/URL]

[URL=http://[censored piccy]/view3/3661998/8d6758230f95713d7dea8cca5764a018/1200/][/URL][URL=http://i.[censored piccy]/a3c/2012-11-01-09-22/i7-3661998/755x566-r][/URL]

[URL=http://[censored piccy]/view3/3662007/d25ca878856a160081ab5396b1d91527/1200/][/URL][URL=http://i.[censored piccy]/a3c/2012-11-01-09-23/i7-3662007/755x566-r][/URL]
Ну.. не без косяков конечно. У меня в процессе выпечки серединка почему-то провалилась... Ещё я немного перебухала корицы. И по мне он немного перестоял, не уследила, в общем, очень уж закорелый. Нго всё равно - вкусный, мягчайший и нестандартный, для выпечки с яблоками.
Спасибо огроменное, и прежде всего от мужа. (делала на полпорции - огроменный!)

Спасибо вам за отзывы... Марианна, пирог шикарный.., а кусочек...ммммм, слов нет... БРАВО!!!

Вот это красота!!!! утащила....Обязательно сделаю, уж очень мы любим начинку из яблок, изюма

marina42
Какой красивый пирог,но я не дружу с дрожжевой выпечкой, все равно в закладки забираю

Sena писал(а):

Вот это красота!!!! утащила....Обязательно сделаю, уж очень мы любим начинку из яблок, изюма

Наденька, на доброе здоровье!!!

nau1808 писал(а):

marina42 Какой красивый пирог,но я не дружу с дрожжевой выпечкой, все равно в закладки забираю

Марина,пирог бесподобный.
Дрожжевая выпечка моя любимая.
Рецепт забираю,спасибо.

Марина, очень, просто очень-очень красивый пирог! Он просто не может быть невкусным
Хотя есть такую красоту было бы жалко
Когда-нибудь может рискну совершить подвиг и повторить этот шедевр.

Мариночка хочу выразить вам свою благодарность за рецепт пирога,тесто получилось очень нежное,мягкое,не удержалась и покушала кусочек не дождавшись супруга,очень вкусно жаль не умею загрузить фотку

marina42
Марина, спасибо за рецепт Вкусный яблочный пирог
Как ни старалась резкость навести на серединку пирога, чего-то не получилось
Вот он:

какой пирог...очень красивый

Sena писал(а):

Вот это красота!!!! утащила....Обязательно сделаю, уж очень мы любим начинку из яблок, изюма

Как и обещала - сделала. Орехи нашлись только кешью Отчитываюсь

Сегодня у сына в школе будет прощание с осенью, искала рецепт "осеннего" пирога. Случайно набрела на Вашу страничку. Никогда раньше пирогов не пекла, но с первого раза (!) пирог получился отменным, ничего не просело, не отвалилось и не вытекло)))). СПасибо Вам огромное!!! Вы даже не представляете как выручили меня и подарили радость первоклашке)))) Успехов Вам и всего самого наилучшего!!! [/img]

Пирог просто сразил!
Спасибо!

Марина, здравствуйте! Пирог просто невероятный! Только такая штука: когда я положила холодные яблоки в горячую карамель, она схватилась кусочками.. так и должно быть?.. спасибо!