Тортик на годик для любимого внучека

В пятницу мы отметили первый День рождения моего любимого внучека.Вот такой тортик я приготовила нашему имениннику Торт получился очень вкусным Спасибо за рецепт ЛЮБЕ с ЖЖ. Она по этому рецепту готовит рулет. Рулет по этому рецепту я делала уже несколько раз,в нашей семье он прижился,особенно нам понравился сметанный крем (!) Может кто-нибудь выставлял такой рулет со сметанным кремом,но я не нашла.

Тесто

7 белков взбивать на больших оборотах миксера,при этои подсыпая маленькими порциями 7ст.л.сахара.Обороты уменьшить и добавить 7 желтков (по одному),затем 7ст.л. муки(муку перемешать аккуратно ложкой движением сверху-вниз),для подстраховки я еще добавила 1/4ч.л.разрыхлителя,боялась,что бисквит плохо поднимется.

Крем

300г 20% сметаны,1 яйцо,2ст.л.муки,120г сахара - перемешать и варить на водяной бане постоянно помешивая, до загустения.Сметанну массу охладить.В отдельной посуде взбить миксером 200г сл.масла,в него по ложке не переставая взбивать добавить охлажденную сметанну массу.

Выпекать при температуре 170гр.Время выпечки не указываю,т.к.духовки у всех разные.Готовность бисквита проверить зубочисткой.

Я для своего торта продуктов брала больше,тесто заводила трижды:первый раз - из 7 яиц и соответственно остальных продуктов брала по семь.Но бисквит получился высоким и мне пришлось его разрезать.Второй и третий раз уменьшила - из 5 яиц и соответственно остальных продуктов брала по пять.Крем увеличила в два раза.

Сборка торта

Каждый бисквит промазать сметанным кремом,я еще между слоями добавила дробленый жареный миндаль(он здесь не лишний)Еще можно пропитать готовые бисквиты сиропом,но я этого не стала делать,так как украшала мастикой,побоялась,что поплывет.Украсить торт.Я украшала мастикой из маршмеллоу по Настиному рецепту.Краситель для мастики использовала натуральный - шафран разведенный коньяком.

Фотографии мои,слова автора с моими дополнениями.

Яиц использовала много, НО! привкус яиц в бискитах не чувствуется.Может быть свою роль здесь играет сметанный крем.

Мариночка, тортик супер!
Внучика с Днём Рождения!
А каких размеров тортик был?
Какая высота готового бисквита из 7 яиц и каких размеров форма, в которой выпекала?

Мариночка, тортик - само очарование !
ВНУЧИКУ здоровья, счастливого и безбедного детства ! А молодой БАБУШКЕ и МАМЕ - счастья в детях и внучатах !

Наталья,форма у меня диаметром 26 см,а высота готового бисквита из 7 яиц около 5 см.Я для подстраховки в тесто добавляла еще четверть чайной ложки разрыхлителя,но это не обязательно.

alena-solena писал(а):

Мариночка, тортик - само очарование ! ВНУЧИКУ здоровья, счастливого и безбедного детства ! А молодой БАБУШКЕ и МАМЕ - счастья в детях и внучатах !

Спасибо !!!

Мариночка, спасибо за ответ. А твой тортик какой высоты бал в готовом виде?
На 5 яиц какой высоты примерно бисквит получается?

Natali-92 писал(а):

Мариночка, спасибо за ответ. А твой тортик какой высоты бал в готовом виде? На 5 яиц какой высоты примерно бисквит получается?

Наталья,я конечно не замеряла готовый торт,но примерно 15 см,а может и выше 20 см.Ну если из 7 яиц примерно 5см,то из 5 яиц примерно 3,5см

Марина тортик чудесный, а мишка с шарами такой милый, у меня у дочи скоро день рождения, 2 годика, очень шарики понравились, можешь рассказать как их делать? Хочу сама сделать праздничный торт.

llilly писал(а):

Марина тортик чудесный, а мишка с шарами такой милый, у меня у дочи скоро день рождения, 2 годика, очень шарики понравились, можешь рассказать как их делать? Хочу сама сделать праздничный торт.

Конечно могу Идешь в магазин,покупаешь совсем маленькие крохотные шарики,надуваешь,но не до конца,а до нужного размера,завязываешь,украшаешь красивыми ленточками и приклеиваешь готовые шарики к тонюсеньким палочкам Я тоже долго не могла понять как сделать шарики,но вот таким образом вышла из положения.Думаю.что я пошла по правильному пути

БАРНАУЛ писал(а):

Наталья,я конечно не замеряла готовый торт,но примерно 15 см,а может и выше 20 см.Ну если из 7 яиц примерно 5см,то из 5 яиц примерно 3,5см

Ого, большой! Спасибо за ответ!

Очень красивый торт

Natali-92 писал(а):

Ого, большой! Спасибо за ответ!

нет все же 20 см готовый торт не был, что-то я размахнулась примерно 15-17см,так точнее будет

БАРНАУЛ писал(а):

Вот такой тортик я приготовила нашему имениннику

Беспроигрышный рецепт. И бисквит и крем созданы друг для друга :
А оформление - на высоте

Тортик очень красивый
Имениннику здоровья Пусть растёт умным, красивым и счастливым

Спасибо, надо с шариками заранее потренироваться

Лена,Валерия

спасибо.

БАРНАУЛ
Мариш, поздравляю и с таким большим внуком!!! здоровья!!!
и тебя- с таким великолепнейшим тортом!!! Очень красивый и прям видно, что очень вкусный... Ты украшала понизу такими аккуратными шариками, это ты их вручную так аккуратно лепишь или же у тебя есть какая-то удивительная приспособа???
Я правильно поняла, что ты делала бисквит из 17 яиц( три раза)? Форма 26.

Eura-cat (Ойра) писал(а):

БАРНАУЛ Мариш, поздравляю и с таким большим внуком!!! здоровья!!! и тебя- с таким великолепнейшим тортом!!! Очень красивый и прям видно, что очень вкусный... Ты украшала понизу такими аккуратными шариками, это ты их вручную так аккуратно лепишь или же у тебя есть какая-то удивительная приспособа??? Я правильно поняла, что ты делала бисквит из 17 яиц( три раза)? Форма 26.

Марина,спасибо за поздравление.Ты все поняла правильно,я делала три бисквита,всего ушло 17 яиц,форма 26см.Шарики большие снизу и маленькие шарики-бусинки сверху лепила(катала) сама

Тортик очень красивый!!!
Браво!!!!

Katrin03 писал(а):

Тортик очень красивый!!! Браво!!!!

Людмила,я старалась Спасибо.

БАРНАУЛ
Шикарный торт!!!
А украшен просто великолепно!!!

Morgee писал(а):

БАРНАУЛ Шикарный торт!!! А украшен просто великолепно!!!

Спасибо!

ШИКАРНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

БАРНАУЛ
Марин, а крем не очень жирный получается? А то мне племяннику нужно торт огромный мспечь, а он такой привереда. Жирный не любит, приторный не ест, суфле и муссовые не любит. Всю голову сломала какой крем использовать. И без пропитки бисквит не сухой получается?