Тесто... просто тесто

graNATKA писал(а):

Ир, я наверное уже не вовремя с ответом,т.к. с работы ушла, а дома только добралась до компа

Я к тебе уже с пирожками

Ируська!!! Ура-а-а-а!!!! Красивые какие! С чем пирожочки-то? Как впечатление? Спасибо , птичка за первый отчёт!!! Это тебе!

graNATKA писал(а):

Ируська!!! Ура-а-а-а!!!! Красивые какие! С чем пирожочки-то? Как впечатление? Спасибо , птичка за первый отчёт!!! Это тебе!

Натусик на первой страничке основной отчет
Пирожки с картошкой и солеными огурцами
Тесто-супер

Натулечка , а вот и я
Отчитываюсь по порядку: тесто подошло просто отлично, делала с сухими дрожжами (11 г)
Работать с тестом было одно удовольствие
Я даже не использовала муку и скалку, когда разделовала пирожки
Получился противень пирожков, делала с картошкой и солеными огурчиками по рецепту Иришки Ирочки
http://forum.say7.info/topic3557.html

И еще 6 просто булочек пустых
















Ничем не смазывала Пирожки получились классные
Спасибо тебе дорогулечка за рецепт такого суперского теста: быстрого в приготовлении и очень вкусного
Однозначно буду им пользоваться ЧАСТО

А на улице снег и ветер, а дома пирожки и тепло

Ир, ну совсем я плохая стала, ...не увидела!!!! Ну тут же вообще красота неимоверная!!!!Как ты меня порадовала!!!! Спасибо тебе, дорогулечка!!!

античная роза писал(а):

делала с сухими дрожжами (11 г)

И отдельное спасибо за эксперимент с сухими дрожжами, так что получается мы с тобой соавторы

античная роза писал(а):

А на улице снег и ветер

А у нас яркое солнышко и около нуля!

graNATKA писал(а):

И отдельное спасибо за эксперимент с сухими дрожжами, так что получается мы с тобой соавторы

graNATKA писал(а):

Ир, ну совсем я плохая стала, ...не увидела!!!!

Я для тебя копию сделала

graNATKA писал(а):

Ну тут же вообще красота неимоверная!!!!Как ты меня порадовала!!!! Спасибо тебе, дорогулечка!!!

Это тебе спасибо за чудо-рецепт теста
Я теперь частенько буду им пользоваться

античная роза писал(а):

Я для тебя копию сделала

Спасибо, Ирусик, Я на время выйду, схожу на кухню, сотворю ужин

Наташенька большое МЕРСИ от всех домочадцев за пирожки
Пирогов уже нет

Ирусечка!!! На здоровье!!! Как же я рада!

античная роза писал(а):

Пирогов уже нет

Самая лучшая похвала - пустая тарелка Семье привет и огромнющее спасибо от меня!

Как это я такое тесточко проморгала!!!!! Понравилось очень! Спасибо огромное, дорогая! В закладочки!

корделия
А я то думаю, где это Ленуська???? Леночка, рада тебе Пробуй, дорогая, буду очень рада , если понравится

Наташенька я к тебе с большой спасибой [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1196451495.html][/URL]
Твое тесто для меня теперь палочка выручалочка [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1196451495.html][/URL]
Сегодня делала пирожки с яблоком и корицей и еще с творогом[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1196451495.html][/URL]
Ну очень вкусненько[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1196451495.html][/URL]
Только сахара положила побольше









Это для тебя Натуся

[br]Анимационные картинки gif анимация

Ирусечка, моя ж ты золотая девочка!!!! Красота неописуемая!!!

античная роза писал(а):

Сегодня делала пирожки с яблоком и корицей и еще с творогом

античная роза писал(а):

Только сахара положила побольше

Ну я ж и говорю- СОАВТОР!!! Я никогда не делала это тесто сладким, и начинки всегда делала "серьёзные "- капусточка, сосисочки, пицца или просто булочки для бутиков .А тут такая красота, и с яблочком , и с творожком -нямка!!! Ируська, а ты не смазывала их?или смазала - такие ладненькие они , румяненькие А это тебе, моя птичечка!!!

graNATKA писал(а):

Ируська, а ты не смазывала их?или смазала - такие ладненькие они , румяненькие

Да Наташ, смазала их заваркой
Спасибо за комплимент пирожкам
И за букетик

античная роза

античная роза писал(а):

смазала их заваркой

Красиво!!!

Натулик!!!!!!!!!! Лови и мои пирожочки!!!!!!! С картошкой!



ВКУСНЕНЬКО и СУПЕР-БЫСТРЕНЬКО!!!!
И еще очень понравилось, что у них корочка какая-то хрустящая!!!!

Натусь, делала на своем мацуне! Правда, развела немного водой... В следующий раз на молоке попробую!
Делала с сухими дрожжами - 2 ч.л. Спасибо Ирише-первопроходцу... Кстати, Ириш, ты сухие дрожжи с мукой смешивала или в молоке размачивала?
Еще соли брала чуть больше 1 ч.л., сахара чуть меньше 1 ст.л., и масло сливочное вместо маргарина...

Натулик, фоточки не ахти, конечно... Но даже то, что я УСПЕЛА 2 раза щелкнуть, - просто везение!!!! Потому что в следующую же секунду пирожки растащили!!!! Как раз молодежь дома была в гостях у сына.. Даже крупным планом тесто не сфоткала...
Ну, что делать... Что есть... Короче, довольствуйся пока этим...

Спасибо, солнышко!!!!
Теперь я знаю технологию "одной левой"!!!

Yeva64 писал(а):

Кстати, Ириш, ты сухие дрожжи с мукой смешивала или в молоке размачивала?

Евочка привет ласточка
Я дрожжи в теплом молочке с ложечкой сахара разводила и на 10 мин оставляла в закрытой микроволновке, у них быстро шапочка поднималась, а дальше все по Наташенькиному рецепту
Тесто просто прелесть
Настоящая палочка-выручалочка

Yeva64
Евулик!!! Снимаю шляпу!!! Пирожочки у тебя как на подбор!

Yeva64 писал(а):

делала на своем мацуне!

А-а-а, тогда всё ясно! На бриллианте армянской кухни не может плохо получиться

Yeva64 писал(а):

Делала с сухими дрожжами - 2 ч.л. Спасибо Ирише-первопроходцу..

Я ж говорю - соавтор!

Yeva64 писал(а):

Натулик, фоточки не ахти, конечно...

Не наговаривай. Евулик, отличные фотки.Разве можно испортить красоту, которую ты сотворила?!

Yeva64 писал(а):

Потому что в следующую же секунду пирожки растащили!!!! Как раз молодежь дома была в гостях у сына..

Ну молодцы детки!!! На здоровье им!

Yeva64 писал(а):

Теперь я знаю технологию "одной левой"!!!

Я ж тебе говорила, что это о-о-о-очень легко!Евулька! Спасибо тебе, моя птичечка, что решилась испробовать тесто!!!
античная роза

античная роза писал(а):

на 10 мин оставляла в закрытой микроволновке, у них быстро шапочка поднималась,

Ириш, а у меня чё-то фокус с микроволновкой не получается Я всегда для скорости ставлю тесто в тёплую воду

graNATKA писал(а):

Ириш, а у меня чё-то фокус с микроволновкой не получается Я всегда для скорости ставлю тесто в тёплую воду

Натулечка я перед тем как поставить опару в микро прогреваю микро-ку минутку

античная роза
Иришка, бум пробовать

античная роза писал(а):

Я дрожжи в теплом молочке с ложечкой сахара разводила и на 10 мин оставляла в закрытой микроволновке, у них быстро шапочка поднималась

Ага, поняла Иришик!!!!!! Ведь знала же про этот способ! Но совсем из головы вылетело... Только-только в квартиру вернулась с дачи... и чувствую себя как в гостях... Ниччё не помню... Где что лежит... Что и как делала на ЭТОЙ кухне... Дурдом!
Спасибо, Иришик!!!!

graNATKA писал(а):

Разве можно испортить красоту, которую ты сотворила?!

Да ладно тебе, и не утешай! Красоты тут, конечно, никакой! Красота вон у тебя и у Ириши!!!!
Но все равно ВКУСНО!!! И вообще я начинаю потихоньку, как говорится, чувствовать дрожжевое тесто.. Так что буду тренироваться!
Спасибо еще раз, золотая моя!!!

Yeva64

Yeva64 писал(а):

Ниччё не помню... Где что лежит... Что и как делала на ЭТОЙ кухне...

Евулик, это полезно для мозгов!!! Не привыкай к стереотипам и память будет лучше! Я тоже замечаю, что многое делаю "на автомате", а стоит что-то переставить куда-то и всё пропало

Yeva64 писал(а):

начинаю потихоньку, как говорится, чувствовать дрожжевое тесто.. Так что буду тренироваться!

Умничка ты моя!!!

Тесто такое действительно классное и универсальное.
Пользуюсь им всю свою жисть.
Научила меня такому тесту бабулька-свекрулька лет 20 назад в селе.

Из этого теста делаю все-все: и сладкое и соленое, регулируя сахар и яйца и дрожжи. Для сдобы,например, 5-6 яиц и полстакана сахара. С сухими дрожжами тоже без проблем. Но лучше всего - свежие. Смысл его приготовления - закинуть в него все сразу, пойти наслаждаться жизнью и помнить: "тебя ждут дома".
МОИ "СЕКРЕТИКИ" такого теста: оно должно быть НЕ КРУТЫМ после замеса, без муки, как на фото. Такое тесто я замешиваю В МИСКЕ и оно ДОЛЖНО ПРИЛИПАТЬ К РУКАМ сссильно, но не жидким - именно прилипучее.
Сняв с рук остатки теста, мочу ручки водой и еще сверху теста легкий массажик хорошо мокрыми пальчиками поверху. Затем - полотеничко и на солнышко. Обминаю один раз, как подошло и снова на солнышко подходить. Всего оно готовится один час примерно. Готовое тесто нельзя после второго подъема месить. Поднялось - все, оно готово, к рукам не прилипает жестоко - едва-едва лишь.
Работаю с таким тестом после его готоности с растительным маслом. Тесто находится в миске, и я отрываю от него нужное кол-во по ходу. Но сначала, наливаю растит.масло на сухой стол чуть-чуть - "запачкиваю" стол и руками растираю по столу жжжирно-умеренно маслице растит. и руки заодно. Делаю это один раз в начале. И так разделываю. Если качалкой катать - слегка - только для формы. На пирожки - отрывать кусочек и в руках слегка "раскатать" - руки-то чуть в масле. И далее смазывать не надо всякими там яйцами и желтками. Все и так румяное получается и внутри пропекается при умеренной температурке, НЕ Африке - сначала 200град, потом 50-100 град.

Обожаю любое тесто и все, что с ним связано. Хочу такого формата бисквит.
Не дорого и сердито.

Алёнка, спасибо , дорогая, за такое оооообширное дополнение к рецепту! Так ты всё разложила по полочкам , я с этим тестом вообще не заморачиваюсь, этим оно мне и нравится , как говорится, весь процесс "на самовыживаемость" И слава Богу, проколов не было

Alenka1c писал(а):

Пользуюсь им всю свою жисть. Научила меня такому тесту бабулька-свекрулька лет 20 назад в селе

Алён, прости мне мое любопытство, Сколько тебе лет? Пишещь , что бабулька поделилась рецептом лет 20 назад, а под аватаркой возраст 21 год? Задала ты задачку!!!

Alenka1c писал(а):

Обожаю любое тесто и все, что с ним связано. Хочу такого формата бисквит.

А ты посмотри у девочек, тут столько всякого добра , на любой вкус!

graNATKA писал(а):

Задала ты задачку!!!

Почему задачку...Разве это важно...Моя 100-летняя стыдливость убедила меня в том, что все похвалы в мой адрес от "едоков" были не искренними. А "добило" то, что едва не испортила НГ = благо продуктов было мало=боялась плиты, насмотревшись "ужасов-картинок"сайта и понимая-понимая-понимая...шо я - Неуч...А Ева(Ереван)? с ее-то "кисельными берегами"...Короче я -младенец...
А потому, я на переквалификации...С Вашего позволения.
А из жизни слов, как из песни - не выкинешь=наши бабульки,дети и т.д. Шо маемо..

graNATKA писал(а):

А ты посмотри у девочек, тут столько всякого добра

Бисквит, пока шо тока купила и в шкаф поставила пару-тройку. А, что Вы посоветуете? Скиньте, плиз...
Хочу толстый, высокий пышный и светлый с минимумом продуктов= на торты.
Хочу вкусный, пышный не забитый и не лопающийся/скрутить= на рулеты.
Кстати о рулетах = Ищу рулет-бисквит с халвой-начинкой-пышно-стояче-воздушной.
Бисквит-рецепт мне нужен не просто "Для дураков", а "Для совсем дураков"= я в них понимаю только одно = много яиц, желтое/белое отдельно и...все...
Надеюсь не обижать своими коментами девочек...И Вас....

_____________
З Рiздвом Христовим!
Щастя та добробуту!