Тесто... просто тесто

Alenka1c писал(а):

..Разве это важно

Алён, ну как бы не очень важно, но женское любопытство хочет всё разложить по полочкам , не обижайся. пожалуйста

Alenka1c писал(а):

похвалы в мой адрес от "едоков" были не искренними

Alenka1c писал(а):

шо я - Неуч

Ещё раз прошу прощения, но по-моему ты слишком самокритична.Наверное ты просто забыла слова из песенки Мэри Поппинс " Ах какое блаженство, знать, что я - совершенство, знать, что я - идеал" Выше голову, моя птичка!!!

Alenka1c писал(а):

Хочу толстый, высокий пышный и светлый с минимумом продуктов= на торты

Алёнка, к сожалению, я пеку по обыкновенному классичечкому рецепту - 4 яйца+1 стакан сахара+1 стакан муки+1 ч.л.разрыхлителя.Хочу попробовать по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic42835.html - при случае попробую

Alenka1c писал(а):

Бисквит-рецепт мне нужен не просто "Для дураков", а "Для совсем дураков

Насмешила, я тоже частенько пользуюсь такой формулировкой, особенно если это касается компьютера

graNATKA писал(а):

по обыкновенному классичечкому рецепту - 4 яйца+1 стакан сахара+1 стакан муки+1 ч.л.разрыхлителя

Не-е-е-е. Есть рецепты со взбитыми белками, в которые "чудесно" попадает мука не образуя комков=этот момент мне всю жизнь не понятен.Замешиваю всегда "кочергу"с опущенными белками. А за ссылочку = БА-А-Альшое спасибо=я ж говорю, смотрю не туда, а Вы про Идеал...Мне Юлины рецепты понравились вроде...

graNATKA писал(а):

касается компьютера

Спрашивайте. Но только в личке наверно, чтоб не "флудить" тут...-обидятся.

graNATKA, очень понравилось Ваше тесто и в работе, и в готовом виде!

Спасибо за рецепт!

mulberry Замечательные пирожочки! Так красиво залепленные !!!Спасибо за отчётик!

Спасибо вам за рецепт такого чудесного теста!!!
Испекла сегодня пирожки - это невероятно быстро, просто, и ооочень вкусно!!!
Делал с сухими дрожжами (брала 15 грамм).

Вот, что у меня получилось (22 пирожка было, семья уже тащит все с блюда )

Юляндра
Юлясик!!!! Вот это класс!!! Какие красивые да аппетитные!!! Умничка, хозяюшка, от души порадовала!!! Спасибо тебе, птичка за тёплый и красивущий отчётик!!!

Наталья смотрю я на ваши сосиски в тесте,на разрезике сосиска плотно с тестом
у меня всегда получается сосиска болтается внутри,при выпечке усыхает что ли....
Может это от теста зависит,или вы их предварительно отвариваете?

natalj

natalj писал(а):

сосиска плотно с тестом

Натусь, я как-то даже не обращала внимания на это

natalj писал(а):

их предварительно отвариваете

Нееее, Нат, не отвариваю, из холодильничка достала, "запеленала" в тесто и всё Ты знаешь, даже не могу тебе сказать, всегда ли так получается или нет

natalj писал(а):

у меня всегда получается сосиска болтается внутри

Ну на вкусе это ж не отражается, да? А ты из этого теста пробовала или из другого?

graNATKA писал(а):

Ну на вкусе это ж не отражается, да? А ты из этого теста пробовала или из другого?

На вкусе не отражается,но все же визуально в кулинарии сосиска
аккуратно лежит полностью в тесте,без пустот
Тесто разное использовала,идеального варианта именно для сосисок
пока не нашла
Обязательно попробую твое тесто,точно по рецепту,
вот и посмотрю как получатся!

natalj

natalj писал(а):

Обязательно попробую твое тесто,точно по рецепту, вот и посмотрю как получатся!

Удачи, Натусик!

Наталья приготовила я тесто и сосиски.......

попробовала ...получилось вкусное тесто!
Но сосиски все равно сжались внутри,что я и говорила

как их там в кулинарии делают...секрет для меня какой то
Спасибо за рецепт простого и вкусного теста!

natalj
Натусь, спасибо за отчёт!

natalj писал(а):

Но сосиски все равно сжались внутри,

Жаль конечно , но может сосиски нужно полностью заворачивать в тесто?чтобы кончики не выглядывали? Не пробовала? Я смотрю у моих сосисок кончики не выглядывают, может поэтому тестот подходит"внутрь"?

graNATKA писал(а):

может сосиски нужно полностью заворачивать в тесто?чтобы кончики не выглядывали? Не пробовала? Я смотрю у моих сосисок кончики не выглядывают, может поэтому тестот подходит"внутрь"?

Вот это идея ...все буду пробовать! Спасибо за совет!

natalj

natalj писал(а):

Вот это идея ...все буду пробовать!

Натусь,это просто предположение , если чего тапками в меня не кидать Удачи!

Наталья, делала Ваши пироги, давно хотела попробовать дрожжевое тесто с содой. На сайте есть подобные рецепты, мои пироги - это объединенный рецепт, 2 в 1))), но с отчетом пришла все же к Вам Спасибо за рецепт!

показываю разрез, хотя фото не очень удачное...

Наталка
Наташенька! Отличные пирожочки! Такие румяненькие,класс!

Наталка писал(а):

но с отчетом пришла все же к Вам

Ой, спасибо, птичка!!! Очень рада, что забежала ,да ещё с такой красотой!

Наталка писал(а):

мои пироги - это объединенный рецепт, 2 в 1

Натусь, а что с чем объединяла? Интересноооо!

Наталка писал(а):

но с отчетом пришла все же к Вам

потому что этот рц взяла за основу

graNATKA писал(а):

Интересноооо! girl_haha Wink

нууу, если так интресноооо...... то изменила количество соли, соды, масла и добавила спирта граНатуленька, этилового

Наталка

Наталка писал(а):

добавила спирта граНатуленька, этилового

Умничка!!! Спирт, он по-моему, нелишний! Тесто от него только выигрывает всегда Натусик, ещё раз спасибо!!!!

Спасибо за рецептик! Тесто просто чудо - все получилось с первого раза!
Хотела фотку приложить, но пока не нашла как (первое сообщение на форуме)

Erelly, На здоровье, птичка!!!

Erelly писал(а):

Тесто просто чудо - все получилось с первого раза!

Мне тааак приятно, что рецептик порадовал!

Erelly писал(а):

Хотела фотку приложить, но пока не нашла как

http://forum.say7.info/topic255.html
А посмотри здесь, пожалуйста, там всё очень доступно написано , если чего не получится, обращайся!

Натулечка, приветик
Я к тебе с пирожками Очень люблю твое тесточко, опять с яблочками и корицей пекла







Спасибо тебе за этот рецептик теста, пользуюсь им часто

античная роза
Ируська, моя ж ты птичечка!!! Какая ты умничка, слов нет! Такие пирожочки ладненькие у тебя ! Спасибо тебе за тёплые слова и чудный фотоотчёт! Ирусь, мне так приятно, что пользуешься рецептом!!!

graNATKA
Наталья, спасибо большое за прекрасный рецепт теста.
Никогда не делала дрожжевое с содой. И теперь считаю, что зря. Возьму этот рецепт себе в копилочку. Делала тоже с сухими дрожжами...
Вот и мой отчетик..
сосиски в тесте


Пирожки с яблоками и с малиновым вареньем

KceHbka
Ой, Оксаночка, какие красивые пирожочки - сосисочки!!! Умничка - разумничка, такую красоту испекла! Ты желточком смазывала? Они так красиво блестят! Мне очень приятно, что тесто тебе понравилось! При случае попробуй с капустой во фритюре - это вкусно! Спасибо тебе, птичка, порадовала меня!!!

graNATKA писал(а):

Ты желточком смазывала?

Яичко взбила и смазывала)

graNATKA писал(а):

При случае попробуй с капустой во фритюре - это вкусно!

Спасибо, с капустой пирожки очень уважаю, а вот с фритюром не дружу, к сожалению...