Тесто... просто тесто

Дорогие мои девули! Сегодня я принесла вам тесто для всего, т.е универсальное
" Это было очень давно, ну где-то там на стыке времён..." Позволила себе процитировать Александра Яковлевича Розенбаума Действительно, это было моё первое дрожжевое тесто, которое получилось!!! Научила меня этому рецепту чудесная женщина по фамилии Попова, и поэтому мы называли его "тесто от генеральши Поповой". Изюминка этого теста в том ,что тесто-то дрожжевое, но в него добавляют соду! Со временем появилось много других тест и этот рецепт подзабылся, недавно пересматривая старые тетрадки захотелось испечь из него что-то. В холодильнике скучали 3 сардельки и я их таки определила
Ингредиенты
1 стакан (250 г) молока или кефира,или сыворотки, или воды - вобщем чего не жалко , но лучше всего , конечно молоко
50 г свежих дрожжей
2 яйца
2 столовых ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
1/3 чайной ложки соды ( 4 г - взвесила!)
50 г маргарина
2 столовых ложки подсолнечного масла
Мука " до приятного теста" Девочки, простите пожалуйста, но муку не взвесила
Надежда Щщщ взвесила муку -650 г! Спасибо, Надежда!
Молоко подогреть, раскрошить в него дрожжи, оставить на 5-10 минуток, маргарин растопить, соединить с маслом растительным. сахаром, солью, яйцами, в последнюю очередь положить соду и влить молочко с дрожжами, всыпать муку, замесить приятное мягкое тесто, накрыть салфеткой , дать тесту отдохнуть минут 20-30

Заняться начинкой - это могут быть сосиски, жареная капусточка, картошечка с мясом или чего хотите всё зависит от того как вы это тесто будете использовать - можно испечь в духовке, пожарить пирожочки на сковороде, сварить пирожки во фритюре. или испечь пиццу. В этот раз я делала сосиски в тесте , булочки для бутербродов и немножко пожарила пирожков с капустой во фритюре.
Тесто раскатать в жгутики и обернуть им сосиску

Выложить сосиски на противень , застеленный бумагой для выпечки
Дать подойти минуток 20

Печь в средне- разогретой духовке(180град) около 20 минут, девочки, ориентируйтесь на свои духовки - это тесто печётся очень быстро!

Вот такие они в духовке, пекутся



Тесто получается мягонькое и лёгкое
Если соберётесь печь во фритюре - нужно слепить сразу все пирожочки и начинать варить с первого. Я делала начинку из жареной капусты( квашеная+ свежая).Пирожки нужно лепить маленькими, они хорошо увеличиваются при жарке


Говорить долго, а делать это тесто очень быстро и легко! Угощайтесь, мои дорогие!

А я ПЕРВАЯ!!!!

Натулечка-красотулечка!!!!!!

Тесто шикарное! А готовится как быстро!!! Всего 20 минут стоит тесто, потом 20 минут пирожки и 20 минут выпечка... Всё правильно?.. Ну у тебя иначе и быть не могло!!!

Вот только свежими дрожжами ты меня убила... С сухими делала??

Натусик, а чего это ты так сразу растолстела?... И с дядечками незнакомыми обнимаеСССя... Нехорошо...
Это что, способ устрашения самого себя?...

Евулик!!!! Моя ж ты птичечка!!!! Заходи-и-и-и!!!

Yeva64 писал(а):

Всего 20 минут стоит тесто, потом 20 минут пирожки и 20 минут выпечка... Всё правильно?..

Ты умничка! Всё правильно!

Yeva64 писал(а):

Ну у тебя иначе и быть не могло!!!

Yeva64 писал(а):

Вот только свежими дрожжами ты меня убила... С сухими делала??

Евуль!!!! Ну не пробовала я с сухими, вот прям сегодня хотела сухие положить, но остался кусик свежих! Но я думаю, что и сухими пойдёт, не может не пойти!

Yeva64 писал(а):

Натусик, а чего это ты так сразу растолстела?.

Тебе смешно , но чувствую, что я очень близка к тётечке на автарке

Yeva64 писал(а):

И с дядечками незнакомыми обнимаеСССя..

Евуль, та я ж приличная женщина , мужу сказала, что это он и я лет через десять Ты только глянь на них, какие они счастливые! Недавно открыла для себя этого художника (Мариус ван Доккум) - не могу налюбоваться, у него целая серия картинок в таком стиле Я даже на рабочий стол поставила "наш с мужем" портрет Дочка смеётся !

Натулик, какое ХОРОШЕЕ тесто!!!
И пирожки такие аппетитные, с удовольствием угостилась бы на ночь глядя
Правда с тестом я не очень дружу Да и дрожжей сырых у нас тут и впомине нет Но может и рискну как нибудь приготовить , уж больно быстро и легко делается
Аватарка твоя новая - просто супер Да здравствует Мариус ван Доккум
Вообщем спасибо тебе, дорогая, будем пробовать

А эту видела?.. Тут и "форм" поболее, и любви...
Видимо, это уже ЕЩЕ через 10 лет!...
Нет, ты только в его глаза загляни.........


А с сухими попробую, лапочка!!!!!!! Это ж не тесто, а чудо!!!

graNATKA
Наташа, какие прикольные у тебя пирожочки с язычками. Тесто дрожжевое люблю, пироги тоже пеку, рецептура у меня практически такая же, но без соды (надо будет попробовать ), на кисломолочке и сыворотке лучше получается. Правда дрожжей кладу в 2-3 раза меньше, правда и подходит подольше, ну это кто как привык.
Девочки, с сухими дрожжами получится!! На 250 г жидкости я кладу 5-6 г (полпакетика 11г Саф-Момент).

graNATKA писал(а):

Мариус ван Доккум

Ты и для меня его открыла. Спасибо тебе и за это тоже. Это как у Евы - бонус к пирожкам.

очень интересный рецептик!!!
обязательно попробуем
Спасибки за рецептик!!!

Спасибо за тесточко!

graNATKA писал(а):

Я делала начинку из жареной капусты( квашеная+ свежая).

Наташ, так я эту начинку уважаю, из двойной капуски, - больше всех остальных ! И рецептик новый хочется распробовать... Но я точно буду с сухими дрожжами делать, что-то я со свежими никак не подружусь .

LeDi WaDa
Лерочка!!! Я так рада видеть тебя!

LeDi WaDa писал(а):

Натулик, какое ХОРОШЕЕ тесто!!!

Спасибо тебе, дорогая! Мне так приятно-о-о!!!

LeDi WaDa писал(а):

Правда с тестом я не очень дружу

Лерусь, так я ж тоже не дружила с дрожжевым тестом до ЭТОГО ЭТО первое моё ПОЛУЧИВШЕЕСЯ тесто, и получилось оно у меня году этак в 1987

LeDi WaDa писал(а):

Аватарка твоя новая - просто супер Да здравствует Мариус ван Доккум

Спасибо тебе ,моя птичка, я сама не налюбуюсь, так мне нравится!!!

Yeva64

Yeva64 писал(а):

А эту видела?.

Конечно, Евулик, видела, я смотрю на них бесконечно

Yeva64 писал(а):

Тут и "форм" поболее, и любви... Видимо, это уже ЕЩЕ через 10 лет!...

А вот тут я не согласна! Во- первых дама брюнетка, а муШШина тоже явно не был блондином, наверное это вы с мужем, покажи ему не признает ли он в них вас? Мой муж периодически подходит к компу и всматривается в заставку - сходство ищет

Yeva64 писал(а):

Нет, ты только в его глаза загляни.....

Евулик, в них столько счастья, правда?! Даже с закрытыми глазами они такие счастливые! http://i.allday.ru/f2/03/b3/thumbs/1292341446_01.jpg
Ев. это дочка говорит - мама с папой скайп осваивают
Keily

Keily писал(а):

какие прикольные у тебя пирожочки с язычками

Keily писал(а):

но без соды (надо будет попробовать

Пробуй ,Олечка, пробуй!

Keily писал(а):

рожжей кладу в 2-3 раза меньше,

Оль, я тоже не люблю когда много дрожжей. но тут так

Keily писал(а):

Ты и для меня его открыла.

Тебе понравилось? Олечка! Я не могу насмотреться! Ещё есть одна финская художница Инге Лёёк, если интересно - глянь, там просто отпад!
Спасибо, дорогая, что заглянула на пирожочки!
Пушинка 36rus

Пушинка 36rus писал(а):

очень интересный рецептик!!! обязательно попробуем

Аллочка! Тебе спасибо, что заглянула ко мне, пробуй, дорогая. на здоровье!
Вера НК
Верочка, на здоровье, пробуй ,дорогая!
alena-solena
Алёнка, рада тебе!

alena-solena писал(а):

я эту начинку уважаю, из двойной капуски,

И я уважаю!!!

alena-solena писал(а):

И рецептик новый хочется распробовать..

Алёнка не борись с желанием!

graNATKA
Наташ, посетила сайты художников. Спасибо!

graNATKA
Наташа, тесто замечательное! Аватарка тоже!

аппетитнейшая сдоба!!! Наташа,спасибо!!! Аватарка такая милая,трогательная!!!

Ой, девочки, весело тут у вас !!! Посмеялась [url=http://[censored smajliki]/smilie-473491719.html][/url], ну и просто тесто забрала !!!

graNATKA писал(а):

Во- первых дама брюнетка, а муШШина тоже явно не был блондином, наверное это вы с мужем, покажи ему не признает ли он в них вас?

Так я тож не брюнетка!... Шатенка.. Ладно, перекрашусь!

А мужу эта идея ооочень понравится! Он спит и видит, когда я, наконец, достигну его идеала... в смысле форм! Так что дам ему надежду... Чем бы дитя не тешилось...

Натулик, я тут слегка набалагурила у тебя... Но ты же меня всё равно любишь, правда?!

Чмок-чмок!!!

А с пирожками приду!!!!!!!!!!!!! Я слов на ветер не бросаю...

Наташенька тесточко просто супер
А булочки с сосичными язычками просто бурный восторг
А аватарка какая милая
Правда мне немного жалко, что нет тебя на фоне цветов
Спасибо дорогая за тесто
Обязательно буду пробовать, я ведь очень люблю дрожжевую выпечку
Тем более соду в дрожжевое тесто я ни разу не добавляла
Приду с отчетом

Keily

Keily писал(а):

посетила сайты художников. Спасибо!

Олечка! " И настроение улучшилось!!!!"ЗдОрово, правда? Они такие милые!
Имбирь
Оля, спасибо , что заглянула!

Имбирь писал(а):

тесто замечательное!

Тесто попробуй при случае думаю , понравится

Имбирь писал(а):

Аватарка тоже!

marina42

marina42 писал(а):

аппетитнейшая сдоба!!

Маришка, спасибо, дорогая! Правда сдобой можно назвать с натяжечкой , ОНО не очень сладкое, но всё-равно вкусное

marina42 писал(а):

Аватарка такая милая,трогательная!!!

Спасибо, ласточка! Мне приятно!
blirise

blirise писал(а):

Ой, девочки, весело тут у вас

Ирочка! Так и ты заходи к нам! Веселиться лучше, когда народу больше

blirise писал(а):

Посмеялась , ну и просто тесто забрала !!!

Yeva64

Yeva64 писал(а):

Так я тож не брюнетка!... Шатенка..

Евулька,стара я стала, прости, не доглядела, что ты не совсем брюнетка, прощаешь?

Yeva64 писал(а):

Он спит и видит, когда я, наконец, достигну его идеала... в смысле форм!

Счастливая ты! Тебе проще, а тут с весов не слезаю, чтобы быть королевой для мужа

Yeva64 писал(а):

Но ты же меня всё равно любишь, правда?!

Евулечка моя дорогулечка, люблю сильно-сильно! И ты ж знаешь, без тебя болталка не состоится!

Yeva64 писал(а):

А с пирожками приду!!!!!!!!!!!!!

Чайник ставить?

Yeva64 писал(а):

Я слов на ветер не бросаю..

Уважжжжжаю!!!
античная роза
Ирусечка!!! А я всё выглядываю тебя, выглядываю

античная роза писал(а):

А булочки с сосичными язычками просто бурный восторг

Ты знаешь я язычки увидела, только когда Оля Keilyо них сказала!А то смотрю- ну сосиски и сосиски, а она придумала, что это язычки

античная роза писал(а):

А аватарка какая милая Правда мне немного жалко, что нет тебя на фоне цветов

Спасибо, моя птичка, налюбуюсь этой картинкой, поставлю фотографию, но эти голубочки мне больше нравятся!

античная роза писал(а):

Обязательно буду пробовать, я ведь очень люблю дрожжевую выпечку Тем более соду в дрожжевое тесто я ни разу не добавляла Приду с отчетом

Попробуй, может и понравится,(очень этого хочу )

graNATKA писал(а):

Ты знаешь я язычки увидела, только когда Оля Keilyо них сказала!А то смотрю- ну сосиски и сосиски, а она придумала, что это язычки

А мне они сразу язычками показались еще на работе заметила, но ответить не было возможности Вот толькло дома до компа дорвалась
Так , что Олечка правильно заметила, они на срезе очень похожи на высунутые язычки Так здорово
Натулечка это тебе [URL=http://[censored smajliki]/smilie-891457575.html][/URL]

античная роза

античная роза писал(а):

Натулечка это тебе

Ируська! Спасибо!!!!

Пакетика сухих 11 г я думаю хватит? Завтра и попробую

Наташа! Рецепт забираю с удовольствием, аватарка чудо...
[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]

Замесила тесточко
Сейчас займусь начинкой
Если все сложится удачно, вечером заскочу с отчетиком

Татьяна Смирнова
Таня, спасибо, что заглянула! Буду рада, если рецепт пригодится

Татьяна Смирнова писал(а):

аватарка чудо...

Спасибо!!!
античная роза
Иришечка, буду ждать с нетерпением! Удачи тебе, дорогая!

Натулечка , а вот и я
Отчитываюсь по порядку: тесто подошло просто отлично, делала с сухими дрожжами (11 г)
Работать с тестом было одно удовольствие
Я даже не использовала муку и скалку, когда разделовала пирожки
Получился противень пирожков, делала с картошкой и солеными огурчиками по рецепту Иришки Ирочки
http://forum.say7.info/topic3557.html

И еще 6 просто булочек пустых
















Ничем не смазывала Пирожки получились классные
Спасибо тебе дорогулечка за рецепт такого суперского теста: быстрого в приготовлении и очень вкусного
Однозначно буду им пользоваться ЧАСТО

А на улице снег и ветер, а дома пирожки и тепло

Ирусик, не смазываю ничем, т.к. пирожки очень хорошо зарумяниваются сами по себе, наверное из-за соды А если жарить на сковороде то нужно на небольшом огонечке, потому что они очень быстро зажариваются
Ир, я наверное уже не вовремя с ответом,т.к. с работы ушла, а дома только добралась до компа