Рецепты детского сада

Отличная подборка!!!

Ох! Какая находка Спасибо! Спасибо! Спасибо! У меня семья состоит из 3х поколений Мы с мужем пенсионеры , две дочери с мужьями и четверо внуков Когда собираемся все вместе, а это бывает очень часто(младшие дети с двумя внуками живут у нас подолгу) И у меня, как у главного повара, постоянно болит голова- Чем накормить чтобы ели все одни блюда, а не каждому готовить по их капризам А здесь просто кладезь вкусного и полезного!
Дети выросли на детсадовской Советской еде А внуки еще не совсем успели испортить вкус современны питанием Так что будем дерзать!

Ага я Светлане сама премного благодарна за рецепты, каждый день подглядываю

Светлана, спасибо большое за такое количество вкусных и полезных рецептов. Я здесь новичок, хотя зарегестрировалась уже давно. Всегда просматривала только рецепты. Каждый раз заглядываю к вам.

Девочки, СПАСИБО за теплые слова )))

Здравствуйте,Светлана.Не знаю куда обратиться с вопросом-вы случайно не знаете как приготовить дома тот самый кофейный напиток,вкус которого мне запомнился с детства?Сколько я ни пыталась приготовить его дома,не получается никак.Даже когда лежала в Москве в роддоме на поддержке,давали именно тот кофейный напиток.Буду очень благодарна,если сможете мне помочь.

Snejok писал(а):

Здравствуйте,Светлана.Не знаю куда обратиться с вопросом-вы случайно не знаете как приготовить дома тот самый кофейный напиток,вкус которого мне запомнился с детства?Сколько я ни пыталась приготовить его дома,не получается никак.Даже когда лежала в Москве в роддоме на поддержке,давали именно тот кофейный напиток.Буду очень благодарна,если сможете мне помочь.

Здравствуйте, Оля ! Отвечаю:
Кофейный напиток в детских садах делали не из обычного кофе, а из суррогатного. Это сушеные: цикорий, желуди, соя, ячмень, шиповник, каштаны. Такой напиток вроде как продается в отделах с чаем и кофе.
Привожу рецептуру:

Кофейный напиток из Д.сада ( технологическая карта Д.с )
Кофейный напиток 4г
Молоко ультрапастеризованное 50г
Вода питьевая 57,5г
Сахар-песок 6г
Выход: - 100г

Технология приготовления: в кипящую воду всыпают порошок напитка кофейного суррогатного, доводят до кипения, отстаивают в течение 3-5 мин, процеживают, добавляют горячее молоко, сахар, тщательно перемешивают и доводят до кипения.Готовый напиток кофейный разливают в стаканы или чашки.

Из интернета:
Промышленным способом выпускают кофейные напитки, различающиеся по вкусу и аромату. Так, «Вечер» — ячменный напиток, «Старая Мельница»,«Лето» и «Золотой колос» — ячменно-ржаные, «Курземе» — ячменно-цикориевый, «Аромат» — ячменно-цикориевый с кардамоном, «Утро» — ячменно-ржаной с цикорием.
Для приготовления суррогатного кофе используют сушеные цикорий, желуди, сою, ячмень, шиповник, каштаны. Между прочим, в немецких деревнях до сих пор не мыслят утро без «солдатского кофе» из поджаренной моркови.
Корень цикория, который присутствует в большинстве разновидностей суррогатного кофе,
содержит олигосахариды, стимулирующие иммунную флору кишечника, и пектины, помогающие вывести из организма токсичные вещества. Но самое интересное — он снижает повышенную нервную возбудимость. Если же малышу не понравится запах этого растения, предложите ему попробовать другой напиток, без цикория. В любом случае, суррогатный кофе будет обладать пищевой ценностью — входящий в состав напитков овес занимает второе после гречихи место по содержанию белков, а рожь и ячмень содержат витамины группы В, биотин и многие микроэлементы, в частности, магний.
Выбирая напиток для малыша, внимательно изучите этикетку. Иногда в состав суррогата наряду с корнями и злаками входит от десяти до тридцати процентов натурального кофе: например, в чашке ячменного напитка «Летний» — 18 мг кофеина, а в «Невском», из ячменя с цикорием, — 9 мг. Их ребенку лучше не предлагать, тем более в вечернее время.
Приготовить же такой напиток несложно. «Кофе» всыпают в посуду с кипящей водой и размешивают. Когда закипит, снимают с огня и дают отстояться. Затем кофейный отвар процеживают через марлю или мелкое ситечко в кастрюлю с горячим молоком, добавляют сахар и доводят до кипения. На одну чашку рекомендуется заваривать не больше чайной ложки порошка.
Суррогаты кофе несложно приготовить самостоятельно. Например, из клубней земляной груши — топинамбура — можно получить ароматнейший напиток. Для этого осенью или ранней весной выкапывают клубни, чистят и режут на кусочки и на две-три минуты заливают кипятком. Затем обсушивают, поджаривают в духовом шкафу. Измельчают в ступке или кофемолке и заваривают. Такой напиток особенно полезен детям, страдающим сахарным диабетом.
«Кофе» из отборных желудей полезен людям с заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта. Отличный заменитель можно приготовить и из поджаренных и размолотых зерен ячменя. Особенно вкусный «кофе» получается из поджаренных семян груши, содержащих большое количество масла.

Светлана,спасибо большое за ответ .Теперь попробую его приготовить,надеюсь все получится

Настена! Спасибо огромное за готовое меню.Нужен диетический стол, а тут все как на подбор ( за небольшим исключением) Совсем обленилась с нашим сайтом, есть ответы на все вопросы.Спасибо
всем за труд!

Просто супер! Спасибо

Рецепты, правда, классные..., но ничего общего с детским садом "советского сада" , сори, не имеют.............эх, той бы печеночки отведать............

Девочки, спасибо за теплые отзывы!

летчица писал(а):

Рецепты, правда, классные..., но ничего общего с детским садом "советского сада" , сори, не имеют.............эх, той бы печеночки отведать............

Светлана, специально для вас ссылка на садовскую тех карту:

Печень по-строгановски
http://pbprog.ru/databases/fooddoup2/8/25.php

Печень в молочном соусе
http://pbprog.ru/databases/fooddoup2/8/26.php

Просто супер, спасибо

Девочки,какая темка суперская!!!!Детей маленьких двно нет ,но сами детсадовцами были,все это любимые рецепты,так что с удовольствием детство вспомним,СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!

После большого пополнения рецептов нашей умелицы *Светланы*, переставляю рецепты по категориям (ну примерно: завтрак, первое, второе, напитки), чтобы легче было искать.

Девочки, спасибо за теплые отзывы! Настена, спасибо за подборку, за то,что собрала все в одну тему.
(Кашка безмолочная, правда, по два раза попала )

Светлана, огромное вам спасибо за рецепты, все перепробую, знаю, что это все и вкусно, и полезно, так как без лишних ингридиентов и без жарки, а у нас семья за здоровое питание
Я сама воспитателем работаю в садике, и еду такую удается отведать.
Может, и суфле куриного рецептик подберется у Вас? Никак не могу его сама угадать (я новичок в делах кулинарных), оно в саду такое воздушное, и в то же время мясное! А я пробовала в интернете рецепты разные - то котлета получается, то омлет, а никак не суфле садовское

Мультфильм писал(а):

Светлана, огромное вам спасибо за рецепты, все перепробую, знаю, что это все и вкусно, и полезно, так как без лишних ингридиентов и без жарки, а у нас семья за здоровое питание Я сама воспитателем работаю в садике, и еду такую удается отведать.

Спасибо, Олеся!

Мультфильм писал(а):

Может, и суфле куриного рецептик подберется у Вас? Никак не могу его сама угадать (я новичок в делах кулинарных), оно в саду такое воздушное, и в то же время мясное! А я пробовала в интернете рецепты разные - то котлета получается, то омлет, а никак не суфле садовское

Обещаю обязательно выставить рецепт. Суфле готовится на основе отварного-прокрученного мяса по типу суфле рыбного...А котлета получается из сырого фарша...

Светлана- УМНИЧКА. Браво!!!!!

Любищая мама, спасибо )))

Рисовая каша - молочная из Д.сада. Рисовый пудинг.
не открывается вкладка

Фомченко ОлесЯ писал(а):

Рисовая каша - молочная из Д.сада. Рисовый пудинг. не открывается вкладка

Олеся, действительно не открывается. Даю свежую
http://forum.say7.info/topic53096.html
А вообще, проще заглянуть ко мне в детские рецепты под аваторкой Все эти рецепты находятся там.

Здравствуйте,
Может кто знает рецепт сладких булочек , которые обычно на полдник дают? Спасибо

спасибо!

Блин Почему я вас раньше не нашла!!!Такие рецепты давно ищу!!!Спасибо что вы есть!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!