Рецепты детского сада

Лилия

Светланочка, какая же ты умница! Спасибо огромное за подборочку! Будем готовить. :: :

Готовь на здоровье, Светик! Спасибо за ромашки )))

Огромное спасибо за такие вкусные и до боли знакомые рецепты.Будет чем побаловать ребенка.

У нас очередной больничный . так что будем вспоминать детсадовскую кухню... Уже кое что попробовали отсюда, но еще столько всего. Самая лутьшая темка на мой взгляд, а то это всегда проблемма, чем же покормить ребенка, что бы это было не только полезно, но что бы он еще и ел.

вкуснятина надо все испробовать
куриные желудочки уже тушатся

Девочки, спасибо вам за теплые отзывы! Мне очень приятно, что блюда нравятся вам и вашим деткам Готовьте на здоровье и хорошего аппетита вашим малышам

Света, отвела своих в сад, но нам дают только полдник - то яблоко- то батон) так ак мы группа неполного дня. Сегодня увидела в яслях меню- пуддинг овощной со сметанным соусом. Вы не подскажете, как он делается?

Лена, рецепта пудинга овощного нет, а запеканку можно изобразить. Попробую на неделе выставить с фото. Ведь запеканка - это тот же пудинг может быть, если к примеру дуда добавить взбитое яйцо или белок.

Капуста белокочанная - 139.3г
Крупа манная - 12.7г

Капусту зачищают, промывают, шинкуют соломкой, припускают. В припущенную капусту всыпают манную крупу, периодически помешивая, варят до готовности, после чего охлаждают до 40-50град. Капустную массу выкладывают ровным слоем 4-5 см на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, сверху смазывают сметаной и запекают в жарочном шкафу при температуре 250-280°С в течение 15-20 мин до готовности.
Готовую запеканку нарезают на порции, при отпуске поливают растопленным маслом.

sfinks писал(а):

Если в руках у женщины скалка- не факт, что сегодня будут пирожки...

Улыбнуло )

Света, спасибо, жду с нетерпением. Если успею сделать до вас-то выставлю фото тут!

sfinks писал(а):

Света, спасибо, жду с нетерпением. Если успею сделать до вас-то выставлю фото тут!

Лена, рецепт теперь живет здесь

http://forum.say7.info/topic69981.html

Огромное Вам спасибо! такое разнообразие, рецепты как палочка выручалочка)))))))))

Спасибо Вам!!!))) Ваши рецепты пользуются популярностью в нашей семье!!! И дочка довольна!!!)))))))))

* Светлана * спасибо за ваш труд
У меня вопрос - сын тут на днях сказал: мама я тебе все расскажу, если сделаешь суфле из курочки А как же его сделать правильно? Я уже все перерыла.

Анастасия, Ирина, спасибо! Я рада, что детки довольны!

Sena писал(а):

* Светлана * спасибо за ваш труд

Надежда, чего знаю, выставляю. Что-то для вас делаю впервые. Попробую изобразить как-нибудь с фото - мясное ( куриное суфле), я давно уже обещала. Оно делается из отварного мяса ( курицы) с добавлением отварного риса или без него, тогда к нему идет - молочный соус ( как в суфле из рыбы), можно добавлять как в рыбном суфле припущенный лук или овощи.
А пока на вскидку так:

Суфле из курицы
Рис варится примерно -4к1 вода( молоко)-рис.
( можно пополам с молоком или полностью на молоке, толь ко в большем соотношении молоко-рис)

Цыпленок-бройлер 233.3г
Рис отварной - 28.6г
Сыр Голландский - 5.2г
Масло сливочное 4.8г
Яйцо -1 шт

Подготовленную птицу отваривают, отделяют мякоть без кожи и костей соединяют с вязкой кашей, измельчают дважды на мясорубке, добавляют соль, желтки яиц, сливочное масло и взбивают. Затем вводят взбитые белки, раскладывают в смазанные маслом емкости, выравнивают, посыпают тертым сыром и варят на пару до готовности.

Запеканка мясная у меня с рисом сделана по этому же типу почти...

* Светлана * спасибо огромное А то иногда такие просьбы прямо в ступор вводят - хочу омлет, как в садике, теперь вот суфле курочкино

Sena писал(а):

* Светлана * спасибо огромное

Наденька

Sena писал(а):

А то иногда такие просьбы прямо в ступор вводят - хочу омлет, как в садике, теперь вот суфле курочкино

Думаю, что это не последняя просьба сыночка А скоро и доченька подрастет
Все собираюсь выставить рецепт. Он пока в доработках у меня. Хочется добиться идеального варианта. Делала по садовской рецептуре, хочется немного изменить пропорции риса, т.е увеличить и варить рис подольше в большем количестве воды.

Настена
уже давно из садиковского возраста я вышла, но посмотрев рецептики, я в садик захотела : и самое интересное, что очень и очень любила есть в саду. еще маму всегда просила, чтоб она борщик, как в садике сварила.
спасибки!! добавила в закладочки!

добавила новые Светланины рецепты

Настена, научите буряк готовить как в детском саду. Он там вроде не просто отварной. Потому что я дома пробовала отварить и натереть на терочке. Сын говорит, что не так в садике готовят.

Ой, только увидела. Что все рецепты Светланы. Светочка пожалуста научите бурячек как в садике готовить

n@t@4k@
да все рецепты Светланины, я так просто собираю их в одном месте, самой так удобнее

n@t@4k@ писал(а):

Светочка пожалуста научите бурячек как в садике готовить

Наташенька, свекла готовится немного по другому в садике. Есть несколько вариантов.
Свекольная икра
Свекла или морковь - 100г
Лук репчатый-20г
Том. паста - 10-20г
Сахар - 1.2г
Свеклу или морковь отваривают, очищают от кожицы и измельчают. Лук репчатый шинкуют и пассеруют, в конце пассерования добавляют томатное пюре. Измельченные овощи соединяют с пассерованным луком, добавляют сахар, прогревают и охлаждают.

Салат из свеклы с яблоками
Приблизительно
Свкла 100г
Яблоки 30-50г
Сахар 3г
Масло 5г
Подготовленную свеклу отваривают, затем очищают и нарезают мелкой соломкой. Добавляют яблоки с удаленным семенным гнездом, нарезанные соломкой, припущенные с сахаром в течение 3 минут при температуре 85 °С. При отпуске салат перемешивают и заправляют маслом растительным.

Настена писал(а):

да все рецепты Светланины, я так просто собираю их в одном месте, самой так удобнее

* Светлана * писал(а):

Думаю у нас готовят как в первом варианте. Спасибо, буду пробовать.