Домашний почти Пломбир

спасибо за рецепт.

-Аринушка- спасибо большое за рецепт - получился вкуснейший пломбир! Муж сказал - классический вкус, дети в восторге - теперь будем сами делать вкусное мороженое! У меня тоже за 2 часа застыл. Быстро, очень просто, вкусно - спасибо огромное!

Ооо! Какой интересный рецепт!
Мороженое не готовила ни разу, даже и не интересовалась рецептами, зная что его в спец.приборе надо делать - видела на прилавках рядом с йогуртницами. А мы очень любим мороженое. Покупаем разное, пробуем - редко когда вкус настоящий из детства попадается - всё больше химичить стали.
И сгущенка как раз есть открытая банка - вот остатки и пристрою, только сливки куплю.
Мы берём сгущенное молоко Алексеевское - изготовитель Белгородская область, полностью натуральная, только молоко и сахар в составе, и варится отлично - когда надо на пироги и т.п.

Ура! Я нашла рецепт мороженного без яиц! Очень спешу попробовать, вот уже и сгущеночка "рогачев" (это самая-самая правильная сгущенка, по крайней мере адекватно сварить у меня получается только ее ) и сливочки.
Но вот вопрос:
Купила вот такой набор для мороженого
[/img]
Стаканчики там маленькие, грамм по 100
Какой объем в итоге у массы после взбивания получается? Мне хватит чтобы залить шесть штук?
И как вы думаете, надо ли чем то смазать стаканчики, чтобы мороженое красиво "отцепилось" от них?

Рецепт прикольный буду сейчас пробовать, сгущенкц можно использовать ПРОСТОКВАШИНО.

Подобный рецепт на форуме есть. В нем рассказывается, как можно самой приготовить сгущенку. Так же говориться, что можно и с готовой это делать так, как описали вы. Я делала с домашней. У меня есть возможность покупать домашние свежие яйца, сгущенка получается ну очень вкусная! Желтки в ней проходят термическую обработку, поэтому - страха нет. А вот с домашними сливками экспериментировать опасно, они не известно какой жирности. Лучше брать 35%. И совет для всех - взбивайте сливки осторожнее, до пиков и останавливайтесь, иначе мороженое получится очень жирным.

Большое спасибо за рецепт обалденно-вкусного и нереально-простого в приготовлении мороженого от всех членов моей семьи!

А я сделала мороженку !!! в морозилке стоит замерзает))) завтра фотоотчёт сделаю))
Сначала взяла указанные пропорции, только немножко ванили добавила, половина уместилась в 4 формочки для маффинов из 12-ти ( и нас в семье четверо как раз)), тогда во вторую половину я добавила треть плитки тёмного шоколада расплавленного и остуженного, ещё раз взбила - тоже получилось и тоже на 4 формочки. Ага, ещё 4 пустуют..взяла полпорции от рецепта, взбила и протёрла туда несколько ягод клубники...масса стала жидковата, но я надеюсь, что получится...)...Теперь утра дождаться бы .. всё же на диете я ...

Аринушка, спасибо большое за рецепт , а то много их на сайте, а я всё никак не могла решиться на сложные
С меня фото))
---------------------
Ну вот и оно, моё первое мороженное)) Аринушка, принимайте отчёт! Шоколадное, ванильное и чуть-чуть клубничное))

Всё из натур продуктов, никакой химии (кусочек шоколадки не считается )
А вкусно-то кааааак!!!!!!!!!!!!!
Спасибо Вам БОЛЬШУЩЕЕ от всей нашей семьи

Мои хорошие,всем смачного

Nozomi писал(а):

Спасибо Вам БОЛЬШУЩЕЕ от всей нашей семьи

И Вам спасибо за такой аппетитный отчет.

Девочки, милые, скажите, что я сделала не так? Сначала взбила сливки до загустения, нашла у нас только Домик в деревне 33%. Добавила сгущенку (Алексеевская), стала взбивать, сначала жидковато было, стала густеть, потом вроде и воздушность появилась, ну, думаю, дай побольше повзбиваю, чтобы повоздушней и наверняка. А оно вдруг резко раз и как будто створожилось. Отделилось много жидкости снизу, а сверху образовалась плотная такая масса, словно творог. Ну, собственно, эту массу я и запихала в форму, пока жду. Но жидкости так много осталось. Это я перевзбила? или продукты некачественные? взбивала-то после добавления сгущенки минуту только наверное.

да, вы перестарались со взбиванием у вас сливки превратились в масло...

Девочки, а сколько получается готового мороженого?

-Аринушка-
Спасибо от нашей семьи!
Все в восторге!
Будем делать еще! Быстро, вкусно!
Фото, к сожалению, нет - просто нечего фотографировать

Blackinka
Инна, у меня получилось 6 штук "кексиков" (т.к. делала в силиконовой форме для кексов) и остатки поместились в 300 гр. емкость от покупного мороженого.
Делала на 500 мл сливок и 170 гр сгущенки и добавила немного сахарной пудры - ну, показалось нам не очень сладко

-Аринушка-