«Морская звезда» - рис с морепродуктами и секретом

РИС С МОРЕПРОДУКТАМИ "МОРСКАЯ ЗВЕЗДА"

Девочки, это мой коронный рецепт!

Продукты на 4 порции
Для риса:
Рис белый, рассыпчатый ваш любимый - 1 стакан
Вода 2 стакана
Для морепродуктов:
Морепродукты замороженые -1 кг
Вода 2 литра для варки морепродуктов
Специи: лавровый лист 2 шт, перец душистый горошок 4 шт, перец чёрный горошек 5-10 шт, щепотка эстрагона. Эстрагон не обязательно, но желательно, это классическая специя для морепродуктов.
Для маринада: сок 1/3 лимона, можно ещё чайную ложку 9% уксуса. настоянного на эстрагоне добаваить, а можно не добавлять.
Для заправки
Масло сливочное 80 гр.
чеснок 1 крупный зубчик
соевый соус

Приступаем:
1. Даём воде закипеть и опускаем в неё тщательно промытый рис, варим на небольшом огне до готовности минут 20. Держите этот процесс под контролем - вода впитается полностью. Солить рис не нужно.
2.Достаём сливочное масло, чтобы оно постояло при комнатной температуре.
3. Кипятим 1 литр воды. Ещё один литр чистой воды должен быть на готове. Достаём замороженые морепродукты и высыпаем их в глубокую миску, которая легко встаёт в вашу микроволновку.

4. Заливаем замороженые морепродукты кипятком.

Ставим кипятиться воду снова. Как вода закипит сливаем воду с морепродуктов, заливаем их кипятком снова, добавляем специи и ставим в микроволновку на максимальной мощности на 3 минуты.

5. Когда морепродукты готовы, сливаем с них жидкость и добавляем маринад.
6. В мягкое сливочное масло режем чеснок и ставим в микроволновку на 30 секунд. Вот этот фокус с маслом и чесноком в микроволновке и придают всему блюду невероятно ароматный вкус. Известно, что добиться от чеснока такого эффекта не так-то просто - если его недодержать - он забивает вкус всего блюда - передержать при термической обработке - появляется неприятный привкус. А здесь как раз то, что нужно. Пикантная нотка, не более.

7. И последнее - раскладываем по тарелкам рис, хоть звёдочкой, хоть любой другой фигурой, на рис выкладываем морепродукты и поливаем сверху маслом и соевым соусом, которые подаются к столу отдельно.
Морепродукты можно заменить просто креветками, просто мидиями, идеально сочетается этот рис и с просто жареной рыбкой.
Приятного аппетита мои дорогие.

_____________________________________________________________________

По совету Гали - Люньчик стала использовать рис Жасмин. Нам очень нравится.

Наташенька, какая вкуснотища! Вот это блюдо! Спасибо, что поделилась с нами! Попробуем!!!

Наташенька! Очень вкусно!!! Спасибо за интересный "фокус" с чесноком - не люблю запах жареного или варёного чеснока, обязательно попробую твой вариант. Только с эстрагоном напряг -никогда не добавляла его никуда, попробую чем-то заменить А рис у тебя такой красивущий, рисинка к рисинке

Наташа, какая прелесть Морепродукты - это для точно для меня Вот так в спешке и рождаются иногда отличные блюда
Спасибо, забираю с удовольствием

Наташа! Спасибо...

Наташа супер блюдо И идея масла с чесноком тоже классная Спасибо за секретики Забрала

Натуля! Какой у тебя рецептик родился!

Так все вкусно описала и, главное, показала!!!!!
И научила по-новому морепродукты варить, это ж надо!!!
И заправочка из чеснока с маслом мне очень понравилась!
Ну прям не знаю, как и быть Ночь на дворе! Пойду водички попью и спать лягу! Скоро у дочки посиделки намечаются, подкину молодежи этот рецептик!

Спасибо!!!

Наталия О.

Наталия О. писал(а):

Наташенька, какая вкуснотища! Вот это блюдо! Спасибо, что поделилась с нами! Попробуем!!!

Наташенька, очень рада тебя видеть, спасибо большое за отзыв, всё так просто, буду очень счастлива если попробуешь.

graNATKA

graNATKA писал(а):

Наташенька! Очень вкусно!!! Спасибо за интересный "фокус" с чесноком - не люблю запах жареного или варёного чеснока, обязательно попробую твой вариант. Только с эстрагоном напряг -никогда не добавляла его никуда, попробую чем-то заменить

Наташенька, полностью с тобой солидарна, тоже не люблю такой чеснок. Именно поэтому и родилась такая идея, ведь масляная среда - идеальна для вытяжки экстрактивных веществ из ароматических продуктов - пряных овощей и трав. Попробуй этим способом, главное масло должно быть мягким-мягким, когда ты в него чеснок будешь резать.
А что касается эстрагона - эта травка прекрасно гармонирует с морепродуктами, но и без неё тоже очень вкусно. СПАСИБО, что заглянула и оценила "звёздочку".

graNATKA писал(а):

А рис у тебя такой красивущий, рисинка к рисинке

СПАСИБО , брала пропареный, ещё нам нравится фасованный в пакетиках. Он тоже получается рисинка к рисинке, но что касается безупречного вкуса... Я пока в поиске.
LeDi WaDa

LeDi WaDa писал(а):

Наташа, какая прелесть Морепродукты - это для точно для меня Вот так в спешке и рождаются иногда отличные блюда Спасибо, забираю с удовольствием

Лерочка, СПАСИБО, мне очень дорога твоя оценка, готовь на здоровье, буду очень рада услышать твоё мнение о рецепте
Татьяна Смирнова

Татьяна Смирнова писал(а):

Наташа! Спасибо...

Татьяна, НА ЗДОРОВЬЕ, это так просто СПАСИБО, что зашла в тему.
античная роза

античная роза писал(а):

Наташа супер блюдо И идея масла с чесноком тоже классная Спасибо за секретики Забрала

Ирочка, спасибо, что заглянула на огонёк, эту идею с чесноком можно в разные рецепты использовать, я очень рада, что она заинтересовала, забирай и готовь, буду счастлива узнать твои впечатления
Люньчик

Люньчик писал(а):

Натуля! Какой у тебя рецептик родился! Так все вкусно описала и, главное, показала!!!!! И научила по-новому морепродукты варить, это ж надо!!! И заправочка из чеснока с маслом мне очень понравилась!

Галенька, дорогая моя, я когда рецепт выкладывала, почему-то подумала. что тебе он понравится. Безумно приятно, что я не ошиблась. Мне этот способ варки рассказал владелец суши-ресторанов. Морепродукты и креветки по этому способу получаются нежнейшими, главное чтобы они были хорошего качества.

Люньчик писал(а):

Ну прям не знаю, как и быть Ночь на дворе! Пойду водички попью и спать лягу!

Восхищаюсь твоей выдержкой, как только диета позволит - приговь обязательно, так хочется что бы ты его оценила.

Люньчик писал(а):

Скоро у дочки посиделки намечаются, подкину молодежи этот рецептик! Спасибо!!!

Галенька, СПАСИБО за добрые слова, доче привет

Наташа, рептик просто замечательный! А красота какая, так и поднимает апетит! Обожаю морепродукты, да еще и с секретом таким нужным!Спасибо!

Марти писал(а):

Наташа, рептик просто замечательный! А красота какая, так и поднимает апетит! Обожаю морепродукты, да еще и с секретом таким нужным!Спасибо!

Елена, СПАСИБО большое за такой приятный отзыв,
забирайте и готовьте на здоровье, он действительно очень полезный, я буду очень счастлива, если рецепт станет таким же любимым в вашей семье, как и в нашей.

Наташенька спасибки - красота и вкуснота!!!!!!!!!!!!!

~РОМАШК@~ писал(а):

Наташенька спасибки - красота и вкуснота!!!!!!!!!!!!!

Натусенька!
СПАСИБО за похвалюшки!

Утро писал(а):

Мне этот способ варки рассказал владелец суши-ресторанов.

Спасибо ему большое, а ты вдвойне молодец, что рассказала нам!
А кальмары пойдет так готовить?

Утро писал(а):

брала пропареный, ещё нам нравится фасованный в пакетиках. Он тоже получается рисинка к рисинке, но что касается безупречного вкуса... Я пока в поиске

Скажу честно, вид у пропаренного риса очень симпатичный. Но мне не нравится его привкус. Перестала покупать. В пакетиках рис не варила.( Для каш беру пшено, пшеничную. Удобно пользоваться, не надо мерить вес. Варю своим по утрам разные каши в мульте. Приучила каши есть!)
Чаще рис беру Басмати и Жасмин.

Хочу еще с рыбой приготовить рис и с твоими секретами-советами! К рису -вкусную заправочку

Наташенька! Рецептик очень понравился!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-915444615.html][/URL]

Люньчик писал(а):

Спасибо ему большое, а ты вдвойне молодец, что рассказала нам!

Да, мы такие - всё вкусненькое - на любимый форум

Люньчик писал(а):

А кальмары пойдет так готовить?

Не пробовала никогда, но уверена, что подойдёт, может время варки придётся подрегулировать опытным путём.

Люньчик писал(а):

Скажу честно, вид у пропаренного риса очень симпатичный. Но мне не нравится его привкус. Перестала покупать.

Вот и мы решили, что не стоит овчинка выделки.

Люньчик писал(а):

Чаще рис беру Басмати и Жасмин

Я тоже купила, но пока не приноровилась к этой экзотике.

Люньчик писал(а):

Хочу еще с рыбой приготовить рис и с твоими секретами-советами! К рису -вкусную заправочку

Галенька, мы чаще всего его именно с рыбкой и едим.

Малгося

Малгося писал(а):

Наташенька! Рецептик очень понравился!

Угощайся, моя дорогая! СПАСИБО, мне очень приятно, что ты его оценила!

Утро
Натусенька!!!!!
Непременно испытаю твой способ приготовления морепродуктов! Все предыдущие способы вспоминаются с грустью...
И чесночок в микроволновке с маслом - идея отпадная!!!!!
СПАСИБО!!!!!!!

Викуля!!!!!!!

Праздник жизни писал(а):

Непременно испытаю твой способ приготовления морепродуктов! Все предыдущие способы вспоминаются с грустью...

Викуля, очень надеюсь, что это уже в прошлом и морепродукты приготовленные таким способом тебя порадуют восхитительным вкусом

Праздник жизни писал(а):

И чесночок в микроволновке с маслом - идея отпадная!!!!! СПАСИБО!!!!!!!

Угощайся, дорогая моя!!!!! Очень хочется узнать твоё мнение о рецепте!

Праздник жизни писал(а):

И чесночок в микроволновке с маслом - идея отпадная!!!!!

А эту идейку мы вчера на зубок оценили!!!
И, скажу я вам, Натуля на 100% была права, когда описала этот способ, КАК ЛУЧШИЙ для извлечения запахов и вкусов из чеснока. Я просто изумилась, когда открыла микро и почувствовала приятный ненавязчивый аромат чесночка и сливочного масла
Попробовали его вчера и с рисом и с макарошками! Ну очень вкусно!
Рис был с форелью, а макарошки некоторые с котлеткой ели . И маслицем поливали!!!
Теперь и с другими блюдами буду так делать!!! Например, с круглой картошечкой!

Наташечка, СПАСИБО за изысканный рецепт ! Не то слово - приглянулся, более чем !!!

Люньчик писал(а):

А эту идейку мы вчера на зубок оценили!!!

Галенька, как я рада, что вы
попробовали!!!

Люньчик писал(а):

этот способ, КАК ЛУЧШИЙ для извлечения запахов и вкусов из чеснока. Я просто изумилась, когда открыла микро и почувствовала приятный ненавязчивый аромат чесночка и сливочного масла

Вот ты прямо мои чувства описываешь!!! Просто удивительно, как мягко и нежно аромат перетекает в масло.

Люньчик писал(а):

Попробовали его вчера и с рисом и с макарошками! Ну очень вкусно! Рис был с форелью, а макарошки некоторые с котлеткой ели . И маслицем поливали!!! Теперь и с другими блюдами буду так делать!!! Например, с круглой картошечкой!

Галенька, как здорово, что и с макаронами тоже понравилось, готовьте на здоровье!!!!!

alena-solena писал(а):

Наташечка, СПАСИБО за изысканный рецепт ! Не то слово - приглянулся, более чем !!!

Алёнушка, НА ЗДОРОВЬЕ, вы так любите такие блюда, надеюсь тебе снова здесь увидеть

Натуля,беру сразу в закладки,рецепт очень заинтересовал!!! Спасибо тебе за классную идейку.


ДА,Натик не видела твою аву новую.ТЫ СУПЕР!!!!

Ленуся!!! Привет!

полесье писал(а):

Натуля,беру сразу в закладки,рецепт очень заинтересовал!!! Спасибо тебе за классную идейку.

Леночка, забирай, готовь на здоровье и радуй домашних этой вкусняшкой. Очень рада тебя видеть

полесье писал(а):

ДА,Натик не видела твою аву новую.ТЫ СУПЕР!!!!

СПАСИБО!!!!!

Спасибо огромное за рецепт! Я как раз искала что-то новое и необычное! О результате отпишусь

Aviagirl писал(а):

Спасибо огромное за рецепт! Я как раз искала что-то новое и необычное! О результате отпишусь

НА ЗДОРОВЬЕ!!! Буду ждать впечатлений.