Корзиночки со шпротным салатом

Прошла череда государственных и семейных праздников. Основное место на праздничном столе занимают салаты и закуски. Это, как кулинарный аперитив, который подается в самом начале любой трапезы. Его задача - возбудить аппетит. А для этого надо помнить, что настоящий салат или закуска должны быть вкусными, полезными, красивыми и, желательно, малокалорийными. Так что творите, пробуйте, не бойтесь экспериментировать, фантазируйте, дерзайте настолько, насколько позволяют вам время, средства и ваше буйное воображение. А я поделюсь с вами рецептом необычной закуски в корзиночке. Уверяю вас, она удивит, озадачит и порадует ваших гостей.







Для неё вам потребуются корзиночки из теста, приготовленные по любимому вашему рецепту, (у меня их великое множество), а также:
1 баночка шпрот, 100г твердого сыра.
Для яичной массы:
3 яйца, 1 ст. ложка томатной пасты или соуса, 1 ст. ложка муки, соль, перец.

Я приведу рецепт тарталеток, по которому готовила в этот раз.
Кстати, корзиночки можно испечь заранее, за день до праздника.
250г (2 стакана) муки
200г маргарина
2-3 ст. ложки сливок или холодной воды
1/2 ч ложки соли
Все мелко порубить, скатать тесто в шар и поставить его на 1 час в холодильник. Затем раскатать тесто, вырезать кружки и выложить тестом формочки, прижимая пальцами и формируя крзиночку. Формочки предварительно смазать маслом (я использовала растительное без запаха) и присыпать мукой. Для того, чтобы при выпекании корзиночки не потеряли форму, я в каждую положила пекарскую бумагу и на неё насынала горох. После выпечки бумагу с горохом удалила.
Выпекать корзиночки до золотистого цвета. На это уходит мин 15-20. Корзиночки получаются нежные, крохкие, вкусные. Остудить корзиночки.

Шпроты размять вилкой,

добавить натертый сыр,

перемешать.

Этой массой заполнить корзиночки,

сверху положить яичную массу.

Запекать в духовке 10-15 мин.


Яичная масса: 3 желтка взбить с 1 ст. ложкой томатной пасты, добавить соль, перец, 1 ст. ложку муки


и осторожно подмешать взбитые заранее белки.



Приятного вам угощения!!!

Какие аппетитные корзиночки
Действительно удивила, Ларочка Очень интересное сочетание начинки
Забираю, спасибо

Лариса,как вкусно!Спасибо тебе за такой оригинальный рецептик!Обязательно сделаю.

Обожаю такие штучки!!!!
Спасибо, Ларочка!!!

Скажи, а верхняя часть на что больше похожа - на омлет, суфле или бисквит?

И подавать нужно сраза, да? Эта верхушка не садится?

Спасибо!

Yeva64 писал(а):

Обожаю такие штучки!!!!

Я тоже. Я вообще закуски люблю больше, чем салаты. И готовые тарталетки не люблю, они часто бывают не очень свежие и вкусные. Поэтому, забираю в закрома. Спасибо, Лариса!

Милые девочки, большое спасибо вам за внимание и за теплые слова, за чудесные отзывы. Мне очень приятно!!!

LeDi WaDa писал(а):

Какие аппетитные корзиночки

Лерочка, рада видеть тебя в своей темке!!! И очень приятно, что закусочка тебе приглянулась!!!

LeDi WaDa писал(а):

Действительно удивила, Ларочка

Да, оригинальная, необычная закуска, никто не может догадаться что же это. И цвет такой красновато-кирпичный озадачивает всех. Но попробовав, все сразу говорят: "ДА!"
Спасибо, мой солнц, за внимание!!!

phil.mama писал(а):

Лариса,как вкусно!Спасибо тебе за такой оригинальный рецептик!Обязательно сделаю

Людочка, очень надеюсь, что корзиночки с салатом тебе понравятся!!!

Yeva64 писал(а):

Обожаю такие штучки!!!!

Я рада!

Yeva64 писал(а):

Скажи, а верхняя часть на что больше похожа - на омлет, суфле или бисквит? И подавать нужно сраза, да? Эта верхушка не садится?

Отвечаю по порядку. Похоже скорее всего на суфле-безе, но безе не сухое, а мягкое. Вообще, вся корзиночка мягкая. Подавала я не сразу, а когда все уже остыло. Т. е. выпекала утром, а за стол садились после обеда. Конечно же, шапочки эти немного подсели после остывания, т. к. они были мягкими, не подсушенными. Да еще и форточки были открыты, потому что жара дома неимоверная стояла. В общем, похоже немного на суфле. Это и на фотке хорошо видно. Сразу из духовки они высокие и пышные.
Евочка, спасибо, что заглянула ко мне!

Keily писал(а):

Я вообще закуски люблю больше, чем салаты. И готовые тарталетки не люблю, они часто бывают не очень свежие и вкусные. Поэтому, забираю в закрома.

Оленька, я рада, что закусочка пришлась тебе по вкусу (или по нраву?) Буду очень рада, если рецепт пригодится!!!

Багира-Манго писал(а):

Сразу из духовки они высокие и пышные.

Всё поняла! Спасибо, Ларочка!!
Только один вопрос. Всё таки как рекомендуешь? Горячими или холодными? Горячие они красивее, а вот как вкуснее?

Багира-Манго писал(а):

Евочка, спасибо, что заглянула ко мне!

Ларочка, я к тебе часто заглядываю!!!! У тебя очень хорошие рецепты, домашние и уютные..
Вот только не получается всегда комментарий оставить... Прости, солнышко...

классные корзиночки, с удовольствием забираю
Лариса, спасибо

Yeva64 писал(а):

Всё таки как рекомендуешь? Горячими или холодными? Горячие они красивее, а вот как вкуснее?

Даже не берусь что-то рекомендовать. Я их готовила много раз, но всегда именно как холодную закуску к праздничному столу. Как-то так пролучилось, что теплыми так никогда и не попробовала. Всегда большая программа запланирована, все надо успеть! Придется, видно ,приготовить их просто для семьи и попробовать горячими. Но ты знаешь, они не сильно садятся, выглядят все же на столе достаточно нарядно и прилично. Я на этот счет даже не заморачивалась никогда.

Yeva64 писал(а):

, я к тебе часто заглядываю!!!! У тебя очень хорошие рецепты, домашние и уютные.. Вот только не получается всегда комментарий оставить...

Спасибо, моя хорошая! Рада, что тебе нравятся мои рецепты. Знаешь, и у меня со временем очень напряженно. Тоже не всегда успеваю даже отслеживать новые рецепты, не говоря уже об отзывах. Так что извиняться здесь не за что. Это все знакомо и понятно каждой или почти каждой из нас. На дачной болталке недавно обсуждался и хвалился твой постный рецепт - фасоль с орехами. Ситуация такая же. Написать отзыв не всегда есть время, но хороший рецепт берется на заметку!

katinka писал(а):

классные корзиночки, с удовольствием забираю

Катюша, а я с большой радостью делюсь с тобой рецептом!!!
Спасибо, что заглянула.

Ларисочка, очень приглянулся рецепт. Обязательно сделаю. Спасибо, что так подробно и красиво представила.

Багира-Манго писал(а):

Придется, видно ,приготовить их просто для семьи и попробовать горячими.

Только без жертв! Или ты меня имела в виду?

Ларочка, я поняла.. Всё, вопрос снят!

Багира-Манго писал(а):

Это все знакомо и понятно каждой или почти каждой из нас.

Да-да... Так хочется каждому пару слов написать, а никак..

Багира-Манго писал(а):

На дачной болталке недавно обсуждался и хвалился твой постный рецепт - фасоль с орехами.

Дааааа??.. Это очень приятно слышать!
А второй постный с капустой не хвалился?

Спасибо, Ларочка! Всё, ушла...

таненка писал(а):

очень приглянулся рецепт. Обязательно сделаю

Танюша, готовь на доброе здоровье. Буду рада, если блюдо понравится!!!

Yeva64 писал(а):

Только без жертв!

В этом случае в качестве жертвы могу выступить только я. Остальные все будут только в выигрыше.

Yeva64 писал(а):

Так хочется каждому пару слов написать, а никак

И не говори. Иногда нет времени даже ответить на посты в своих рецептах, приходится с опазданием это делать. Первый год, когда зарегистрировалась, общалась регулярно, но с тех пор обстоятельства изменились, и времени на общение заметно поубавилось. У каждого свои обстоятельства и свои жизненные перепетии. А иногда еще возникают проблемы то с компом, то с интернетом.

Yeva64 писал(а):

А второй постный с капустой не хвалился?

Ща, посмотрю рецепт!

Багира-Манго писал(а):

А иногда еще возникают проблемы то с компом, то с интернетом.

... даже с настроением..

Багира-Манго
Спасибо Очень понравилось Забираю

Yeva64 писал(а):

даже с настроением..

Бывает. Я тогда на дачную болталку захожу. Там девочки и развеселят, и настроение поднимут.

ТЕН писал(а):

Спасибо Очень понравилось Забираю

На доброе здоровье, Леночка! Рада, что понравился рецепт!!!

А при какой температуре запекаешь ?
Улетело в закладки со свистом такая вкуснотищщщщщща!

Багира-Манго
Ларочка - БЛЕСК! Рецепт улетел в закладки!

Ларочка, закуска замечательная, очень удобно! Попробуем! Спасибо!

Bewitched писал(а):

А при какой температуре запекаешь

У меня старая духовка, и я не думаю, что деления, указанные на переключателе температур, соответствуют заявленному. Я просто хорошо знаю свою духовку и ставлю переключатель на нужный мне режим запекания. Думаю, град 200 будет в самый раз.
Леночка, спасибо Вам за внимание, и удачной выпечки!!!!!

Имбирь писал(а):

Ларочка - БЛЕСК! Рецепт улетел в закладки!

Оленька, я буду очень рада, если воспользуешься рецептом!!!
Спасибо, дорогусик, что заглянула ко мне!!!

Наталия О. писал(а):

Ларочка, закуска замечательная, очень удобно! Попробуем

Наташенька, пробуй, моя хорошая, и приходи поделиться впечатлением о корзиночках!

Лар, я только что из обедов и ужинов вылезла, там такая красотища у тебя! А эти корзиночки вообще улет! Спасибо большое, очень понравились!

Корзиночки прелесть
Ларочка у Вас золотые ручки

корделия писал(а):

я только что из обедов и ужинов вылезла, там такая красотища у тебя!

Ну, хоть немножко то подзакусила?

корделия писал(а):

А эти корзиночки вообще улет! Спасибо большое, очень понравились!

На это и расчитывалось!
А если серьезно, то я рада, что корзиночки понравились. Может и рецептик пригодиться!
Леночка, спасибо за похвалюшки!!!

~РОМАШК@~ писал(а):

Корзиночки прелесть Ларочка у Вас золотые ручки

Наташенька, солнышко, как мне приятно твое внимание и добрые слова!!!
Спасибо, моя хорошая!!!

Багира-Манго писал(а):

хоть немножко то подзакусила?

Ой, закусила!!!!! Слюна аж на воротнике! Все такое красивое и аппетитное!!!

корделия писал(а):

Ой, закусила!!!!! Слюна аж на воротнике! Все такое красивое и аппетитное!!!

Да уж! В ту темку, как зайдешь, хоть слюнявчик повязывай!
И так хочется все попробовать!!!

Ларочка!
От души благодарю за рецептик!
С удовольствием приготовлю!
Доча очень любит шпротики. Думаю, от таких закусоных пироженок она будет в восторге.