Торт «Банановый аромат»

Подскажите, пожалуйста, а чем вы делаете бортик? Можно взять обычную клеенку или нужно купить какую то специальную?

Я делала бортик из пищевой фольги для запекания (в рулончиках продается).

ZaIc писал(а):

Подскажите, пожалуйста, а чем вы делаете бортик? Можно взять обычную клеенку или нужно купить какую то специальную?

Татьяна,я использую канцелярские файлы

Д"яна писал(а):

Я делала бортик из пищевой фольги для запекания (в рулончиках продается).

можно и фольгу .

Торт вкуснющий)делала пол года назад правда. хочу опять сделать. Но я использовала не листовой желатин, а порошковый. Забыла сколько его брала, неподскажите сколько такого желатина использовать?

Armagedonsha писал(а):

Торт вкуснющий)делала пол года назад правда.

Татьяна,на здоровье !

Armagedonsha писал(а):

Забыла сколько его брала, неподскажите сколько такого желатина использовать?

Я не работаю с порошковым желатином ,на упаковке должно быть написано какие пропорции брать возьмите 10-12 гр,тут в рецепте банановое пюре густое и не нужно брать большое количество желатина .

А у меня в форме D=26 см бисквит получился не очень высоким...Пришлось испечь 2 коржа. На мой вкус коржи можно пропитать. Использовала для крема молочный шоколад, он получился светловат, видимо, горький шоколад предпочтительнее. Желе делала из пакетика 10гр. желатина Dr. Oetker, застыло за ночь в холодильнике хорошо.

Lisichka007 писал(а):

А у меня в форме D=26 см бисквит получился не очень высоким...Пришлось испечь 2 коржа. На мой вкус коржи можно пропитать. Использовала для крема молочный шоколад, он получился светловат, видимо, горький шоколад предпочтительнее. Желе делала из пакетика 10гр. желатина Dr. Oetker, застыло за ночь в холодильнике хорошо.

Татьяна,спасибо за отзыв

Лика спасибо за рецепт замечательного торта
Делала себе на ДР.
Торт очень вкусный, легкий.
У меня форма на 24 см, бисквит пересчитала на 3 яйца и все равно получился очень пышный, разрезала на три слоя, один не использовала. Бисквит совсем немного пропитала кофейным сиропом.
Правда "накосячила" с шоколадным слоем - положила горького шоколада 160г (чтобы остатки плитки не хранить ), на вкус ну очень шоколадно получилось, надо было наверно немного сахаром откорректировать. Ну учтем на будущее)
Банановый слой у меня получился жидким, поэтому я его подержала немного в холодильнике, чтобы немного загустел, потом еще раз взбила и залила торт. суфле получилось очень нежным и воздушным.
Тортик несомненно буду делать еще не раз. Вот хочу его не с бисквитом, а с "кексовым" тестом попробовать сделать.

А нам не понравился вообще никому, 6 человек+2 детей не оценили. Банановый пудинг делала без какао, если сахар не добавить кисло горький какой-то, добавила сахар все равно специфический, думаю с ягодами будет вкуснее.
Крем сметана+шоколад в отдельности думали со свекровью так ложкой съесть! Вкуснятина! А в торте полное разочарование, он стал плотный и тяжело-перенасыщенный.
Бисквит стандартный! Но тут для меня вы авторитет! Ваши тортики я пекла уже и они всегда вкусные! Вы очень четко описываете процесс и бисквиты у меня именно ваши хорошо получаются. Когда прочла про замес руками удивилась, но рискнула! Это вообще получился первый мой бисквит идеально смешанный! Спасибо!
В общем торт не наш! Но у Вас выбор большой, все попробую
Спасибо!