Тортель со сливками

Ascania
Так просто, а ТАК выглядиииит!
Спасибо!

Sarahanda

Олесенька! Принимай гостей и сама угощайся!

Легкие, воздушные, крохкие и очень вкусные пирожные!!!
Огромнейшее спасибо! Буду периодически готовить!

Жанчик,какие красивые пирожные у вас получились !И высокие! Спасибо большое за шикарный отчет!

Олесенька! Спасибо за оценку! Хочу по ходу задать вопрос. Единственное неудобство при поедании - выдавливается крем. Так предусмотрено? Может, тогда крема нужно поменьше? У меня на все эти пирожные, что на фото, ушла пачка сливок. Наверно, это много. А как у тебя?

Жанчик,

Жанчик писал(а):

на все эти пирожные, что на фото, ушла пачка сливок. Наверно, это много

наверное много,но как красиво!
У меня на 10 шт. ушло 200 мл сливок+пудра.А когда я покупала в кондитерской- это был один большой тортель,мы его резали кусочками в 2 пальца и при этом сливки не вылазили,они были твердыми, замороженными!Может перед подачей нужно заморозить пирожные?
А мои уплели пирожные со скоростью звука,я даже и не знаю вылазили сливки или нет.....Если вам нравится много сливок,попробуйте заморозить,должно быть вкусно,как мороженное.Удачи!

Ascania писал(а):

У меня на 10 шт. ушло 200 мл сливок+пудра.

А у меня на эти пирожные ушла пачка сливок (250 мл) и 2 ст.л сах.пудры.

Ascania писал(а):

при этом сливки не вылазили,они были твердыми, замороженными!Может перед подачей нужно заморозить пирожные?

Спасибо за подсказку! В след.раз попробую слегка подморозить их. Кстати, тесто уже вынула из морозилки в х-к, так что след.раз будет завтра вечером.
А я хотела попробовать сделать крем с желатином, но муж категорически против желатина, так что твоя идея куда лучше!

Ascania писал(а):

А мои уплели пирожные со скоростью звука,я даже и не знаю вылазили сливки или нет.

А у нас они тоже не залежались! Муж сказал, что открыл х-к, а пирожные смотрят на него и говорят: "Съешь меня! Съешь меня!" Вот он и постарался!

Жанчик,

Жанчик писал(а):

Муж сказал, что открыл х-к, а пирожные смотрят на него и говорят: "Съешь меня! Съешь меня!"

значит пирожные не только со мной разговаривают)))))

И еще насчет сливок!Порылась в интернете и нашла.
Советуют добавлять сухое молоко:на 500 мл сливок-20 гр сухого молока и 100 гр пудры.Или еще вариант:на 500мл сливок 2 пакета стабилизатора сливок(загустителя),а также есть ваианты с желатином и сухими сливками......
Может вам,что то подойдет,буду очень рада.Я попробовала с сухими сливками,хорошо.Немного вылазит,но не растекается!
Удачи и вкусных тортелей!

Ascania писал(а):

значит пирожные не только со мной разговаривают))))

Вот они, мои красноречивые!

Немного уплотнила крем - посмотрим, как будет себя вести при поедании. И сделала тортели из всего рулона теста! Убрала пирожные от себя подальше - в холодильник. Все-таки уже 1:35! Спать пара, а не слоечками баловаться! Только, боюсь, они мне теперь будут сниться!

Жанчик,красавцы,без комментов!!!!!

Жанчик писал(а):

Только, боюсь, они мне теперь будут сниться!

боюсь теперь и мне.....
Спасибо,за очередной фото отчет,мне очень приятно,что пирожные вам понравились.Надеюсь и крем получился как надо!

Ascania писал(а):

.Надеюсь и крем получился как надо!

Спасибо, Олесенька! Крем получился более плотным из-за добавленного пудинга. Не растекается и почти не выдавливается при укусе. В принципе, крем можно менять, но со сливками очень вкусно и воздушно!

Жанчик писал(а):

Крем получился более плотным из-за добавленного пудинга. Не растекается и почти не выдавливается при укусе

Жанчик,взяла на заметку!
Спасибо огромное!!!

какая прелесть! Красота! Спасибоооо!

Ramazana,пожалуйста,на здоровье!

Олеся!!!!!!!!!!Спасибо вам огромное,блин это вообще что-то супер-пуперское


С какое и сахарной пудрой,даже мой муж,который такой уж избалованный и мало что любит,сказал вот то что я буду любить)))))

tanita4ka
Какие вкусненькие пухляшички ты нам принесла,спасибо тебе большое.А те которые с какао на донуты похожи!Очень рада,что вам понравились пирожные,а особенно мужу.Ведь мужчины такие капризные и переборчивые))))))!

Ascania
Олесечка,уже ничего нет за 2 дня,все съели,даже малыш оценил,будем печь снова и снова,теперь этот рецепт прочно поселился в нашей семье
СПАСИБОЧКИ!!!!!!!!!!!!

tanita4ka
Я очень рада!!!Готовьте на здоровье!!!

Олеся! Какие великолепные тортеля))) и главное очень разговорчивые!!!
Спасибо за идею!!!

Island Girl
не привередливые и очень вкусные!

вкусняшка и так все просто, мерси

какие вкусняшки , тоже хочууу
Спасибо Олеся за идейку, тесто слоённое любим

Олеся спасибо за рецепт ,
делала уже два раза, но для фотоотчета ничего не оставалось

sluoly
Le11DI