Подскажите рецепт теста для тарталеток?

Девчонки привет, подскажите рецепт теста для тарталеток.
Какое вообще должно быть тесто для тарталеток слоеное или песочное?

Ксения КиевВот такой рецепт теста я нашла в книге "Миллион меню".

Для теста: мука 170 г
Маргарин 40 г
Молоко 40 г
Яичный желток 1
Сахар 1 чайная ложка
Растворить в молоке сахар, соль, ввести часть муки, желток и хорошо размешать. Взбить маргарин и соединить с приготовленной массой и оставшейся мукой.Раскатать тесто в пласт толщиной 2- 3 мм, вырезать кружки по размеру формочек. Кружочки выложить в смазанные маргарином формочки, прижать, проколоть дно вилкой, выпекать при 240 до золотистого цвета.

NatalyS спасибо!

Ксения Киев писал(а):

для тарталеток слоеное

Из слоеного теста делаются волованы. Слоеное тесто раскатать толщиной 0,5 см. Круглой выемкой вырезать лепешки диаметром 4 - 6 см. Половину лепешек уложить на смоченный водой лист, смазать желтком, отступив от края 0,2 см. У другой половины вырезать середину выемкой меньшего диаметра и уложить кольца на лепешки так, чтобы их края совпали. Смазать поверхность желтком. Выпекать при 240 30 мин. Охладить.

Ксения, самый простой рецепт теста для сырных тарталеток такой:
100гр. сыра любого(с колбасным вкуснее)
100гр. сливочного масла
1 яйцо или 1 желток
1 стакан муки
Если хочешь совсем-совсем рассыпчатые, то всего 1 желток, если обычные - 1яйцо. Соль-сахар и разрыхлитель не надо. Сыр на мелкой тёрке, всё смешать и в холодильник на 20 минут. Намазывать тарталетки тонюсеньким слоем. Они получаются ну очень зашибись!

Vintage Извини, может быть, я не совсем правильно поняла, это сами тарталетки или начинка?

Ксюша, попробуй мой рецепт
http://forum.say7.info/topic5642.html

NatalyS писал(а):

это сами тарталетки или начинка

Натали, это рецепт вкуснейшего рассыпчатого теста для тарталеток