Мясной рулет

[quote="Ленчик19"]Наталья, встречайте мой отчет. Мяско - супер!!! Ароматное, вкусное и очень красивое. Запечатлеть, правда, удалось только остатки. Но не отчитаться не могла, уговор, как говорится, дороже....
Спасибо за рецепт!!!

Леночка, очень красиво!!! Моя семья уже приучена, пока не сфотографировала, есть нельзя))) Очень, очень красивый рулет!!!

КАТЮНЕЧКА_КАТОК писал(а):

Поставила мариноваться, жду результат! Скорей бы попробовать, на фото он такой аппетитный!

Катенька, спасибо! Я тоже жду результата!!!

Све22тик писал(а):

Наталья, я поставила мясо мариноваться, делаю такое мясо одним куском да и вообще можно сказать буженину первый раз, надеюсь, что получится. С меня отчет!

Светлана, Вы молодец, это очень легко и у Вас все получиться! Жду!!!

Наташенька, я с отчетом! Все получилось, моему мужу очень-очень понравилось, сразу сказал лучше всякой колбасы, жалко, что без фото, т.к. фотик вытащили из машины, но купим новый обязательно и тогда с меня фотки! Спасибо за такой легкий в приготовлении и очень быстрый в поедании рецепт!

Све22тик писал(а):

Наташенька, я с отчетом! Все получилось, моему мужу очень-очень понравилось, сразу сказал лучше всякой колбасы, жалко, что без фото, т.к. фотик вытащили из машины, но купим новый обязательно и тогда с меня фотки! Спасибо за такой легкий в приготовлении и очень быстрый в поедании рецепт!

Светлана, очень рада, что вам всем понравилось! Удачи Вам, и спасибо огромное!!!

Ой, мамочки! Какая красотень!!!!! Само фото - уже шедевр! Браво!

Светлана, спасибо, очень приятно)))

Татош

Наталья, а при какой температуре запекать?

Юлия, я выпекаю при температуре 180 градусов

Татош
Спасибо за рецептик.
Сделал как ты, в рассоле.
На вид так себе, но вкуссс

На вид, особенно на хлебушке, даже очень аппетитно))) Насмотрелась, на твой рулет и побежала делать)))


Угощайтесь)))

Вкуснотища!!!!!!!!!

Светлана, спасибо!!! А главное легко)))

Извините я чайник в этом деле...вопрос: где три дня должен стоять маринад с мяском, в холодильнике? в холоде? в тепле?
пожалуйста...дополните рецепт, если не сложно, чтобы не лазить по всем страничкам
в 1ой столовой ложке без верха-25 Грамм соли

Алла, рецепт дополнила, хранить надо в холодильнике, хотя окорок у меня мариновался на подоконнике 2-е суток, такая большая кастрюля в холодильник не влезла.

Очень вкусно! Спасибо! через два часа в духовке, сил ждать еще час нету
мясо очень мягкое, вкусное...
заметка для себя: чуть меньше соли в рассол, либо ждать не три дня.на мой вкус солоновато.
Моя бабушка делает на праздники такой рулет из говядины и закручивает туда чуть еще морковь,тонко порезанную. Получается красочно.

Алла, рада, что понравилось))) С морковью красиво и полезно))) Спасибо, возьму на заметку.

Наталья, рецепт очень оригинальный, впервые вижу подобный, спасибо! Надеюсь, говядина хорошо с ним пойдёт

aliona196 писал(а):

Наталья, рецепт очень оригинальный, впервые вижу подобный, спасибо! Надеюсь, говядина хорошо с ним пойдёт

Алёна, спасибо за внимание к рецепту))) Только говядину, если брюшина на рулет, нужно отбить молоточком, она нежнее будет и нафаршировать черносливом.
Удачи Вам!!!

Наташа, а можно такой рулет приготовить из рульки?Снять кожу, удалить кость.

Марина, конечно можно, получится очень вкусно))) Удачи Вам!!!

Татош

Спасибо, Наталья !



Вкусное мяско !

Саша, какой здоровский рулет))) А как Вы такую форму ему придали?

Наталья, искала рецепт мясного рулета, понравился ваш рецепт.Хочу на Пасху запечь 2 рулета.У меня в морозилке лежит два кусочка мяса по 1кг.Вот хочу спросить, на вашем фото,мясо лежит до половины в рассоле. Вы его переворачивали в процессе маринования? Или надо ,чтобы мясо покрывал рассол? Я вот не знаю сколько мне делать рассола на 2 рулета по 1кг? Объясните мне пожалуйста,т.к и пересолить боюсь,и вообще никогда такого не готовила.

ли-ли-я писал(а):

Наталья, искала рецепт мясного рулета, понравился ваш рецепт.Хочу на Пасху запечь 2 рулета.У меня в морозилке лежит два кусочка мяса по 1кг.Вот хочу спросить, на вашем фото,мясо лежит до половины в рассоле. Вы его переворачивали в процессе маринования? Или надо ,чтобы мясо покрывал рассол? Я вот не знаю сколько мне делать рассола на 2 рулета по 1кг? Объясните мне пожалуйста,т.к и пересолить боюсь,и вообще никогда такого не готовила.

Лилия, я мясо в рассоле, переворачивала раз в сутки.
Можете сделать один рулетом в рассоле, а второй кусок мяса сухим способом маринования. Протыкаете его ножом и фаршируете чесноком, посыпаете обильно солью, сахаром и черным молотым перцем и плотно заворачиваете в несколько слоев фольги (так чтобы сок не вытек). На трое суток оставляете в холодильнике и в этой же фольге запекаете, налив в форму воды до половины. Температура 160-180 градусов, 2-2,5 часа.
А на два рулета все пропорции увеличиваете в двое. Готовиться все просто, у Вас все легко получиться))) Удачи Вам!!!

Спасибо!!!

Татош

Татош писал(а):

как Вы такую форму ему придали?

Наташа, я в хлебной форме запекаю,
а потом, во время остывания, ставлю
сверху 3 кг чугунный утюжок.

Спасибо за рецептик !




Наталья !