Кекс «Пасхальный» (бездрожжевой)
| Сообщение | Автор | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
14 Апр 2012 19:57
 |
escada
 Елена   |
|||||||||
 180 г сливочного масла 15г сахарной пудры 15г крахмала 10г ванильного сахара цедра одного лимона 5 яиц 10г коньяк (ром, ликер или апельсиновый сок) 150г сахара 160г муки 1 ч.ложка разрыхлителя 50г грецких орехов 50г шоколадных капель или стружки 40г сушеной вишни (или просто увеличить кол-во шоколада и орехов) Яйца разделить на желтки и белки, белки убрать в холодильник. Орехи крупно порубить. Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой, ванильным сахаром, крахмалом, добавить цедру лимона, желтки, коньяк и перемешать. Белки взбить с сахаром и аккуратно добавить к масляной массе, после чего ввести муку, разрыхлитель, крупно порубленные орехи, шоколад и вишню, все хорошо перемешать. выпекать в разогретой духовке при 180С градусах примерно 50-60 минут, проверяя готовность деревянной палочкой, если кекс начнет пригорать, накрыть его фольгой. Вытащить кекс из духовки, остудить, вынуть из формы, покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.  |
||||||||||
|
14 Апр 2012 20:18
|
t a s m i
 Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||||||||
|
Леночка
Какой милый кекс  люблю простые и доступные составляющие я все твои кексы забираю в закладки
Спасибо за новый рецепт
 |
||||||||||
|
14 Апр 2012 20:27
|
escada
Елена |
|||||||||
Таня, тебе спасибо большое за внимание и поддержку, всегда с удовольствием читаю твои комментарии.  |
||||||||||
|
14 Апр 2012 20:32
|
irosd
 Ирина |
|||||||||
|
Леночка,какой красивый Кекс!
 Забираю,даже не раздумивая!Обязательно испеку!!!
Спасибо большое  |
||||||||||
|
14 Апр 2012 20:34
|
escada
Елена |
|||||||||
Ирина, спасибо, буду рада если Вам пригодится рецепт... |
||||||||||
|
14 Апр 2012 21:55
|
Акилежна
 ЛИКА Торжевская 54 года Украина ,г.Мукачево -Барселона |
|||||||||
Леночка,а сколько нужно разрыхлителя???  Спасибо большое, за предоставленный рецепт кекса !!!   |
||||||||||
|
14 Апр 2012 22:15
|
escada
Елена |
|||||||||
1 ч.ложку... спасибо, сейчас допишу...
Лика, и тебе большое спасибо за твое внимание к рецепту. |
||||||||||
|
14 Апр 2012 22:45
|
Наталия О.
 Наталия Рязань |
|||||||||
|
Леночка, отличный рецепт! Будет очень вкусно с такими ингредиентами! Спасибо!
   |
||||||||||
|
14 Апр 2012 23:45
|
escada
Елена |
|||||||||
Наташа, спасибо большое. |
||||||||||
|
15 Апр 2012 0:24
|
Vikesha
 Вика 55 лет Russia |
|||||||||
|
Леночка!Прекрасный кекс!В разрезе наверное вообще умопомрачительный!
В закладках!!  |
||||||||||
|
15 Апр 2012 0:27
|
escada
Елена |
|||||||||
Вика, спасибо большое, буду рада если пригодится рецепт. |
||||||||||
|
15 Апр 2012 2:30
|
*Elisha*
 Элина |
|||||||||
|
Лена, спасибо за рецепт!
Мне нравятся бездрожжевые куличи, в этот раз пекла по двум рецептам с нашего форума, попробую и этот. Со Светлой Пасхой! |
||||||||||
|
15 Апр 2012 15:16
|
escada
Елена |
|||||||||
Элина, спасибо большое, буду рада если рецепт Вам пригодится и порадует Вас и Ваших близких. Спасибо за поздравление, и Вас с большим светлым праздником Пасхи. |
||||||||||
|
15 Апр 2012 17:57
|
ТЕН
 Елена |
|||||||||
|
escada
Леночка, спасибо за замечательный кекс |
||||||||||
|
15 Апр 2012 19:14
|
escada
Елена |
|||||||||
Лена, и тебе спасибо за внимание к рецепту. |
||||||||||
|
16 Апр 2012 11:55
|
Малгося
 Малгося Украина |
|||||||||
Спасибо, Леночка, за рецептик! |
||||||||||
|
19 Апр 2012 11:00
|
escada
Елена |
|||||||||
Малгося, спасибо! |
||||||||||
|
17 Апр 2013 17:08
|
karolina-r
 Каролина 60 лет Украина |
|||||||||
|
Леночка, вот просматриваю рецепты куличей не очень хлопотные в приготовлении. И вот твой высветился в первых строчках; очень меня заинтересовал, но у меня вопрос- какой величины получится кексик если на одну порцию?
|
||||||||||
|
18 Апр 2013 0:47
|
escada
Елена |
|||||||||
Каролина, я пекла из этой порции 2 средних кулича, один - тот, что на фото, второй немного меньше....или получится один нормальный (не огромный   ) кулич....
удачи в выпечке, буду рада если рецепт пригодится и порадует своим вкусом на Пасхальной неделе... |
||||||||||
|
04 Май 2013 3:01
|
vikusik666
 Викусик 41 год Санкт– Петербург, Ялта |
|||||||||
|
А можно только изюм добавить??
|
||||||||||
|
04 Май 2013 10:26
|
*Elisha*
Элина |
|||||||||
|
Леночка, как и обещала, в этом году испекла кулич по твоему рецепту!
В закладках у меня он и уже проверенный Танечки Смирновой, так что в выборе не сомневалась и испекла оба! 
Получился большенький такой, в бумажной форме на 1,3 кг. С тестом работать было очень приятно, а аромат какой стоял!.. Верхушка поднялась хорошо и, конечно, треснула, как у всех порядочных кексов! Я немного задекорировала.
"Портрет героя" будет завтра, как и отчёт о дегустации.  |
||||||||||
|
04 Май 2013 13:02
|
escada
Елена |
|||||||||
конечно....ориентируйтесь на свой вкус...
Элина, спасибо большое за доверие, считается, что правильный кулич - дрожжевой, но мне больше нравится именно бездрожжевой кулич-кекс с насыщенным вкусом...буду рада если и ты оценишь его вкус
верхушка у него всегда трескается - так и должно быть , пропекается он хорошо...я тоже испекла, получилось два небольших кекса-кулича..
мне нравятся Танины рецепты, всегда у нее все выверено, четко, просто и вкусно...тоже в прошлом году готовила ее куличики..
Элина, надеюсь по вкусу этот кекс-кулич понравится твоей семье... |
||||||||||
|
05 Май 2013 18:08
|
*Elisha*
Элина |
|||||||||
Вот моя скромная фотосессия 
 Разрез   И кусочек   Прошу прощения за обилие фото, но этот кулич заслуживает внимания и мне не понятно, почему пока нет фотоотчётов! Вкус великолепный! Тонкая нотка коньячного аромата в сочетании с шоколадом и вишнёвой кислинкой плюс орехи - мммммм!..  Правда, пекла я его почти 1ч.20мин., но это, видно, потому, что у меня медленная электродуховка с конвекцией, и пекла при 170 гр. Но зато так равномерно пропёкся!
Спасибо огромное-преогромное от всей моей семьи! 
Со Светлым праздником тебя, Леночка!  |
||||||||||
|
05 Май 2013 19:59
|
escada
Елена |
|||||||||
Элина, какие красивые ... мне очень приятно получить твой отчет, очень тебе благодарна...
Очень красивые фотографии, очень-очень...спасибо, что украсила ими рецепт... многие, наверное, пекут все таки дрожжевые куличи, я радаа, что среди такого разнообразия пасхальных рецептов ты выбрала и этот рецепт, и смогла оценить его...
это особенно радует..
пропекается он всегда отлично, я в этом году добавила нечаянно много-много рома (в бутылке оставалось, на глаз, немного...и чтобы освободить бутылку, я всё вылила в тесто...), волновалась сильно, что не пропечется как надо, но получился бесподобный по вкусу кулич, очень осталась довольна.....
Элина, ТЕБЕ спасибо за такой красивый и приятный отчет, очень тебе благодарна! С ПРАЗДНИКОМ СВЕТЛОЙ ПАСХИ!
 |
||||||||||
|
05 Май 2013 23:40
|
Галактика
 Галина |
|||||||||
|
Ленусь, у меня вопрос про глазурь. Как ты ее делаешь? Красивая очень.
|